क्रीम पाई: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से हर गृहिणी कम से कम कभी-कभी क्रीम पाई बनाती है। कोमलता, भूख और स्वाद के मामले में, वे केक से कम नहीं हैं, लेकिन वे बहुत आसान और तेज़ तैयार होते हैं। उन्हें बनाने के लिए, आप तैयार आटा या अर्ध-तैयार आधार का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आप पूरी तरह से अपने द्वारा बनाए गए क्रीम पाई पसंद करते हैं, तब भी वे आपका ज्यादा समय नहीं लेंगे। ऐसी पेस्ट्री काम के बाद एक सप्ताह के दिन भी बनाई जा सकती हैं।

सनी ट्रीट

सबसे पहले, एक साइट्रस क्रीम पाई बेक करके देखें। सबसे पहले केक बनाया जाता है। उसके लिए, 100 ग्राम नरम मक्खन को दो (एक स्लाइड के साथ!) चीनी के चम्मच से रगड़ा जाता है। एक अंडे की जर्दी और दो बड़े चम्मच बहुत ठंडे पानी को द्रव्यमान में पेश किया जाता है। मेहनत से गूंथने के बाद, भागों में एक गिलास आटा डाला जाता है। आटा जल्दी से गूंथा जाता है ताकि यह ज्यादा कड़ा न हो। इसे एक greased रूप में वितरित किया जाता है (पक्षों के बारे में मत भूलना!) फॉर्म को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। पीछेइस बार फिलिंग तैयार की जा रही है: नींबू और संतरे से जेस्ट हटा दिया जाता है, उनमें से रस निचोड़ा जाता है (खट्टे की कुल संख्या में एक और नारंगी जोड़ें)। तीन अंडे, एक प्रोटीन और दो तिहाई चीनी को झागदार होने तक पीटा जाता है। मिश्रण में उत्साह डाला जाता है, परिणामस्वरूप रस डाला जाता है, और इसे फिर से चाबुक किया जाता है। अगला, स्टार्च के दो बड़े चम्मच और 60 जीआर। पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा मक्खन। एक और चाबुक, और क्रीम को सांचे में डाला जाता है। मिठाई को ओवन में 35-45 मिनट के लिए रखा जाता है। इसे ठंडा ही खाना चाहिए।

मूंगफली और चॉकलेट

अगर आपके परिवार को क्रीम पाई पसंद है, तो बेहतर होगा कि आप अपने रेसिपी बॉक्स में अधिक से अधिक क्रीम पाई लें। और यह वांछनीय है - तेजी से निष्पादन। अगर अचानक मेहमान आ जाते हैं या बच्चों को अचानक मिठाई चाहिए होती है। चॉकलेट क्रीम पाई को "त्वरित हाथ" व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है: आपको इसके आधार के नीचे आटे से परेशान होने की ज़रूरत नहीं है। एक गिलास टोस्टेड मूंगफली के साथ कुकीज़ का एक पैकेट (मकई की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप दूसरा ले सकते हैं) एक ब्लेंडर के साथ जमीन है। द्रव्यमान को चार बड़े चम्मच मार्जरीन के साथ उभारा जाता है जब तक कि एक कुरकुरे आटा प्राप्त न हो जाए। इसका अधिकांश भाग साँचे के नीचे और दीवारों के साथ पंक्तिबद्ध है।

200 ग्राम चॉकलेट बार को पिघलाया जाता है और गाढ़ा दूध की कैन, एक गिलास दूध, एक तिहाई गिलास मूंगफली और दो अंडे के साथ फेंटा जाता है। क्रीम को बेस में डाला जाता है, और मोल्ड को ओवन में चालीस मिनट के लिए रखा जाता है।

नींबू के साथ क्रीम पाई

उसके लिए रेडीमेड टेस्ट का इस्तेमाल करना बेहतर है। खमीर पफ सबसे अच्छा है। आधा किलोदो परतों में पिघला हुआ आटा रोल। एक बेकिंग डिश के साथ पंक्तिबद्ध है, दूसरा, छोटा, स्ट्रिप्स में काटा जाता है। भरने के लिए, चार या पांच नींबू सीधे त्वचा के साथ पीसते हैं और छह बड़े चम्मच चीनी, एक बहते शहद और तीन स्टार्च के साथ मिश्रित होते हैं। परिणामस्वरूप क्रीम को मोल्ड में डाला जाता है। इसके ऊपर, स्ट्रिप्स की एक जाली बिछाई जाती है, आटे के किनारों पर तय की जाती है, अतिरिक्त काट दिया जाता है। जाली को फेंटे हुए अंडे से लिप्त किया जाता है। यदि आप एक उज्जवल छाया चाहते हैं, तो जर्दी को अलग करें और इसे केवल स्मियर करने के लिए उपयोग करें। ओवन 180 सेल्सियस तक गर्म होता है; केक को इसमें आधे घंटे के लिए रखा जाता है, और ठंडा होने के बाद इसे पिसी चीनी से कुचल दिया जाता है और पुदीने की पत्तियों और नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है।

रास्पबेरी पाई

बेरी टॉपिंग्स अद्भुत क्रीम पाई बनाते हैं। गर्मियों में, जब हर जगह फलों की बहुतायत होती है, तो आप नियमित रूप से अपने परिवार को इसी तरह के व्यंजनों से रूबरू करा सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्वीडन में, वे गर्मियों में रास्पबेरी पाई सेंकना पसंद करते हैं। अक्सर इसे स्ट्रॉबेरी से बदल दिया जाता है, और कभी-कभी दोनों जामुन मिश्रित होते हैं। इस तरह के एक पाई के लिए आटा बहुत कठिनाई के बिना तैयार किया जाता है: 150 ग्राम अच्छी तरह से ठंडा मक्खन टुकड़ों में कटा हुआ होता है, चीनी के दो बड़े चम्मच, ठंडे पानी की समान मात्रा, आटा का एक अधूरा गिलास और बिना स्लाइड के एक बड़ा चम्मच। सोडा का। एक ढीला ढीला आटा गूंधा जाता है, उसमें से एक साँचे के अंदर एक टोकरी रखी जाती है, और आधार को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा दिया जाता है। जब आटा तैयार हो जाता है, तो बेस को 200 डिग्री पर 12 मिनिट के लिए बेक किया जाता है.

क्रीम बन रही है: एक बड़ा अंडा पीटा जाता है, उसके झाग में दो तिहाई मिला दिया जाता हैचीनी का गिलास, वसा खट्टा क्रीम का एक गिलास और वेनिला। एक चौथाई किलोग्राम रसभरी को जब्त किए गए आधार में रखा जाता है, और उसके ऊपर क्रीम रखी जाती है। 35-40 मिनट के बाद, केक को बाहर निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है, रास्पबेरी की एक परत के साथ कवर किया जाता है और पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

आप अन्य जामुन फलों के साथ क्रीम पाई में डाल सकते हैं, जब तक कि वे रसदार हों। अगर हड्डियाँ हैं, तो बेहतर है कि पहले उन्हें निकाल लें।