फ्राइड बेकन: कैलोरी और अन्य गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कार्बोनारा पास्ता, कुरकुरे तले हुए आलू, बेकन और अंडे, मटर का सूप। इन परिचित व्यंजनों में किसी न किसी मात्रा में बेकन होता है, जिसकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक कही जा सकती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सटीक संख्याएं क्या हैं?

ताजा उत्पाद

यह कोई रहस्य नहीं है कि बेकन सूअर के मांस का हिस्सा है। अधिक सटीक होने के लिए, यह एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए एक युवा सुअर का पक्ष है। सही उत्पाद में कट पर वसा और मांस की परतों का स्पष्ट पृथक्करण होना चाहिए।

अगर हम गर्मी उपचार से पहले बेकन की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करते हैं, तो एक नियमित नमकीन उत्पाद में लगभग 460 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगा। खाना पकाने के अन्य तरीके इस पैरामीटर को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, धूम्रपान के बाद, कैलोरी की मात्रा पहले से ही प्रति 100 ग्राम 520 यूनिट होगी। लेकिन भूनने के बाद क्या होता है?

फ्राइड बेकन

हालाँकि यह साधारण सामग्री देखने में बहुत स्वादिष्ट लगती है, लेकिन आपको इसे खाने में बिल्कुल भी दिलचस्पी नहीं लेनी चाहिए। पहली नज़र में, यह ध्यान देने योग्य है कि बेकन एक वसायुक्त उत्पाद है। इसलिए तलते समय कड़ाही में तेल डालना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है।आवश्यक रूप से। जो वसा पिघलती है वह इसे पूरी तरह से बदल देगी। इस भोजन को संतुलित करने के लिए बेकन में ताजी सब्जियां मिलाना सबसे अच्छा है।

कम मात्रा में तली हुई बेकन की उच्च कैलोरी सामग्री मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है। इसके विपरीत, यह हृदय प्रणाली की स्थिति और कामकाज में सुधार करता है और हड्डियों को मजबूत करता है। लेकिन इस घटक के दैनिक उपयोग के प्रेमियों के लिए, अधिक वजन या एथेरोस्क्लेरोसिस की समस्या एक वास्तविकता बन सकती है। उसी समय, तली हुई बेकन, जिसकी कैलोरी सामग्री पकाने के बाद बदल जाती है, पहले से ही उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 580 किलो कैलोरी होगी।

स्टोर में कैसे चुनें

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, किसी स्टोर या बाजार में चुनते समय बेकन को आपके ध्यान की आवश्यकता होती है। क्या एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद से अलग करता है? सबसे पहले, ज़ाहिर है, कीमत। मांस के किसी भी टुकड़े का पर्याप्त मूल्य होना चाहिए, और इसकी अनुचित कमी उन कारकों के कारण हो सकती है जो खरीदार के स्वास्थ्य पर और प्रतिकूल प्रभाव डालेंगे। यही बात चरबी पर भी लागू होती है, क्योंकि यह सूअर के मांस का वही हिस्सा होता है, जो अन्य कई लोगों के लिए होता है।

अगला, आपको माल की उपस्थिति पर ध्यान देना होगा। बेकन का रंग एक समान होना चाहिए, बिना पीलापन के। त्वचा, यदि कोई हो, टूट-फूट, धब्बे और बालू के अवशेषों से विकृत नहीं होनी चाहिए।

और अंत में, रचना। यह सबसे अच्छा है अगर, नमकीन नमकीन के अलावा, केवल सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले हों। लेकिन ऑक्सीकरण एजेंटों या स्टेबलाइजर्स की उपस्थिति उत्पाद के स्वाद और गुणवत्ता को खराब कर सकती है।

बेकन रेसिपी

आपके लिए यह समझने के लिए कि बेकन व्यंजन हल्के और कोमल हो सकते हैं, तो आप अपने लिए एक सलाद नुस्खा पा सकते हैं, जहां बेकन मुख्य "स्टार" है और साथ ही साथ अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम बेकन;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• 150 ग्राम पालक;
• पका हुआ एवोकैडो - 1 पीसी;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच

तो, शुरुआत के लिए, बेकन को बिना तेल डाले क्रिस्पी चिप्स की अवस्था में तल लें। इसे पैन से निकालने के बाद, उसी जगह, पिघली हुई चर्बी पर, हम नट्स को सुनहरा रंग दिखाई देने तक गर्म करते हैं। एवोकैडो को पतले, तिरछे स्लाइस में काटा जाना चाहिए, और पालक को बरकरार रखा जाना चाहिए।

ड्रेसिंग बनाने के लिए जैतून का तेल और बाल्समिक मिलाएं और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। बेकन के नमकीन स्वाद के कारण, आपको सॉस में अतिरिक्त नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। एवोकाडो को एक प्लेट में रखें, फिर पालक के पत्ते, बेकन और आखिरी मेवे हैं। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी - और पकवान तैयार है!

इस प्रकार, बेकन, प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री, जो निषेधात्मक लगती है, आहार व्यंजनों में अच्छी तरह से अपना स्थान पा सकती है और आपको इसके अनूठे, स्मोक्ड स्वाद से खुश कर सकती है। मुख्य बात हर चीज में उपाय जानना है!