ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव की रेसिपी हर गृहिणी के लिए एक वास्तविक मोक्ष हो सकती है। भोजन के लिए, आप ताजा तैयार और कल के उत्पादों दोनों का उपयोग कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस विभिन्न प्रकार के मांस या मुर्गी से भी चुना जा सकता है। पनीर, टमाटर, मशरूम और अन्य सब्जियां और सॉस एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं। परिणाम एक रसदार और कोमल व्यंजन है जो काफी परिचित सामग्री से बना है।

टमाटर के रस में बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव कैसे पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• किलोग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ;
• 400 ग्राम पास्ता किसी भी प्रकार का;
• अपने ही रस में टमाटर की उतनी ही संख्या;
• तीन सौ ग्राम पनीर;
• दो सौ ग्राम प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल।

हार्दिक व्यंजन के इस प्रकार को डालने की आवश्यकता है। उसके लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• एक सौ ग्राम आटा;
• मक्खन की समान मात्रा;
• लीटर दूध;
• स्वाद के लिए मसाला।

सेसामग्री की यह मात्रा एक बड़ा पुलाव बनाती है। इसे दस सर्विंग्स में काटा जा सकता है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सबसे पहले प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें और फिर बारीक काट लें। टमाटर का छिलका हटाकर, रस के साथ एक प्याले में डालिये और कांटे की सहायता से गूंद लीजिये. एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। कीमा बनाया हुआ मांस पेश करने के बाद, इसे अच्छी तरह से हिलाया जाता है ताकि यह अनाज हो, न कि एक टुकड़ा। हल्का सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर और मसाले डालें। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।

अब पास्ता पुलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस भरने की बारी है। ऐसा करने के लिए, मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे। दूध को एक पतली धारा में डालें। बेहतर होगा कि इसे पहले फ्रिज से निकाल लें। इससे आटे की गांठों से छुटकारा पाना आसान हो जाएगा। नमक, काली मिर्च डालें। सॉस को तब तक पकाएं जब तक कि यह तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।

मैकरोनी को तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि पैकेज निर्देशों का पालन न हो जाए। मध्यम कद्दूकस पर पनीर टिंडर।

पास्ता की एक परत बेकिंग डिश में डालें, इसे समतल करें, लगभग आधा सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस रखें। एक कांटा के साथ भी स्तर। शेष सॉस लागू करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ओवन में नुस्खा के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव को पच्चीस मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करें, जब तकक्रस्ट गठन। गरमागरम परोसा। परोसते समय, आप सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

अंडे और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ विकल्प

पास्ता पुलाव को चमकदार, रसदार और स्वादिष्ट कैसे बनाएं? डालने के लिए पनीर और पकवान के लिए सब्जियों का ही प्रयोग करें। पुलाव तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 500 ग्राम पास्ता;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• दो अंडे;
• पांच टमाटर;
• एक शिमला मिर्च;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा;
• तलने की सामग्री के लिए वनस्पति तेल;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• आधा गिलास वसा खट्टा क्रीम;
• नमक और काली मिर्च;
• थोड़ा अजवायन।

पनीर की पसंद ही इस पुलाव को खास तीखापन देती है। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे किसी अन्य कठोर किस्म के साथ बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद भी बदल जाएगा।

खाना कैसे बनाते हैं?

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव की रेसिपी बहुत सरल है। सबसे पहले पास्ता को आधा पकने तक उबालें, इसे नमकीन पानी में डालें। सब कुछ एक कोलंडर में डालें, मक्खन डालें और मिलाएँ।

मिर्च को बीज और डंठल से साफ किया जाता है, विभाजन हटा दिया जाता है। आधे छल्ले में काटें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, काली मिर्च डालें। इसे तेज आंच पर एक मिनट के लिए भूनें। एक प्लेट में रख कर.

दो टमाटर स्लाइस में कटे हुए। बाकी चमड़ी हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी से धोया जाता है, और फिर ठंडे पानी में डुबोया जाता है। बाद मेंटमाटर को चाकू या कद्दूकस से पीस लें। इस प्रकार के पास्ता पुलाव को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पकाना सबसे अच्छा है। इसमें टमाटर डाले जाते हैं। उसी कड़ाही में द्रव्यमान को हल्का भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

अंडे को एक कटोरी में चुटकी भर नमक डालकर पीटा जाता है। व्हिस्क के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। खट्टा क्रीम में डालो, फिर से हलचल करें। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, खट्टा क्रीम में मिलाया जाता है, सामग्री को फिर से मिलाया जाता है।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, पास्ता की एक परत बिछाएं। टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शीर्ष। टमाटर के स्लाइस और बेल मिर्च के आधे छल्ले समान रूप से वितरित करें। पास्ता पुलाव को पनीर और खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, इसमें डिश को तीस मिनट तक बेक किया जाता है। गरम पुलाव को छोटे टुकड़ों में काट कर अजमोद के पत्तों से सजाया जाता है।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट भोजन

अक्सर, सब्जियों के अलावा, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव की रेसिपी में मशरूम का भी उपयोग किया जाता है। वे पकवान में कोमलता और विशेष तीक्ष्णता भी जोड़ते हैं। इस विकल्प के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• दो सौ ग्राम बीफ;
• 400 ग्राम पास्ता;
• एक गिलास सूखे मशरूम;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• क्रीम का गिलास;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च;
• तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

आप कुछ गर्म पिसी हुई काली मिर्च या सूखा धनिया भी डाल सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ पास्ता पुलाव पकाना

