ओवन में चिकन पैर: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बेक्ड चिकन लेग्स बनाने में आसान, सस्ते और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट होते हैं। उनका बेकिंग आपको रसदार सुगंधित मांस और एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देता है। उन्हें तैयार करना उतना ही आसान है - आपको बस अपने पसंदीदा मसालों के साथ पैरों को मिलाने की जरूरत है, उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें। नीचे चिकन लेग्स पकाने के विभिन्न विकल्प दिए गए हैं।

यह स्वादिष्ट भुना हुआ चिकन लेग रेसिपी एक त्वरित मुख्य कोर्स के लिए एक अच्छा विचार है जो आपके परिवार को पसंद आएगा। बेक्ड चिकन सबसे लोकप्रिय और सभी व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसे और अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, पैरों को पहले से मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है ताकि वे कई घंटों या पूरे दिन मसालों के मिश्रण में खड़े रहें। हालांकि, कुछ व्यंजनों में चिकन मांस का त्वरित प्रसंस्करण और बाद में भूनना शामिल है। आप चिकन लेग्स को क्रिस्पी क्रस्ट या ब्रेडिंग के साथ या बिना पका सकते हैं - यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप चिकन लेग्स को आलू और अन्य सब्जियों के साथ भूनकर एक ही समय में चिकन और साइड डिश दोनों बना सकते हैं। इस मामले में, सब्जियां मांस के रस से संतृप्त हो जाएंगी और अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगीउबला हुआ या अलग से तला हुआ।

चावल, मसले हुए आलू या पास्ता, साथ ही ताजी सब्जियों का सलाद अलग से तैयार साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। यह सब आपकी कल्पना और व्यक्तिगत इच्छाओं पर निर्भर करता है।

शहद के साथ चिकन पैर

यह चिकन की क्लासिक रेसिपी में से एक है। इस ओवन चिकन चिकन पकाने की विधि के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 पैर;
• 2 बड़े चम्मच। मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल;
• एक चौथाई कप मैदा;
• एक छोटा चम्मच बारीक नमक;
• आधा चम्मच लहसुन पाउडर;
• एक चौथाई चम्मच पिसा हुआ चम्मच;
• एक तिहाई कप शहद;
• एक चौथाई कप ब्राउन शुगर;
• आधे नींबू का रस।

चिकन लेग्स को शहद से कैसे बेक करें?

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका ओवन चिकन को भूनना शुरू करने के लिए पर्याप्त गर्म है, मसाला अवस्था में पहले से गरम करना शुरू करें। ओवन में चिकन लेग्स के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी इस प्रकार है।

मुर्गों की टांगों को पैकेज से निकालें और उन्हें ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। वसा या त्वचा के किसी भी फटे टुकड़े को हटा दें। फिर मांस को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह फ्लेवर को मांस में बेहतर तरीके से सोखने में मदद करेगा और पकाए जाने पर त्वचा को खस्ता होने देगा। तैयार चिकन लेग्स को प्लेट में रखिये.

एक बड़े ज़िपलॉक प्लास्टिक बैग में नमक, लहसुन पाउडर, आटा और काली मिर्च मिलाएं। हैम को वहां रखें औरपैकेज को ज़िप करें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए इसे तब तक हिलाएं जब तक कि चिकन के सभी भाग समान रूप से लेपित न हो जाएं।

ओवन में एक धातु या कांच के पैन में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल कर मिक्स हो जाए तो इसे निकाल लें। इसमें कुछ ही मिनट लगते हैं। याद रखें कि गर्म तवे को संभालते समय अपने हाथों को जलने से बचाने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करें।

मसालेदार चिकन लेग्स को तेल के मिश्रण के साथ पैन में रखें। स्प्रिंकल्स को हिलने से बचाने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें। 30 मिनट तक बेक करें।

जब चिकन लेग बेक हो रहे हों, मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें और उसमें शहद, ब्राउन शुगर और नींबू डालें। चीनी घुलने तक चलाएं, फिर पैन को आंच से उतार लें.

