शराब का विकल्प। नकली मादक पेय पदार्थों की पहचान कैसे करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शराब का विकल्प क्या है? यह साधारण शराब से कैसे भिन्न होता है और इस पदार्थ के साथ विषाक्तता के क्या परिणाम होते हैं? इन सवालों के जवाब कम ही लोग जानते हैं। हालांकि ऐसी बातों से अवगत होना बेहतर है।

सरोगेट क्या है

ये ऐसे तरल पदार्थ हैं जो अल्कोहल के रासायनिक संरचना के समान होते हैं, लेकिन जिनका उपयोग अल्कोहल के बजाय बिल्कुल नहीं किया जाना चाहिए। हालांकि, हर कोई इस नियम का पालन नहीं करता है। इसके अलावा, घरेलू बाजार कम गुणवत्ता वाले उत्पादों, यानी सरोगेट से भरा हुआ है। सबसे कष्टप्रद बात यह है कि नकली न केवल एक संदिग्ध शराब की दुकान में पाया जा सकता है, बल्कि बड़े सुपरमार्केट की अलमारियों पर भी पाया जा सकता है।

वैसे, आंकड़े कहते हैं कि 100 में से 98 मामलों में सरोगेट पॉइज़निंग गलती से नहीं हुई थी, इसका इस्तेमाल जानबूझकर नशा हासिल करने के लिए किया गया था। इसका मतलब है कि शराब से पीड़ित लोग अक्सर इस तरह के जहर से पीड़ित होते हैं।

सरोगेट के प्रकार

अब बहुत सारी "गलत" शराब हैं, लेकिन इसे दो मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

1. इथेनॉल आधारित। इसमें औद्योगिक शराब,लोशन और यहां तक कि दवाएं भी। ये सभी अल्कोहल युक्त घरेलू उत्पाद हैं। उनमें ऐसे पदार्थ हो सकते हैं जो न केवल विषाक्तता का कारण बनते हैं, बल्कि मृत्यु तक भी ले जाते हैं।
2. इथेनॉल मुक्त। उन्हें झूठे सरोगेट भी कहा जाता है। लेकिन इनके इस्तेमाल से नशा जैसी स्थिति पैदा हो जाती है। इनमें डाइक्लोरवोस, गैसोलीन, एमाइल, ब्यूटाइल और मिथाइल अल्कोहल शामिल हैं।

इस सूची को किसी फार्मेसी और चांदनी से कोलोन, कीटाणुनाशक, अल्कोहल टिंचर के साथ पूरक किया जा सकता है। यह सब शराब के सरोगेट पर भी लागू होता है। हालांकि, आपको यह समझने की जरूरत है कि इन पदार्थों का उपयोग जीवन और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

सरोगेट का उपयोग करने के परिणाम

वे बहुत अलग हो सकते हैं, लेकिन सकारात्मक कभी नहीं। स्वाभाविक रूप से, शराबी सबसे अधिक प्रभावित होते हैं। दूसरे स्थान पर किशोर हैं। वे शराब के विकल्प के द्वारा जहर देने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं क्योंकि उन्हें सामान्य स्टोर के काउंटर से गुणवत्ता वाली शराब नहीं बेची जाती है।

लेकिन सरोगेट की वजह से स्वस्थ वयस्कों के अस्पताल के बिस्तर पर जाने की संभावना सबसे कम होती है, क्योंकि उचित लाइसेंस वाले स्टोर में नकली शराब मिलना लगभग असंभव है। हालांकि ऐसी मिसालें हैं। आप उपहार के रूप में निम्न गुणवत्ता वाली शराब भी प्राप्त कर सकते हैं।

