दही पाई: रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुटीर चीज़ पाई क्या है? इसे कैसे पकाएं? इस लेख में, हम इन और अन्य सवालों के जवाब यथासंभव विस्तार से देंगे। रूस में सदियों से कॉटेज पनीर पाई तैयार की जाती है, इसलिए उन्हें सुरक्षित रूप से रूसी व्यंजनों का क्लासिक्स कहा जा सकता है। यह पेस्ट्री नाश्ते के लिए बहुत अच्छी है, क्योंकि पनीर को एक संतोषजनक और स्वस्थ उत्पाद माना जाता है। पनीर के आटे को फल और बेरी फिलिंग या सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसे परोसने से पहले तैयार उत्पादों पर डाला जाता है। आइए नीचे इस व्यंजन के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों के बारे में जानें।

लाभ

एक पनीर पाई का मूल घटक पनीर है, जिसमें अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज पदार्थ होते हैं। इसलिए यह उत्पाद किसी भी उम्र के लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।

तो, वसा और प्रोटीन के चयापचय के लिए अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है, कैल्शियम कंकाल प्रणाली और दांतों को मजबूत करता है, फास्फोरस हड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल होता है। पनीर में कोलीन भी होता है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। ऐसे प्रोटीन भी होते हैं जो मांस की तुलना में बहुत आसानी से पच जाते हैं।

पनीर, वैसे, सबसे प्राचीन किण्वित दूध उत्पादों में से एक है। प्राचीन रोमन दार्शनिक कोलुमेला ने कहा कि यह एक "वांछनीय भोजन" है, जो गरीब और अमीर दोनों की मेज पर मौजूद होना चाहिए। संभवतः, दानेदार और घने द्रव्यमान ने हमारे पूर्वजों को मेनू में विविधता लाने की अनुमति दी, उन्हें त्रुटिहीन स्वाद के साथ बहकाया और निस्संदेह, शारीरिक श्रम के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान की।

क्लासिक रेसिपी

एक क्लासिक पनीर पाई बनाने के लिए, ले:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• दो अंडे;
• पं. आटा;
• चीनी - आधा कप।

निम्नलिखित सामग्री से फिलिंग तैयार करें:

• 1 बड़ा चम्मच एल चीनी;
• पनीर - 250 ग्राम;
• वेनिला एसेंस - 1 चम्मच;
• 2 अंडे।

यह पनीर पाई नुस्खा निम्नलिखित चरणों के लिए कहता है:

1. एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर डालें।
2. यहां घर के तापमान पर चीनी और मक्खन डालें।
3. अपने हाथों से सभी सामग्री को पीसकर क्रम्ब्स बना लें।
4. स्टफिंग तैयार कर लीजिए. ऐसा करने के लिए पनीर को एक अलग बाउल में डालें, उसमें अंडे, चीनी, वनीला एक्सट्रेक्ट डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. आटा दो भागों में कटा हुआ। एक को चौकोर आकार में 20 x 20 पैरामीटर के साथ रखें, चर्मपत्र से ढका हुआ, और थोड़ा सा टैंप करें।
6. आटे के ऊपर दही का भरावन फैलाएं।
7. बचा हुआ आटा सब कुछ छिड़कें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए गरम करें।

उत्पाद को ठंडा करें,टुकड़ों में काट कर सर्व करें। यह केक बच्चों के साथ मिलकर बनाया जा सकता है, उन पर भरोसा करते हुए, उदाहरण के लिए, आटा के लिए सामग्री को रगड़ना। फिर बच्चों के लिए इस आटे से फॉर्म भरना और एक पाई बनाना दिलचस्प होगा। बेशक, बच्चे सबसे पहले केक का स्वाद चखेंगे और उसकी सराहना करेंगे। ज़रूर वे और माँगेंगे!

