चॉकलेट "अल्पेन गोल्ड"। तरह-तरह के जायके। चॉकलेट एक्सपायरी डेट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट पूरी दुनिया में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, जिसका एक टुकड़ा भी न केवल एक बच्चे को, बल्कि एक वयस्क को भी खुश कर सकता है।

15वीं शताब्दी से, कोकोआ की फलियों से पेय तैयार किए जाते थे, जिन्हें पवित्र माना जाता था, और भारतीयों ने कोको के पेड़ के फलों को देवताओं का भोजन कहा। तब से, फल तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं, और आज पूरी दुनिया उनके अद्भुत स्वाद से जीत गई है।

कोको फल गुणवत्ता से प्रतिष्ठित हैं:

• विविधता। यह किस्म नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध से संपन्न होती है।
• साधारण। इस प्रकार की फलियों में कड़वा स्वाद और तीखी सुगंध होती है।

विविधता

अब चॉकलेट के स्वाद और रूपों की विविधता अविश्वसनीय रूप से बड़ी है और इसके वर्गीकरण के साथ आश्चर्यचकित करती है: कड़वा चॉकलेट, गहरा, सफेद, दूध, वातित, नट और किशमिश के साथ, बिना मीठा और सभी प्रकार के विभिन्न भराव और रूप जो आप कल्पना कर सकते हैं।

चॉकलेट उत्पादों के व्यापक रूप से जाने-माने और बड़े निर्माता नए और का उत्पादन करने की कोशिश कर रहे हैंमूल उत्पाद जो अपने प्रशंसकों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम हैं और जितना संभव हो सके मौजूदा लाइन में विविधता लाते हैं, चॉकलेट उत्पाद को एक नया आकार देते हैं और इसे अविश्वसनीय स्वाद देते हैं।

कई दशकों से सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक एल्पेन गोल्ड रहा है, जिसका स्वामित्व अमेरिकी कंपनी क्राफ्ट फूड्स के पास है। उच्चतम गुणवत्ता, स्वाद और रूपों की विविधता कंपनी को रूस में अग्रणी स्थान पर कब्जा जारी रखने की अनुमति देती है।

शुरुआत में कंपनी केवल दो तरह की चॉकलेट का उत्पादन करती थी - किशमिश के साथ हेज़लनट्स और हेज़लनट्स। बाद में, लाइन का विस्तार किया गया, और अब उत्पादन में 30 से अधिक विभिन्न प्रकार हैं।

भंडारण की स्थिति

लेकिन यह मत भूलो कि चॉकलेट एक खाद्य उत्पाद है, और, अन्य प्रकार के उत्पादों की तरह, इसकी अपनी विशेष भंडारण स्थितियां हैं, जिसके उल्लंघन से कई अप्रिय क्षण हो सकते हैं।

चॉकलेट का शेल्फ जीवन उन परिस्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकता है जिनके तहत इसे संग्रहीत किया जाता है, हालांकि पैकेजिंग भंडारण की एक निश्चित अवधि को इंगित करता है। निम्नलिखित कारक प्रभावित कर सकते हैं:

• तापमान में उतार-चढ़ाव। ऊंचे तापमान पर, उत्पाद की एकरूपता बदल जाती है। वसा के निकलने और सतह पर उनके जमा होने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है, ऑक्सीजन के साथ बातचीत करने पर चॉकलेट खराब हो जाती है और कड़वी हो जाती है।
• आर्द्रता का स्तर। अपर्याप्त नमी के साथ, उत्पाद सूख जाता है, भंगुर हो जाता है, इसकी सुगंध खो जाती है।
• रेफ्रिजेरेटेड स्टोरेज। इस प्रकार के भंडारण की अनुशंसा नहीं की जाती है।चॉकलेट, क्योंकि बहुत कम तापमान संरचना बनाने वाले पानी और चीनी को जमा देता है। ऐसी परिस्थितियों में, चॉकलेट की शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है, क्योंकि बार सफेद कोटिंग से ढका होता है और अब उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है।
• पैकेजिंग। पैकेजिंग के बिना चॉकलेट की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है, और फ़ैक्टरी फ़ॉइल पैकेजिंग में उत्पाद निर्माता द्वारा घोषित अवधि के अनुसार 9 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• धूप। उत्पाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, इसलिए चॉकलेट को प्रकाश से सुरक्षित जगह पर स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।

समाप्ति तिथि

समाप्ति तिथियां सीधे चॉकलेट बनाने वाले घटकों पर निर्भर करती हैं। कड़वे या सफेद फिलिंग के साथ और बिना बार, 30 दिनों से लेकर कई महीनों तक पूरी तरह से अलग-अलग समाप्ति तिथियां होती हैं।

आदर्श भंडारण की स्थिति 18 डिग्री है और आर्द्रता 75% से अधिक नहीं है। यदि आप आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो एडिटिव्स के बिना एल्पेन गोल्ड चॉकलेट का शेल्फ जीवन लगभग छह महीने होगा, एडिटिव्स और सभी प्रकार के फिलिंग के साथ - 3 महीने, सफेद और झरझरा - एक महीने से अधिक नहीं। कड़वा चॉकलेट, जिसमें कोको का उच्च प्रतिशत होता है, लंबे समय तक संग्रहीत होता है, जबकि वसा और योजक की सामग्री न्यूनतम होती है। नियमों के अधीन, शैल्फ जीवन 12 महीने है।

शेल्फ लाइफ बढ़ाएं

निर्माता अक्सर चॉकलेट और मिठाइयों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए विशेष ऑक्सीकरण एजेंटों का उपयोग करते हैं। अवधिविशेष एडिटिव्स के साथ मिल्क चॉकलेट या व्हाइट की शेल्फ लाइफ लगभग तीन गुना बढ़ जाती है, और कई तरह की फिलिंग के साथ दो गुना तक बढ़ जाती है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी पूरक स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल हानिकारक नहीं हैं। इसलिए, आपको एल्पेन गोल्ड जैसी बड़ी निर्माण कंपनी चुननी चाहिए, जो संरचना में शामिल सभी सामग्रियों की गुणवत्ता और सुरक्षा की गारंटी देती है।

चॉकलेट: समय सीमा समाप्त

अक्सर ऐसे मामले होते हैं, जब चॉकलेट खरीदते समय, कोई व्यक्ति इस उत्पाद की समाप्ति तिथि पर ध्यान नहीं देता है, चाहे वह फ़ैक्टरी पैकेजिंग में हो या वजन के हिसाब से। इस घटना में कि पैकेज पर एक समय सीमा समाप्त हो गई है, तो उपचार को छोड़ दिया जाना चाहिए, क्योंकि समाप्त चॉकलेट, और विशेष रूप से भरने के साथ, गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है जिसके लिए दीर्घकालिक उपचार की आवश्यकता होगी।

इसलिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खरीदते और चुनते समय, पैकेज पर चॉकलेट की समाप्ति तिथि देखना न भूलें, जिसे प्रत्येक निर्माता को इंगित करना चाहिए। तब एक मीठा व्यवहार न केवल आनंद लाएगा, बल्कि लाभ भी देगा।