स्टीम्ड सैल्मन कैलोरी: पोषण, पोषक तत्व, पोषण विशेषज्ञ सलाह

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सामन ओमेगा -3 फैटी एसिड की उपस्थिति के लिए दुनिया में जानी जाने वाली सबसे लोकप्रिय मछलियों में से एक है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक हैं। और इसके अलावा, सैल्मन बायोएक्टिव पेप्टाइड्स में भी समृद्ध है जो पाचन तंत्र में सूजन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। सामन पकाने का आदर्श तरीका उबला हुआ है, इस मामले में पकवान की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है। यह उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त भोजन है जो न केवल अपना वजन कम कर रहे हैं, बल्कि सिर्फ अपने स्वास्थ्य और पोषण की देखभाल कर रहे हैं।

ताजा सालमन एक मछली उत्पाद है जिसे अटलांटिक और प्रशांत महासागरों के पानी में काटा जाता है। सैल्मन के प्रकार (सैल्मन के अलावा) में सैल्मन, ट्राउट, चिनूक सैल्मन, चुम आदि शामिल हैं। ताजा सामन में एक सुखद गुलाबी रंग और एक समान बनावट होती है जो अलग नहीं होनी चाहिए। गंध सुखद है, समुद्री। अधिकांश मछलियाँ जो अब स्टोर अलमारियों पर पाई जा सकती हैंखेतों में उगाया जाता है, जंगली में नहीं उगाया जाता। ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश देशों में जंगली सामन के लिए मछली पकड़ना प्रतिबंधित है।

रचना और कैलोरी सामग्री

सामन के लाभों को स्वयं महसूस करने के लिए, इसे नियमित रूप से खाया जाना चाहिए, और सबसे अच्छा सब्जियों के साथ। फाइबर के लिए धन्यवाद, मछली जल्दी और आसानी से पच जाती है। और सबसे अच्छा आहार विकल्प लाल मछली और सब्जियों का सलाद है।

स्टीम्ड सैल्मन में प्रति 100 ग्राम में 135.6 कैलोरी होती है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कहना चाहते हैं। इसके अलावा, सैल्मन में विटामिन बी 12 और डी के दैनिक मूल्य से दोगुना होता है, साथ ही साथ विटामिन बी 3, ओमेगा -3 फैटी एसिड और प्रोटीन का दैनिक मूल्य आधा होता है। थोड़ा कम दर विटामिन बी 6 और बायोटिन के लिए है। कैलोरी कच्चा सामन पट्टिका - 142 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। मछली को कई तरह से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ग्रील्ड सैल्मन में किलो कैलोरी की संख्या 283 प्रति 100 ग्राम है, जो कि उबले हुए या स्टीम्ड सैल्मन से दोगुना है।

सामन और स्वस्थ वसा

ओमेगा -3 फैटी एसिड सूजन से लड़ते हैं और शरीर को चोट और बीमारी से उबरने में मदद करते हैं। और अगर आप नियमित रूप से सैल्मन खाते हैं, तो आप देखेंगे कि मस्तिष्क कैसे बेहतर तरीके से काम करना शुरू कर देता है। इसके अलावा, स्वस्थ वसा युवाओं का स्रोत हैं, क्योंकि ओमेगा -3 एस कोशिकाओं में गुणसूत्रों को बहाल करते हैं। इसीलिए जिन महिलाओं ने 35 साल का आंकड़ा पार कर लिया है, उन्हें हफ्ते में कम से कम 3 बार अपने आहार में सैल्मन को शामिल करने की सलाह दी जाती है, इससे झुर्रियों की उपस्थिति को रोका जा सकेगा।

हृदय रोग की रोकथाम

डॉक्टरों ने लंबे समय से देखा है कि मछली, जो फैटी एसिड से भरपूर होती है, हृदय प्रणाली से जुड़ी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करती है। उबले हुए सामन का नियमित सेवन अतालता, स्ट्रोक और उच्च रक्तचाप की रोकथाम है। यह सभी आवश्यक अमीनो एसिड की उच्च सामग्री के बारे में है, जो शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सैल्मन खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है और नसों और धमनियों के दाग-धब्बों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

सामन का मूड पर प्रभाव और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना

आवश्यक अमीनो एसिड, और विशेष रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड, मस्तिष्क रोगों के विकास के जोखिम को कम करते हैं, साथ ही साथ अवसाद भी। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि सामन और सब्जियां सबसे अच्छा अवसादरोधी हैं। डॉक्टर विशेष रूप से संक्रमणकालीन उम्र के दौरान किशोरों के साथ-साथ 35 वर्ष के बाद महिलाओं के लिए आहार में उबले हुए सामन को शामिल करने की सलाह देते हैं। वैज्ञानिकों ने शोध किया और पाया कि नियमित रूप से सैल्मन व्यंजन खाने वाले छात्रों ने नहीं करने वालों की तुलना में बेहतर शैक्षणिक परिणाम दिखाए।

