चॉकलेट कुकीज: खाना पकाने के विकल्प, रेसिपी, सामग्री, कैलोरी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट बिस्किट बच्चों और बड़ों का पसंदीदा इलाज है। यह कचौड़ी, दलिया, समृद्ध, फ्रेंच "मैकरॉन" और अन्य प्रकार के हो सकते हैं। यह चाय, कॉफी, जूस, कॉम्पोट, दूध के लिए एक अद्भुत मिठाई है।

और इन कुकीज़ को घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और अंततः एक असली कन्फेक्शनरी मास्टरपीस प्राप्त कर सकते हैं।

और चीजों को थोड़ा आसान बनाने के लिए, यहां कई चॉकलेट चिप कुकी व्यंजनों का चयन किया गया है।

मुख्य मिठाई के बारे में

पृथ्वी के कई लोगों के लिए चॉकलेट क्या पसंदीदा है! विशेष रूप से, आंकड़ों के अनुसार, यूरोपीय लोगों के लिए, जो दुनिया के अन्य लोगों की तुलना में इस मिठाई का अधिक बार सेवन करते हैं।

चॉकलेट के कई उपयोग हैं। इस तथ्य के अलावा कि एक बार या बार को उसके शुद्ध रूप में खाया जा सकता है, केक, पेस्ट्री या कुकी के लिए आइसिंग बनाने के लिए एक कड़वा या दूधिया इलाज का एक पूरा टुकड़ा इस्तेमाल किया जा सकता है।

यहां तक किकॉफी, आप डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा डाल सकते हैं और पेय का स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक परिष्कृत हो जाएगा।

लेकिन यह कोई संयोग नहीं है कि इसे प्राचीन काल से ही देवताओं का भोजन कहा जाता रहा है। वास्तव में, इस सामग्री के साथ कोई भी व्यंजन वास्तव में दिव्य और स्वादिष्ट बन जाता है।

लेकिन यह सब कोको बीन्स के लिए धन्यवाद है, जिससे कोकोआ मक्खन बनाया जाता है, जो कि पसंदीदा मिठाई का हिस्सा है।

चॉकलेट ताकत, जीवन शक्ति देता है और मूड में सुधार करता है। यह तृप्ति की भावना देता है और मस्तिष्क को बेहतर काम करता है।

वहीं मिठास में वसा, चीनी, फ्लेवोनॉयड्स जैसे पदार्थ होते हैं। जहां तक शरीर के लिए उपयोगिता की बात है, इसे कम मात्रा में उपयोग करने की सलाह दी जाती है - प्रति दिन लगभग 30 ग्राम।

इसके अलावा, दोनों ही चॉकलेट (दूध, कड़वा, झरझरा), और कन्फेक्शनरी उत्पाद इसकी सामग्री के साथ काफी ऊर्जा गहन हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट बिस्कुट की कैलोरी सामग्री 470 किलोकैलोरी है।

इसलिए, जो लोग इस व्यंजन को पसंद करते हैं, उनके लिए इसे आहार में शामिल करना बेहतर है (विशेषकर इसके शुद्ध रूप में)।

घुटा हुआ कुकीज़

इस तरह के पकवान को जल्दी से तैयार करने के लिए, यह नुस्खा परिचारिका के लिए उपयोगी हो सकता है जब एक स्वादिष्ट और मूल मीठा पकवान तैयार करना आवश्यक हो - चॉकलेट से ढकी कुकीज़।

घटकों की संख्या 4 लोगों (परिवार) के लिए है।

खाना पकाना:

• आटा नरम मक्खन (100 ग्राम) के लिए, अंडा (1 टुकड़ा) और चीनी (100 ग्राम), सभी मसाले (अदरक, दालचीनी, जायफल) डालेंग्राउंड नट्स, वेनिला)। मिश्रण में 150 ग्राम मैदा (छलनी से निकाला हुआ) और सोडा (5 ग्राम) डालें। आटा गूंथ लीजिये.
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बिस्कुट को ऊपर रखें। 15 मिनट पकाएं।
• शीशा लगाने के लिए 20 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ), 40 ग्राम कोकोआ, 50 मिली दूध और 150 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं।
• गर्म कुकीज़ को चॉकलेट आइसिंग से कोट करें।

चॉकलेट चिप्स के साथ

खाना पकाने की यह विधि आपको बहुत कोमल, हवादार कुकीज बेक करने देती है। उसी समय, चॉकलेट चुनने की सिफारिश की जाती है जिसमें 90% तक कोको होगा। यानी कड़वा स्वाद के साथ।

चॉकलेट चिप कुकीज इस प्रकार तैयार की जाती हैं:

