केक "यिन-यांग": खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा और मिठाई की एक तस्वीर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आप वास्तव में अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और ढेर सारी तारीफ सुनना चाहते हैं, तो यिन-यांग केक रेसिपी पर ध्यान दें। इस अद्भुत मिठाई के गहरे और हल्के आधे हिस्से का स्वाद असामान्य है।

स्वादिष्टता के बारे में कुछ शब्द

वास्तव में, इस केक में दो पूरी तरह से अलग-अलग हिस्से होते हैं। साथ ही, उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अद्वितीय और दिलचस्प है। हालांकि कुछ गृहिणियां एक ही तरह के केक बेक करना पसंद करती हैं, लेकिन वे उन्हें पूरी तरह से अलग तरीके से सजाती हैं।

यह मिठाई दो लोगों के लिए बहुत अच्छी होगी। वैसे, आज युवा माताओं के बीच जुड़वा बच्चों के लिए यिन-यांग केक बनाना काफी लोकप्रिय है। हालांकि अलग-अलग उम्र के बच्चे भी इसे जरूर पसंद करेंगे। इस स्वादिष्ट मिठाई को कम से कम एक बार जरूर ट्राई करें और आप कई अन्य व्यंजनों पर इसकी श्रेष्ठता के कायल हो जाएंगे।

यिन-यांग मूस केक

अविश्वसनीय रूप से नाजुक बिस्किट ग्रीन टी पर आधारित एक असाधारण सुगंध का उत्सर्जन करता है। वास्तव में यादगार, मलाईदार मूस सुगंधित चेरी कन्फेक्शन के साथ संयुक्त। और यह सारी विनम्रता शामिल हैचॉकलेट की एक प्रभावशाली परत। यिन-यांग मूस केक के लिए नुस्खा काफी सरल है, हालांकि आपको अभी भी इसके साथ टिंकर करना होगा। लेकिन कोई गलती न करें: अंतिम परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक है। आपका परिवार निश्चित रूप से इस तरह की मिठाई से प्रसन्न होगा, खासकर अगर यह आपके द्वारा तैयार किया गया हो।

आवश्यक सामग्री

बिस्किट के लिए आपको चाहिए:

• 50 ग्राम मक्खन;
• चम्मच ग्रीन टी;
• 10 ग्राम वैनिलिन;
• 100 ग्राम आटा;
• जितनी चीनी;
• 50 मिली पानी;
• 4 अंडे।

मूस के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• 2 कप हाई फैट क्रीम;
• 0.5 कप और दूध;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 बड़े चम्मच ग्रीन टी;

कॉन्फ़िगरेशन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम चेरी;
• 20 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम जिलेटिन;
• मार्च की समान मात्रा, अधिमानतः कॉर्न स्टार्च।

सजावट के लिए, 30 ग्राम ब्लैक एंड व्हाइट चॉकलेट, लाइट फूड कलरिंग और कंडुरिन तैयार करें।

अपने हाथों से केक कैसे बनाएं

चरण 1. यिन-यांग मूस केक बनाने की प्रक्रिया कन्फेक्शन से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, तैयार चेरी से सभी बीज हटा दें, और फिर उन्हें एक प्यूरी अवस्था में पीस लें। आप एक महीन छलनी या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। जिलेटिन को केवल कुछ बड़े चम्मच गर्म पानी में भिगोएँ। इस बीच, यह सूज जाएगा, एक सॉस पैन में कसा हुआ जामुन स्टार्च और चीनी के साथ मिलाएं, स्टोव पर रखें और उबाल लें।

चरण 2. अब मिश्रण को आंच से उतार लें, इसमें जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सांचे में डालें। जब यह पूरी तरह से सख्त हो जाए तो तैयार विन्यास पर विचार किया जाएगा।

सामान्य तौर पर, केक "यिन-यांग" के लिए आपको अल्पविराम के रूप में विशेष सांचों की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आपके शस्त्रागार में कोई नहीं है, तो आप किसी अन्य कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। तब आप बस उत्पाद को वांछित आकार दे सकते हैं। रेफ़्रिजरेटर के शेल्फ़ पर कॉन्फिगरेशन सख्त होना चाहिए।

चरण 3. अब भविष्य के केक के लिए बिस्किट बनाने का समय आ गया है। तैयार चाय को उबलते पानी में डालें, इसे पकने दें, फिर छान लें। अलग किए हुए प्रोटीन को आधी चीनी में डालें और अच्छी तरह फेंटें। दूसरे बाउल में, बची हुई रेत के साथ भी इसी तरह यॉल्क्स को प्रोसेस करें। बस यहाँ पिघला हुआ मक्खन भी डालें।

चरण 4। ठंडी चाय को जर्दी के मिश्रण में डालें, और फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। अंत में, धीरे से यहां प्रोटीन द्रव्यमान डालें। परिणामी आटे को सिलिकॉन मोल्ड्स या विशेष बेकिंग कंटेनर में डालें।

चरण 5. ऐसे बिस्कुट को 180 डिग्री पर आधे घंटे तक पकाना है। याद रखें कि आप हमेशा एक साधारण टूथपिक से बेकिंग की स्थिति की जांच कर सकते हैं। तैयार बिस्किट के ठंडा होने के बाद, इसमें से खाली जगह काट लें - अल्पविराम के रूप में आधा कर दें।