खट्टा क्रीम के साथ

पनीर पाई के लिए एक और नुस्खा पर विचार करें। लो:

• आधा कप चीनी;
• डेढ़ कप मैदा;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• पशु तेल - 125 ग्राम

दही फिलिंग बनाने के लिए खरीदें:

• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• आधा किलो पनीर;
• चीनी - आधा कप;
• 3 अंडे;
• खट्टी क्रीम का गिलास;
• सूखे मेवे या किशमिश छोटे क्यूब्स में कटे हुए।

यह स्वादिष्ट पनीर पाई इस तरह पकाएं:

1. नरम गाय के मक्खन को चीनी के साथ मैश करें।
2. बेकिंग पाउडर में मैदा मिलाकर मक्खन लगाएं। सभी सामग्री को हाथ से मिला लें ताकि आपको आटे के टुकड़े मिल जाएं। यह आटा है।
3. पनीर को कांटे से गूंथ लें या इमर्सन ब्लेंडर से रगड़ें।
4. दही में अंडे की जर्दी और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें, दही के मिश्रण के साथ मिलाएँ और धीरे से मिलाएँ।
6. बटर का 2/3 भाग बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर फैलाएं।
7. ऊपर से प्रोटीन-दही का द्रव्यमान डालें, बचा हुआ आटा छिड़कें।
8. चीज़केक को ओवन में 180°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

बेरीज के साथ

और कैसेबेरीज के साथ पनीर पाई तैयार करें? आइए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पर एक नजर डालते हैं। आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गाय का मक्खन;
• डेढ़ सेंट। आटा;
• एक अंडा;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम

फिलिंग बनाने के लिए हम लेते हैं:

• दो अंडे;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• आधा किलो पनीर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• 300 ग्राम ब्लूबेरी (ब्लूबेरी, चेरी, क्रैनबेरी या करंट से बदला जा सकता है)।

यह ओवन बेक्ड पनीर पाई नुस्खा निम्नलिखित चरणों के लिए कहता है:

1. मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें।
2. ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काटिये, आटे में मोड़िये और टुकड़ों में गीला होने तक पीस लीजिये.
3. अंडा और चीनी डालकर आटा गूंथ लें। प्लास्टिक में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
4. स्टफिंग बना लें। ऐसा करने के लिए, एक छलनी के माध्यम से पनीर को पोंछ लें, चीनी, खट्टा क्रीम डालें और अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान एक समान न हो जाए।
5. आटे को तेल से सना हुआ एक विभाजित रूप में डालें। किनारों को 4-5 सेंटीमीटर ऊंचा फ़ैशन करें।
6. स्टफिंग को आटे में डालें, ऊपर से जामुन छिड़कें।
7. चीज़केक को ओवन में 180°C पर 35 मिनट के लिए बेक करें।
8. उत्पाद को ठंडा करें और मोल्ड से निकालें।

चीज़केक

पनीर से भरी यह पाई एक असामान्य रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्री है। यह उन लोगों के लिए एक त्रुटिहीन विकल्प है जो अपने शुद्ध रूप में पनीर पसंद नहीं करते हैं, लेकिन इसके गुणों से अवगत हैं और इसे अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं। लो:

• 80 ग्रामआटा;
• चीनी - एक दो चम्मच। एल.;
• एक मुर्गी का अंडा;
• गाय का मक्खन - 40 ग्राम

स्टफिंग के लिए:

• 150 मिली क्रीम;
• 70 ग्राम चीनी;
• दो अंडे;
• पनीर - 250 ग्राम

पनीर बनाने की विशेषताएं

आप इस मिठाई के शीर्ष को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं। आप केक को नारियल के चिप्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं, किसी भी शीशे का आवरण का उपयोग कर सकते हैं। आप पनीर के ऊपर पिघला हुआ चॉकलेट का टुकड़ा भी डाल सकते हैं। अगर आप इसमें मेवे मिला दें तो स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा.

कैसे पकाएं?

