बिर्च सैप: लाभ और हानि। बर्च सैप को कैसे इकट्ठा और स्टोर करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बिर्च न केवल रूसी लोगों का प्रतीक है, बल्कि एक बहुत ही उपचार उत्पाद का स्रोत भी है। बिर्च सैप (उत्पाद के लाभ और हानि सिद्ध हो चुके हैं), जिसे आमतौर पर बर्च ट्री भी कहा जाता है, एक ऐसा पेय है जो संरचना में अद्वितीय है और मनुष्यों के लिए अमूल्य है।

पेय के मुख्य घटक

इस उत्पाद की संरचना वास्तव में अद्वितीय है। अन्य बातों के अलावा, आप विभिन्न प्रकार की चीनी पा सकते हैं, जैसे कि फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज, सभी प्रकार के कार्बनिक अम्ल, एंजाइम, साथ ही ऐसे पदार्थ जिनकी मुख्य क्रिया रोगाणुओं (फाइटोनसाइड्स) का मुकाबला करने के उद्देश्य से होती है। इसके अलावा, बर्च सैप, लाभ और हानि संदेह से परे हैं, खनिज तत्वों से भरपूर हैं जो वसंत में मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। यही कारण है कि इस पेय का उपयोग हाइपोविटामिनोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम होगी। बिर्च आपके शरीर को निम्नलिखित तत्वों से भर देगा:

• पोटेशियम (मांसपेशियों की मजबूती और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक);
• कैल्शियम (हड्डियों को स्वस्थ रखता है);
• सोडियम(गुर्दे के कार्य का समर्थन करता है);
• मैग्नीशियम (ग्लूकोज अपटेक और ऊर्जा उत्पादन में शामिल);
• तांबा (हेमटोपोइजिस में भाग लेता है);
• लोहा (किसी तत्व की कमी से एनीमिया हो सकता है);
• मैंगनीज (मानव कंकाल के जैविक विकास के लिए आवश्यक)।

बर्च सैप की एक और विशेषता यह है कि यह पूरी तरह से वसा और प्रोटीन से मुक्त है, और एक नियम के रूप में, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लगभग 3 ग्राम है।

सन्टी के उपयोगी गुण

बर्च सैप के फायदे वाकई में बहुत अच्छे हैं, क्योंकि इसमें बहुत सारे अलग-अलग पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर के लिए जरूरी होते हैं। यह विटामिन सी, और टैनिन, साथ ही विभिन्न आवश्यक तेल हैं। आप इसे गर्म दिनों में सुरक्षित रूप से पी सकते हैं, क्योंकि यह आपको खुश कर सकता है और आपकी प्यास बुझा सकता है, साथ ही साथ खनिज लवणों की आपूर्ति को आसानी से भर सकता है, जो अत्यधिक पसीने के दौरान बड़ी मात्रा में खो जाते हैं।

सभी सूचीबद्ध घटकों के साथ, बर्च सैप में विशेष पदार्थ होते हैं जो इसे इसके एनालॉग्स से अलग करते हैं। ये पदार्थ सैपोनिन हैं। इन घटकों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, सन्टी शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कई बीमारियों को ठीक करता है।

