कीवी केक "ग्रीन टर्टल"

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चलो थोड़ा आराम करें और चाय पार्टी करें! और मिठाई के रूप में हम कीवी केक तैयार करेंगे। फलों का सुखद हल्का खट्टा क्रीम और अखरोट के साथ अच्छा लगता है। कीवी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसका स्वाद थोड़ा स्ट्रॉबेरी, आंवला या खरबूजे जैसा होता है और इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो स्वस्थ और लोचदार त्वचा, मजबूत प्रतिरक्षा, अच्छे फिगर और अच्छे मूड के लिए फायदेमंद होते हैं।

इसे कच्चा खाया जाता है, सुखाया जाता है, पिज़्ज़ा में मिलाया जाता है और मांस और मछली के व्यंजन के लिए सॉस बनाया जाता है। और आज हम एक नाजुक और सुगंधित केक ट्राई करेंगे।

केक परतों के लिए सामग्री

चलो सामान्य बिस्किट के आटे को आधार के रूप में लेते हैं। बस इसमें कुछ अखरोट मिलाएं। हमारी कीवी केक रेसिपी आसान है। खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है। लो:

- 250 ग्राम चीनी;

- 150 ग्राम आटा;

- 6 अंडे;

- बेकिंग पाउडर का पाउच;

- वैनिलिन;

- अखरोट - 100 ग्राम;

- चाकू की नोक पर नमक।

सही बिस्किट बनाना

कीवी केक में अखरोट डालें, अधिक सटीक रूप से, आटे में। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें साफ करते हैं, एक पैन में हल्का भूनते हैं, एक ब्लेंडर में आटे की स्थिति में पीसते हैं। चीनी, नमक और वैनिलिन अलग-अलग मिलाएँ, अंडे डालें औरलगभग 4-5 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें, जब तक कि फूला न हो, लेकिन मजबूत फोम नहीं। एक छलनी के माध्यम से आटा छान लें, बेकिंग पाउडर, कटे हुए मेवे के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे अंडे में डालें, हरा करना जारी रखें। आटा बहुत तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।

रूप को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें दो-तिहाई भरें। बेक करने से पहले इसे वर्कटॉप पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। आटा समान रूप से रूप को कवर करेगा, और इसकी सतह पर एक हल्का क्रस्ट बन जाएगा। अब आप बेक कर सकते हैं। कई लोगों के लिए, वियोज्य रूप का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है - फिर इसे इससे निकालना आसान होता है। ओवन में, 180 डिग्री का तापमान चुनें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आपको ओवन खोलने की आवश्यकता नहीं है - बिस्किट नहीं उठेगा और खराब तरीके से बेक होगा। जाँच करने के लिए तैयारी आसान है, इसे कई जगहों पर कांटे या टूथपिक से छेदें - वे बिना आटे के अवशेषों के साफ निकलनी चाहिए।

बिस्किट को तुरंत फॉर्म से न निकालें। इसे ठंडा होने दें। इसमें लगभग 5-6 घंटे लगेंगे। एक अच्छा बिस्किट उल्टा खड़ा होना चाहिए। तब इसकी सतह बिना स्लाइड के समतल होगी। आप टेबल पर 3-4 चौड़े कप रख सकते हैं और उनके ऊपर केक को पलट सकते हैं। और ताकि यह सूख न जाए, आप इसे सूखे तौलिये से ढक सकते हैं।

केक परतों के लिए संसेचन

कीवी के साथ स्पंज केक को अधिक रसदार और कोमल बनाने के लिए, हम एक विशेष संसेचन तैयार करेंगे। इसका उपयोग केक को क्रीम से चिकना करने से पहले किया जाता है। हमें आवश्यकता होगी:

- पानी - 1 बड़ा चम्मच;

- कॉफी - 3 बड़े चम्मच। एल.;

- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.

एक छोटे सॉस पैन में पानी में चीनी घोलेंऔर, हिलाते हुए, उबाल आने तक गरम करें। शांत हो जाओ।

कॉफी बना कर छान लें, चाशनी में डाल दें। अच्छी तरह से मलाएं। खैर, कॉफी लगाने के लिए तैयार है।

केक परतों के लिए परत

हमारा कीवी केक बटरक्रीम के साथ अच्छा लगता है। उसके लिए हमें चाहिए:

- क्रीम 30% वसा - 450 ग्राम;

- आइसिंग शुगर - 200 ग्राम।

जैसा कि आप जानते हैं, क्रीम अच्छी तरह से व्हीप्ड ठंडी होती है। इसलिए, क्रीम तैयार करने से पहले, हम उन्हें कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज देंगे। फिर एक मिक्सर के साथ हरा दें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी को 5 मिनट के लिए नरम चोटियों के रूप में पेश करें। चीनी का उपयोग न करना सबसे अच्छा है - यह अक्सर पिघलती नहीं है।

कीवी केक इकट्ठा करना

तैयार और ठंडे बिस्किट को 2 केक में बाँट लें और प्रत्येक को कॉफी सिरप के साथ भिगो दें। सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना अच्छा है। यह आपको पूरी सतह पर समान रूप से तरल लगाने की अनुमति देता है। केक के भीतरी झरझरा भाग को नहीं, बल्कि बाहरी हिस्से को चिकनाई दें, जिस पर पपड़ी बन गई है, और इसे अंदर की ओर मोड़ें। तो केक सभी तरफ से अच्छी तरह से सैट हो गया है।

कीवी छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम नीचे के केक को एक डिश पर फैलाते हैं, इसे क्रीम से अच्छी तरह से चिकना करते हैं, कीवी स्लाइस डालते हैं और ऊपर से क्रीम डालते हैं। हम दूसरे केक के साथ कवर करते हैं, किनारों को संरेखित करते हैं और तैयार केक को ऊपर और किनारों पर मक्खन क्रीम के साथ चिकना करते हैं।

कछुए को ड्रेस अप करें

कीवी केक को सजाने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भेज दें। इस तरह वह बेहतर हो जाता हैक्रीम की ऊपरी परत सख्त हो जाएगी और सजाने में आसान होगी। इस बीच, चलिए फल तैयार करते हैं। हमारा केक हरे कछुए के आकार का होगा।

कीवी का छिलका सावधानी से निकालें और स्लाइस में काट लें। हम एक पूरा छोड़ देते हैं: इसमें से कछुए का सिर, चार पैर और पूंछ काट लें। हम केक को पूरी सतह पर हलकों से सजाते हैं। अंत में, सिर, पूंछ और पंजे जोड़ें। खैर, सब कुछ तैयार है! आप चाय पी सकते हैं।