1. छाने हुए आटे (340 ग्राम) को सोडा (10 ग्राम) के साथ मिलाएं।
2. नरम मक्खन (225 ग्राम), 50 ग्राम सफेद चीनी और 150 ग्राम केन ब्राउन के साथ फेंटें।
3. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
4. मक्खन मिश्रण में 2 अंडे, वेनिला चीनी (10 ग्राम) और सूखे हलवे का मिश्रण (100 ग्राम) मिलाएं।
5. आटा और सोडा डालें, (कंटेनर में) आटा गूंथ लें।
6. मेवा (100 ग्राम) और डार्क चॉकलेट (250 ग्राम) को आटे में मिला लें।
7. भविष्य की कुकीज के केक बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर फैलाएं।
8. 12 मिनट पकाएं, गरमागरम परोसें।

सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा

स्वादिष्ट पेस्ट्रीचॉकलेट चिप्स (या एमेंडेम जैसी छोटी चॉकलेट कैंडी) के साथ मिलकर, ये एक ऐसी कुकी है जो पूरे परिवार में बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं लाएगी।

चॉकलेट के साथ कचौड़ी कुकीज बनाना:

1. एक कंटेनर में 400 ग्राम ब्राउन और 150 ग्राम सफेद चीनी डालें, 200 ग्राम नरम मक्खन डालें, मिश्रण को फेंटें।
2. अंडे (2 पीस) भी फेंटें और वेनिला चीनी (20 ग्राम) डालें।
3. आटा (400 ग्राम) नमक (15 ग्राम), बेकिंग पाउडर (5 ग्राम) और सोडा (10 ग्राम) के साथ मिलाएं, मक्खन मिश्रण और 300 ग्राम कुचल चॉकलेट (मिठाई) मिलाएं।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें।
5. एक गोल कुकी शीट (10 मिमी मोटी) पर फैलाएं।
6. कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।
7. गर्म मिठाई परोसें।

नरम दलिया कुकीज़

एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई जिसे आप घर पर बना सकते हैं। आधार दलिया है, पीनट बटर और डार्क चॉकलेट का उपयोग स्वाद को "सजाने" के लिए किया जाता है।

कुकीज़ रेसिपी के अनुसार 40 पीस निकलती हैं। समय में, पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं।

खाना पकाना:

1. नरम मक्खन (100 ग्राम), 100 ग्राम सफेद और 80 ग्राम गन्ने की चीनी मिलाकर फेंटें।
2. 1 अंडा, 150 ग्राम पीनट बटर और 5 ग्राम वेनिला चीनी मिलाएं।
3. मक्खन मिश्रण में मैदा (250 ग्राम), सोडा (10 ग्राम) और नमक (10 ग्राम) मिला लें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. आटा में ओटमील मिलाएं (140 ग्राम)और डार्क चॉकलेट (150 ग्राम)।
6. खाली बनाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें, बेकिंग शीट पर रखें।
7. 10 मिनट पकाएं।

बटर कुकीज

चॉकलेट आइसिंग से भरी इस विनम्रता की हवादार बनावट उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगी।

एक सरल रेसिपी जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा डेसर्ट के आपके घरेलू संग्रह में शामिल हो जाएगी। और यह सब उसके बारे में है - चॉकलेट चिप कुकीज।

खाना पकाना:

1. गर्म पानी (40 मिलीलीटर) में 6 ग्राम खमीर और 60 ग्राम चीनी घोलें, इसे पकने दें।
2. एक अन्य कंटेनर में आटा (750 ग्राम), नमक (5 ग्राम), नरम मक्खन (200 ग्राम), अंडा (1 टुकड़ा) डालें, मिलाएँ।
3. मिले हुए मिश्रण को यीस्ट के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें।
4. फिर बन को 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. आटे से लोई बना लें, जिन्हें हल्का सा दबा कर बेकिंग शीट पर रखना है।
6. ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।
7. कुकीज़ को 30 मिनट तक बेक करें।
8. पिघली हुई चॉकलेट (100 ग्राम) के साथ गर्मा-गर्म मिठाई डालें।

सफेद शीशे में

यह आसान रेसिपी एक शानदार और स्वादिष्ट व्हाइट चॉकलेट हेज़लनट कुकी बनाती है। दिखने में सुंदर और चमकीला, स्वाद में सुगन्धित और मनभावन (गाढ़ा दूध का शोधन और अखरोट की कोमलता)।

खाना पकाना:

