कुकीज़ "मज़ुरका": फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुकी व्यंजन काफी विविध हैं। किसी को नमकीन पटाखे पसंद हैं, तो किसी को मीठे और मुलायम विकल्प। मजुरका कुकी रेसिपी हर किसी के पास होनी चाहिए। यह विनम्रता एक समृद्ध आधार और बड़ी मात्रा में सूखे मेवे और मेवे भरने वाली है। तो यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

किशमिश के साथ कुकीज़ "मजुरका"

इस रेसिपी में अलग-अलग तरह के ड्राई फ्रूट्स के साथ-साथ नट्स का भी इस्तेमाल किया जाता है। इस तरह की विनम्रता उच्च कैलोरी वाली होती है, लेकिन स्वस्थ और संतोषजनक होती है। एक स्वादिष्ट मिठाई के इस संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• एक गिलास छिलके वाले अखरोट;
• आधा गिलास चीनी;
• दो अंडे;
• 120 ग्राम आटा;
• एक गिलास किशमिश;
• सूखे खुबानी की समान मात्रा।

किशमिश और मेवे के साथ मजुरका कुकीज की रेसिपी काफी सरल है। शुरू करने के लिए, किशमिश संसाधित होते हैं। यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें काटने की जरूरत है। अन्यथा, पकाते समय, वे बस फट जाएंगे। सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। मेवे भी बड़े टुकड़ों में कुचल दिए जाते हैं।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, चीनी डाली जाती हैऔर रगड़ें। मैदा डालने के बाद, मिला लें। मेवे, किशमिश और सूखे खुबानी डालें, मिलाएँ।

एक बेकिंग ट्रे को मक्खन के टुकड़े से या चर्मपत्र से ढक दिया जाता है। मजुरका कुकी रेसिपी के अनुसार तैयार आटा फैलाएं। इसे लगभग एक घंटे तक 180 डिग्री के तापमान पर पकाएं। कुकीज़ जो अभी तक ठंडी नहीं हुई हैं उन्हें हीरे में काटा जाता है। चाय या कॉफी के साथ परोसें।

स्वादिष्ट बादाम कुकीज़

मजुरका सॉफ्ट कुकीज की रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 350 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• थोड़ा नमक;
• 250 ग्राम मक्खन;
• पांच जर्दी;
• थोड़ा वेनिला।

आपको कुछ छिड़काव की भी आवश्यकता होगी। उसके लिए आपको चाहिए:

• 250 ग्राम फ्लेक्ड बादाम;
• एक अंडा;
• 30 ग्राम पिसी चीनी।

ये कुकीज़ कुरकुरे लेकिन नरम हैं।

मजुरका कुकीज बनाने की विधि: फोटो के साथ रेसिपी

मैदा छान लीजिये, नमक और वैनिलीन डालिये, पाउडर डालिये. एक छलनी के माध्यम से पारित यॉल्क्स में डालो। मक्खन गूंथ लिया जाता है, बाकी सामग्री में डाल दिया जाता है। अच्छी तरह मिला लें।

तैयार आटे को लगभग एक घंटे के लिए ठंड में रख दिया जाता है। जब वे इसे एक सेंटीमीटर तक की मोटाई के साथ एक परत में रोल करते हैं, तो वे इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं। अंडे को पाउडर चीनी के साथ मारो, इसके साथ आटे की सतह को कोट करें। छीलन के साथ छिड़के। कुकीज़ को 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है। परोसने से पहले, टुकड़ों में काट लें।

स्वादिष्टअखरोट कुकीज़

अखरोट और किशमिश के साथ मजुरका कुकीज की इस रेसिपी के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• दो कप मेवे;
• किशमिश की समान मात्रा;
• दो अंडे;
• एक दो चम्मच मैदा;
• 250 ग्राम चीनी।

इस तरह की मिठाई में दोनों तरह की किशमिश यानी हल्की और डार्क दोनों ही सबसे ज्यादा फायदेमंद लगती हैं। आप नट्स का मिश्रण भी चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, अखरोट में बादाम या मूंगफली मिलाना।

कुकी कैसे बनाते हैं?

