एक प्रकार का अनाज के साथ बीफ: खाना पकाने के तरीके

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक प्रकार का अनाज आहार उत्पादों को संदर्भित करता है। इसलिए इसे वसायुक्त मांस के साथ नहीं पकाना चाहिए। कुछ और दुबला चुनना बेहतर है। यदि पोल्ट्री मांस उपलब्ध नहीं है, तो एक प्रकार का अनाज के साथ गोमांस एक उत्कृष्ट समाधान होगा। आप इसे कई तरह से पका सकते हैं।

एक पैन में स्टू करना

एक प्रकार का अनाज के साथ बीफ हार्दिक नाश्ते या पूर्ण रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। ये उत्पाद आदर्श रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं। सबसे अधिक बार, दलिया अनाज से तैयार किया जाता है, और सुगंधित गोलश मांस से बनाया जाता है। लेकिन मानक तकनीक का पालन करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यदि दोनों उत्पादों को एक साथ स्टू किया जाए तो एक प्रकार का अनाज बीफ कम स्वादिष्ट नहीं होगा। इस मामले में, आप एक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं जिसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

1 कप एक प्रकार का अनाज, 400 ग्राम बीफ, प्याज, नमक, 2 कप सब्जी शोरबा (या पानी), अजमोद जड़, गाजर, मसाले (आपकी पसंद), और थोड़ा मक्खन और वनस्पति तेल।

एक प्रकार का अनाज के साथ बीफ बहुत ही सरलता से बनाया जाता है:

1. सबसे पहले, चयनित उत्पादों को कुचल दिया जाना चाहिए। अजमोद और गाजर को कद्दूकस करना बेहतर है,प्याज - क्यूब्स में काट लें, और मांस - स्ट्रिप्स में, गोलश के लिए। पकवान को और अधिक सामंजस्यपूर्ण बनाने के लिए, सब्जियों को एक ही आकार के टुकड़ों में काटा जा सकता है।
2. मांस को नमक, मसाले के साथ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर इसे वनस्पति तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में हल्का भूनें।
3. तैयार सब्जियां डालें और पारदर्शी होने तक इस प्रक्रिया को जारी रखें। इस मामले में, आग को थोड़ा छोटा किया जाना चाहिए।
4. उबलते उत्पादों के ऊपर धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें, शोरबा के साथ सब कुछ डालें और बंद ढक्कन के नीचे स्टू करने के लिए छोड़ दें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

तैयार डिश में आपको मक्खन का एक टुकड़ा डालने की जरूरत है, पैन की सामग्री को मिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें।

रोजमर्रा की जिंदगी में उपकरण

धीमे कुकर में बीफ के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करना बहुत दिलचस्प है। इसके अलावा, यह विधि आपको प्रक्रिया को कम श्रमसाध्य बनाने की अनुमति देती है। नतीजतन, परिचारिका के पास रसोई में अन्य काम करने का समय है। डिश के निम्नलिखित घटकों के टेबल पर होने के बाद काम शुरू हो सकता है:

2 कप अनाज, 4 कप पानी, नमक, 1 गाजर, 0.3 किलोग्राम मांस, प्याज, मक्खन और मसाले।

इस मामले में प्रक्रिया प्रौद्योगिकी इस प्रकार होनी चाहिए:

1. मांस को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काटें और ध्यान से उन्हें कटोरे के तल पर रखें।
2. मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
3. ऊपर से कटे हुए प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. अगली परत एक प्रकार का अनाज धोया जाएगा।
5. नमक छिड़केंऔर मसाले।
6. पानी के साथ सब कुछ डालो, मल्टीकुकर पैनल पर "पिलफ" मोड सेट करें और "स्टार्ट" बटन दबाएं। धीमी कुकर में बीफ के साथ एक प्रकार का अनाज लंबे समय तक नहीं पकता है।
7. बीप बजने के बाद, ढक्कन खोलें और प्याले की सामग्री को हिलाएं।

उसके बाद, तैयार पकवान को प्लेटों पर रखा जा सकता है और सभी को मेज पर आमंत्रित किया जा सकता है।

दादी की रेसिपी

प्राचीन काल से गाँवों में विशेष ढलवाँ लोहे के बर्तनों या बर्तनों में दलिया पकाया जाता था। यह व्यंजन अनाज के व्यंजन पकाने के लिए आदर्श माना जाता था। एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज के साथ बीफ बहुत सरल है। इसके लिए आपको चाहिए:

मांस के प्रति पाउंड, एक लीटर पानी, 225 ग्राम एक प्रकार का अनाज, प्याज, तेज पत्ता, नमक, 2 बुउलोन क्यूब्स (या पाउडर का एक अधूरा चम्मच), थोड़ा मक्खन, ताजी जड़ी-बूटियां और पिसी हुई काली मिर्च।

प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. पहले प्याज और मांस को जितना हो सके बारीक काट लेना चाहिए।
2. कटे हुए उत्पादों को तीन बर्तनों में फैलाएं।
3. बाकी सामग्री को समान रूप से बांटते हुए डालें।
4. ठंडे पानी में शोरबा के क्यूब्स को पतला करें और परिणामस्वरूप समाधान के साथ बर्तन की सामग्री डालें।
5. आधे घंटे के लिए ओवन में बुझा दें। चेंबर के अंदर का तापमान 180 से 200 डिग्री के बीच होना चाहिए।

उसके बाद, तैयार उत्पाद को तेल के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। आप डिश को सीधे बर्तन में परोस सकते हैं। यह बहुत कारगर होगा। ओह, और खाना उतनी जल्दी ठंडा नहीं होगा जितना कि एक नियमित प्लेट में होता है।

स्वाद का पर्व

कुछ रसोइयों का मानना है कि इस तरह की डिश बनाने के लिए न सिर्फ सब्जियां, बल्कि मीट भी काटना जरूरी है। इस तरह से तैयार उत्पाद न केवल खाने में सुखद होता है, बल्कि बहुत सुविधाजनक भी होता है। इस नुस्खा के अनुसार एक प्रकार का अनाज के साथ बीफ स्टू निविदा, रसदार और बहुत सुगंधित है। आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक गिलास अनाज, 1 गाजर, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 लौंग लहसुन, प्याज, नमक और 20 ग्राम सूरजमुखी तेल।

सभी क्रियाएं निम्नलिखित क्रम में की जानी चाहिए:

1. अनाज को धोना पहला कदम है।
2. फिर इसे तेल वाले पैन में डालकर हल्का सा फ्राई करें।
3. यह समय सब्जी काटने में बिताया जा सकता है। यहां कोई निश्चित नियम नहीं है। उत्पादों के टुकड़े अलग-अलग आकार के हो सकते हैं।
4. उसके बाद दूसरे पैन में प्याज़ और गाजर को सुनहरा होने तक भूनें.
5. फिर उनमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें, और थोड़ी देर बाद - टमाटर का पेस्ट। उत्पादों को लगातार मिलाया जाना चाहिए ताकि गांठ न बने। औसतन, इसमें 4-5 मिनट लगते हैं।
6. उसके बाद, आपको एक प्रकार का अनाज डालना और पर्याप्त पानी डालना है ताकि यह अनाज को थोड़ा ढक सके।
7. मिश्रण को नमक करें।
8. शमन प्रक्रिया तब तक जारी रहनी चाहिए जब तक कि कोई तरल न रह जाए।

तैयार उत्पाद में ढक्कन के नीचे काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन मिलाना चाहिए।