अंडे और टमाटर के साथ ब्रोकोली सलाद - आपकी मेज पर शाही स्वादिष्ट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक फर कोट के नीचे केले ओलिवियर और हेरिंग से थक गए? कुछ सरल, पौष्टिक और हल्का खोज रहे हैं? फिर सलाद, जिस पर हम अब विचार करेंगे, वह समय पर आपकी मेज पर आ जाएगा। वैसे, फ्रांसीसी रानी कैथरीन डी मेडिसी, जिन्होंने अपने लोगों के लिए यह अद्भुत गोभी खोली, नियमित रूप से इस व्यंजन के साथ नाश्ता किया। बेशक हम राजा-रानी नहीं हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना खाने से किसी ने मना नहीं किया।

अंडे और टमाटर के साथ ब्रोकली सलाद

एक रूसी व्यक्ति के लिए, ब्रोकोली कुछ विदेशी, विदेशी और भोजन के लिए बिल्कुल अनुपयुक्त लगती है। और पूरी तरह से व्यर्थ। बेशक, वे इसे देश में क्यारियों में लगाने के अभ्यस्त नहीं हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे खरीदा और स्वादिष्ट रूप से पकाया नहीं जा सकता है।

एक समय की बात है, फ्रांसीसी, जिन्होंने बाद में इस संस्कृति को अपने व्यंजनों में शामिल किया, वे सोच भी नहीं सकते थे कि वे इस तरह की गोभी को दोनों गालों पर चबा लेंगे। लेकिन जब रानी कैथरीन डी मेडिसी दूर से लाईंउसके बीजों की यात्रा करें, राष्ट्रीय व्यंजनों में एक नई लहर। विदेश में, मेडिसी ने एक सलाद की कोशिश की, जिसमें ब्रोकोली के अलावा, चिकन अंडे और टमाटर थे, और इस व्यंजन ने उसे प्रसन्न किया। फिर उसने लगभग हर दिन इस चमत्कार के साथ नाश्ता किया।

दरअसल रानी ने क्या खाया, हमें फर्क नहीं पड़ता, लेकिन उनके पसंदीदा सलाद की रेसिपी की बहुत जरूरत है. अप्रत्याशित स्वाद वाला यह हल्का, लगभग आहार व्यंजन कुछ लोगों को उदासीन छोड़ सकता है। तो चलिए मेडिसी को धन्यवाद देते हैं और हमारे टेबल के लिए सलाद तैयार करते हैं।

अंडे और टमाटर के साथ ब्रोकली सलाद बनाने की विधि

ऐसे सलाद को बनाने में कोई सुपर सीक्रेट नहीं है। इसे स्वादिष्ट बनाने में थोड़ा समय, मेहनत और सामग्री लगती है।

सलाद की छह सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• 300 ग्राम ब्रोकली;
• तीन मुर्गी के अंडे;
• तीन टमाटर;
• बड़ा प्याज;
• खट्टा;
• नमक, काली मिर्च।

अंडे सख्त उबले हुए हैं, गोभी को उबलते पानी में फेंक दें और पहले से हल्के नमकीन पानी में तीन मिनट तक पकाएं। बेशक, खाना पकाने से पहले इसे पुष्पक्रम में अलग करना बेहतर होता है। जब ब्रोकली पक जाए तो इसे एक कोलंडर में डालकर बर्फ के पानी से धो लें।

टमाटर को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें, और प्याज को छल्ले में काट लें। हम अंडे को अनुदैर्ध्य स्लाइस में विभाजित करते हैं, वहां गोभी जोड़ते हैं, अपने विवेक पर खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं। बस इतना ही - अंडे और टमाटर के साथ ब्रोकली सलाद तैयार है।

ताजगी के लिए आप सलाद को ताजा सौंफ के साथ छिड़क सकते हैं। पकवान हार्दिक है औरकम कैलोरी - प्रति 100 ग्राम में लगभग 60 कैलोरी। इसी समय, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री लगभग समान होती है - लगभग चार ग्राम।

सलाद विविधता

हर गृहिणी अपने तरीके से खाना बनाती है। इसलिए, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। कुछ लोग सलाद को ब्रोकली, टमाटर और एग मेयोनेज़ से सजाते हैं। यह किसी भी तरह एक रूसी व्यक्ति के लिए अधिक परिचित है, लेकिन यह पकवान को काफी मोटा बना देगा।

जो लोग टाइट डाइट पर हैं वे इसके लिए जैतून के तेल और विभिन्न प्रोवेंस जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं - वे सलाद को एक इतालवी स्वाद देते हैं जिसे फेटा चीज़ के साथ बढ़ाया जा सकता है। सौंदर्य और विविधता के लिए, हम आपको चेरी टमाटर, मिश्रित पीले और लाल टमाटर, अजमोद और जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे लेने की सलाह देते हैं। यहां तक कि जैतून या काले जैतून भी। एक और आविष्कार बटेर अंडे है। उन्हें उबाला जाता है और बस आधा काट दिया जाता है - यह और भी सुंदर हो जाता है। और यह खाने में अधिक सुविधाजनक है।

किसी भी मामले में, अंडे और टमाटर के साथ ब्रोकोली सलाद एक स्वादिष्ट, आहार व्यंजन है जो तैयार करने में आसान और त्वरित है और अचानक मेहमानों के लिए मेज पर रखने में शर्म नहीं आती है।