मुख्य उत्पाद को आधा पकने, ठंडा होने तक उबाला जाता है,तरल निकालना। परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित किया गया है। एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें कीमा बनाया हुआ मांस पांच मिनट तक भूनें। टुकड़ों में रखने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

सूखे मशरूम को पहले से ठंडे पानी में लगभग दो घंटे तक भिगोना चाहिए। तरल निकल जाने के बाद और मशरूम को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। एक और पांच मिनट के लिए स्टू, स्वाद के लिए मौसम।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, पास्ता का पहला आधा भाग रखा जाता है, मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस शीर्ष पर वितरित किया जाता है। पुलाव को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सामग्री को चम्मच से समतल करें। पास्ता की एक और परत फैलाएं। कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और क्रीम डालें। भविष्य के पुलाव को ओवन में भेजा जाता है, बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है।

स्वादिष्ट गोभी पुलाव

इस रेसिपी में गोभी ही है जो डिश को एक खास रस देती है। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• तीन सौ ग्राम पनीर;
• दो अंडे;
• 10 प्रतिशत क्रीम का गिलास;
• गोभी का आधा सिर;
• मुट्ठी भर पास्ता;
• 500 ग्राम मशरूम;
• प्याज सिर;
• थोड़ा पिसा हुआ पटाखे;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए मसाला।

इस रेसिपी में छोटे पास्ता का इस्तेमाल करना बेहतर है। मशरूम जंगल से भी लिए जा सकते हैं।

स्वादिष्ट भोजन बनाना

पत्ता गोभी बारीक कटी हुई होनी चाहिए, एक सॉस पैन में डालें, एक सौ ग्राम मक्खन डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।समय-समय पर, द्रव्यमान मिश्रित होता है। पास्ता उबाला जाता है और धोया जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है ताकि गिलास नमी हो।

प्याज को मशरूम के साथ छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटकर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले, गोभी, प्याज और पास्ता के साथ मशरूम अलग से संयुक्त होते हैं। अंडे मारो, क्रीम में डालो। सब कुछ गूंथ लिया जाता है, पहले चम्मच से और फिर हाथों से।

बेकिंग डिश परिणामी द्रव्यमान से भर जाती है, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें और इसे दो सौ डिग्री के तापमान पर तीस मिनट के लिए ओवन में भेजें। पन्नी हटा दिए जाने के बाद, पुलाव को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, इसे वापस ओवन में भेजें ताकि पकवान सुर्ख हो जाए। टुकड़ों में काट कर परोसें।

साधारण शोरबा पुलाव

पनीर का उपयोग करना हमेशा संभव और इच्छुक नहीं होता है। हालांकि, ऐसे व्यंजन हैं जो इस घटक के बिना ऐसा भोजन बनाने में मदद करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पनीर रहित पास्ता पुलाव बनाना निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करके काफी आसान है:

• 40 ग्राम तेल तलने के लिए;
• दो सौ ग्राम पास्ता;
• कीमा बनाया हुआ कुक्कुट मांस की समान मात्रा;
• एक सौ ग्राम प्याज;
• दो सौ मिली शोरबा;
• आपके पसंदीदा साग का एक गुच्छा;
• तीन अंडे;
• दो सौ मिली दूध;
• स्वाद के लिए मसाला, बढ़िया तुलसी, काली और सभी मसाले पिसी हुई मिर्च।

पास्ता को नरम होने तक उबालना चाहिए और फिर ठंडे पानी से धो लेना चाहिए। प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है। मक्खन में ब्राउन होने तक फ्राई करें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएँ, भूनेंशरमाना। शोरबा में डालें, सब कुछ एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।

साग को धोया जाता है, नमी को हिलाया जाता है, बारीक काटा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। एक अलग कटोरे में, दूध और अंडे, नमक मिलाएं और हिलाएं। तैयार पास्ता को द्रव्यमान में डाला जाता है और हिलाया जाता है।

बेकिंग डिश को बचा हुआ तेल लगाकर चिकना कर लें, आधा पास्ता बिछा दें. कीमा बनाया हुआ मांस शीर्ष पर रखा जाता है, पास्ता के अवशेषों के साथ कवर किया जाता है। वर्कपीस को पन्नी के साथ कवर करें। सब कुछ ओवन में भेजा जाता है, दो सौ डिग्री से पहले गरम किया जाता है। लगभग तीस मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, ओवन बंद करें, पन्नी खोलें, और पुलाव को और पांच मिनट के लिए रख दें, ताकि शीर्ष दिखने में अधिक स्वादिष्ट हो जाए। साथ ही, परोसते समय आप तैयार डिश को ताजी जड़ी-बूटियों, टोमैटो सॉस से सजा सकते हैं।

पास्ता बेस के साथ पुलाव पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और परिणाम एक नींद और कोमल व्यंजन है जिसका पूरा परिवार निश्चित रूप से आनंद उठाएगा। सुनिश्चित करें कि पास्ता सूख न जाए। वे विभिन्न सॉस से भरे हुए हैं। सबसे आसान विकल्प अंडे और दूध को मिलाना है। इसके अलावा क्रीम, खट्टा क्रीम या शोरबा का प्रयोग करें। अक्सर, पुलाव को पनीर के साथ छिड़का जाता है ताकि उस पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाया जा सके। हालांकि, ऐसे व्यंजन हैं जो इस घटक का उपयोग नहीं करते हैं। पास्ता बेस के साथ पुलाव, कीमा बनाया हुआ मांस और विभिन्न प्रकार की सब्जियों से सजाया जाता है, कई गृहिणियों के लिए एक विशिष्ट व्यंजन बन सकता है।