कोब पर मकई कैसे चुनें और पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शरद ऋतु के आगमन के साथ, अलमारियों पर स्वादिष्ट मकई के दाने दिखाई देते हैं। वे स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ हैं, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और एक मूल साइड डिश के रूप में अच्छे हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि ताजा मकई कैसे पकाना है। भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको न केवल सब कुछ सही ढंग से पकाने की जरूरत है, बल्कि कान चुनते समय गलती करने की भी जरूरत नहीं है।

इस मौसमी दावत के प्रेमियों को सभी आवश्यक सूक्ष्मताओं को याद रखना चाहिए।

कोब्स को सही तरीके से कैसे चुनें

छोटे, ताज़े शावक अधिक रसीले और स्वाद में मीठे होते हैं। बेशक, आप सीख सकते हैं कि पुराने मकई को काफी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है, लेकिन ऐसी किसी भी विधि में सामान्य से अधिक समय लगेगा। इसके अलावा, एक ताजा सिल अपने आप में अच्छा होता है और इसे तैयार करने में किसी तरकीब की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए पीले, मुलायम गुठली वाले मक्के का चुनाव करें। दूधिया परिपक्वता उत्कृष्ट स्वाद की गारंटी देती है। यदि सिल का रंग चमकीला पीला और कठोर दाने हैं, तो स्वाद कम मीठा होने की संभावना है। ऐसा मक्का न खरीदना ही बेहतर है। इसके अलावा, विविधता पर ध्यान दें। चारे के कोब पकाने में अधिक समय लेते हैं और मिठाई के गोले की तरह स्वादिष्ट नहीं होते हैं। विक्रेता के साथ जांच करना सुनिश्चित करें। तो, चयन नियमों के साथ, सब कुछ बिल्कुल स्पष्ट है, यह पता लगाने का समय है कि कैसेसिल पर मकई उबालिये.

खाना पकाने के रहस्य

एक पका हुआ और स्वादिष्ट उत्पाद चुनने के बाद, आप उसकी तैयारी के बारे में सोच सकते हैं। कोब पर मकई पकाने से पहले, आपको इसे बालों और मलबे से सावधानीपूर्वक साफ करने और बहते पानी के नीचे कुल्ला करने की आवश्यकता है। एक बड़े बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि आप पूरी तरह से पानी से कोब को ढक सकें। उबालने के बाद इन्हें एक बर्तन में रख दें। नमक न डालें क्योंकि मकई सख्त हो सकती है। नमक पकाने के बाद स्वाद के लिए बेहतर है। कोब पर मकई कैसे पकाने के सवाल में सबसे महत्वपूर्ण बात खाना पकाने के समय से संबंधित है। इसमे कितना टाइम लगेगा? सब कुछ परिपक्वता और विविधता से निर्धारित होता है। सवा घंटे में दूध का सिल तैयार हो जाएगा, लेकिन चारे का मकई दो घंटे बाद ही नरम हो जाएगा. इसलिए, कोई सार्वभौमिक नुस्खा नहीं है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तैयारी की निगरानी करनी होगी, हर दस मिनट में जांच करनी होगी। सिर्फ एक दाना लेना और उसका स्वाद लेना काफी है। अगर यह रसदार और नरम है, तो कॉब्स तैयार हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, सिल पर मकई पकाना बहुत आसान है।

इन्हें तुरंत खा लेना बेहतर है, बस इन्हें थोड़ा सा मक्खन और नमक से ब्रश करें।

खाना पकाने का मूल नुस्खा

अगर आपके पास खाना बनाने का समय है, तो यह तरीका आजमाएं। पहले बताई गई विधि से सिल पर मक्के को पकाना आवश्यक होगा, लेकिन चार घंटे के लिए दूध में भिगोने के बाद। तो यह एक नाजुक दूधिया स्वाद प्राप्त करेगा औरअधिक रसदार होगा। यदि आपके कान बहुत अधिक हैं तो शुद्ध दूध का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इसे पानी के साथ आधा कर लें। नमक की जरूरत नहीं है। पके हुए मकई को पारंपरिक तरीके से खाएं - मक्खन और नमक के साथ। इस तरह की रेसिपी आपके पसंदीदा व्यंजन के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगी और यहां तक कि थोड़े कठोर, रसीले और स्वादिष्ट कोब भी बना देगी।