ओवन में अनानास और पनीर के साथ चिकन। चिकन व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में अनानास और पनीर के साथ चिकन किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही व्यंजन है। इसके लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, आपको लंबे समय तक गड़बड़ नहीं करनी पड़ेगी, और स्वाद कोमल और तीखा हो जाएगा। और बाह्य रूप से, ऐसा व्यंजन बहुत ही उत्सवपूर्ण और सुरुचिपूर्ण दिखता है।

खाना पकाना

चिकन व्यंजन बहुत विविध हैं, लेकिन इस कोमल मांस में अनानास के अलावा हमेशा कुछ विदेशी और तीखापन जोड़ता है। ओवन में अनानास और पनीर के साथ चिकन काफी जल्दी पक जाता है, और सभी सामग्री को पहले से तैयार करने में काफी समय लगेगा।

सबसे पहले लगभग 700-800 ग्राम वजन का चिकन लें। इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं या इसे सूखने दें, और फिर शवों को बहुत चौड़ी परतों में नहीं काटें, फिल्मों और नसों को हटा दें।

फिर हम अपने हाथों में एक रसोई का हथौड़ा लेते हैं और मांस को दोनों तरफ से हरा देते हैं। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और फ्रिज में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजें। तब मांस पूरी तरह से भीगा और रसदार हो जाएगा।

ताजा या डिब्बाबंद?

क्या स्वाद बेहतर है का सवाल- डिब्बाबंद अनानास या ताजा के साथ चिकन, कोई स्पष्ट जवाब नहीं है। आखिरकार, स्वाद बहस नहीं करते हैं। यदि आप ताजे फल के साथ एक पकवान पकाते हैं, तो यह अधिक खट्टा देगा, और जैसे ही आपकी कल्पना आपको बताती है, अनानास को लंबाई और पार दोनों में काटा जा सकता है।

लेकिन अगर हाथ में ताजा अनानास नहीं है, तो संरक्षण बचाव में आएगा। अब दुकानों में इस फल का काफी बड़ा चयन है: छल्ले, अर्धवृत्त और टुकड़ों में काट लें। यदि आप डिब्बाबंद अनानास खाना पकाने के लिए लेते हैं, तो आपको रस निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डालना होगा, जिसे आप सुरक्षित रूप से पी सकते हैं।

एक डिश के लिए दो विकल्प

ओवन में अनानास और पनीर के साथ चिकन को दो तरह से पकाया जा सकता है। पहला तब है जब हम सभी सामग्रियों को एक साथ बिछाते हैं। तो, ध्यान से मसालेदार चिकन मांस को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो। मांस के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर - अनानास का एक टुकड़ा। यह सब सुंदरता कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के (200 ग्राम हार्ड पनीर 700 ग्राम चिकन पट्टिका के लिए पर्याप्त होगा)। जो लोग अधिक चटपटा खाना पसंद करते हैं, वे ऊपर से दो बड़े चम्मच मेयोनीज डाल सकते हैं। हालांकि, इस सॉस के बिना भी, पकवान काफी नरम और रसदार निकलेगा। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। पनीर फैल जाएगा, और आप अनानास के साथ एक मांस पाई के साथ समाप्त हो जाएंगे।

यदि आप दूसरी विधि के अनुसार पकाते हैं, तो सबसे पहले आपको चिकन पट्टिका को अलग से ओवन में सेंकना चाहिए - एक तरफ 15 मिनट और दूसरी तरफ 10 मिनट। फिर हम प्रत्येक टुकड़े को दूसरी बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं, मांस को अनानास की अंगूठी के साथ कवर करते हैं, छिड़कते हैंपनीर और इसे एक और 7 मिनट के लिए ओवन में भेजें। दूसरी विधि के फायदे यह हैं कि इस तरह के खाना पकाने के साथ, प्रत्येक टुकड़ा अलग-अलग होता है, भागों में, इसे बेकिंग शीट से निकालना अधिक सुविधाजनक होता है और तदनुसार, इसे परोसें टेबल। और चूंकि अनानास बहुत कम समय के लिए पकाया गया है, यह लगभग उतना ही ताज़ा होगा।

