अचार और अंडे के साथ जर्मन आलू का सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आपको देहाती अंदाज में साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाना और खाना पसंद है, तो जर्मन रेसिपी के अनुसार अचार और अंडे के साथ आलू का सलाद आपके स्वाद के लिए होगा। यह फैंसी नहीं है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है। इसे उत्सव की मेज और सप्ताह के दोपहर के भोजन के लिए दोनों परोसा जा सकता है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के साथ-साथ मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

कई जर्मन रेस्तरां और कैफे में, अचार और अंडे के साथ आलू का यह सलाद श्नाइटल के साथ परोसा जाता है। यह स्टेक के अतिरिक्त भी है। पकवान की सबसे आम सामग्री उबले हुए आलू, अचार और एक उबला हुआ चिकन अंडा है। हालांकि, प्रत्येक परिचारिका अपने विवेक पर नुस्खा को पूरक और बदल सकती है। ऐसे सलाद में नमकीन हेरिंग, हरा प्याज, प्याज, चिकन, बीन्स, बेकन और बहुत कुछ डाला जाता है।

आचार के साथ आलू का सलाद औरजैतून

व्यंजन में रुचि रखते हैं? फिर हम उबले हुए आलू, अचार और जैतून का स्वादिष्ट सलाद तैयार करेंगे। यह एक सुखद तीखेपन के साथ एक सरल लेकिन मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन होगा, जो प्याज देगा। आप बिल्कुल कोई भी खीरा ले सकते हैं: मसालेदार, हल्का नमकीन, नमकीन। और अगर आप ड्रेसिंग में थोड़ा सा ककड़ी का अचार मिला दें, तो स्वाद और भी स्वादिष्ट और अधिक सुखद हो जाएगा।

क्या उत्पादों की आवश्यकता होगी

आचार के साथ आलू का सलाद तैयार करने के लिए, आपको लंबे समय तक स्टोर में सामग्री चुनने की जरूरत नहीं है। वे निश्चित रूप से आपके फ्रिज में होंगे:

• चार आलू;
• अजमोद की तीन टहनी;
• मीठा बैंगनी प्याज;
• तीन अचार;
• सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच (चम्मच) (मेयोनीज से बदला जा सकता है);
• 120 ग्राम जैतून।

कैसे पकाने के लिए

आलू को उबालने की सबसे लंबी प्रक्रिया है, इसलिए हम इसे प्राथमिकता देते हैं। हम कंद धोते हैं, और फिर उन्हें पानी के बर्तन में भेजते हैं। हम व्यंजन को मध्यम गर्मी पर रखते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं। हम तैयार होने तक पकाते हैं। जबकि अचार के साथ जर्मन आलू सलाद का मुख्य घटक पकाया जा रहा है, आइए अन्य उत्पादों पर चलते हैं। इन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है।

अचार वाले खीरे को जार से निकाला जाता है, पतले हलकों में काटा जाता है। छोटे क्यूब्स में काटने की अनुमति नहीं है। मीठे प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। अजमोद को धोकर बारीक काट लेना चाहिए। जब आलू पक जाएं, तो पानी निकाल दें और उत्पाद को थोड़ा ठंडा होने दें। ठन्डे कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक बड़े कटोरे में, तैयार सामग्री को मिलाएं। मसालेदार खीरे के साथ आलू के सलाद में ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। जैतून का आधा भाग बाकी सामग्री में भी भेजा जाता है। जैतून को बिना गड्ढों के सबसे अच्छा लिया जाता है, इसलिए इसे काटने में कम समय लगेगा। सलाद को सूरजमुखी के तेल और खीरे के अचार के मिश्रण से सजाएं। यदि आप पकवान को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ का उपयोग करें।

आलू, खीरा और अंडे का सलाद

दूसरा विकल्प, जो हम गृहिणियों को देते हैं, रचना में कुछ अलग होगा और एक अलग ड्रेसिंग होगी। इस रेसिपी में, अचार के साथ आलू का सलाद उबले हुए चिकन अंडे के साथ-साथ सुगंधित लहसुन के साथ पूरक होगा।

आवश्यक सामग्री की सूची

जैसा कि पहले मामले में है, परिचारिका अपने विवेक से इस सूची को अपने पसंदीदा उत्पादों के साथ पूरक कर सकती है। उबले हुए आलू सब्जियों और मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए पाक कल्पना की उड़ान किसी भी चीज़ तक सीमित नहीं है।

• 720 ग्राम आलू;
• दो अंडे;
• प्याज (सादा सफेद हो सकता है);
• तीन अचार खीरा;
• लहसुन की दो कलियां;
• मेयोनीज के तीन बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च।

जैसा कि आपने देखा होगा कि इस सलाद में नमक नहीं डाला जाता है, क्योंकि अचार वाले खीरे पहले से ही अपने आप में काफी नमकीन होते हैं। हालाँकि, यदि आवश्यक हो, तो आप डिश को स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक कर सकते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

आलू को हम अच्छे से धोते हैं, नहींधूल और गंदगी के कण नहीं छोड़ते। हम कंदों को उबलते पानी में डालते हैं, मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाते हैं। एक कांटा के साथ तत्परता की जांच करना बेहतर है, क्योंकि खराब उबले हुए आलू को चाकू से भी काटा जा सकता है। हम कंदों को पैन से निकालते हैं। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। छिले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सलाह। खाना पकाने के लिए एक ही आकार के आलू का उपयोग करने का प्रयास करें। यह एक साथ और यहां तक कि खाना पकाने को सुनिश्चित करेगा। यदि आलू को उठाना संभव न हो, तो बड़े आलू को आधा काट लेना बेहतर है।

चिकन के अंडे पानी के साथ डालें और तेज आग पर रखें, उबाल लें, फिर आग को कम करके 8 मिनट तक पकाएं। उबलते पानी को निकालें, उत्पाद को ठंडे पानी से 5 मिनट तक डालें। ठंडा पानी न केवल अंडों को ठंडा करने की प्रक्रिया को तेज करेगा, बल्कि उनका आसान छिलका भी सुनिश्चित करेगा।

मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा। जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम लहसुन और तीन को सबसे छोटे कद्दूकस पर साफ करते हैं। एक बड़ी गहरी प्लेट में आलू, खीरा, प्याज, अंडे मिलाएं। हम सलाद को मेयोनेज़ के साथ तैयार करते हैं और अच्छी तरह से डालने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

विकल्प

अंत में, मैं आपको इस व्यंजन के लिए खाना पकाने के विकल्पों की एक सूची की पेशकश करना चाहता हूं, जिसमें से आप निश्चित रूप से अपने परिवार के लिए सुविधाजनक, स्वादिष्ट और स्वीकार्य खोजने में सक्षम होंगे। आलू का सलाद:

• अचार और मटर के साथ;
• प्याज, खीरा और थोड़ा नमकीन हेरिंग के साथ;
• बेकन के साथ औरअचार;
• नमकीन खीरे, तले हुए मशरूम और मीठे प्याज के साथ।

मुख्य सामग्री: आलू, खीरा। बाकी उत्पाद आप पर निर्भर हैं।