अजीब तरह से, यह शराब का सरोगेट है जो जहर के अन्य कारणों में अग्रणी है। इसके अलावा, यह बहुत बार मौत की ओर जाता है। इस बात के प्रमाण हैं कि दस में से नौ पीड़ित अस्पताल में भर्ती होने की प्रतीक्षा किए बिना मर जाते हैं। मृत्यु के अलावा, अन्य परिणाम भी हो सकते हैं, जिनमें से सबसे अधिकअंधापन आम है। इस तरह के जहर का इलाज विष विज्ञानियों और मादक द्रव्य विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है।

एथिल अल्कोहल क्या है

यह एक रंगहीन तरल है, यानी यह पूरी तरह से पारदर्शी है, इसमें एक विशिष्ट गंध और जलती हुई स्वाद है। यह घटक किसी भी प्रकार के मादक पेय में शामिल है। तो शराब किस चीज से बनती है? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसका क्या इरादा है। आखिरकार, इसका उपयोग न केवल मादक पेय पदार्थों के आधार के रूप में किया जाता है। इसलिए एथिल एल्कोहल कई प्रकार के होते हैं।

इथेनॉल के प्रकार

1. पीने योग्य। इसका उपयोग शराब के उत्पादन में किया जाता है। सबसे पहले, इसमें केवल प्राकृतिक कच्चे माल होते हैं, दूसरे, इसे एक विशेष तकनीक का उपयोग करके बनाया जाता है, और तीसरा, इसे कई बार साफ किया जाता है। यह इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद है कि सभी हानिकारक अशुद्धियाँ जो स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती हैं, तरल छोड़ देती हैं।



2. औद्योगिक। यह आमतौर पर तेल और अन्य गैर-प्राकृतिक घटकों पर आधारित होता है। यह व्यावहारिक रूप से शुद्ध नहीं है, क्योंकि ऐसी शराब मानव उपभोग के लिए अभिप्रेत नहीं है।
3. चिकित्सा। इस तरह के तरल को काफी अच्छी तरह से साफ किया जाता है। सभी तकनीकी आवश्यकताओं से संकेत मिलता है कि इस उत्पाद को पिया नहीं जाना चाहिए। लेकिन अगर इसका सेवन किया जाए तो यह सामान्य मादक पेय से ज्यादा शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसे किसी भी फार्मेसी में बिना प्रिस्क्रिप्शन के थोड़े से पैसे में खरीदा जा सकता है। यह प्राकृतिक और रासायनिक कच्चे माल दोनों पर आधारित हो सकता है।

महत्वपूर्ण: अल्कोहल, पानी के अलावा और, अक्सर, विभिन्न सुगंधित योजक मादक पेय पदार्थों में जोड़े जाते हैं।

उत्पादनइथेनॉल

तो शराब किस चीज से बनती है? इस तरल को बनाने के कई तरीके हैं। गैर-खाद्य एथिल अल्कोहल विभिन्न कच्चे माल से तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, खाद, कोयला, तेल या तकनीकी मूल का कोई अन्य तत्व। इन घटकों को तैयार कर डिस्टिलरी में पहुंचाया जाता है।

वहां कच्चे माल को एक निश्चित तरीके से संसाधित किया जाता है, वे तकनीकी किलेबंदी से गुजरते हैं। फिर इसे कंटेनरों में डाला जाता है और औद्योगिक उद्यमों को भेजा जाता है। कुछ डिस्टिलरी अवैध रूप से संचालित होती हैं और ऐसे उत्पाद का कुछ हिस्सा नकली शराब बनाने के लिए भेजती हैं।

आत्माओं का उत्पादन

शराब पीने का तरीका थोड़ा अलग होता है। यह पूरी तरह से अलग घटकों का उपयोग करता है। इसके निर्माण के लिए अनाज, आलू, चुकंदर, गन्ना और अन्य प्राकृतिक तत्वों का उपयोग किया जाता है। इस कच्चे माल को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है। अगले चरण में, खमीर जोड़ा जाता है और किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है। परिणाम उच्चतम गुणवत्ता की शराब है। अब इसे डिस्टिलरीज में भेजा जा सकता है। अल्कोहल शुद्धिकरण सीधे होता है जहां मादक पेय का उत्पादन किया जाएगा।

