सर्दियों के लिए घर का बना सब्जी का सलाद: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मियों के दौरान, कई गृहिणियां अलग-अलग सामग्रियों से सर्दियों के लिए सब्जियों के सलाद को संरक्षित करती हैं। इस तरह के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए बहुत अच्छे होते हैं, ठंड के मौसम में इन्हें खाना विशेष रूप से सुखद होता है, जब शरीर में साग की इतनी कमी होती है।

घर का बना अचार उत्सव की मेज को सजाता है और हमारे शरीर को विटामिन से भर देता है। यह लेख सर्दियों के लिए मूल रिक्त स्थान प्रस्तुत करेगा। सब्जियों का सलाद मिश्रित खाद्य पदार्थों से बनाया जा सकता है, जैसे कि खीरा और टमाटर, गोभी और मिर्च, तोरी और बीन्स आदि। मजे से पकाएं, और हम इसमें आपकी मदद करेंगे।

यहां सबसे सुलभ और त्वरित व्यंजनों की सूची है।

शरद सलाद

कैन की मात्रा के आधार पर उत्पादों के अनुपात की गणना स्वयं करें। सामग्री का एक सेट: एक किलोग्राम खीरे, एक छोटे आकार का चयन करें, खीरा सबसे अच्छा है, आपको एक बर्तन में छोटे टमाटर (किलोग्राम), तेज पत्ता (एक जोड़ी), प्याज (सिर) और काली मिर्च की भी आवश्यकता होगी।

अचार के लिए:

- सिरका (9 बड़े चम्मच);

- ठंडा पानी (तीन गिलास);

- चीनी (50 ग्राम);

- नमक (10.)घ);

- वनस्पति तेल (10 ग्राम)।

हम कंटेनर को पहले से कीटाणुरहित करते हैं, तल पर एक तेज पत्ता, तीन मटर काली मिर्च डालते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं। हम सब्जियों को स्लाइस या हलकों में काटते हैं (जैसा आप चाहते हैं), प्याज आधा छल्ले में - उन्हें परतों में बिछाएं, बारी-बारी से खीरे, टमाटर, प्याज। कंटेनर को ऊपर तक भरें, क्योंकि उत्पाद जम जाएंगे। हम उपरोक्त घटकों से एक अचार बनाते हैं और एक कंटेनर में डालते हैं। ढक्कन बंद करें, पलट दें और सलाद के ठंडा होने तक छोड़ दें। इस तरह से तैयार सर्दियों के लिए वेजिटेबल सलाद बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं.

मसालेदार पत्ता गोभी और शिमला मिर्च का सलाद

एक किलो खीरा, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, प्याज और हरा टमाटर लें। नतीजतन, आपको 5 लीटर वर्कपीस मिलेगा।

आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: टेबल सिरका (200 मिली), लौंग (एक चुटकी), नमक (100 ग्राम), सूरजमुखी का तेल (20 ग्राम) और काली मिर्च (3 पीसी।)।

उत्पादों को स्लाइस या छल्ले में काटें, गोभी को काट लें और इसे निष्फल जार में डाल दें। हम वहां मसाला, सिरका और वनस्पति तेल भी मिलाते हैं - हम कंटेनर को मोड़ते हैं।

सर्दियों के लिए सब्जी का सलाद भी पत्ता गोभी और गाजर से तैयार किया जाता है। आप स्वाद के लिए डिल और अजमोद जोड़ सकते हैं। कटे हुए उत्पादों को 20 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर जार में रखा जाता है।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सब्जी का सलाद मिश्रित उत्पादों से बनाया जा सकता है। आइए पकाएँ मिश्रित तोरी, खीरा, पत्ता गोभी, टमाटर, गाजर, प्याज़। इसके अलावा हमें चाहिए चीनी, सिरका, लौंग, तेजपत्ता, कालाकाली मिर्च, नमक और अपनी पसंद का कोई भी अन्य मसाला।

अचार के लिए (प्रति 3 लीटर): चीनी (50 ग्राम); नमक (10 ग्राम); सिरका (50 ग्राम)।

सभी सब्जियों को बड़े-बड़े गोलों में काट लें, सीजनिंग के साथ मिलाएं और जार में परतों में रख दें। उबलते पानी को दो बार डालें, हर बार इसे 15 मिनट के लिए पकने दें, और तीसरी बार पका हुआ मैरिनेड डालें और रोल अप करें। अचार में परोसते समय वनस्पति तेल डालें और साग को काट लें। इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही तीखा और सुखद होता है।

सर्दियों के लिए घर का बना सब्जी सलाद हानिकारक ख़रीदी गई तैयारियों का सबसे अच्छा विकल्प है। डिब्बाबंद सब्जियां कैरोटीनॉयड, टैनिन और एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होती हैं। इसलिए इन्हें बनाएं और सर्दियों में सेहतमंद खाने का आनंद लें.