बिर्च सैप उपचार

1. विभिन्न प्रकार के गले के रोगों के लिए उपयोगी, विशेष रूप से गले में खराश और खांसी के लिए। उपचार के लिए, आपको थोड़ा गर्म बर्च सैप का उपयोग करने की आवश्यकता है। लाभ और हानि (कैसे स्टोर करें, आप लेख में बाद में पता लगा सकते हैं) समान नहीं हैं। इसके पूर्वकुछ दूध और स्टार्च के साथ मिलाएं। इस औषधि को रोजाना पीना बेहतर है, इसलिए यह तब तक अधिक उपयोगी होगी जब तक आप स्वस्थ नहीं हो जाते।
2. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकारों के लिए अपरिहार्य, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस की सही मात्रा के साथ-साथ पाचन प्रक्रिया को सामान्य रूप से आगे बढ़ने के लिए आवश्यक एंजाइमों की रिहाई को प्रोत्साहित कर सकता है। यदि आपको मल की समस्या है, तो सन्टी का रस निश्चित रूप से उन्हें हल करने में मदद करेगा।
3. शानदार ओरल केयर उत्पाद। यदि आप सूजन या दांतों की सड़न से पीड़ित हैं, तो बस बर्च सैप को कुल्ला के रूप में उपयोग करें। इसे थूकने की जरूरत नहीं है, परोसने से पहले इसे अपने मुंह में थोड़ी देर के लिए रखें। यह फलों के रस की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा होता है, क्योंकि यह केवल दांतों के इनेमल पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
4. सिर दर्द को दूर करने के लिए बनाई गई कई दवाओं की जगह बिर्च सैप ले लेगा।
5. जुकाम के लक्षणों के साथ, विशेष रूप से बहती नाक, सन्टी का रस एक गिलास की मात्रा में रोजाना पीना चाहिए। पेय बनाने वाले विरोधी भड़काऊ यौगिक किसी भी ठंड से पूरी तरह से सामना करेंगे, और वे इसे बहुत जल्दी करेंगे।
6. बर्च का रस पीने के लिए किडनी भी आपको धन्यवाद देगी। इस पेय से एडिमा, पथरी और रेत पूरी तरह से नष्ट हो जाएगी। हालांकि, उपयोग के लिए कुछ नियम हैं: प्रत्यक्ष उपयोग से पहले, उपस्थित चिकित्सक से एक अनिवार्य सिफारिश आवश्यक है, क्योंकि लोक उपचार में मूत्रवर्धक होता है। हो सकता है कि अगर आप बर्च सैप का उपयोग करते हैं, तो लाभ और हानि।कैसे लें, ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे? पहला, प्रतिदिन दो सप्ताह से अधिक नहीं। दूसरे, आपको लगभग 3 गिलास पेय पीना होगा।
7. यहां तक कि क्षतिग्रस्त त्वचा भी बर्च सैप को ठीक कर सकती है (लाभ और नुकसान हीन हैं)। यह किसी भी घाव, अल्सर और घर्षण को एक ताजा तरल के साथ इलाज करने के लिए पर्याप्त है जिसे पतला करने की आवश्यकता नहीं है। और अगर आप इसे अंदर इस्तेमाल करते हैं, तो आप हमेशा के लिए एक्जिमा, लाइकेन और फोड़े को भूल सकते हैं।
8. ऊंचे तापमान पर, निम्नलिखित रचना मदद करेगी: सन्टी का रस, चीनी, शराब और कटा हुआ नींबू। इस मिश्रण को तीन महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, और फिर इसे एक ज्वरनाशक के रूप में प्रयोग करें।
9. दो सप्ताह तक प्रतिदिन एक गिलास जूस पीने से वसंत का अवसाद निश्चित रूप से दूर हो जाएगा।
10. शरीर को शुद्ध करने के लिए आपको नाश्ते से पहले अपने आहार में 200 मिली जूस को शामिल करना होगा। उपचार का कोर्स आमतौर पर लगभग 4-6 सप्ताह तक रहता है।
11. और साथ ही, यह पेय सिर्फ एक चमत्कारी आहार व्यंजन है। इसमें न तो फैट होता है और न ही प्रोटीन, इसलिए अगर आप अपने फिगर को ध्यान से देखें तो इसे आपके आहार में शामिल करना चाहिए।

किसी भी बीमारी को बाद में इलाज करने से रोकना आसान है। और सन्टी रस सिर्फ एक अद्भुत रोगनिरोधी है। एक महीने तक, एक दिन में एक गिलास पियें - और आप किसी भी बीमारी से नहीं डरेंगे।

रचना में ग्लूकोज की उच्च सामग्री के बावजूद, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के साथ पंजीकृत लोग बर्च सैप भी पी सकते हैं। चीनी के फायदे और नुकसानमधुमेह समान नहीं हैं। खपत के लिए, मधुमेह रोगियों को 30 मिनट के लिए रस पर जई के भूसे को उबालने की जरूरत होती है, जिसे फूल के दौरान एकत्र किया गया था (भूसे का रस का अनुपात 1: 3 है)। इस काढ़े को भोजन से पहले 100 मिलीलीटर की मात्रा में लें।

आप सभी बर्च सैप पी सकते हैं। बच्चों के लिए लाभ और हानि समान नहीं हैं।

गर्भावस्था एक महिला के जीवन का सबसे अच्छा समय होता है

कई लोग सवाल पूछते हैं: "क्या गर्भवती महिलाओं के लिए बर्च सैप पीना संभव है?" गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ और हानि स्पष्ट हैं। पेय का उपयोग केवल तभी करने की सिफारिश की जाती है जब महिला इस उत्पाद से विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं से पीड़ित न हो। नहीं तो मना करने में ही भलाई है।

बर्च सैप गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह गंभीर विषाक्तता के पाठ्यक्रम को कम कर सकता है। पेय की मात्रा कभी-कभी लगभग 2 लीटर प्रति दिन होनी चाहिए, उपचार का कोर्स 3-4 सप्ताह तक रहता है जब तक कि विषाक्तता के लक्षण पूरी तरह से गायब नहीं हो जाते। हालांकि, उच्च ग्लूकोज सामग्री के कारण यह अभी भी दुरुपयोग के लायक नहीं है।