नोट: अक्सर, शराब के उत्पादन के लिए सस्ते कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसके लिए सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण और कई डिग्री शुद्धिकरण की आवश्यकता होती है, उत्पादन प्रक्रिया बहुत लंबी होती है।

शराब पीना कैसा होता है

इसकी कई किस्में हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इससे किस तरह की शराब का उत्पादन होगा।इसके निर्माण के लिए अनाज, अंगूर, फल, जामुन, गन्ना, एगेव और कई अन्य कच्चे माल का उपयोग किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, व्हिस्की के उत्पादन के लिए जौ या मकई जैसी फसलों की आवश्यकता होती है। कॉन्यैक, ब्रांडी या आर्मग्नैक का उत्पादन करने के लिए, आपको अंगूर की आत्मा की आवश्यकता होती है। किसी भी मामले में इन पेय की संरचना में तकनीकी अल्कोहल मौजूद नहीं हो सकता है। अन्यथा, आपको शराब के लिए सरोगेट मिलता है।

फलों के स्पिरिट की उत्पादन प्रक्रिया में कई अंतर होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, जामुन को अक्सर साधारण पीने वाले एथिल अल्कोहल में भिगोया जाता है और एक प्रकार का सुगंधित उत्पाद प्राप्त किया जाता है। सेब के अल्कोहल का उपयोग Calvados के उत्पादन के लिए किया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि गन्ने का उपयोग रम बनाने के लिए किया जाता है, यह पूरी तरह सच नहीं है। चूंकि इस उत्पाद का उपयोग सीधे चीनी के निर्माण के लिए किया जाता है। उसके बाद, एक अपशिष्ट पदार्थ प्राप्त होता है - काला गुड़। इसी से रम बनाई जाती है।

टकीला ब्लू एगेव से बनाई गई है और चिरायता हर्बल स्पिरिट से बनाई गई है।

शराब कैसे पियें

गंभीर नशा से बचने के लिए, किसी भी स्थिति में आपको विभिन्न मूल के अल्कोहल युक्त उत्पादों को नहीं मिलाना चाहिए। यही है, आपको वोदका से कॉन्यैक पर स्विच नहीं करना चाहिए, और फिर टकीला जोड़ना चाहिए। यहां तक कि इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि उनके पास समान स्तर का अल्कोहल है, शरीर को इस तरह की विविधता का सामना करने की संभावना नहीं है। और एक गंभीर हैंगओवर का खतरा तेजी से बढ़ जाता है। इसके अलावा, शराब के विकल्प से खुद को बचाने के लिए, आपको केवल बड़े सुपरमार्केट में शराब खरीदनी चाहिए याएक अच्छी प्रतिष्ठा के साथ विशेष स्टोर। पेय में संदिग्ध तत्व नहीं होने चाहिए। इसके अलावा, अच्छी शराब के पास GOST के अनुपालन की पुष्टि करने वाला प्रमाणपत्र होना चाहिए।

महत्वपूर्ण: गुणवत्ता वाली शराब सस्ती नहीं हो सकती।

सही कॉन्यैक

फिलहाल, निम्न गुणवत्ता वाली शराब की समस्या पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक है। टीवी स्क्रीन से, लगभग हर हफ्ते वे सरोगेट के साथ सामूहिक विषाक्तता के बारे में बात करते हैं। यह संभावना नहीं है कि अधिकारी निकट भविष्य में इस समस्या का सामना करेंगे। एक अप्रिय स्थिति में न आने के लिए, पहले से जानना बेहतर है कि कॉन्यैक को नकली से कैसे अलग किया जाए। आपको कुछ बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

पीने की संगति

अच्छा कॉन्यैक हमेशा गाढ़ा और तैलीय होता है। इसे जांचने के लिए, आपको कंटेनर को उल्टा करना होगा। यदि "आँसू" नीचे और दीवारों के साथ स्लाइड करते हैं, तो उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है। एक और अच्छा संकेत एक बड़ी बूंद है जो नीचे से गिरी है।