यह एक असामान्य पनीर पाई है। रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप इस तरह से लागू करें:

1. सबसे पहले केक के लिए रेत का बेस बना लें। ऐसा करने के लिए, गाय के मक्खन को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मसल लें। एक ही प्रकार का द्रव्यमान काम नहीं करेगा, लेकिन इस स्तर पर कोई फर्क नहीं पड़ता।
3. छना हुआ आटा डालें, लोचदार और नरम आटा गूंथ लें। अगर यह आपके हाथों में चिपक गया है, तो थोड़ा और आटा डालें।
4. आटे को जानवरों के तेल से सने सांचे में डालें, चिकना कर लें। ओवन में 7 मिनट के लिए भेजें, 160 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। यहां वियोज्य फॉर्म का उपयोग करना बेहतर है। कुछ गृहिणियां मोल्ड को पानी से भरे कंटेनर में रखने की सलाह देती हैं। लेकिन अगर आपका ओवन पाई को ज्यादा नहीं सुखाता है, तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं।
5. अब, अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें।
6. मोस में मलाई भेजें, यहाँ पनीर के माध्यम से छोटेचलनी पोंछे।
7. सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
8. बेक्ड केक को ओवन से निकालें और उस पर दही का द्रव्यमान डालें।
9. ओवन में वापस भेजें और 160°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें। उत्पाद के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करना बेहतर है ताकि यह बहुत गहरा न हो जाए।
10. तैयार केक को ठंडा करके एक डिश में ट्रांसफर करें।
11. चीज़केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें और अलग रख दें।

जब चॉकलेट सख्त हो जाए, तो आप मिठाई को टुकड़ों में काट सकते हैं, या आप इसे पूरी तरह से परोस सकते हैं।

सेब के साथ

दही-सेब पाई बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद होती है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे;
• गाय का मक्खन - 200 ग्राम;
• दो कप मैदा;
• चीनी - डेढ़ गिलास;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• 4 सेब;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• दालचीनी (वैकल्पिक);
• आधा किलो पनीर।

पनीर सेब पाई को इस प्रकार पकाएं:

1. अंडे को फोड़ें और उनकी जर्दी को गोरों से अलग करें। तीन यॉल्क्स को एक साफ, सूखे बाउल में रखें। बची हुई जर्दी को पनीर के साथ मिलाएं, और गोरों को एक अलग कटोरे में भेज दें।
2. तीन जर्दी में 0.5 कप चीनी डालें, खट्टा क्रीम, आटा, बेकिंग पाउडर और गाय का मक्खन डालें। आटा गूंथ कर लोई बना लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. सेब छीलें, कोर हटा दें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतले स्लाइस में काट लें।
4. एक गिलास चीनी का एक तिहाई दही द्रव्यमान में डालें औरहलचल.
5. आटे को बेकिंग डिश में डालें, चिकना करें और किनारे बना लें। दही का द्रव्यमान ऊपर रखें, उसके ऊपर सेब रखें। दालचीनी के साथ छिड़कें और ओवन में आधे घंटे के लिए फॉर्म को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
6. एक मजबूत फोम में बाकी चीनी के साथ गोरों को मारो। सेब के ऊपर अंडे की सफेदी फैलाएं और पाई को और 7 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

स्वादिष्ट सेब चीज़केक पाई को ठंडा करें और परोसें।

पनीर के गोले के साथ

आइए जानते हैं चीज़ बॉल्स से अद्भुत चॉकलेट केक कैसे बनाया जाता है। आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे;
• तीन बड़े चम्मच कोको;
• पनीर - 250 ग्राम;
• एक चुटकी नमक;
• 110 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• दो अंडे की जर्दी;
• 5 बड़े चम्मच। एल स्टार्च;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर;
• दो चम्मच मैदा;
• 60 ग्राम वेनिला चीनी।

यह एक बहुत ही सुंदर पनीर पाई है। चरण दर चरण इन चरणों का पालन करें:

1. सबसे पहले पनीर, अंडे की जर्दी और स्टार्च (3 बड़े चम्मच) के साथ चीनी (50 ग्राम) मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और गोले बना लें।
2. फिर यॉल्क्स को प्रोटीन से अलग करें। एक चिकनी, हल्के द्रव्यमान तक वेनिला और चीनी (30 ग्राम) के साथ जर्दी मारो। पिघली हुई चॉकलेट में डालें।
3. चॉकलेट-अंडे के द्रव्यमान में, कोको, बेकिंग पाउडर, नमक, मैदा और स्टार्च (2 बड़े चम्मच) मिलाएं। अंडे की सफेदी को चीनी (30 ग्राम) के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें। मिश्रण में सावधानी से फोल्ड करें और, ऊपर से नीचे तक, एक साथ एक स्पुतुला के साथ क्रियान्वित करेंकनेक्ट.
4. बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें, उसमें गोले डालें। चॉकलेट मिश्रण के साथ शीर्ष।
5. चालीस मिनट के लिए 180°C पर बेक करें। तैयार उत्पाद के ऊपर चॉकलेट आइसिंग डालें।

