"चॉकलेट कॉन्यैक": विशिष्टता और नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"चॉकलेट कॉन्यैक" एक अलग प्रकार की वाइन नहीं है, बल्कि वोडका पर आधारित कई कॉकटेल में से एक है। ऐसी शराब के लिए नुस्खा बेहद सरल है, पेय घर पर तैयार करना आसान है, सुगंध और स्वाद के नुकसान के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। परंपरागत रूप से, sommeliers एक मूल पेय के रूप में कॉन्यैक वाइन का स्वाद लेना पसंद करते हैं: इस तरह बेल का स्वाद और बैरल की सुगंध तेज और अधिक तीव्र लगती है।

बड़े पैमाने पर उपभोक्ता, बदले में, चॉकलेट बार के साथ कॉन्यैक खाना पसंद करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लोगों के बीच ऐसा सरल, लेकिन मूल और स्वादिष्ट नुस्खा दिखाई दिया। "चॉकलेट कॉन्यैक" अब बेहद आम है, क्योंकि यह मसालेदार चॉकलेट स्वाद और बादाम के स्वाद के साथ अल्कोहल की उच्च शक्ति को जोड़ती है। इसकी व्यापकता के बावजूद, यह शराब की दुकानों और यहां तक कि सुपरमार्केट की अलमारियों पर भी नहीं पाया जा सकता है। यह पेय विशुद्ध रूप से घर में उत्पादित अल्कोहल खंड से संबंधित है।

कॉकटेल सामग्री

"चॉकलेट कॉन्यैक" का नुस्खा काफी परिवर्तनशील है, क्योंकि इसमें कई प्रकार के अल्कोहल, चॉकलेट और मसाले शामिल हो सकते हैं। परडिस्टिलर की प्राथमिकताओं के आधार पर, आप कॉकटेल में साइट्रस, लौंग, मिमोसा या तंबाकू के नोट जोड़ सकते हैं, भंडारण के लिए एक छोटा लकड़ी का ओक बैरल चुन सकते हैं। "चॉकलेट कॉन्यैक" के सबसे सरल संस्करण में शामिल हैं:

• वोदका या चांदनी, 4.5 लीटर;
• चीनी, 1.2 किलोग्राम;
• पानी, 300 मिलीलीटर;
• दूध, 400 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी, 15-20 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट, 200 ग्राम।

"चॉकलेट कॉन्यैक" तैयार करने के लिए तथाकथित शेफ की चॉकलेट, कोको बीन्स की एक उच्च सामग्री के साथ केंद्रित काले रंग का उपयोग करना बेहतर है। यह अधिक महंगा है, लेकिन यह कॉकटेल में कोको के स्वाद को और अधिक स्पष्ट कर देगा और एथिल अल्कोहल के स्वाद को उज्ज्वल कर देगा, अगर वोडका खराब गुणवत्ता का था।

घर पर "चॉकलेट कॉन्यैक" चांदनी से बनाया जा सकता है। इस मामले में, मादक कॉकटेल आधार के लिए, आप काली मिर्च या मसालों से युक्त पेय चुन सकते हैं। चीनी थोड़ा कम डालना बेहतर है। पेय का स्वाद कड़वा और तेज सुगंध वाला होगा।

खाना पकाने

"चॉकलेट कॉन्यैक" का नुस्खा अपेक्षाकृत सरल है। चॉकलेट को पहले छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए, फिर एक टुकड़े की स्थिति में, और फिर पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए। जबकि पैन में मिश्रण धीमी आंच पर है, वोडका और वेनिला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, पैन को आँच से हटा दें और एकांत जगह पर रख दें। इससे पहले, घोल को किण्वन टैंक में डालना चाहिए,एक कांच का जार करेगा। मिश्रण को नायलॉन के ढक्कन से ढँक दें और सीधी धूप से हटा दें।

चॉकलेट के घोल को तीन दिन तक रोजाना हिलाएं। नुस्खा के दूसरे भाग के लिए, आपको चीनी और पानी से एक सिरप तैयार करने की आवश्यकता है। जार से मिश्रण को तनाव दें, चॉकलेट के बहुत बड़े टुकड़े हटा दें, भंडारण कंटेनरों में डालें। उसके बाद, वहां चाशनी डालें और घोल को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। फिर घर का बना "चॉकलेट कॉन्यैक" 2-3 सप्ताह के लिए वृद्ध होता है, जब तक कि स्वाद संतृप्त न हो जाए, और रंग गहरा भूरा न हो जाए। फिर पेय मेज पर परोसा जा सकता है।

स्वाद पैलेट और खाना पकाने में उपयोग

"चॉकलेट कॉन्यैक" को पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है। तब मिठाई को न केवल कोको बीन्स का उज्ज्वल स्वाद मिलेगा, बल्कि शराब पर भी जोर दिया जाएगा, जो पुराने दर्शकों के लिए आदर्श है। इसके अलावा, कॉकटेल को रेफ्रिजरेटर में गाढ़ा करने के बाद, मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। यह कॉन्यैक एक रोमांटिक कैंडललाइट डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। मजबूत मादक पेय के विपरीत, यह कॉकटेल चॉकलेट के हल्के स्वाद के साथ ताकत को जोड़ती है। अंत में, यह आपकी खुद की मिठाई के लिए आधार के रूप में काम कर सकता है, यदि आप केक को कॉन्यैक में भिगोते हैं या अल्कोहलिक जेली बनाते हैं।

शराब में सच्चाई

चुने हुए अल्कोहल बेस और चॉकलेट के प्रकार के आधार पर कॉन्यैक का स्वाद भी बदलता रहता है। यदि चॉकलेट दूधिया थी और चाशनी दूध पर जोर देने के बजाय बनाई गई थी तो यह अधिक मलाईदार हो सकता हैपानी। कॉन्यैक भी उज्जवल और अधिक तीव्र हो सकता है। ऐसा करने के लिए, मसालों के साथ डार्क चॉकलेट और मूनशाइन चुनें। पेय की ताकत का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, यदि आप शराब लेते हैं, तो कॉकटेल बहुत अधिक गाढ़ा और मीठा-मीठा हो जाएगा, जो केवल चॉकलेट के उच्चारण को खराब करेगा।

त्वरित कॉकटेल विकल्प

यदि मालिक के पास पेय के परिपक्व होने और अधिक सुगंधित होने के लिए 3 सप्ताह का समय नहीं है, तो आप कुछ ही मिनटों में कॉकटेल संस्करण बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस चॉकलेट को एक तरल द्रव्यमान में पिघलाएं, एक चौथाई नींबू के रस को एक प्रकार के बरतन में निचोड़ें, और फिर मिलाएं। कॉन्यैक, 50 मिलीलीटर, मिश्रण में मिलाया जाता है और गहरे गिलास में डाला जाता है। इसे मल्ड वाइन की तरह गर्मागर्म परोसना बेहतर है, फिर चॉकलेट के पास गिलास के नीचे बसने का समय नहीं होगा। सजावट चूने का एक टुकड़ा हो सकता है, जो कॉकटेल, या चीनी ठंढ के स्वाद को पतला कर देगा।

परिणामस्वरूप, "चॉकलेट कॉन्यैक" घर पर एक दिलचस्प और मीठा पेय नहीं बनाने का एक सरल, और सबसे महत्वपूर्ण किफायती तरीका है, जो मेहमानों को आश्चर्यचकित करना आसान है। नुस्खा आपको सामग्री को बदलने और कॉकटेल के पूरी तरह से मूल संस्करण तैयार करने की अनुमति देगा। प्रयोग करने से न डरें।