चिकन और आलूबुखारा परतों के साथ सलाद: नुस्खा विकल्प, सामग्री, खाना पकाने का क्रम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद में चिकन पट्टिका और आलूबुखारा का शानदार संयोजन विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। यदि उत्पादों को परतों में बिछाया जाता है तो डिश एक सपाट बड़ी प्लेट पर सुंदर लगती है। सलाद अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक निकला, प्रोटीन से संतृप्त, खासकर अगर इसमें मशरूम और हार्ड पनीर मिलाया जाता है। उपयोगी और प्रून्स। यह सूखे मेवे हृदय रोगों के साथ-साथ आंतों की समस्याओं में मदद करता है, इसके अलावा, यह शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और खनिजों से भरा होता है।

लेख में, हम चिकन और प्रून के साथ परतों में सलाद बनाने के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों को देखेंगे, आपको बताएंगे कि कौन से उत्पाद पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेंगे, इसे कैसे सीज़न किया जा सकता है और प्रत्येक सामग्री को कैसे पकाना है अलग से।

नीचे दी गई तस्वीरें दिखाती हैं कि परोसते समय कुछ सलाद कैसा दिखना चाहिएउत्सव की मेज पर, और काम का चरण-दर-चरण विवरण आपको आसानी से और जल्दी से खाना पकाने में मदद करेगा।

सलाद के लिए चिकन कैसे पकाएं

चिकन और आलूबुखारे के साथ सलाद को परतों में बिछाने से पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है, जिनमें से एक चिकन पट्टिका है। इसे अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। कुछ गृहिणियां इसे त्वचा से छीलती हैं और सभी फैटी परतों और फिल्मों को हटा देती हैं, और फिर इसे नमकीन पानी में पकाए जाने तक उबालती हैं। आप स्वाद के लिए तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डाल सकते हैं। मांस थोड़े समय के लिए पकाया जाता है, लगभग 30-40 मिनट। फिर इसे तुरंत शोरबा से हटा दिया जाता है और ठंडा करने के लिए एक अलग प्लेट पर रख दिया जाता है। आप शाम को मांस उबाल सकते हैं, और सुबह इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

चिकन और प्रून परतों के साथ सलाद के लिए पट्टिका पकाने का दूसरा तरीका तैयार मांस को ओवन में सेंकना है। कई लोग पहले चिकन को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेड में रखते हैं, ताकि पट्टिका नरम और अधिक सुगंधित हो जाए। बेकिंग के लिए, एक टुकड़े को पाक आस्तीन या पन्नी में लपेटना सबसे अच्छा है। मांस को आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, फिर आस्तीन को काट दिया जाता है ताकि तरल वाष्पित हो जाए और पट्टिका थोड़ा भूरा हो जाए, और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। जब मांस ठंडा हो जाए, तो इसे सलाद में काटा जा सकता है।

प्रून्स की तैयारी

स्वादिष्ट सलाद के लिए दूसरा मुख्य घटक प्रून है। सूखे मेवे साबुत और छिलके वाले चुनें। यदि प्रून सूखे हैं, तो निराश न हों, लेकिन उन्हें सलाद में भी न काटें। सूखे मेवों में कोमलता वापस लाने के लिए, उन्हें एक गहरे कटोरे में डालना पर्याप्त है औरउबलता पानी डालें।

10 मिनट से ज्यादा ढककर न रखें। फिर पानी निकाल दिया जाता है, और आलूबुखारा सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब वे पूरी तरह से ठंडे और सूखे हों, तो आप उन्हें चिकन के साथ सलाद के लिए स्लाइस में काट सकते हैं और परतों में प्रून कर सकते हैं।

सलाद "कोमलता"

नरम आलूबुखारा के साथ सबसे लोकप्रिय मांस ऐपेटाइज़र में से एक है। रचना में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 4 अंडे।
• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
• अचार खीरा - 2-3 टुकड़े।
• 150 ग्राम आलूबुखारा।
• हार्ड चीज़ - 80 ग्राम।
• पिसे हुए अखरोट - 100 ग्राम।
• खूबसूरत लुक के लिए कई सारे कोर।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

परतों में चिकन, आलूबुखारा और अखरोट के साथ सलाद फैलाएं, जिनमें से प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। यदि आप अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने से डरते हैं, तो मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ समान अनुपात में मिलाएं और इस मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।

कैसे पकाने के लिए

चिकन को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है, इसलिए सबसे पहले मांस को उबालना या पकाना है। ठंडा होने पर आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं.