रेत के टुकड़ों के साथ

हम आपको शॉर्टब्रेड क्रम्ब्स के साथ एक स्वादिष्ट पनीर पाई पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो पेस्ट्री और आटा के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं। इसके अलावा, इस मिठाई में कम कैलोरी होती है, इसलिए यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। तो आपके पास होना चाहिए:

• एक अंडा;
• चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• गाय का मक्खन - 200 ग्राम;
• 260 ग्राम आटा;
• छह चम्मच चीनी;
• एक चुटकी नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

शॉर्टक्रस्ट दही पाई को इस प्रकार पकाएं:

1. आटे को प्याले में निकाल लीजिए. इसमें बेकिंग पाउडर, चीनी डालकर मिला दीजिये.
2. गाय के मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आटे में भेज दें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
3. अब स्टफिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ब्लेंडर में चीनी, पनीर, खट्टा क्रीम और एक अंडा भेजें, चम्मच से हिलाएं। ब्लेंडर चालू करें और उत्पादों को हरा दें ताकि आपको दही का वायु द्रव्यमान मिल जाए।
4. गाय के मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश फैलाएं, इसमें 1/2 मलाई का आटा डालें, इसकी एक ठोस और समान परत बनाएं। ऊपर से दही का द्रव्यमान डालें और चिकना करें।
5. आटा के दूसरे भाग के साथ पाई के ऊपर छिड़कें।
6. वर्कपीस को ओवन में भेजें, 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, के लिएआधा घंटा।

आप तैयार मिठाई को एक सुंदर ट्रे पर रख सकते हैं या भागों में परोस सकते हैं।

चेरी के साथ

क्या आप चेरी के साथ एक अद्भुत पनीर पाई बनाना चाहेंगे? फिलिंग बनाने के लिए, लें:

• दो अंडे;
• पनीर - 600 ग्राम;
• 300 ग्राम फ्रोजन चेरी;
• 160 ग्राम चीनी;
• एक चम्मच मैदा।

निम्न सामग्री से फ्यूड पकाएं:

• स्टार्च - 1 चम्मच;
• 100 मिलीलीटर चेरी का रस;
• 1 बड़ा चम्मच एल चीनी।

केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम बिस्कुट;
• गाय का मक्खन – 100 ग्राम

इस मिठाई को ऐसे पकाएं:

1. गाय का मक्खन पिघलाएं और बिस्किट के टुकड़ों में मिलाएं।
2. पार्चमेंट पेपर से बेकिंग शीट को लाइन में लगाएं, मक्खन से ग्रीस करें और उसमें बटर कुकीज रखें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
3. चेरी को पिघलाएं, एक छलनी में छान लें और चेरी का रस निकलने का इंतजार करें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें और पनीर के साथ मिलाएं। दही का आधा मिश्रण केक के ऊपर डालें।
4. फिर चेरी डालें।
5. बाकी दही में डालें। 160 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें। ओवन बंद करें, दरवाजा थोड़ा खोलो। केक को 20 मिनिट के लिए रख दीजिये.
6. अब थोडा फ्रॉड करो. यदि आपका चेरी का रस कम है, तो आप इसमें पानी और थोड़ा स्टार्च मिला सकते हैं। रस को चीनी के साथ तब तक गर्म करें जब तक कि यह एक ही प्रकार का न हो जाए। अगला, उबाल लें और पानी में पतला स्टार्च डालें। फिर से उबाल लें। उत्पाद को पानी दें।

लेयर केक

इस मिठाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीनअंडे;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• 700 ग्राम बारीक पनीर;
• 0, 5 बड़े चम्मच। चीनी;
• वेनिला;
• पफ पेस्ट्री - 700 ग्राम