ओवन से टांगों को हटा दें और उनके ऊपर शहद का मिश्रण डालें। वापस ओवन में रखें और एक और 35 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि त्वचा कुरकुरी और भूरी न हो जाए। इन चिकन लेग्स को अपनी पसंद की सब्जियों, चावल या आलू के साथ परोसें।

मसालेदार मसालेदार पैर

ओवन में चिकन लेग्स के लिए यह रेसिपी मसालेदार और मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए आदर्श है। इसकी आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन लेग;
• 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
• एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च;
• एक छोटा चम्मच बारीक नमक;
• आधा चम्मच काली मिर्च;
• आधा गिलास ताजा नींबू का रस।

मसालेदार चिकन लेग्स पकाना

ओवन में कुरकुरे चिकन लेग्स की रेसिपी कुछ इस तरह दिखती है। 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करेंतंदूर। नल के नीचे पैरों को ठंडे पानी से धोएं, फिर कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।

एक कड़ाही में तेल रखें, इसे स्टोव पर रखें, मध्यम आंच पर रखें। एक बार जब यह पिघल जाए, तो लाल मिर्च और काली मिर्च, नमक और नींबू का रस डालें और मिलाएँ। बर्तन को चूल्हे से हटा दें।

एक जोड़ी चिमटे का उपयोग करके, प्रत्येक पैर को एक-एक करके मक्खन के मिश्रण में रखें। प्रत्येक टुकड़े को कई बार पलटें जब तक कि वह पूरी तरह से ढक न जाए। फिर चिकन लेग्स को किसी धातु या कांच के बेकिंग डिश में रखें।

ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। फिर तैयारी के लिए जाँच करें। जब त्वचा कुरकुरी और सुनहरी भूरी हो जाएगी तब पैर पक जाएंगे। मसले हुए आलू और सलाद के साथ परोसें।

रोज़मेरी लेग्स

यह ओवन-बेक्ड चिकन लेग रेसिपी एक कुरकुरे, स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए ब्रेडक्रंब का उपयोग करती है। आप सभी की जरूरत है:

• 2 चिकन लेग;
• 2 लहसुन की कली कीमा बनाया हुआ;
• 2 बड़े चम्मच। ताजा मेंहदी, कुचले हुए पत्ते;
• 4 कप सूखे ब्रेडक्रंब;
• काली मिर्च और नमक;
• दूध का गिलास;
• 2 अंडे;
• आटे का गिलास;
• जैतून का तेल।

लहसुन-मेंहदी की टांगें पकाना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिकन लेग्स को धोकर सुखा लें, एक सूखी प्लेट में रखें। एक उथले सॉस पैन में आटा रखें। एक अलग बाउल में अंडे और दूध को मिला लें। दौनी हिलाओएक तिहाई अलग कंटेनर में लहसुन, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च। ओवन में चिकन लेग्स की तस्वीर वाली एक रेसिपी कुछ इस तरह दिखती है।

एक जोड़ी चिमटे का उपयोग करके, प्रत्येक पैर को बारी-बारी से मसाले से कोट करें। पहले इसे आटे में, फिर अंडे में और फिर लहसुन और मेंहदी के मिश्रण में डुबोएं। चिकन के टुकड़ों को एक गिलास या धातु के बेकिंग डिश में जैतून के तेल से लेपित करके रखें।

30 मिनट तक बेक करें। चिकन पैर तैयार हो जाएंगे जब उनकी सतह सुर्ख और कुरकुरी हो जाएगी। हरी बीन्स और जंगली चावल, अपनी पसंद के अन्य साइड डिश के साथ परोसें।

तुलसी पैर

तुलसी का मसाला हमेशा व्यंजनों में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ता है। यदि आपके पास ताजा नहीं है, तो आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं। यह तैयार पकवान के स्वाद को ज्यादा नहीं बदलेगा। पके हुए पैरों को अधिक स्वादिष्ट और तीखा बनाने के लिए तुलसी में लहसुन मिलाना चाहिए। इस ओवन चिकन लेग्स रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली एक और तरकीब है पिघला हुआ मक्खन। पके हुए पैरों को चावल, मसले हुए आलू या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। आप इनमें कुछ सलाद या अलग-अलग सब्जियां भी मिला सकते हैं। आप सभी की जरूरत है:

• 3 बड़े चिकन पैर;
• नमक और काली मिर्च;
• एक चौथाई कप अनसाल्टेड पिघला हुआ मक्खन;
• 1 चम्मच सूखी तुलसी (या एक बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ);
• एक चौथाई चम्मच लहसुन पाउडर।

तुलसी की टांग कैसे बनाते हैं?

180°C पर प्रीहीट करेंतंदूर। पैर को बेकिंग डिश में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

पिघला हुआ मक्खन तुलसी और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन लेग्स को चारों तरफ से फैलाएं। 1.5 घंटे के लिए बेक करें।

एशियाई संस्करण

यदि आप मसालेदार भोजन के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो कम मसाला डालें। नीचे भुना हुआ चिकन लेग के लिए एक दिलचस्प नुस्खा है जो चूने, अजवायन के फूल, अदरक, लहसुन और मेपल सिरप जैसे स्वादों का उपयोग करता है।