यह व्यंजन तथाकथित प्याज सब्सट्रेट पर पकाया जा सकता है। 3-4 मध्यम प्याज के छल्ले में काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। ऊपर मुख्य सामग्री हैं। अगर आपको डर है कि डिश जल जाएगी, तो आप बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल या तेल से सना हुआ पेपर रख सकते हैं।

खाने की आस्तीन में

ये रहा अवन में अनानास और चीज़ के साथ आश्चर्यजनक रूप से रसदार चिकन, जिसे एक फ़ूड स्लीव का उपयोग करके पकाया जाता है। हमें लगभग 900 ग्राम चिकन पट्टिका की आवश्यकता होगी, जिसे हम पहले से बड़े टुकड़ों में काट लेंगे। लेकिन इस रेसिपी के लिए आप पंख और सहजन दोनों ले सकते हैं। मांस, काली मिर्च को नमक करें, सूखे मसाले डालें। अनानास ताजा लेना बेहतर है - 500-600 ग्राम विदेशी फल की इतनी मात्रा के लिए पर्याप्त है। हम इसे भी टुकड़ों में काटते हैं, चिकन के साथ मिलाते हैं। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

इस सारे मिश्रण को एक स्लीव में डालें, हवा के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हुए इसे दोनों तरफ से सील कर दें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। मांस पूरी तरह से रस और पिघला हुआ पनीर से संतृप्त हो जाएगा, एक सुनहरा क्रस्ट और असामान्य रस प्राप्त करेगा!

लेटस के पत्तों को एक बड़े बर्तन पर रखें, और उन पर - तैयार पकवान। सजावट के लिए, आप चेरी टमाटर, जैतून या. का उपयोग कर सकते हैंजैतून, जड़ी बूटी। एक साइड डिश के लिए, आप आलू या चावल, पास्ता या एक प्रकार का अनाज उबाल सकते हैं।

कितनी देर तक सेंकना है?

चिकन कितनी जल्दी पक जाता है, इसे ओवन में बेक करने में कितना समय लगता है? यह सब मांस के टुकड़ों के आकार और पकवान पर एक खस्ता क्रस्ट पाने की आपकी इच्छा पर निर्भर करता है या, इसके विपरीत, चिकन को पसीना करने के लिए ताकि यह अच्छी तरह से स्टू हो। चिकन के टुकड़े जितने बड़े होंगे, उसे बेक होने में उतना ही अधिक समय लगेगा। यदि आप चिकन पट्टिका को नहीं हराते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से बेकिंग शीट पर रख देते हैं, तो खाना पकाने का समय 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 40-50 मिनट लगेगा।

अगर मांस को पतली परतों में काट कर अच्छी तरह से फेंट लिया जाए, तो आधा घंटा पर्याप्त होगा। अगर आप कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो तुरंत 250 डिग्री पर एक बड़ी आग चालू करें, और बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। 10 मिनट के बाद, आग को 180 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए और 20-30 मिनट के लिए भोजन को तैयार करना चाहिए। फिर डिश को ठंडा होने दें - यह किचन में 10 मिनट तक खड़े रहने के लिए काफी है। और उसके बाद, आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं।

मसालेदार सलाद

चिकन व्यंजनों में न केवल गर्म परोसना शामिल है, बल्कि सलाद के रूप में ठंडे ऐपेटाइज़र भी शामिल हैं। यदि आप एक मसालेदार व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: चिकन, अनानास, पनीर, लहसुन और मेयोनेज़। चिकन पट्टिका (500 ग्राम लें) को नमक के पानी में उबालें (भविष्य में, इस शोरबा का उपयोग पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जा सकता है)। मांस को ठंडा होने दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें (लगभग 3 गुणा 3 सेंटीमीटर आकार में)। मांस में कटा हुआ अनानास (200 ग्राम) जोड़ें।कड़ी चीज को उतनी ही मात्रा में कद्दूकस कर लें और उसमें बारीक कटे लहसुन की 3-4 कलियां डाल दें। सभी सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं। हम इस सुंदरता को एक गहरे फूलदान में रखकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

परोसने से पहले आप सलाद के ऊपर कुछ अनानास के छल्ले डाल सकते हैं - इससे पकवान सजाएगा। आप सलाद को पाइन नट्स या कद्दूकस किए हुए अखरोट के साथ भी छिड़क सकते हैं। तुलसी, सीताफल, अजमोद के पत्ते सजावट के रूप में परिपूर्ण हैं।