प्रून्स को भिगोने के बाद छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

हार्ड चीज किसी पर भी सूट करेगा, इसलिए आप अपनी पसंदीदा किस्म खरीद सकते हैं। चिकन, आलूबुखारा, अखरोट और ककड़ी के साथ सलाद के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर परतों में कद्दूकस किया जाना चाहिए।

अंडे धोकर 3-4 मिनट तक उबाले जाते हैं। फिर पानी निकालकर ठंडे पानी को एक कटोरी में डाल दिया जाता है ताकि छिलकाअच्छी तरह से पीछे। फिर प्रोटीन को अलग किया जाता है और जर्दी से अलग-अलग कंटेनरों में रगड़ा जाता है।

मेवे सबसे आसानी से ब्लेंडर से काटे जाते हैं, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो आवश्यक भाग को प्लास्टिक बैग में रखें और रोलिंग पिन से काट लें। मेवे पाउडर में नहीं बदलने चाहिए, यह छोटे टुकड़ों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। परत केक के शीर्ष को सजाने के लिए कुछ साबुत गुठली छोड़ना न भूलें।

अचार वाले खीरे ही चुनें, अचार वाले खीरे के अंदर बहुत सारा तरल होता है और ये नरम होते हैं, और हमें सलाद के लिए कुरकुरी और मजबूत सब्जियों की आवश्यकता होती है। यदि टिन में बहुत अधिक सिरका है, तो खीरे को खाने से पहले बहते पानी के नीचे धो लें।

जब सभी उत्पादों को अलग-अलग कंटेनर में रखा जाता है, तो पफ सलाद को एक चौड़े फ्लैट डिश में रखना शुरू करें, प्रत्येक परत को सॉस के साथ लगाया जाता है ताकि सलाद रसदार हो।

अपलोड ऑर्डर

खीरा, चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद इस क्रम में परतों में बिछाया जाता है, उनमें से प्रत्येक (सब्जियों को छोड़कर) मेयोनेज़ के साथ फैला हुआ है:

1. उबला हुआ मांस तल पर बड़े टुकड़ों में रखा जाता है।
2. दूसरी परत - कटे हुए प्रोटीन।
3. अखरोट के साथ मिश्रित मेवे।
4. अचार खीरा.
5. पाउडर की जर्दी ऊपर से डाली जाती है। आप पफ सलाद को ताजी जड़ी बूटियों से भी सजा सकते हैं।

इस डिश को केक की तरह तिकोने चम्मच से काट लें। आप पारदर्शी चौड़े कटोरे में परतों को ढेर कर सकते हैं और प्रत्येक अतिथि को अलग-अलग हिस्से में परोस सकते हैं।

आलूबुखारा, चिकन, ककड़ी और मशरूम के साथ सलाद की परतें

बहुतपफ सलाद अगर आप इसमें स्ट्यूड शैंपेन डालेंगे तो यह स्वादिष्ट बनेगा। वे हमेशा की तरह, प्याज के साथ, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में आधा छल्ले में काटकर तैयार किए जाते हैं। पकाने के बाद अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए पके हुए मशरूम को एक छलनी में डाल कर एक प्याले में रख दीजिये ताकि वह तले में न लगे.

अतिरिक्त तेल कंटेनर में निकल जाएगा, और हमारा सलाद तैर नहीं पाएगा।

पफ सलाद के बाकी उत्पाद इस प्रकार हैं:

• चिकन पट्टिका का एक पाउंड।
• प्रून्स - 150 ग्राम।
• 200 ग्राम आपका पसंदीदा हार्ड पनीर।
• एक खीरा।
• 0, 5 किलो मशरूम।
• 10 अखरोट के दाने।
• प्याज को मशरूम के साथ भूनें।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।
• मेयोनीज या खट्टा क्रीम मिश्रण।
• मशरूम तलने के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल।

सलाद बनाना

मांस को नमकीन पानी में उबालें, चाहें तो स्वाद के लिए मसाले और मसाले डालें। नट्स को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। रगड़ना आसान बनाने के लिए, इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। मशरूम को रेत और मिट्टी के अवशेषों से धो लें और पतले अर्धवृत्त में काट लें। प्याज को भूसी से छील लें और काट भी लें। मशरूम को पैन में डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आग पर रख दें (तेल अभी तक नहीं डाला गया है)।

मशरूम को नमी छोड़नी चाहिए। जब आप देखें कि कड़ाही में बहुत सारा तरल जमा हो गया है, तो ढक्कन हटा दें ताकि नमी वाष्पित हो जाए। जब मशरूम सूख जाएं तो वनस्पति तेल डालेंऔर कटे हुए प्याज पर छिड़कें। 15 मिनट तक पकने तक भूनें। आखिर में नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। फिर, जैसा कि ऊपर बताया गया है, अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाएं। Prunes को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। ताजे खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।