आप लाइम जेस्ट और जूस, लहसुन, सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप, जैतून का तेल, अजवायन के फूल, अदरक, सोया सॉस को मिलाएं और उन्हें चिकन लेग्स के साथ एक प्लास्टिक बैग में मिलाएं, कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें। उसके बाद, आपको बस एक बेकिंग ट्रे में चिकन के टुकड़े और मैरिनेड डालना है, अपने पसंदीदा तैयार मसाला या सिर्फ नमक के साथ छिड़कना है, और सेंकना है। इस विधि का उपयोग करके ओवन में पैरों की एक तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे सूचीबद्ध है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह करना बहुत आसान है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को उबले हुए चावल, एशियन नूडल्स या आलू के साथ परोसें। आपको बस निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• 1kg पूरे चिकन पैर;
• 2 बड़े चम्मच। लाइम जेस्ट;
• दो मध्यम नीबू का रस;
• 4 लहसुन की कली कीमा बनाया हुआ;
• एक चौथाई कप सेब का सिरका;
• आधा गिलास मेपल सिरप;
• एक गिलास जैतून का तेल;
• ताजा अजवायन की पत्ती का एक बड़ा चमचा;
• चम्मच कटा हुआ ताजा अदरक;
• चम्मच एच. सोया सॉस;
• चम्मच छोटा चम्मच बारीक नमक;
• ताजी पिसी हुई काली मिर्च का चम्मच।

चिकन लेग्स कैसे पकाएं?

ओवन में टांगों को स्टेप बाई स्टेप फोटो वाली रेसिपी इस तरह बनाई जाती है। एक मध्यम कटोरे में, लाइम जेस्ट और जूस, लहसुन, सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप, जैतून का तेल, अजवायन के फूल, अदरक और सोया सॉस को एक साथ हिलाएं। चिकन लेग्स को एक बड़े ज़िपर्ड प्लास्टिक बैग में रखें और उसमें मैरिनेड डालें। पैकेज की सामग्री को सील करें, 3 घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। चिकन लेग्स को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। 40-45 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।

सब्जियों के तकिये पर चिकन पैर

यह बेक किया हुआ चिकन व्यंजन एक त्वरित और संतोषजनक रात के खाने के लिए एक अच्छा विचार है। इसकी तैयारी के लिए केवल एक कंटेनर की आवश्यकता होती है और सामग्री को काटने के लिए बहुत कम समय लगता है। आप इस भुना हुआ चिकन लेग रेसिपी को किसी भी सब्जी के साथ बना सकते हैं: प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, ब्रोकोली। यहां मसाला के रूप में जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग किया जाता है। आप सभी की जरूरत है:

• 1 किलो चिकन लेग;
• पसंदीदा सब्जियों का मिश्रण (प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, आलू और/या ब्रोकली);
• जैतून का तेल;
• 1-2 बड़े चम्मच। बेलसमिक सिरका;
• नमक और काली मिर्च;
• ताजा अजमोद (कटा हुआ);
• सूखी जड़ी बूटियां (थाइम, मेंहदी, अजवायन)।

सब्जियों से चिकन लेग कैसे बनाते हैं?

कुकनीचे दिए गए नुस्खा के अनुसार ओवन में चिकन पैर, बहुत आसान। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। अपनी पसंदीदा सब्जियों को धोकर साफ करें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन के लिए उनमें से एक "तकिया" बनाएं, उन्हें बेकिंग डिश के तल पर रखें। जैतून का तेल, बेलसमिक सिरका, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ बूंदा बांदी।

चिकन जांघों को जैतून के तेल से ब्रश करें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम और सब्जियों के ऊपर एक परत में रखें।

एक घंटे तक यानी चिकन के तैयार होने तक बेक करें। हैम को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। सब्जियों को बेकिंग डिश में डालें और 5-10 मिनट के लिए भूनें। कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ परोसें।

आलू के साथ चिकन

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको चिकन लेग्स को आलू और गोभी के "कुशन" पर बेक करना होगा। मांस का रस सब्जियों पर निकल जाएगा और उन्हें रसदार बना देगा। सामग्री तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं, और तैयार पकवान को 8 या अधिक सर्विंग्स में बनाया जा सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने के बाद, लंबे समय तक सफाई की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि आप केवल एक बेकिंग शीट का उपयोग करेंगे, और उसी में मेज पर पकवान परोसा जा सकता है। आलू के साथ ओवन में चिकन पैरों की तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा नीचे सूचीबद्ध है। आप सभी की जरूरत है:

• 800 ग्राम कोमल युवा गोभी बिना डंठल और डंठल के;
• 800 ग्राम छोटे आलू, 7 मिमी टुकड़ों में कटे हुए;
• 1 मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ;
• एक चौथाई कप जैतून का तेल;
• नमक और ताजा पिसा हुआकाली मिर्च;
• 8 पूरे चिकन पैर;
• चम्मच लाल शिमला मिर्च।

पके हुए आलू के लड्डू कैसे बनाते हैं?