बादलों को ब्लेंडर में कुचला जाता है। यदि यह नहीं है, तो आप उन्हें मांस की चक्की के साथ स्क्रॉल कर सकते हैं या बस उन्हें चाकू से सावधानी से काट सकते हैं। किशमिश को पहले से धोया जाता है, उबलते पानी में डुबोया जाता है और फिर सुखाया जाता है। नट्स में डालें और मिलाएँ।

अंडे सफेद और जर्दी में विभाजित होते हैं। प्रोटीन में चीनी को बैचों में मिलाया जाता है, काफी गाढ़ा और मजबूत झाग प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से पीटा जाता है। फिर एक बार में एक जर्दी डालें, धीरे से मिलाएँ।

आटा बैचों में पेश किया जाता है। इसे सावधानी से करें ताकि प्रोटीन द्रव्यमान गिर न जाए। आखिर में किशमिश के साथ मेवा भी डालते हैं, सावधानी से।

चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखा जाता है। आटे को चम्मच से फैलाएं। कुकीज को सुनहरा होने तक 180 डिग्री के तापमान पर पकाएं।

आलसी कुकीज़

मजुरका कुकीज की यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो आटे के साथ खिलवाड़ करना ज्यादा पसंद नहीं करते हैं। ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 350 ग्राम चीनी और आटा।
• तीन अंडे।
• आधा चम्मच सोडा।
• आधा कप किशमिश।
• किसी भी मेवे की समान मात्रा। अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स एकदम सही हैं। आप मिश्रित ले सकते हैं।

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटा जाता है जब तक कि हल्का झाग, सिरका से बुझा हुआ सोडा न मिला दिया जाए। भागों के बाद आटा डालें। इस सामग्री को छानना चाहिए। यह एक ढीली आटा संरचना के लिए अनुमति देता है।

मेवा और किशमिश को धोकर सुखाया जाता है। यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है। मेवे कुचले जाते हैं। सभी लोग आटे में मिलाते हैं।

बेकिंग शीट पर तेल लगाकर चिकना कर लें, आटे को फैलाकर चम्मच से बराबर कर लें। कुकीज़ को दो सौ डिग्री के तापमान पर दस मिनट तक बेक किया जाता है। एक और गरमा गरम व्यंजन को मनमाने टुकड़ों में काटा जाता है.

स्वादिष्ट हेज़लनट कुकीज

यह मजुरका कुकी नुस्खा बिल्कुल हेज़लनट्स का उपयोग करता है। वैसे, यहां तक \u200b\u200bकि एक अखरोट को दूसरे के साथ बदलने से अक्सर आप पूरी तरह से अलग मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। इस बेकिंग विकल्प के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• एक गिलास हल्की किशमिश और छिलका।
• दो अंडे।
• एक गिलास मैदा।
• दानेदार चीनी की समान मात्रा।
• एक चम्मच सोडा।
• 9 प्रतिशत सिरका का एक बड़ा चमचा।
• मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा, सचमुच दस ग्राम, बेकिंग शीट पर लगाने के लिए।

आप बेकिंग पेपर भी ले सकते हैं। ऐसे में तेल की जरूरत नहीं है।

कुकी बनाने की विधि

किशमिश को खौलते पानी के साथ डाला जाता है। इसे दस मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर पानी निकाल दें। उबले हुए जामुन को नैपकिन पर रखना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त अवशोषित हो जाए।नमी। नट्स को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से कुचल दिया जाता है। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाता है। बिस्किट को जैसा होना चाहिए, बनाने के लिए अच्छे से ठंडे अंडे का ही इस्तेमाल किया जाता है.

गोरे धड़कने लगते हैं, धीरे-धीरे चीनी को भागों में मिलाते हैं। जब झाग प्राप्त हो जाए, तो योलक्स में डालें, एक व्हिस्क के साथ हल्के से फेंटें, लेकिन ज्यादा नहीं, ताकि प्रोटीन संरचना को परेशान न करें।

बुझा हुआ सोडा डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। मेवा, किशमिश और मैदा डालें। संरचना में थोड़ा चिपचिपा और चिपचिपा आटा गूंध लें। बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है। आटे को चम्मच से बिछाया जाता है, और फिर इसे अपने हाथों से फैलाकर एक सेंटीमीटर से थोड़ी कम मोटी सजातीय परत बना ली जाती है।

कुकीज को ओवन में 200 डिग्री पर 13 मिनट के लिए बेक करें। जैसे ही कुकीज ब्राउन हो जाएं, आप ओवन को बंद कर सकते हैं। वे व्यंजन को ओवन में और पांच मिनट तक खड़े रहने देते हैं, और फिर वे इसे बाहर निकालते हैं और इसे समचतुर्भुज या आयतों में काटते हैं।

"मजुरका" नाम की कुकीज़ काफी लोकप्रिय हैं। इसके फायदे मूल आधार पर हैं। आटा अपने आप में मीठा होता है, लेकिन बिल्कुल भी नरम नहीं होता। इसके अलावा, ऐसी मिठाई अक्सर सूखे मेवे या विभिन्न प्रकार के मेवों के साथ तैयार की जाती है, जो कुरकुरे आटे के साथ मिलकर एक साधारण कुकी को एक उत्तम मिठाई में बदल देती है। इसे कॉफी या चाय के साथ परोसा जा सकता है।