ऐसा होता है कि बोतल एक पेय से भर जाती है। फिर, निश्चित रूप से, उपरोक्त विधि उपयुक्त नहीं है। इस स्थिति में, आपको उन बुलबुले पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो पलटते समय उठते हैं। अच्छे कॉन्यैक में, बड़े बुलबुले पहले उठेंगे, और उसके बाद ही छोटे। यह इंगित करता है कि पेय में सही स्थिरता है।

गुणवत्ता वाली शराब में कोई अशुद्धियाँ या तलछट नहीं होनी चाहिए। यानी यह पूरी तरह से पारदर्शी होना चाहिए। रंग एम्बर से गहरे भूरे रंग में भिन्न हो सकता है। कॉन्यैक जितना पुराना होता है, उतना ही गहरा होता है।वसीयत।

साथ ही, रंग उस बैरल की उम्र पर निर्भर करता है जिसमें वह वृद्ध था और कारमेल रंग की मात्रा। लेकिन यह एक बार फिर ध्यान देने योग्य है कि रंग की परवाह किए बिना, पेय पारदर्शी होना चाहिए। यदि बादल और तलछट का एक भी संकेत है, तो आपको कॉन्यैक नहीं खरीदना चाहिए।

लेबल गुणवत्ता

सबसे पहले इस बात पर ध्यान दें कि यह कैसे चिपका हुआ है। यदि शराब हस्तशिल्प विधि से बनाई गई है, तो, सबसे अधिक संभावना है, बोतल पर लेबल अच्छी तरह से पकड़ में नहीं आएगा और विषम दिखाई देगा। यदि पेय महंगा है और नकली नहीं है, तो इसके स्टिकर के उभरने की संभावना है, बैंकनोट के समान।

बोतल पर सभी जानकारी दर्शाई जानी चाहिए: निर्माता, बॉटलिंग तिथि, समाप्ति तिथि, संरचना, और इसी तरह। यदि लेबल पेपर की गुणवत्ता आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है या छाप स्पष्ट नहीं है, तो इस पेय को स्टोर में छोड़ देना बेहतर है।

असली विशेषज्ञ लेबल द्वारा मूल को नकली से अलग करते हैं, लेकिन इसके लिए कुछ उपकरणों की आवश्यकता होती है। एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु आबकारी स्टाम्प है। इसकी उपस्थिति अनिवार्य है।

गुणवत्ता वाली शराब की कीमत

एक अच्छी गुणवत्ता वाला पेय महंगा होता है। अगर कहीं वे सस्ते कॉन्यैक की पेशकश करते हैं, तो यह नकली है या उच्च गुणवत्ता का नहीं है। इस मादक पेय की उच्च कीमत काफी उचित है, क्योंकि उत्पादन प्रक्रिया काफी जटिल और महंगी है। कोई भी ब्रांडी फैक्ट्री घाटे में काम नहीं करेगी।

सावधान रहें अगर वे 30-40 प्रतिशत सस्ते में कौरवोज़ियर या कैमस के स्तर का पेय खरीदने की पेशकश करते हैं। यह स्पष्ट हैउल्लू बनाना। बाह्य रूप से, यह संभावना नहीं है कि नकली को मूल से अलग करना संभव होगा। क्योंकि यह एक उच्च स्तरीय नकली है। हां, और उन्हें जहर भी, सबसे अधिक संभावना है, यह असंभव है। लेकिन आनंद वही नहीं है।

इस मामले में स्कैमर्स के खिलाफ खुद का बीमा करने का एकमात्र तरीका यह है कि ऐसे उत्पाद को संदिग्ध जगहों पर न खरीदें। केवल लाइसेंस प्राप्त स्थानों पर। और आपको महंगी शराब के लिए सर्टिफिकेट मांगना होगा।