जर्मन आलू का सलाद: नुस्खा, पकाने की विधि, रचना और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जर्मन हमेशा से इस तथ्य से प्रतिष्ठित रहे हैं कि वे हार्दिक और स्वादिष्ट खाना जानते थे। वे मुख्य रूप से मांस और सब्जी के व्यंजन तैयार करते हैं। ऐसा भोजन, उनकी राय में, शक्ति और ऊर्जा देता है, और शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति भी करता है।

पोषण विशेषज्ञों की दृष्टि से यहां सब कुछ अलग है। डॉक्टर जर्मन व्यंजनों का दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यहां व्यावहारिक रूप से कोई हल्का व्यंजन नहीं है, और भाग काफी बड़ा है।

हालांकि, कुछ जर्मन व्यंजन हमारे देशों में प्रसिद्ध हैं। उनमें से एक है जर्मन सलाद। यह व्यंजन स्वाद में बस अद्भुत है, और इसे पकाना एक वास्तविक आनंद है। तो, हमारे लेख में हम इस अद्भुत सलाद की तैयारी में कई भिन्नताओं को देखेंगे।

डिश के बारे में कुछ शब्द

वास्तव में, जर्मन सलाद एक साइड डिश है जिसे मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसा जाता है। यहां की मुख्य सामग्री आलू है। यह कहा जाना चाहिए कि इस व्यंजन का सबसे महत्वपूर्ण घटक ड्रेसिंग की सही तैयारी है, जिसे तैयार किया जाता हैविभिन्न सामग्रियों का उपयोग करना, चाहे वह हैम हो, मशरूम आदि।

खाना तैयार करना

जैसा कि ऊपर बताया गया है, "जर्मन" सलाद आलू से बनाया जाता है। इसलिए, सबसे पहले, आपको इस विशेष उत्पाद की तैयारी का ध्यान रखना चाहिए। तो, आलू की विभिन्न किस्में हमारे सलाद के लिए उपयुक्त हैं। मुख्य सामग्री को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और वर्दी में उबाला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ध्यान रखा जाना चाहिए कि आलू अलग न हो जाए। नहीं तो सलाद की शक्ल इतनी स्वादिष्ट नहीं लगेगी।

उबले हुए आलू को ठंडे पानी में डालें, फिर छील लें। अगला मुख्य घटक जो हमें सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में चाहिए, वह है सरसों। डिजॉन पारंपरिक रूप से प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह सिद्धांतहीन है। खास बात यह है कि सरसों ज्यादा तीखी न हो।

नुस्खा 1. क्लासिक जर्मन सलाद

अपनी संक्षिप्तता और सरलता के बावजूद, यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

इसकी तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• आलू - 500 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।;
• लाल प्याज - 1 पीसी।;
• गैर-सुगंधित जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• डीजॉन सरसों (हल्का) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च, नमक।

आलू को वर्दी में उबालें, ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काटें। प्याज को मोटा-मोटा काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें और एक कोलंडर में डाल दें। सारी सामग्री मिला लें।

अगला स्टेप है कुकिंगपेट्रोल पंप। ऐसा करने के लिए सिरका, सरसों, तेल, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं। कटी हुई सब्जियों के ऊपर सॉस डालें, मिलाएँ, क्लिंग फिल्म से ढक दें और 20-25 मिनट के लिए सर्द करें। ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है।

जर्मन शैली के आलू का सलाद, जिसकी रेसिपी हमने प्रस्तावित की है, वह आसानी से और झटपट तैयार हो जाती है। बोन एपीटिट!

रेसिपी 2. इम्प्रोवाइज्ड "जर्मन" सलाद

जर्मन शैली के आलू का सलाद, जिसकी रेसिपी अब हम आपको पेश करेंगे, चिकन मांस (बिना आलू) का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

यह सामग्री सलाद में कोमलता और तीखापन लाएगी।

तो, हमें खाना बनाने के लिए क्या चाहिए? यह है:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।;
• प्याज (लाल किस्म हो सकता है) - 1 पीसी।;
• अचार (मध्यम आकार) - 2 पीसी।;
• सलाद के पत्ते;
• मीठा सेब;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 छोटा चम्मच;
• चीनी रेत - 1 छोटा चम्मच। कोई स्लाइड नहीं;
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - आधा चम्मच बिना स्लाइड के;
• डीजॉन सरसों (हल्का) - 1 चम्मच;
• नमक।

चिकन पट्टिका को नमकीन उबलते पानी में रखें और 12-15 मिनट तक पकाएं। फिर उत्पाद को ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। हम सेब, छील और कोर को अच्छी तरह धोते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.

