ट्राउट को ओवन में फॉयल, साबूत और स्टेक में बेक करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 22:41

दुनिया भर के पेटू लंबे समय से इस बात पर बहस कर रहे हैं कि बेहतर स्वाद क्या है: मछली, पूरी पकी हुई या टुकड़ों में पहले से कटी हुई। इसलिए हम एक छोटा द्वंद्व आयोजित करने और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्णय लेने का प्रस्ताव करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम पन्नी में ओवन में ट्राउट को दो तरह से बेक करते हैं: हम एक पूरी मछली पकाते हैं और उसमें से स्टेक बनाते हैं। कौन सा व्यंजन बेहतर होगा यह एक स्वतंत्र जूरी द्वारा तय किया जाता है - हमारे रिश्तेदार जो इन व्यंजनों को आजमाएंगे।

रेनबो ट्राउट पन्नी में बेक किया हुआ

सामग्री:

• 2 रेनबो ट्राउट;
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• अजमोद का गुच्छा;
• नींबू;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च।

मछली तैयार करना

तो, आज हम ट्राउट को फॉयल में ओवन में बेक करते हैं। हम अभी भी इस स्तर पर पहुंचेंगे, और हम अपनी पाक प्रतियोगिता शुरू करते हैंमछली की सफाई। हम पंख, गलफड़े, सिर को हटाते हैं, शव को निकालते हैं। बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला और तौलिये से सुखाएं। हम मछली को काटते हैं।

मैरिनेड

मेरे नींबू, लंबाई में दो हिस्सों में काट लें और उनमें से प्रत्येक को 3 मिमी मोटी पतली स्लाइस में विभाजित करें। 4-5 टुकड़ों में से रस निचोड़ें और इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। तैयार अचार के साथ ट्राउट के शव को अंदर और बाहर रगड़ें।

"मिश्रित"

अजमोद के एक गुच्छा को पानी से धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम ट्राउट के अंदर साग के साथ भरते हैं। हम नींबू के कटे हुए स्लाइस को मछली के शव में पहले से बने स्लॉट में डालते हैं।

बेकिंग

प्रत्येक ट्राउट को पन्नी में सावधानी से लपेटें ताकि अंदर थोड़ी सी जगह हो। हमने मछली को बेकिंग शीट पर रखा और ओवन में डाल दिया। ओवन में ट्राउट को 180 डिग्री पर लगभग आधे घंटे के लिए पन्नी में बेक करें। तैयार होने से पांच मिनट पहले, रैपर को हल्का सा खोलें और मछली को थोड़ा सा भूनने दें. हम पन्नी को हटाए बिना मेज पर पकवान की सेवा करते हैं, लेकिन केवल किनारों के चारों ओर धीरे से घुमाते हैं। उबली हुई सब्जियां एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छी होती हैं।

फॉयल में पके हुए ट्राउट स्टेक

सामग्री:

• 2 ट्राउट स्टेक;
• सोआ और अजमोद (सूखे);
• मछली के लिए मसाला;
• जमीन मसाला;
• नमक (समुद्री नमक का उपयोग करना बेहतर है)।

मछली तैयार करना

हम अपने स्टेक को उनके प्रसंस्करण के साथ पकाना शुरू करते हैं: ध्यान से टुकड़ों को पानी से धो लें और उन्हें नैपकिन के साथ सुखाएं। हम प्रत्येक को पिसी हुई काली मिर्च और नमक के मिश्रण से रगड़ते हैं (आपको बाद वाले से अधिक सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह मछली के लिए मसाला में भी निहित है)। हम स्टेक को पन्नी के केंद्र में रखते हैं (प्रत्येक टुकड़े की अपनी शीट होती है), सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और शीर्ष पर विशेष मसाला डालें।

फ़ॉइल रैप

तो, हमने स्टेक को पन्नी के केंद्र में रखा, और इसकी चादरें काफी बड़ी होनी चाहिए (सिद्धांत यहां काम करता है: कम से ज्यादा बेहतर है)। हम पन्नी की शीट को आधा में मोड़ते हैं, मछली के टुकड़े को इसके साथ कवर करते हैं, और किनारों को ध्यान से जोड़ते हुए, प्रत्येक तरफ हम उन्हें केंद्र की ओर एक ट्यूब के साथ कसकर मोड़ते हैं।

बेकिंग

परिणामस्वरूप बंडलों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डाल दें। ट्राउट को ओवन में पन्नी में 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार स्टेक को सर्विंग प्लेट्स पर रखें, ऊपर के ढक्कन को खूबसूरती से हटा दें ताकि परिणामी रस बाहर न निकले, अगर वांछित हो तो अपनी पसंदीदा सॉस के साथ सीज़न करें।