कुकीज़ "मजुरका": फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किशमिश और मेवों के साथ मजुरका कुकीज़ ठंड, सर्दियों की शाम को नींबू के साथ गर्म चाय के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकती है। इसके अलावा, अगर आपके बच्चों को कुकीज़ का विशेष शौक नहीं है, तो उन्हें यह विनम्रता निश्चित रूप से पसंद आएगी। Mazurka कुकीज नए साल के बेहतरीन उत्पाद हैं जिन्हें आपके घर का हर मेहमान आजमाना चाहेगा।

अखरोट कुकीज़ के लिए सामग्री

कुकीज़ "मजुरका" में अखरोट और किशमिश होते हैं। आप व्यंजन में विभिन्न सामग्री भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट के साथ माजुरका कुकीज़ के लिए कैंडीड फल या सूखे केले एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। ऐसी मिठाई तैयार करने में आपको लगभग एक घंटे का समय लगेगा। हालांकि, सुनिश्चित करें कि कुकीज़ आपको उनके उत्तम और असामान्य स्वाद से प्रसन्न करेंगी। उसके लिए, आपको ऐसे उत्पादों का स्टॉक करना होगा:

• गेहूं का छना हुआ आटा - 300 ग्राम।
• अंडे - 3 टुकड़े।
• चीनी का गिलास।
• एक गिलास कटे हुए अखरोट।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।
• एक बड़ा चम्मच सिरका।
• किशमिश - 200चना.

मेवा और किशमिश के साथ "मजुरका" पकाना

प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है, और परिणाम सभी घरों को प्रसन्न करेगा। अखरोट के साथ कुकीज़ "मजुरका" उत्सव की मेज और हर रोज चाय पीने के लिए उपयुक्त हैं। नुस्खा काफी सरल है। ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन हर गृहिणी बना सकेगी।

• सबसे पहले आपको चिकन के अंडे में एक गिलास चीनी मिलानी है।
• फिर अंडे के द्रव्यमान को एक व्हिस्क या मिक्सर से झाग आने तक फेंटें।
• अगला, आप कुकीज़ "Mazurka" भरने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। डार्क किशमिश को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। अखरोट को पहले से काट लेना चाहिए।
• अंडे के मिश्रण में मेवे और किशमिश डालने के बाद और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
• चमचे से हर समय हिलाते हुए, धीरे-धीरे अंडे में छना हुआ आटा डालें।
• फिर आटे में आधा चम्मच बेकिंग सोडा, एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं।
• आटे को अच्छे से गूंथने की जरूरत है। यह सजातीय और स्थिरता में मोटा होना चाहिए।

बेकिंग कुकीज

बेक करने से पहले पैन को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें या तल पर चर्मपत्र पेपर बिछा दें।

• अगला, आपको आटे को फॉर्म में डालना है। यह लगभग 3-3.5 सेमी ऊँचा होना चाहिए।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• कुकीज को सुनहरा होने तक बेक करना चाहिए20-25 मिनट।
• फिर कुकीज को तुरंत टुकड़ों में काट लें। इसके ऊपर पिसी चीनी डालें।

संतरे के साथ कुकीज़

खाना पकाने में, स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने के कई अलग-अलग रूप हैं। क्लासिक संस्करण के अलावा, हम आपको संतरे के साथ नए साल की कचौड़ी दावत देना चाहते हैं। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पहले से पका हुआ कचौड़ी आटा - 0.5 किलोग्राम।
• चिकन अंडा।
• मक्खन - 80 ग्राम।
• दो छोटे संतरे।
• सूखे खुबानी - 170 ग्राम।

कचौड़ी का आटा पकाना

इस कुकीज को बनाने के लिए आपको पहले से कचौड़ी का आटा बनाना होगा। सामग्री: 500 ग्राम आटा, 180 ग्राम चीनी, 250 ग्राम मक्खन, दो चिकन अंडे, एक चुटकी सोडा।