चरण 6. अब मूस बनाने की बारी है। उसके लिए, सबसे पहले, आपको इसमें भिगोना चाहिएजिलेटिन को गर्म पानी में रखें। दूध में चीनी और चाय मिलाकर उबाल लें। तैयार द्रव्यमान को तनाव दें और इसे सूजे हुए जिलेटिन के साथ मिलाएं।

चरण 7. मिश्रण के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसमें व्हीप्ड क्रीम डालें। आधा तैयार मूस को एक सांचे में डालकर 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें।

चरण 8. जमी हुई परत के ऊपर समान रूप से कॉन्फिगरेशन फैलाएं। इसके बाद फिर से बिस्किट और क्रीमी मूज की एक और परत लगनी चाहिए।

इस प्रकार, आपको दो केक बनाने और पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखने की आवश्यकता है।

मिठाई की सजावट

चरण 9. अंत में, जो कुछ बचा है वह यिन-यांग केक को सजाने के लिए है। ऐसा करने के लिए, दो प्रकार के चॉकलेट को अलग-अलग कंटेनर में पिघलाएं। इस मामले में, सफेद टाइल को उपयुक्त डाई के साथ मिलाया जाना चाहिए। तैयार केक में से एक को काली आइसिंग से और दूसरे को विपरीत छाया के साथ कवर किया जाना चाहिए।

चरण 10. शीर्ष सख्त होने के बाद, आप मिठाई को कंडुरिन से सजाना शुरू कर सकते हैं। वैसे, इस तरह के असामान्य पेस्ट्री के डिजाइन में, यिन-यांग केक की एक तस्वीर आपकी मदद करेगी। यह उन पर है कि आप एक सुंदर और असाधारण मिठाई सजावट के लिए विकल्पों के द्रव्यमान से परिचित हो सकते हैं, और फिर अपने लिए सबसे उपयुक्त एक चुन सकते हैं।

तैयार केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। इसके डालने के बाद इसका स्वाद पूरी तरह से सामने आ जाएगा।

दो के लिए इलाज

क्या कर सकते हैंवेलेंटाइन डे के लिए खाना बनाना, अगर एक आधे को चॉकलेट पसंद है, और दूसरे को गाढ़ा दूध पसंद है? यिन-यांग केक एक उत्कृष्ट समाधान होगा। वह बच्चों के जन्मदिन पर माता-पिता या शादी की सालगिरह पर प्यार करने वाले जोड़े की मदद कर सकता है। सामान्य तौर पर, ऐसी मिठाई दो के लिए किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त एक असामान्य विनम्रता बन जाएगी। सबसे पहले, केक नुस्खा बहुत जटिल लग सकता है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। वास्तव में, कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

क्या तैयार करें

तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• डेढ़ कप चीनी;
• जितना खट्टा क्रीम;
• 2 चम्मच वनीला;
• 200 ग्राम अखरोट;
• 2 कप मैदा;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 400 ग्राम गाढ़ा दूध;
• चम्मच वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 0, 5 चम्मच बेकिंग सोडा।

उत्पादन प्रक्रिया

चरण 1. एक गिलास चीनी के साथ अंडे को फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण में आधा गिलास खट्टा क्रीम, कटे हुए मेवे और सोडा मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें। मैदा को छान कर आटे में भी डाल दीजिये.

चरण 2. सांचे पर तेल लगाकर चिकना कर लें. इसमें आटे को स्थानांतरित करें और इसे 160 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। जब बिस्किट तैयार हो जाए तो इसे लंबाई में काट लें ताकि नीचे का भाग ऊपर से पतला हो जाए। यह नीचे है जो केक के आधार के रूप में काम करेगा।

चरण 3. आधा मक्खन, 200 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क और एक चम्मच मिलाएंवैनिलिन एक अन्य कंटेनर में, बचा हुआ मिश्रण, आधा गाढ़ा दूध और कोको मिलाएं। प्रत्येक मिश्रण में समान मात्रा में गाढ़ा क्रस्ट क्रम्बल करें। इन सबको ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें।

चरण 4. पहले की तरह ही सफेद आटा गूंथ लें ताकि वह बेकिंग शीट का आधा ही भर जाए. और दूसरे भाग में डार्क मिक्सचर डालें। गठित संरचना को लगभग एक घंटे के लिए कमरे में छोड़ दें, और फिर आधे घंटे के लिए ठंड में भेज दें।

चरण 5. जबकि मिठाई सख्त हो जाती है, शीशा तैयार करें। एक डार्क कोटिंग के लिए, 2 बड़े चम्मच कोको, 4 चीनी और 3 खट्टा क्रीम मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाएं और आग लगा दें। मिश्रण में उबाल आने पर इसमें 2 टेबल स्पून मक्खन डाल कर 5 मिनिट तक और उबाल लीजिये.

चरण 6. सफेद शीशा लगाने के लिए 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 4 - चीनी और 1 चम्मच - वैनिलिन लें। इसी तरह उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और तेल डालें।

चरण 7. जमे हुए केक को ठंड से निकालें, ध्यान से इसे एक प्लेट पर पलट दें और आइसिंग से ढक दें, इसे किसी प्रकार के विभाजन के साथ दो भागों में विभाजित करें। अंत में, मिठाई को एक और घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, फिर इसे टेबल पर परोसें। नोट: फ्रॉस्टिंग को सेट होने में लगभग एक घंटा लगेगा।