1. मक्खन को थोड़ा नरम करें (200 ग्राम), चीनी (100 ग्राम) और वैनिलिन (1 ग्राम) डालें,चाबुक।
2. एक अंडा डालें, ब्लेंड होने तक फेंटें।
3. आटा (200 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (5 ग्राम), फिर पिसे हुए मेवा (100 ग्राम बादाम और अखरोट) और कुटी हुई सफेद चॉकलेट (100 ग्राम) छिड़कें, आटा गूंथ लें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें।
5. बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर बिस्किट के खाली हिस्से को 1 सेंटीमीटर मोटे केक के रूप में एक दूसरे से 5 सेंटीमीटर की दूरी पर बिछाएं।
6. ओवन में किनारों को ब्राउन होने तक 10 मिनट तक बेक करें, ठंडा करें।
7. व्हाइट चॉकलेट (100 ग्राम) पिघलाएं और प्रत्येक कुकी के ऊपर डालें, अखरोट के टुकड़ों से सजाएं।

आहार कुकीज़

मुसली पर आधारित एक मूल कन्फेक्शनरी रेसिपी और बिल्कुल भी आटा नहीं। चॉकलेट के साथ कुकीज़ हल्के और आहार संबंधी हैं - स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के सभी प्रेमियों के लिए। और यह सब प्रक्रिया को समर्पित करने के लिए 1.5 घंटे के समय में!

खाना पकाना:

• मूसली (400 ग्राम) कोई भी इस्तेमाल किया जा सकता है - फल, चॉकलेट, किशमिश, मेवा के साथ;
• एक गहरे कंटेनर में आवश्यक मात्रा डालें, केफिर (400 मिलीलीटर) डालें;
• जब सारी नमी चली जाए, मिश्रण में अंडे (2 टुकड़े) फेंटें, मिला लें;
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें;
• 20 मिनट के बाद (जब आटा लगाया गया था) एक चम्मच के साथ, आप एक बेकिंग शीट पर गोलाकार रिक्त स्थान रख सकते हैं;
• 10 मिनट पकाएं;
• डार्क चॉकलेट का एक बार पिघलाएं (100 ग्राम) और प्रत्येक के ऊपर डालेंहलवाई, पकवान के ठंडा होने के बाद.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई चॉकलेट कुकीज परिवार के सभी सदस्यों के लिए नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। अगर किसी को वास्तव में दलिया या मूसली पसंद नहीं है, तो वे इस स्वादिष्ट मिठाई को जरूर आजमाएंगे।

चॉकलेट कुकीज

एक स्वादिष्ट, भरपूर भरवां के साथ बाहर की तरफ नाजुक आटा एक मिठाई है जो पहले काटने के बाद पसंदीदा बन जाती है, क्योंकि यह हर उस व्यक्ति को एक उत्कृष्ट स्वाद देती है जो इसे कम से कम एक बार चखता है।

ऐसी कुकीज कैसे बनाएं - अंदर चॉकलेट के साथ? इसके लिए निम्नलिखित चरणों की आवश्यकता होगी:

1. 100 ग्राम मक्खन को नरम करें, चीनी (250 ग्राम) के साथ ब्लेंडर से फेंटें, एक अंडा (1 पीसी।) डालें।
2. आटा (300 ग्राम) को छलनी से छान कर मिश्रण में डालें, बेकिंग पाउडर (3 ग्राम), नमक (5 ग्राम) और वेनिला चीनी (10 ग्राम) डालकर आटा गूंथ लें।
3. 30 मिनट रेफ्रिजरेट करें।
4. चॉकलेट (100 ग्राम) टुकड़ों में, और चीनी (50 ग्राम) काम की सतह पर डालें।
5. आटा से गोल केक बनाइये, बेल कर जोड़ियों में डालिये.
6. चॉकलेट के टुकड़ों की फिलिंग उनके बीच फैलाएं, फिर चीनी के साथ क्रश करें और बेकिंग शीट पर रख दें (आप एक गिलास का उपयोग करके एक समान आकार दे सकते हैं)।
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
8. 15 मिनट बेक करें।

क्विक कुकी रेसिपी

इस विधि से स्वादिष्ट, सुंदर चॉकलेट चिप कुकीज बनाई जा सकती हैं। द्वारापूरी प्रक्रिया में 60 मिनट से अधिक नहीं लगता है। लेकिन अंत में यह एक ऐसी मिठास बन जाती है जिससे पूरे परिवार के बच्चे और वयस्क दोनों बहुत खुश होंगे।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• कोको - 70 ग्राम;
• पागल (कोई भी) - 100 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक - 5 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट बार - ½ पीस।

खाना पकाना:

1. मक्खन को थोड़ा पिघलाएं, गर्म द्रव्यमान में अंडा, चीनी, नमक डालें। फेरबदल.
2. कोको और मैदा डालें, आटा गूंथ लें।
3. मेवे (ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर, चाकू का उपयोग करके) को बारीक काट लें (लेकिन प्यूरी नहीं!)।
4. इस सामग्री को आटे में मिला लें।
5. ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6. अपने हाथों से आटे के गोले बना लें (अनुमानित आकार शाहबलूत या अखरोट है)।
7. एक बेकिंग शीट (बेकिंग पेपर के साथ) पर रिक्त स्थान रखें।
8. एक आकार देने वाले हथौड़े का उपयोग करके, कुकीज़ को हल्के से दबाएं और एक पैटर्न बनाएं (आप चाकू, चम्मच, कांटा का उपयोग कर सकते हैं)।
9. 5 मिनट बेक करें।
10. चॉकलेट को पिघलाएं और उत्पाद के पीछे (बिना पैटर्न वाले) तरफ लगाएं।

फ्रेंच चॉकलेट मैकरॉन

नरम आटे और चॉकलेट फिलिंग से बनी पसंदीदा स्वादिष्ट कुकीज परिवार और मेहमानों के बीच धूम मचा देगी। आखिरकार, यह उत्तम मिठाई यूरोप के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में परोसी जाती है।

तैयारी का समय 120 मिनट है लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है।

मिठाई तैयार करने के लिए सामग्री और चरणों का पालन करें:

1. बादाम (100 ग्राम) छीलकर मैदा होने तक पीस लें, सुखा लें।
2. चीनी का पाउडर (200 ग्राम), बादाम में 120 ग्राम मिलाएं।
3. मिश्रण को छलनी से छान लें।
4. कोको (10 ग्राम) के साथ भी ऐसा ही करें, मिक्स करें।
5. अंडे की सफेदी (2 टुकड़े) पाउडर चीनी (80 ग्राम) के साथ फेंटें, मिश्रण में डालें।
6. गोल टुकड़े बनाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज या बैग का उपयोग करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. कुकीज़ को 15 मिनट के लिए बेक करें (एक तरफ से 7.5 मिनट और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें)।
8. एक प्लेट में जोड़ियों में गरमा गरम तैयार करें।
9. 100 मिलीलीटर गर्म क्रीम (30% वसा सामग्री) और 100 ग्राम डार्क चॉकलेट से भरने (गनाचे) तैयार करें, खट्टा क्रीम (20 मिलीलीटर) जोड़ें, मिश्रण मिलाएं।
10. चिल्ड फिलिंग को खाली जगह के जोड़े (चम्मच से या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके) के बीच में रखें।

स्टोर "पास्ता" को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक रखने की सलाह दी जाती है।

यह मिठाई बहुत प्यारी, नाजुक, दिखने में असली और स्वादिष्ट होती है। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। और साथ ही यह उत्सव की मेज पर (शादी, वर्षगाँठ सहित) एक योग्य मिठाई बन जाएगी।

गाढ़े दूध के साथ

चॉकलेट के साथ मीठी, नमकीन कचौड़ी कुकीज़, जो एक परत में बेक की जाती हैं, क्रीम से भरी होती हैं और नट्स से सजाई जाती हैं, और फिर टुकड़ों में काटकर मेज पर परोसी जाती हैं। त्वरित, आसान और स्वादिष्ट।

खाना पकाना:

1. आटा (200 ग्राम) छलनी से छान लें, नरम मक्खन (120 ग्राम), चीनी (50 ग्राम) डालकर आटा गूंथ लें।
2. ओवन को 180 पर प्रीहीट करें।
3. एक बेकिंग डिश (23 x 23 सेंटीमीटर) तैयार करें, पेपर बिछाएं।
4. आटे के पूरे टुकड़े को समान रूप से फैलाएं, टूथपिक या कांटे से छोटे-छोटे छेद कर लें।
5. 20 मिनट बेक करें।
6. क्रीम के लिए कंडेंस्ड मिल्क (400 मिलीलीटर), मक्खन (50 ग्राम) और गन्ने की चीनी (50 ग्राम) को एक हीट ट्रीटमेंट बाउल में मिलाएं।
7. गाढ़ा, ठंडा होने तक पकाएं।
8. कड़वी या मिल्क चॉकलेट (150 ग्राम) पिघली हुई।
9. तैयार आटे पर मलाई डालें, फिर मेवा और चॉकलेट के साथ सब कुछ डालें।
10. चिल्ड डिश को टुकड़ों में काट लें।

सीवी

बेशक, चॉकलेट चिप कुकीज के लिए वास्तव में कई और रेसिपी हैं: चॉकलेट चिप्स के साथ, किशमिश, कैंडीड फल, इत्यादि के साथ।

आप इस विषय पर अपनी कल्पना को बार-बार विकसित कर सकते हैं। और प्रत्येक गृहिणी या पेस्ट्री शेफ इसे अपने विवेक से, लोगों के स्वाद और वरीयताओं के आधार पर कर सकते हैं जिनके लिए यह मिठाई तैयार की जा रही है।