पेकन पाई: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पाई अलग हैं। कुछ लोग भारी भोजन के आदी होते हैं, जबकि अन्य हल्की क्रीम वाली मिठाई पसंद करते हैं। पेकन पाई एक पारंपरिक अमेरिकी मिठाई है। इसे क्रिसमस जैसी कई छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। हालाँकि, अब सही मिठाई के उत्पाद हर जगह खरीदे जा सकते हैं। इस प्रकार की पाई का आधार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है। इसमें बहुत कम है, यह मोल्ड के नीचे और किनारों को ढकता है। फिर इसे फिलिंग, नट्स से भर दिया जाता है और फिलिंग के सख्त होने तक ओवन में भेज दिया जाता है। ऐसे पाई बनाना सरल है, और बहुत से लोग परिणाम पसंद करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि केक असली और स्वादिष्ट है।

स्वादिष्ट केक बनाना

पेकन पाई काफी क्रिस्पी बेस, मेपल सिरप फिलिंग, अंडे, बटर और नट्स का मेल है। यह आपको एक सौम्य और स्वादिष्ट संयोजन प्राप्त करने की अनुमति देता है।

इस नुस्खे के लिए आपको:

• 175 ग्राम आटा;
• 2, 5 कप पेकान;
• 225 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम मेपल सिरप;
• 2, 5 बड़े चम्मच रम;
• तीन अंडे;
• 250 ग्राम चीनी।

फिलिंग के लिए, अतिरिक्त 85 ग्राम मक्खन लें।

पेकन पाई कैसे बनाते हैं?

पहले आधार बनाओ। ऐसा करने के लिए, मक्खन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, आटे के साथ छिड़का जाता है और अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है। एक चुटकी नमक डालें। एक और तीन बड़े चम्मच बर्फ का पानी डालें, धीरे से सब कुछ गूंध लें, एक गेंद बनाएं। आटे को ठंडा होने के लिये रख दीजिये. इस समय, आप ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट कर सकते हैं।

ठंडा आटा साँचे के आकार के अनुसार बेल कर बेल लिया जाता है. इसे एक सांचे में फैलाएं, नीचे और किनारे बनाएं। आटे को पन्नी से ढक दें। इसे घना बनाने के लिए, पन्नी पर बीन्स डालने की सलाह दी जाती है, यह आधार को पकड़ लेगा। ठीक 12 मिनट बेक करें। उसके बाद, सेम हटा दी जाती है और पेकन पाई के लिए आटा पांच से दस मिनट तक पकाया जाता है।

मक्खन कढ़ाई में डाल कर पिघलाने के लिये गरम किया जाता है. दानेदार चीनी को भागों में डालें, घोलें ताकि यह घुल जाए। पैन को गर्मी से निकालें और मेपल सिरप, रम डालें, आप वैनिलिन जोड़ सकते हैं। भरने के लिए द्रव्यमान को ठंडा करें।

तीनों अंडों को अलग-अलग प्याले में निकाल लीजिए, मिक्सर से फेंट लीजिए. चीनी और सिरप के द्रव्यमान में पेश किया। हवादार द्रव्यमान बनाने के लिए सब कुछ एक साथ मारो। अमेरिकन पाई में पेकान को कुचल दिया जाना चाहिए। आप इसे चाकू से एक बड़े टुकड़े में काट सकते हैं, कोई इसे मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करता है। फिलिंग में सामग्री डालें, मिलाएँ।

मास को तैयार आटे में डालिये. पेकान पाई को उसी तापमान पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें। ठंडा या गर्म परोसें।

स्वादिष्ट पाई के लिए दूसरी फिलिंग

यह नुस्खा उसी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेस का उपयोग करता है। हालांकि, भराईएक और, अधिक मलाईदार चुनें। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• तीन अंडे;
• एक सौ ग्राम तरल शहद;
• 50 ग्राम चीनी;
• तीन बड़े चम्मच घी;
• एक दो चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• एक चौथाई चम्मच नमक;
• 400 ग्राम पेकान।

मकई स्टार्च भरने को अधिक कोमल बनाने में मदद करता है।

भरने की तैयारी

कटा हुआ आटा एक सांचे में बिछाया जाता है, किनारे बन जाते हैं। अलग से, एक कटोरे में अंडे, स्टार्च, नमक, शहद और चीनी मिलाएं। तेल डालो। सब कुछ पूरी तरह से एक अधिक शानदार राज्य के लिए पीटा गया है। नट को पाई के लिए आधार पर रखा जाता है, एक नाजुक भरने के साथ डाला जाता है। फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखें। जब मेवा तैरने लगे तो डरो मत।

आप पाई के किनारों को उनके साथ कवर करके पन्नी से टुकड़े फाड़ सकते हैं। यह उन्हें सूखने से बचाने में मदद करेगा। ओवन को 220 डिग्री तक गरम किया जाता है। पेकान पाई को रेसिपी के अनुसार लगभग दस मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और एक और बीस मिनट तक पकाएं। केक से पन्नी को हटा दें, सावधान रहें कि आप खुद को जला न दें। फिर एक और दस मिनट के लिए ब्राउन करें। तैयार स्वादिष्ट केक को ठंडा किया जाता है, भागों में काटा जाता है और परोसा जाता है।