गर्भावस्था के दौरान उच्च या निम्न रक्तचाप का भी दिन में तीन बार तक आधा गिलास रस लेने से इलाज किया जा सकता है। दबाव सामान्य होने के साथ-साथ आप महसूस करेंगे कि सूजन दूर हो जाएगी।

जन्म देने के बाद, आप इसके साथ स्तनपान बढ़ा सकती हैं, और आपका शिशु कभी भूखा नहीं रहेगा। हालाँकि, जूस का सेवन अत्यधिक सावधानी के साथ करना चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग करें

बर्च सैप का इस्तेमाल बालों और त्वचा की देखभाल के लिए किया जा सकता है। यदि आप समय-समय पर इससे अपने बालों को धोते हैं, तो आप डैंड्रफ की उपस्थिति को रोक सकते हैं। और कॉन्यैक के संयोजन मेंऔर बर्डॉक रूट जूस का काढ़ा आपको बालों के झड़ने से बचाएगा। इस रचना को बालों पर लगाया जाना चाहिए, उन पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें और गर्म पानी से धो लें।

स्कैंडिनेवियाई देशों में, बर्च अमृत त्वचा कायाकल्प और पोषण के लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता है।

यदि आप मुंहासों से पीड़ित हैं, तो विशेष मास्क का प्रयोग करें। अंडे का सफेद भाग, सन्टी और शहद मिलाएं। एक रोगनिरोधी के रूप में, यह बिना पतला रस या बर्फ के टुकड़े से चेहरे को चिकनाई देने के लिए पर्याप्त है।

बर्च सैप (2 बड़े चम्मच), अंकुरित गेहूं (50 ग्राम) और समुद्री हिरन का सींग (200 ग्राम) पोंछने से महीन झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। निम्नलिखित रचना शुष्क त्वचा के मालिकों के लिए उपयुक्त है: रस और शहद समान मात्रा में।

उपयोग के लिए मतभेद

सभी लाभकारी गुणों के बावजूद सन्टी का रस कुछ नुकसान भी पहुंचा सकता है। यदि आप स्वादिष्ट पेय के प्रेमी हैं जो एक ही समय में स्वस्थ हैं, तो आप बिना किसी प्रतिबंध के बर्च का रस पी सकते हैं। इस पेय के लाभ और हानि असमान हैं।

मुख्य मतभेद हैं:

• गैस्ट्रिक अल्सर;
• पेड़ पराग से एलर्जी, विशेष रूप से सन्टी कैटकिन पराग में;
• गुर्दे की पथरी।

इसके अलावा, आपको ऐसे जूस का सेवन नहीं करना चाहिए जो राजमार्गों के पास एकत्र किया गया हो, या जो समाप्त हो गया हो।

उत्पाद संग्रह नियम

सन्टी का रस इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय मार्च की शुरुआत है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एकएक पेड़ लगभग 3 लीटर रस पैदा कर सकता है, दुर्लभ मामलों में - लगभग 7 लीटर।

पहले आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि किसी विशेष पेड़ में रस है या नहीं। ऐसा करने के लिए, यह एक अवल का उपयोग करके छाल में एक छोटा सा छेद बनाने के लिए पर्याप्त है। यदि इन चरणों के बाद आपको एक बूंद दिखाई देती है, तो आप सुरक्षित रूप से अमृत इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं।

आपको केवल परिपक्व पेड़ों को चुनने की जरूरत है, जिनका मुकुट काफी विकसित है। जमीन से 50 सेमी की दूरी पर दक्षिण की ओर से एक छेद ड्रिल करना वांछनीय है। ड्रिल को नीचे की ओर इशारा करना चाहिए। उसके बाद, छेद में एक नाली डाली जानी चाहिए। यह इसके माध्यम से है कि रस बाएं कंटेनर में निकल जाएगा। पौधे के जीवन को बनाए रखने के लिए, प्रति दिन 1 लीटर से अधिक तरल एकत्र नहीं करने की सिफारिश की जाती है।

कैसे स्टोर करें?

ताजे काटे हुए जूस को तीन दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे संरक्षित भी किया जाता है। डिब्बाबंद सन्टी रस पीने से प्राप्त किया जा सकता है, लाभ और हानि। व्यंजनों स्तर contraindications में मदद मिलेगी। इस उद्देश्य के लिए एक विशेष संरक्षण कुंजी का उपयोग करके तरल को गर्म किया जाना चाहिए, फिर निष्फल जार में डाला जाना चाहिए और कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए।

जूस को स्टोर करने का दूसरा तरीका फ्रीजिंग है। सभी पोषक तत्व संरक्षित रहेंगे।