एक पैन में तला हुआ मांस के साथ बेल्याशी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस तथ्य के बावजूद कि एक कड़ाही में तले हुए मांस के साथ गोरे उच्च कैलोरी और जंक फूड हैं, लगभग सभी को यह व्यंजन पसंद है। आखिरकार, यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त भी करता है।

इतना स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सबसे पहले आपको खमीर का आटा गूंथना होगा।

मांस के साथ बेल्याशी: आटा सामग्री

• 

  पीने का पानी - एक गिलास;

• दूध - डेढ़ गिलास;
• चीनी - दो छोटे चम्मच;
• अंडा - एक टुकड़ा;
• नमक - आधा मिठाई चम्मच;
• आटा - आटा गाढ़ा होने तक;
• खमीर - आधा छोटा चम्मच से ज्यादा।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के आटे में मार्जरीन मिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वनस्पति तेल में तले हुए मांस के साथ गोरे वैसे भी वसायुक्त होंगे।

आटा बनाने की प्रक्रिया:

अपने पकवान को रसीला, स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, खमीर के आटे को सही तरीके से गूंथना बहुत जरूरी है। आखिरकार, अगर यह पर्याप्त रूप से नहीं बढ़ता है, तो आप अधपके और लंगड़े गोरे होने का जोखिम उठाते हैं।

आटा बनाने के लिए, आपको मिलाना होगाडेढ़ गिलास ताजे दूध के साथ एक गिलास पीने का पानी। परिणामस्वरूप मिश्रण को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, और फिर नमक, चीनी और खमीर डालना चाहिए। सभी अवयवों के पिघलने और प्रफुल्लित होने के लिए, लगभग बीस मिनट प्रतीक्षा करना आवश्यक है। फिर एक अंडे को बसे हुए द्रव्यमान में तोड़ना और आटा जोड़ना आवश्यक है। आटा इतना ठंडा होना चाहिए कि यह गोरों को तराशते समय आपके हाथों से चिपके नहीं। इसके बाद, इसे एक ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और एक गर्म स्थान पर रख देना चाहिए जहां यह अच्छी तरह से फूल जाए।

यह ध्यान देने योग्य है कि मांस के साथ सफेद, कड़ाही में तला हुआ, किसी भी प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस से पकाया जा सकता है। हालांकि, आपको बहुत अधिक वसायुक्त स्टफिंग नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि वे वैसे भी तेल में पकेंगी।

स्टफिंग की अनुशंसित सामग्री:

• दुबला बीफ़ - 200 ग्राम;
• दुबला सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• प्याज - तीन सिर;
• लीक - एक गुच्छा;
• मिर्च - 1/3 मिठाई चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच।

एक पैन में तले हुए मांस के साथ बेल्याशी: गठन प्रक्रिया

पकवान के लिए आधार बढ़ने और कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आप सुरक्षित रूप से स्वादिष्ट गोरों को तराशना और भूनना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में आटा (एक गेंद 5-6 सेंटीमीटर व्यास के साथ) लें, इसे थोड़ा बाहर रोल करें, और फिर बीच में एक छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालें। मांस को थोड़ा गूंधने की सलाह दी जाती है। आटे के किनारों को जोड़कर, एक छोटा सा छेद छोड़ते हुए, आपको एक छोटा सा सफेद रंग बनाना चाहिए।

जब हर कोईअर्ध-तैयार उत्पाद तैयार हो जाएंगे, आपको वहां 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालकर पैन को गर्म करना चाहिए। अगला, आप पकवान को भूनना शुरू कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि बेलीशी को एक गर्म पकवान में छेद के साथ डालना आवश्यक है। यदि खाना पकाने के दौरान मांस शोरबा तेल में बह जाता है, तो पैन को ढक्कन के साथ थोड़ी देर के लिए बंद किया जा सकता है। सभी उत्पादों को तलने के बाद, उन्हें ताजी टमाटर और तुलसी की चटनी के साथ तुरंत मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है।

इस प्रकार, आपको मांस के साथ बहुत सुर्ख और स्वादिष्ट गोरे मिलेंगे। तैयार पकवान की एक तस्वीर और इसकी तैयारी की चरण-दर-चरण प्रक्रिया लगभग किसी भी रसोई की किताब में पाई जा सकती है।