अपने परिवार के लिए तैयार सलाद के लिए, आप सलाद के कटोरे में सभी सामग्री को मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं। चिकन, मशरूम और प्रून की परतों में सलाद परोसने से मेहमानों को बहुत अच्छा लगेगा। उन्हें इस तरह बिछाएं:

1. मांस तल पर।
2. प्रून्स।
3. प्याज के साथ मशरूम।
4. खीरा।
5. पनीर।
6. ऊपर से कटे मेवे छिड़कें।

सॉस के साथ सभी परतों को चिकना करें।

एक बड़ी प्लेट पर पकवान परोसें या अलग-अलग कंटेनरों में व्यवस्थित करें।

स्मोक्ड चिकन सलाद

आइए एक और दिलचस्प चिकन और प्रून लेयर्ड सलाद रेसिपी देखें जिसमें स्मोक्ड मीट का उपयोग किया जाता है। सलाद हार्दिक है, क्योंकि इसमें आलू भी शामिल है। ये सामग्री तैयार करें:

• 400 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका।
• 200 ग्राम आलूबुखारा।
• एक गिलास छिलके वाली अखरोट की गुठली।
• 300 ग्राम मशरूम।
• 1 प्याज।
• 1 बड़ी गाजर।
• 2 आलू।
• 4 कड़े उबले अंडे।
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम।
• हरा प्याज।

एक पकवान बनाना

चूंकि मीट रेडी-मेड खरीदा जाता है, इसलिए सबसे पहले उबलने वाली सब्जियां- आलू और गाजर हैं। इस बीच कटमशरूम और प्याज और उन्हें एक पैन में भूनें। हम यह नहीं दोहराएंगे कि मशरूम को कैसे स्टू किया जाता है, क्योंकि हमने पहले लेख में तैयारी का विस्तार से वर्णन किया था। अंडों को उबाल लें और ठंडे पानी से ढक दें ताकि उन्हें छीलना आसान हो जाए। प्रून्स को 10 मिनट के लिए उबलते पानी से भाप दें और ठंडा करें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। मेवा काट लें।

निचली परत से इस क्रम में बिछाना शुरू करें:

1. कसा हुआ गाजर, नमक और मेयोनेज़।
2. पनीर और अधिक सॉस।
3. बड़े टुकड़ों में अंडे, नमक और मेयोनेज़ की एक परत के साथ फैलाएं।
4. मोटे कद्दूकस किए उबले आलू, नमक और सॉस।
5. अखरोट और आलूबुखारा। मेयोनेज़ जाल।
6. चिकन क्यूब्स में कटा हुआ। सॉस।
7. प्याज के साथ शैंपेन।
8. ऊपर से कटे हुए हरे प्याज छिड़कें।

उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

अनानास, आलूबुखारा और चिकन सलाद परतों में

यदि आप आलूबुखारा के साथ सलाद पसंद करते हैं, तो अनानास के साथ एक दिलचस्प स्वाद संयोजन का प्रयास करना सुनिश्चित करें। आइए देखें कि इसकी संरचना में कौन से घटक शामिल हैं:

• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी
• 100 ग्राम आलूबुखारा।
• डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े - 1 कैन।
• 2 कड़े उबले अंडे।
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम।
• छिले हुए अखरोट - ½ कप।
• ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़।

सलाद बनाना

चिकन को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्रून्स को भिगोने के बाद काट लेंपतली स्ट्रिप्स में उबलते पानी। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। उबले अंडे को काट लें, सफेद और जर्दी को अलग करें। अगर आपने अनानास के छल्लों का एक जार खरीदा है, तो उन्हें खुद टुकड़ों में काट लें।

लेयर्ड सलाद को निम्न क्रम में फैलाएं:

1. चिकन।
2. अनानास।
3. प्रून्स।
4. पनीर।
5. प्रोटीन।
6. शीर्ष को जर्दी के साथ छिड़का जाता है।

सभी परतों को मेयोनेज़ (अनानास को छोड़कर) के साथ लिप्त किया जाता है। ऊपर की परत के लिए कुछ कटे हुए फल छोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट और खूबसूरती से सजाए गए हॉलिडे डिश बनाने के लिए आपको पेशेवर शेफ होने की ज़रूरत नहीं है। यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी खाना पकाने का सामना करेगी। अपने परिवार और दोस्तों के लिए नए सलाद तैयार करें, दिलचस्प संयोजनों और स्वादों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें! बोन एपीटिट!