जैक डेनियल मूल सॉस: घर का बना विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैक डेनियल सॉस मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एकदम सही है। यह सैल्मन, स्टेक के लिए आदर्श है, बीफ पैटी के साथ एक हैमबर्गर को पूरी तरह से पूरक करता है। यह ग्रिल्ड या ग्रिल्ड व्यंजनों में सबसे अच्छे और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। सॉस की लोकप्रियता इसकी संरचना के कारण है। इसमें, सभी सामग्री एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। इसलिए जैक डेनियल सॉस को अपने आप तैयार करने की जरूरत है। कई व्यंजन जैक डेनियल ब्रांड उत्पाद के मूल और अद्वितीय स्वाद को दोहराते हैं।

ब्रांड का नाम

जैक डेनियल सॉस का एक ऐसा नाम है जिससे बहुत से लोग परिचित हैं। सहमत हूं, इसी नाम की उच्च गुणवत्ता वाली व्हिस्की को इसकी कीमत श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। मादक पेय और सॉस का एक ही निर्माता है। अद्वितीय संरचना और मूल स्वाद के कारण, उत्पाद को पहले से ही मांस व्यंजनों का एक क्लासिक माना जाता है।

जिन लोगों ने पहली बार जैक डेनियल सॉस की कोशिश की, वे निश्चित रूप से इसे लंबे समय तक याद रखेंगे। वहन केवल किसी भी व्यंजन को पूरक करने और इसे पूरी तरह से नए तरीके से "खेलने" में सक्षम है, बल्कि भुना हुआ मांस या मछली की सभी खामियों को छिपाने के लिए भी सक्षम है। इसकी विशिष्टता घटकों को आदर्श अनुपात में मिलाने में निहित है, और प्रत्येक घटक का अपना अनूठा स्वाद और सुगंध होता है। यहां तक कि अगर मांस थोड़ा कच्चा निकला या, इसके विपरीत, अधिक सूख गया, तो यह जैक डेनियल सॉस को छिपा सकता है। इसे घर पर कैसे पकाएं? काफी कुछ व्यंजन हैं जो मूल को पूरी तरह से दोहराते हैं। और उनमें से कुछ अपना विशेष "उत्साह" लाते हैं।

कम लोग जानते हैं कि विश्व प्रसिद्ध कंपनी जैक डेनियल न केवल लोकप्रिय मादक पेय - व्हिस्की के उत्पादन में माहिर हैं, बल्कि उनकी एक पाक उत्पादन शाखा भी है, जहां वे विभिन्न प्रकार के मांस और बारबेक्यू के लिए अद्वितीय योजक विकसित करते हैं।. उत्पादन लाइन में बहुत सारे सॉस शामिल हैं जो उद्देश्य और स्वाद में भिन्न हैं। ब्रांडेड व्हिस्की को एक प्रकार का अचार के रूप में उपयोग करने के संबंध में भेजी गई कई सकारात्मक समीक्षाओं के कारण विचाराधीन एडिटिव्स बनाने का विचार कंपनी के मालिकों के पास आया। उसके बाद, मूल विंटेज सॉस के विकास को जीवंत किया गया।

क्लासिक बीबीक्यू सॉस पकाने की विधि

जैक डेनियल्स बीबीक्यू सॉस निम्नलिखित सामग्रियों से बनाना बहुत आसान है:

• एक गिलास संतरे का रस।
• 2 बड़े चम्मच। एक ही नाम की व्हिस्की के चम्मच।
• आधा कप ब्राउन शुगर
• सुगंधित कालाकाली मिर्च।
• 3 बड़े चम्मच। प्याज के चम्मच (कसा हुआ)।
• 3 चम्मच नींबू का रस।
• एक सेंट। एक चम्मच अनानास प्यूरी।
• 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच।
• ¼ कप जापानी तेरियाकी।
• आधा गिलास पानी।
• 2 लहसुन की कली।

जैक डेनियल। खाना पकाना

जैक डेनियल सॉस को जितना संभव हो सके मूल के करीब कैसे बनाया जाए? ऐसा करने के लिए, आपको केवल एक नियम द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए - क्रियाओं के अनुपात और अनुक्रम का कड़ाई से निरीक्षण करना। पहली चीज जो आवश्यक है वह है बिना तेल डाले पैन को गर्म करना। उस पर बिना छिलके वाले लहसुन को नरम होने तक गर्म करना आवश्यक है। फिर भूसी हटा दी जाती है, और लुगदी को एक प्यूरी स्थिरता के लिए गूँथ लिया जाता है।