अब अचार बनाना शुरू करते हैं। इन उद्देश्यों के लिए अचार वाले सबसे उपयुक्त हैं। तो, उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक कोलंडर में रख दें ताकि गिलास अतिरिक्त होतरल।

फिर लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखाया जाता है। हम एक अलग कंटेनर में प्याज, खीरे, चिकन मांस और सेब मिलाते हैं और ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। ब्लेंडर बाउल में जैतून का तेल डालें, दानेदार चीनी, नमक, सरसों और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाओ। सलाद को मिश्रण से सजाएं, थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें। चलो फिर मिलाते हैं। लेटस के पत्तों को एक अलग कंटेनर के तल पर रखें, ऊपर से मिश्रित सामग्री डालें।

बस, झट से तैयार "जर्मन" सलाद परोसने के लिए तैयार है! आनंद लें!

नुस्खा 3. सॉसेज के साथ सलाद

यह व्यंजन काफी हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला है, इसलिए इसे मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

तो, इसके लिए आपको चाहिए:

• आलू - 500 ग्राम;
• मसालेदार खीरा (नमकीन) - 3 पीसी;
• लाल प्याज - 1 पीसी।;
• कच्ची स्मोक्ड सलामी - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• ड्रेसिंग के लिए काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़।

आलू उबालें, ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को मोटा-मोटा काट लें। खीरे को क्यूब्स में काटकर एक कोलंडर में भेज दिया जाता है। सलामी स्ट्रिप्स में कट। सॉस के लिए, सिरका, सरसों, नमक, काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मेयोनेज़ मिलाएं। हम मिलाते हैं। हम सलाद भरते हैं और इसे फिल्म के तहत 25 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

बस, सॉसेज के साथ हमारा "जर्मन" सलाद तैयार है। आनंद लें!

नुस्खा 4. बीन्स और मिर्च के साथ जर्मन सलाद

"जर्मन" बीन सलाद का स्वाद लाजवाब और कम नहींआकर्षक उपस्थिति। तो आपको सलाद के लिए क्या चाहिए? यह है:

• आलू - 500 ग्राम;
• किसी भी रंग की मीठी मिर्च - 1 पीसी।;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स – 100 जीआर।;
• नमकीन या अचार खीरा - 3 पीसी;
• लाल प्याज - 1 पीसी।;
• सरसों;
• खीरे का अचार - 3 टेबल स्पून। एल.;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून (सूरजमुखी हो सकता है) तेल;
• लहसुन - 1 लौंग;
• काली मिर्च, नमक।

आलू उबालें, ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को मोटा-मोटा काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों को बीन्स के साथ मिलाएं।

अब चलो चटनी के साथ। सरसों को नमकीन, तेल, काली मिर्च, नमक, सिरका और लहसुन के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें, कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें।

बस, बीन्स और मिर्च के साथ जर्मन सलाद तैयार है। इस व्यंजन के अद्भुत और नाजुक स्वाद का आनंद लें।

नुस्खा 5. हैम और पनीर के साथ जर्मन सलाद

यह सलाद दूसरे या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में बहुत अच्छा है।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 500 ग्राम;
• हैम - 150 जीआर।;
• पनीर "रूसी" - 200 जीआर।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज (नियमित, प्याज) - 1 पीसी।;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हल्दी सरसों (डीजॉन) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन, नमक।

तवे पर कढ़ाई रखिये,वनस्पति तेल में डालें और बारीक कटा प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें। जैसे ही उत्पादों को तला जाता है, हैम को स्ट्रिप्स में काट लें। एक मिनिट बाद मक्खन (मक्खन) डाल कर मिला दीजिये.

उबले हुए आलू और पनीर को क्यूब्स में काट लें, ठंडा हैम प्याज और लहसुन के साथ डालें। लहसुन और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अब हमारा "जर्मन" हैम सलाद खाने के लिए तैयार है। बोन एपीटिट!