• गेहूं का आटा पहले से छान कर शुरू करें।
• अगला, आपको आटे में एक छेद करना है और उसमें दो अंडे डालना है। फिर एक चुटकी बेकिंग सोडा और चीनी डालें।
• मक्खन को कद्दूकस करके आटे में मिला लें।
• फिर आप अपने हाथों से आटे को अच्छी तरह से मसल कर आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज दें।

नुस्खा

संतरे और सूखे खुबानी के कारण, मजुरका कुकीज़ खट्टे, मीठे और खट्टे स्वाद प्राप्त करते हैं। गंध और मसाले के लिए आप इसमें थोड़ी सी दालचीनी भी मिला सकते हैं। इस तरह की नारंगी विनम्रता नए साल की छुट्टियों और घर के आराम से जुड़ी होगी। माजुरका कुकीज पूरे परिवार को पसंद आएगी।

• पहले आपको चाहिएसूखे खुबानी को अच्छी तरह से धो लें, और फिर उन्हें कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में डाल दें। उसके बाद सूखे खुबानी को सुखाकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
• अगला, आप संतरे का प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। फलों को छीलकर स्लाइस में काट लेना चाहिए।
• कुचे हुए संतरे और खुबानी को पहले से तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में मिलाना चाहिए। फिर द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूँथ लेना चाहिए।
• आटा को थोडा़ बेलने के लिए बेलन का प्रयोग करें, और फिर एक अंडे से इसकी सतह को चिकना कर लें.
• इसके बाद आपको साँचे को मक्खन से चिकना करना है और उस पर आटा लगाना है। कुकीज को 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।
• आखिरी कदम है कुकीज को काटना और उन पर पाउडर चीनी छिड़कना।

कैंडीड फलों के साथ "मजुरका"

कैंडी वाले फल चीनी में उबाले गए फल होते हैं। पसंदीदा बचपन का इलाज। यदि आपको किशमिश पसंद नहीं है, तो आप उन्हें कैंडीड फल से बदल सकते हैं। ऐसी कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक करना होगा:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 170 ग्राम।
• चीनी - 140 ग्राम।
• तीन मुर्गी के अंडे।
• बेकिंग पाउडर - 40 ग्राम।
• पिसे हुए अखरोट - 140 ग्राम।
• कैंडी फल - 160 ग्राम।

खाना पकाना

प्रसिद्ध मजुरका कुकीज का फल नव वर्ष का संस्करण परिवार के प्रत्येक सदस्य को प्रसन्न करेगा। तो, प्रिय गृहिणियों, एक नोटबुक पर स्टॉक करें और नुस्खा लिखें।

• सबसे पहले आपको अखरोट को साफ करना होगाऔर उन्हें पीस लें।
• बाद में चिकन के अंडे में चीनी मिलाएं। इसके बाद, आपको फोम बनने तक द्रव्यमान को हरा देना होगा।
• फिर अंडे के मिश्रण में बेकिंग पाउडर और मैदा छान लें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
• बाद में अखरोट और कैंडी वाले फल आटे में डाल देना चाहिए।
• आटे की स्थिरता मोटी और एक समान होनी चाहिए।
• आटे को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। फिर हम इसे 160-170 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं।

मजुरका कुकीज से आप और क्या बना सकते हैं?

कैंडी फल, किशमिश और सूखे खुबानी के अलावा, कुकीज़ में कोई भी फल जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, केला, सेब, आड़ू। अखरोट को हेज़लनट्स या मूंगफली, बादाम से बदला जा सकता है। कुकी आटा विविध हो सकता है: कचौड़ी, पनीर, बिस्किट, दलिया पर आधारित और इसी तरह। कुछ रसोइये कुकीज़ में मुरब्बा जोड़ने की सलाह देते हैं, जो उन्हें उज्ज्वल और रंगीन बना देगा। विनम्रता को पाउडर चीनी या एक विशेष रंग के पाउडर से सजाएं। कुकीज़ के अतिरिक्त, शहद या पिघला हुआ दूध चॉकलेट मेज पर परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम देना। और कुकीज़ को बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें विभिन्न मसालों को जोड़ने के लायक है। और प्यार से मिठाई बनाना ना भूलें.