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बहुत बड़ी बेकिंग शीट में, गोभी, आलू और प्याज फैलाएं, जैतून के तेल से ब्रश करें। नमक और काली मिर्च डालकर चिकना करें।

चिकन लेग्स को नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें, पेपरिका छिड़कें और सब्जियों पर फैलाएं। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। चिकन लेग्स को ओवन के ऊपरी तीसरे भाग में 20 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि चिकन सुनहरा भूरा न हो जाए और सब्जियां नर्म न हो जाएं। चिकन लेग्स को एक प्लेट में निकाल लें और उनके बगल में सब्जियां चम्मच से डालें। नींबू वेजेज के साथ सर्व करें। यह ओवन में चिकन पैरों के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा है। चिकन, साग और आलू का संयोजन अपने आप में एक बेहतरीन भोजन है, लेकिन घर के बने हुमस या ककड़ी दही जैसे अन्य हल्के डिप्स के साथ भी स्वादिष्ट है।

रोटी हुई टांगें

कुरकुरे ब्रेड चिकन के लिए यह एक और विकल्प है। अगर आप रेडीमेड पटाखे लेते हैं, तो आपको बस उन्हें मसाले के साथ चलाना है। यदि आप ताजी रोटी का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे ओवन या टोस्टर में सुखाना होगा और इसे काटना होगा। इसके लिए एक ब्लेंडर और एक साधारण लकड़ी का रोलिंग पिन दोनों उपयुक्त हो सकते हैं। इसके अलावा, ब्रेडिंग के रूप में, आप न केवल पटाखे ले सकते हैं, बल्कि क्रम्बल कॉर्न फ्लेक्स या चिप्स भी ले सकते हैं। ओवन में क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स की इस रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप उबले चावल;
• आधा कप ब्रेडक्रंब या ब्रेड के 2 टुकड़े;
• 1 बड़ा चम्मच प्याज का पाउडर;
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों;
• आधा चम्मच धनिया के बीज;
• आधा चम्मच कटा हुआ जीरा;
• अजवाइन नमक;
• ठीक नमक;
• एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल;
• 4 चिकन लेग;
• 1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ।

ब्रेडेड चिकन लेग्स कैसे पकाएं?

फूड प्रोसेसर में सभी सूखी सामग्री मिलाएं। तेल डालें और पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें। स्थगित करना। ओवन में क्रिस्पी चिकन लेग्स की रेसिपी इस प्रकार है।

ओवन रैक को बीच की स्थिति में सेट करें और इसे 200°C पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें। एक बड़े कटोरे में, फेंटे हुए अंडे के साथ चिकन लेग्स को मिलाएं। अतिरिक्त परत हटाने के लिए हिलाएं और ब्रेडक्रंब को समान रूप से फैलाएं। चिकन लेग्स को बेकिंग शीट की त्वचा के ऊपर की तरफ रखें। लगभग 50 मिनट तक या मांस के नरम होने तक बेक करें। लहसुन मसले हुए आलू के साथ परोसें।

अदरक और लहसुन के साथ चिकन लेग

आप इस रेसिपी के अनुसार चिकन लेग्स को ओवन में क्रस्ट के साथ या बिना पका सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि पूरी बेकिंग प्रक्रिया के दौरान या आंशिक रूप से पूरी पन्नी का उपयोग किया जाएगा या नहीं। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आधा कप सोया सॉस;
• एक चौथाई कप डार्क ब्राउन शुगर;
• 3 बड़े चम्मच ताजा अदरक, छिलका और बारीक कटा हुआ;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन (लगभग 5.)मध्यम दांत);
• 2 चम्मच भुने तिल का तेल;
• 1 चम्मच ताजा जमी हुई काली मिर्च;
• 1.5kg चिकन लेग।

सूची में से सभी सामग्री, पैरों को छोड़कर, बेकिंग डिश में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में एक परत में रखें और मांस को सभी तरफ से अच्छी तरह रगड़ें। पन्नी के साथ कवर करें, सर्द करें और 12 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

बेकिंग शीट को रेफ्रिजरेटर से निकालें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें और रैक को बीच में रखें। सभी चिकन पैरों को उनके किनारों पर मोड़ें, लगभग 40 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और लगभग पांच मिनट तक भूनें। बचे हुए मैरिनेड के रूप में सॉस के साथ परोसें। आप अपने विवेक से कोई भी साइड डिश बना सकते हैं। न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि हर रोज रात के खाने के लिए भी पैर तैयार किए जाते हैं। यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।