सामन और पोर

सामन खाने से भी जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें बायोएक्टिव पेप्टाइड्स होते हैं - ये जोड़ों को सहारा देते हैं। ध्यान कैल्सीटोनिन के योग्य है, जो एक महिला हार्मोन है जो हड्डियों में कोलेजन और खनिजों के संतुलन को नियंत्रित करता है। और ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ मिलकर कैल्सीटोनिन में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, जो जोड़ों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

सामन और चयापचय

सामन में पाए जाने वाले आवश्यक अमीनो एसिड ब्लड शुगर को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए मैं मधुमेह से पीड़ित लोगों के आहार में मछली को शामिल करने या इसे रोकने के लिए मछली को शामिल करने की सलाह देता हूं। सैल्मन में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जो एक साथ इंसुलिन की क्रिया को नियंत्रित करते हैं। यही कारण है कि चीनी तेजी से घुलती है, जिससे रक्त का स्तर कम होता है।

सुंदरता बनाए रखना

महिलाओं को सामन से प्यार हो गया क्योंकि फैटी एसिड त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मछली में सेलेनियम होता है, जिसे फार्मेसी में अलग से भी खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे सैल्मन से प्राकृतिक रूप से प्राप्त करना सबसे अच्छा है। सैल्मन कैवियार भी वृद्ध महिलाओं की देखभाल प्रक्रियाओं में एक अनिवार्य तत्व है। यह कोलेजन उत्पादन को सक्रिय करता है, जबकि विटामिन और खनिज चयापचय को उत्तेजित करते हैं। और बाल घने और स्वस्थ हो जाते हैं।

सामन को नुकसान पहुंचाना

सामन के फायदे पौराणिक हैं, लेकिन बनाने की विधि के आधार पर मछली हानिकारक और अतिरिक्त पाउंड भी हो सकती है। स्मोक्ड सैल्मन, जिसमें जहरीले पदार्थ होते हैं, हानिकारक मछली की श्रेणी में आता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ मछली को आहार से हटाना सुनिश्चित करें। कच्चा सामन नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें कृमि के लार्वा हो सकते हैं।

खाना पकाने का सामन

सामन एक बहुक्रियाशील मछली है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की विविधताओं में किया जाता है। पकवान की कुल कैलोरी सामग्री विधि पर निर्भर करती हैखाना पकाने और संबंधित उत्पादों से। सामन व्यंजन अक्सर एक मलाईदार सॉस के साथ परोसे जाते हैं, ऐसा माना जाता है कि यह मछली के लिए सबसे उपयुक्त है। और जो लोग फिगर और पोषण का पालन करते हैं, वे सॉस को नींबू के रस से बदल देते हैं। इस प्रकार, विभिन्न सॉस के कारण उबले हुए सैल्मन की कैलोरी सामग्री नहीं बढ़ती है।

उबले हुए सामन कैसे पकाने के लिए

सामन पकाने का सबसे लोकप्रिय तरीका स्टीम्ड है। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाना पकाने की इस विधि को आहार माना जाता है, और मछली के लाभकारी गुण नष्ट नहीं होते हैं, जो धूम्रपान के बारे में नहीं कहा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको 200 ग्राम सामन, एक चम्मच नींबू का रस, एक चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, मेंहदी की एक टहनी की आवश्यकता होगी। पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• मछली को अच्छी तरह से धोना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए, पेट से निकाला जाना चाहिए और स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
• अगला, टुकड़ों को नमक करें, नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें और मछली को लगभग 10 मिनट तक पकने दें ताकि सामन भीग सके।
• खाना पकाने के लिए, आपको धीमी कुकर की आवश्यकता होगी, जहां आपको दो गिलास पानी डालना होगा और उसमें थोड़ी सी मेंहदी डालनी होगी।
• धीमे कुकर में भाप लेने के लिए एक कंटेनर रखें और उस कंटेनर में सामन के टुकड़े डालें, जो पहले से ही मसाला और नींबू के रस में भिगोए हुए हों।
• डिश अधिकतम 10-15 मिनट के लिए तैयार किया जाता है, जो गंभीर परिस्थितियों में बहुत मददगार होगा।

स्टीम्ड सैल्मन में प्रति 100 ग्राम में 135.6 कैलोरी होती है और इसमें 17 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा और 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट भी होता है।

सौंदर्य आहार

उबले हुए सामन की कम कैलोरी सामग्री आपको इसका उपयोग करने की अनुमति देती हैविभिन्न आहारों के लिए प्रोटीन आधार के रूप में उत्पाद। दैनिक आहार में नाश्ते के लिए सामन के टुकड़ों के साथ दलिया शामिल हो सकता है, जड़ी बूटियों के साथ डिब्बाबंद मछली नाश्ते के लिए उपयुक्त है। मछली के आहार में विविधता लाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए आपको सेब और नट्स के साथ एक स्तन पकाना चाहिए। सही रात का खाना सब्जियों के साथ सामन है। और पानी के बिना कहीं नहीं! कम कैलोरी वाला सामन पट्टिका आपको अतिरिक्त पाउंड से जल्दी और प्रभावी रूप से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।