मगरमच्छ पाई: खाना पकाने की विशेषताएं और अनुभवी गृहिणियों की सलाह

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

छुट्टी से पहले, हर परिचारिका एक मेनू चुनने पर पहेली बनाती है। मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें? आप केक को मगरमच्छ के आकार में बेक कर सकते हैं। हर कोई असामान्य आकार की सराहना करेगा, लेकिन बच्चे विशेष रूप से खुश होंगे। रोजमर्रा के मेनू के लिए एक दिलचस्प पाई भी उपयुक्त है। कई गृहिणियों के पास घर में इसकी तैयारी के लिए सामग्री होती है, और इस नुस्खा के लिए विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। मगरमच्छ पाई कैसे पकाने के लिए? इस लेख में पता करें।

सामग्री

मगरमच्छ पाई की सामग्री ताजा होनी चाहिए। मोटा दूध खरीदने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः खेत का दूध। आटे के लिए खमीर सूखा और कच्चा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। अनुभवी गृहिणियां तेजी से अभिनय करने वाली चीजों को खरीदने की सलाह देती हैं, क्योंकि उनके साथ खाना बनाना आसान होता है। नुस्खा के लिए कमरे के तापमान पर भोजन का प्रयोग करें।

आटा के लिए सामग्री:

• 550 ग्राम आटा;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• सूखे खमीर का 1 पैकेट;
• 260 मिली गर्म गायदूध;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 60ml सूरजमुखी तेल;
• स्वादानुसार नमक।

भराव कुछ भी हो सकता है, लेकिन गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस सबसे लोकप्रिय है। कुछ गृहिणियां मीठे मगरमच्छ के आकार की पाई तैयार करती हैं, जैसे सेब या प्लम।

आटा तैयार करना

इनैमल सॉस पैन में दूध को कमरे के तापमान पर (या थोड़ा गर्म) डालें। यदि तरल बहुत गर्म है, तो तेजी से काम करने वाले कंपकंपी काम नहीं करेंगे। दूध में नमक और चीनी डालकर तब तक चलाएं जब तक कि दूध पूरी तरह से घुल न जाए। उसके बाद, आप अंडा, सूरजमुखी का तेल और सूखा खमीर जोड़ सकते हैं। तरल को फिर से हिलाएं, यह सजातीय हो जाना चाहिए।

फिर आटे की आवश्यक मात्रा माप लें। थोक सामग्री के साथ पैकेज को दूर से न हटाएं, इसकी अभी भी आवश्यकता हो सकती है। दूध में आटे को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक मिलाएं जब तक आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। उसके बाद, आपको एक बन बनाने की जरूरत है, इसे एक तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर रख दें। अनुभवी गृहिणियां वनस्पति तेल के साथ आटा के शीर्ष को ब्रश करने की सलाह देती हैं ताकि यह सूख न जाए। कुछ महिलाएं इसी उद्देश्य के लिए रोटी के ऊपर आटा छिड़कती हैं। एक घंटे या डेढ़ घंटे के बाद, आटा मात्रा में बहुत बढ़ गया है, इसमें से कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, यानी इसे कुचल दिया जाता है। फिर पैन को फिर से लपेट कर 2-3 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

भरने की तैयारी

मगरमच्छ पाई के अंदर आप मिठाई सहित कोई भी सामग्री डाल सकते हैं।सबसे लोकप्रिय फिलिंग मांस, गोभी और प्याज से बनाई जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, सूअर का मांस और बीफ़ खरीदें ताकि बाद वाले में थोड़ा अधिक हो। खाना पकाने के लिए, पट्टिका अधिक उपयुक्त है, इसके साथ कम उपद्रव होगा। अनुभवी गृहिणियां ठंडा मांस खरीदने की सलाह देती हैं, क्योंकि इसका स्वाद जमे हुए मांस से बेहतर होता है।

मांस की चक्की के माध्यम से सूअर का मांस और बीफ पास करें और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें। लुढ़का हुआ मांस नमक और काली मिर्च, और फिर इसे भूनें। पत्ता गोभी, नमक को बारीक काट कर दूसरे पैन में भेज दें। फिर प्याज को काट लें। कुछ गृहिणियों ने इसे क्यूब्स में काट दिया, जबकि अन्य ने इसे आधा छल्ले में काट दिया। मगरमच्छ के आकार की पाई के लिए, दोनों विकल्प स्वीकार्य हैं। प्याज को वनस्पति तेल में भी भूनें। फिर सारी सामग्री को मिला लें और फिलिंग बनकर तैयार है.

केक पकाना और पकाना

आटे को बेल कर किनारों को बराबर काट लें. उसके बाद, परत को वनस्पति तेल या बेकिंग पेपर से ढकी हुई पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें। फिलिंग को बेले हुए आटे के बिल्कुल बीच में एक स्लाइड में रखें। फिर बोर्डों को किनारों पर स्ट्रिप्स में काटना शुरू करें, जिससे मगरमच्छ का शरीर बन जाएगा। गोभी पाई रेसिपी के अनुसार ओवन में पकवान पकाने से जल्दी काम नहीं चलेगा, लेकिन प्रयास मेहमानों की प्रशंसा के साथ पुरस्कृत किया जाएगा।

एक बेनी के साथ आटा के परिणामी स्ट्रिप्स बिछाएं। फिर शिकारी और उसकी पूंछ का थूथन बनाएं। मगरमच्छ को शिकारी मुद्रा में रखें, ताकि सेवा करते समय यह अधिक प्रभावशाली लगे। ट्रिमिंग के बाद बचे हुए आटे से पंजे, नाक, आंखें बनाएं। कैंची से काटेंएक शिकारी के लिए नुकीले। आपको क्रोकोडाइल पाई को ओवन में 200 डिग्री पर बेक करना है। मगरमच्छ के लाल हो जाने के बाद, इसे जर्दी से चिकना कर लें। 10-15 मिनिट बाद केक बनकर तैयार हो जायेगा.

अनुभवी गृहिणियों की सलाह

क्रोकोडाइल पाई रेसिपी जटिल लग सकती है, लेकिन यदि आप कुछ सूक्ष्मताओं को जानते हैं तो यह काफी संभव है। बेकिंग के दौरान यीस्ट का आटा हमेशा बढ़ता है, इसलिए थूथन को लंबा करें, ताकि डिश ज्यादा फायदेमंद लगे। आप कोई भी भरावन बना सकते हैं, और सूखे खमीर को जीवित खमीर से बदल सकते हैं।