दूसरा चरण - एक सॉस पैन में तैयार लहसुन को नींबू के रस, संतरे का रस, अनानास प्यूरी, सोया और टेरीयाकी सॉस के साथ मिलाएं। इसके अलावा, व्हिस्की, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और गन्ना चीनी डालना सुनिश्चित करें। इन सबको धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अनुमानित समय लगभग 30 मिनट है। आधे घंटे के बाद, द्रव्यमान काफी मोटा हो जाना चाहिए। जैक डेनियल सॉस, जिसका नुस्खा ऊपर वर्णित है, को उत्पाद के स्वाद और ताजगी को खोए बिना लगभग एक सप्ताह तक सुरक्षित रूप से ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है। इसे छोटे साफ कटोरे में परोसा जाता है।

अनानास, लाल मिर्च और टेरीयाकी सॉस के साथ पकाने की विधि

अविश्वसनीय रूप से सुखद स्वाद और सुगंध वाले सॉस की तैयारी का एक और रूप हमारे देश में संयुक्त राज्य अमेरिका से आया है। सामग्री की सूचीअगला:

• सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच। चम्मच;
• 2 चम्मच जैक डेनियल;
• अनानास का रस - एक गिलास;
• लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• एक गिलास पानी;
• जैतून का तेल - एक चम्मच;
• बारीक कटे हुए अनानास के टुकड़े - 2 चम्मच;
• तेरियाकी - 50 मिली;
• ब्राउन शुगर - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• बारीक कटा हुआ प्याज - 4 चम्मच;
• लहसुन का एक सिर।

लहसुन से नीचे का और ऊपर का हिस्सा काटना जरूरी है ताकि वह फटे नहीं। अगला, इसे जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है, पन्नी के साथ कवर किया जाता है और ओवन में 160-170 डिग्री पर बेक किया जाता है। हॉब पर, निम्नलिखित सामग्री को सॉस पैन या करछुल में मिलाया जाता है: सोया सॉस, पानी, चीनी और टेरीयाकी। यह सब उबाल लाया जाता है। ऐसे में मिश्रण को लगातार चलाते रहें.

उबलने के बाद, अन्य सभी घटकों को कंटेनर में डाल दिया जाता है। वहां पका हुआ लहसुन निचोड़ा जाता है। सॉस को कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए उबालना चाहिए जब तक कि मात्रा लगभग आधी न हो जाए। नतीजतन, द्रव्यमान एक मोटी चाशनी की तरह दिखना चाहिए।

मूल मांस अचार

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बारबेक्यू मैरीनेड तैयार करने के लिए, पारंपरिक एक के विपरीत, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदने की आवश्यकता है:

• नमक - 1 चम्मच
• लगभग 60 मिली गुणवत्ता वाली व्हिस्की।
• वॉर्सेस्टर सॉस - 1-2 बूंद।
• सोया सॉस - 60 मिली.
• ब्राउन शुगर - 50छ.
• डीजॉन सरसों - 60 मिली.
• काली पिसी काली मिर्च।
• पिसा हुआ हरा प्याज - 60 ग्राम

कैसे पकाएं?

जैक डेनियल मैरीनेड सॉस, जिस नुस्खा के लिए एक ही नाम की शराब होती है, वह किसी भी प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त है। सभी दुर्लभ घटक (डिजॉन सरसों या वोरस्टरशायर सॉस) किसी भी बड़े किराना हाइपरमार्केट में पाए जा सकते हैं।

खाना पकाने में निम्नलिखित सरल चरण शामिल हैं:

1. सोया सॉस के साथ सरसों और हरा प्याज मिलाएं, काली मिर्च, चीनी और नमक डालें।
2. मिश्रण और व्हिस्की में डालें और व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ।

मारिनेड का तुरंत उपयोग किया जाता है, इसे जोर देने की आवश्यकता नहीं है, आदि। भुना हुआ प्रक्रिया के दौरान मांस को चिकनाई करने के लिए कुछ हिस्सा अलग रखा जाता है। इसमें मांस को 10 घंटे (आदर्श रूप से रात भर), झींगा और किसी भी अन्य समुद्री भोजन को लगभग 40 मिनट के लिए मैरीनेट करें।