साँचे के साथ पनीर - मनुष्यों के लिए लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई सदियों से, ब्रेड और वाइन की तरह इटैलियन और फ्रेंच ब्लू चीज़ इन देशों में दावत का एक अनिवार्य गुण रहा है। लेकिन हमारे पास यह उत्पाद बहुत पहले नहीं दिखाई दिया है, लेकिन यह पहले से ही पेटू के बीच बहुत लोकप्रिय है।

नीला पनीर

इस उत्पाद के लाभ, हानि पर आज तक चर्चा की गई है। लेकिन इस मुद्दे को समझने से पहले, आपको हमारे लिए इस विदेशी उत्पाद का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। ऐसे पनीर कई प्रकार के होते हैं, जिनमें अलग-अलग सांचे होते हैं। पहली किस्म में शीर्ष पर सफेद खिलने वाला उत्पाद शामिल है। यह सबसे बड़ा समूह है। जब पनीर को तहखानों में रखा जाता है तो सफेद साँचा बनता है। इनकी दीवारें पेनिसिलिन फंगस से ढकी होती हैं।

निम्नलिखित किस्म उत्पाद के अंदर निहित हरे-नीले रंग के सांचे की विशेषता है। ये फोरमेस-डी-एम्बर और रोक्फोर्ट चीज हैं। ऐसे उत्पाद के उत्पादन के दौरान, विशेष ट्यूबों का उपयोग करके दही द्रव्यमान में मोल्ड जोड़ा जाता है।

एक और हैइन पनीरों की विविधता। यह पहले के समान है, लेकिन केवल सांचे के रंग में भिन्न होता है, जो सफेद नहीं, बल्कि लाल होता है।

साँचे के साथ पनीर, जिसका लाभ प्रति दिन पचास ग्राम से अधिक मात्रा में सेवन करने पर प्राप्त किया जा सकता है, बड़ी मात्रा में अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। यह उन लोगों के लिए पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित नहीं है जो वजन बढ़ने की संभावना रखते हैं। इसके अलावा, मोल्ड खाना इतना हानिकारक नहीं हो सकता है। बड़ी मात्रा में, यह पेट द्वारा संसाधित नहीं होता है, जो आंत के माइक्रोफ्लोरा से जुड़ी अवांछित समस्याओं में योगदान देता है।

नीला पनीर, जिसके लाभ निश्चित रूप से इसके उचित उपयोग से प्राप्त होंगे, इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है। इस उत्पाद की संरचना में यह तत्व एक महान कवक की उपस्थिति के कारण शरीर द्वारा अधिकतम अवशोषित किया जाता है।

साँचे के साथ पनीर, जिसका लाभ हमारे शरीर के लिए आवश्यक फास्फोरस लवण और कई विटामिन की मात्रा में निहित है, वसा के विघटन को बढ़ावा देता है। इस उत्पाद में प्रोटीन अमीनो एसिड से भरा हुआ है जो हमारी मांसपेशियों का निर्माण करता है।

साँचे के साथ पनीर, जिसका लाभ मेलेनिन के उत्पादन को बढ़ावा देना भी है, यह महत्वपूर्ण कार्य करता है धन्यवाद तत्वों का पता लगाने के लिए जो किसी व्यक्ति की त्वचा के नीचे जमा होते हैं। सामान्य मानव जीवन के लिए ऐसा प्रभाव आवश्यक है।

मोल्ड एंटीबायोटिक पेनिसिलिन का एक प्राकृतिक स्रोत है। हमारे शरीर में, यह पदार्थ स्टेफिलोकोसी और बैक्टीरिया, स्ट्रेप्टोकोकी को नष्ट कर देता है, साथ हीएंथ्रेक्स और डिप्थीरिया के रोगजनक। ब्लू पनीर आंतों के कामकाज को सामान्य करता है, क्योंकि पेनिसिलिन का माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

नीला पनीर खाने से रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद मिलती है। यह एक आवश्यक अमीनो एसिड - हिस्टिडीन के उत्पाद में उपस्थिति के कारण संभव है। यह सफेद और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। हिस्टिडीन गैस्ट्रिक जूस के स्राव में सुधार करता है और वासोडिलेटिंग प्रभाव पैदा करता है। ब्लू चीज़ में बड़ी मात्रा में फॉस्फोरस होता है। मछली की कई किस्में इस तत्व की इतनी मात्रा का दावा नहीं कर सकती हैं। फास्फोरस हड्डियों और नाखूनों के साथ-साथ दांतों के लिए भी आवश्यक है। यह गठिया, आर्थ्रोसिस के विकास को रोकने के लिए रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है, चयापचय में सुधार करता है, हृदय और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।