पेकन पाई: फोटो और सामग्री सूची

यह केक बहुत ही खूबसूरत है। सामग्री की मात्रा की गणना 24 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक मानक बेकिंग डिश पर की जाती है। यदि आवश्यक हो, तो सामग्री की मात्रा को समायोजित करें। परीक्षण के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 275 ग्रामआटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम नरम पनीर;
• एक दो चम्मच चीनी;
• एक अंडा।

भरने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• तीन अंडे;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम गुड़;
• मेपल सिरप जितना;
• एक दो बड़े चम्मच वनीला एसेंस;
• 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 100 ग्राम पेकान, टुकड़ों में कटा हुआ।

पाई को चिकना करने के लिए आपको एक अंडे की भी आवश्यकता होगी और सजावट के लिए पिसी चीनी।

मिठाई कैसे बनाते हैं?

यह पेकन पाई रेसिपी थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन इसे खूबसूरती से सजाया गया है। आटा के लिए, आटा और मक्खन मिलाएं। सामग्री को सीधे अपने हाथों से रगड़ें। कुचल पनीर पेश किया जाता है और फिर से मला जाता है। इस घटक को मिलाना अधिक कठिन है, आपको प्रयास करना होगा। चीनी डालें। आटे में एक छेद करें और एक अंडे में फेंटें। दो टेबल स्पून ठंडा पानी डालकर आटा गूंथ लें। वे इसे एक गेंद में इकट्ठा करते हैं और ठंड में तीस मिनट के लिए रख देते हैं।

टेबल पर थोड़ा मैदा छिड़का हुआ है। लगभग तीन चौथाई आटे को बेल लें। आटे को एक सांचे में निकालें, किनारों को आकार दें, अतिरिक्त काट लें। एक कांटा के साथ आधार को पियर्स करें। आटे को एक और तीस मिनट के लिए फ्रिज में फॉर्म में रख दें।

बाकी आटे को बेल कर बेल लिया जाता है, उसमें से पत्ते काट दिए जाते हैं, चाकू से नसें खींच ली जाती हैं।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, इसे गर्म करने के लिए तुरंत एक बेकिंग शीट लगाई जाती है। स्टफिंग शुरू करें।

कैसे करेंभराई? पाक कला युक्तियाँ

एक बड़े कटोरे में चीनी, गुड़ और मेपल सिरप मिलाएं। वेनिला एसेंस, पिघला हुआ मक्खन पेश करें। चिकना होने तक सब कुछ हिलाओ। तीन अंडों को अलग-अलग फेंटें, फिर ध्यान से उन्हें फिलिंग में मिला दें।

वे तैयार आटा फ्रिज से निकालते हैं, सारे मेवा डाल देते हैं। सब कुछ स्टफिंग से भरें। नट भागों में फूटते हैं, इससे डरो मत।

एक अंडा पीटा जाता है। आटे के किनारों को चिकना कर लें। उन पर पत्तियां लगाई जाती हैं, थोड़ा दबाया जाता है। उन्हें अंडे से ब्रश करें। फॉर्म को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और केक को लगभग एक घंटे तक बेक करें। फिलिंग गाढ़ी होनी चाहिए और थोड़ी ऊपर उठनी चाहिए।

इस पाई की ख़ासियत क्या है? इसे फ्रीज किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, विनम्रता को पन्नी में लपेटा जाता है और फ्रीजर में डाल दिया जाता है। इस रूप में, केक को तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है। उपयोग करने से पहले डीफ्रॉस्ट करें। साथ ही, यदि आवश्यक हो, तो आप आटे के पत्तों से सजाने से मना कर सकते हैं।

स्वादिष्ट मिठाई सभी को पसंद होती है। अमेरिका के मूल निवासी पेकान के साथ पाई। वहां यह सभी महत्वपूर्ण छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। आप फिल्मों और टीवी शो में भी इस विनम्रता के संदर्भ पा सकते हैं। आप खुद ऐसी पाई बना सकते हैं। भरावन अलग हैं, कुछ में शहद, गुड़ होता है, कोई मेपल सिरप या स्टार्च डालता है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, नट्स के साथ मिलाया जाता है और आटे के साथ कवर किया जाता है। नट्स को अलग-अलग रूपों में भी लगाया जा सकता है। कुछ व्यंजनों में, नट्स को बारीक कुचल दिया जाता है, जबकि अन्य में उन्हें केवल हिस्सों में विभाजित किया जाता है। इस केक को ओवन में बेक किया जाता है। उनके ठंडा होने के बाद। अच्छाइयों का एक और प्लस यह है किइसे फ्रीजर में रखा जा सकता है और फिर डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है।