यह केक बहुत जल्दी पक जाता है क्योंकि आप स्टोर से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल कर रहे होंगे। खाना पकाने से आधे घंटे पहले आपको इसे फ्रीजर से बाहर निकालना होगा। तो इन चरणों का पालन करें:

1. अंडे को चीनी, पिघला हुआ मक्खन और वेनिला के साथ फेंटें। पनीर में डालें और एक समान होने तक एक कांटा के साथ हलचल करें।
2. आप यहां कुचले हुए मेवा, किशमिश या कैंडीड फल भी डाल सकते हैं।
3. डिफ्रॉस्टेड आटे को काफी पतला बेल लें। धारदार चाकू से लम्बाई में तीन टुकड़े कर लें।
4. भरने वाले दही को प्रत्येक पट्टी पर एक समान पथ में बिछा दें। एक लंबा सॉसेज बनाने के लिए, अनुदैर्ध्य किनारों को पिंच करें।
5. तीनों सॉसेज को एक सर्कल में रखें।
6. थोड़ी चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे से सतह को फैलाएं।
7. 180°C पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

खमीर केक

इस रेसिपी के अनुसार, एक अनुभवहीन गृहिणी भी जादू का केक बना सकती है। लो:

• दूध - 250 ग्राम;
• 150 ग्राम मक्खन (आटा के लिए);
• 600 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम मक्खन (छिड़कने के लिए);
• 20 ग्राम ताजा खमीर या 1 पैकेज सूखा;
• वैनिलिन;
• 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• एक अंडा;
• 75 ग्राम चीनी (आटा के लिए);
• 175 ग्राम चीनी (छिड़कने के लिए)।

यह मिठाई इस तरह बनानी चाहिए:

1. भेजेंएक कटोरी छना हुआ आटा, खमीर (यदि ताजा हो, तो बारीक पीस लें), पिघला हुआ मक्खन, गर्म दूध, अंडा, पनीर और चीनी का आवश्यक भाग। नरम आटा गूंथ लें। जब यह दीवारों से पीछे हटने लगे, तो एक गेंद बनाएं, कपड़े से ढक दें और एक घंटे के लिए फिट होने के लिए छोड़ दें।
2. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढँक दें, आटे को एक मोटी परत में डालें, अपनी उंगलियों से ऊपर से उथले छेद करें। एक शीट के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
3. आटे के ऊपर जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, चीनी के साथ छिड़के।
4. केक को 200°C पर एक घंटे या अधिक के लिए बेक करें।

ओपन पाई

बिस्किट और एयर फिलर के साथ इस मूल केक को बनाने के लिए, उपयोग करें:

• चार अंडे;
• वेनिला;
• चीनी - 120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का बैग;
• 120 ग्राम प्रथम श्रेणी का आटा।

फिलर को निम्नलिखित घटकों से पकाएं:

• आधा किलो मीठा पनीर;
• जिलेटिन - 24 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिली;
• 250 ग्राम किसी भी प्रकार के डिब्बाबंद फल;
• चीनी - 150 ग्रा.

इन चरणों का पालन करें:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, बेकिंग पाउडर, वेनिला और मैदा डालें, हिलाएं।
2. बिस्किट को 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें। निकाल कर ठंडा करें।
3. जिलेटिन को गर्म पानी (50 ग्राम) में घोलें, 15 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। फिर 0.5 बड़े चम्मच में डालें। डिब्बाबंद भोजन से लिया गया रस। धीमी आंच पर गर्म करें ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।
4. क्रीम को सख्त होने तक फेंटेंझाग, पनीर और चीनी डालें। इसके बाद, जिलेटिन मिश्रण को एक पतली धारा में डालें और फिर से फेंटें।
5. एक गहरे सांचे को सिलोफ़न से ढँक दें, पहले बिस्किट डालें, फिर 1/2 क्रीम, फल के बड़े टुकड़े और फिर से क्रीम। सतह को सावधानी से समतल करें।
6. केक के साथ फॉर्म को सेट होने के लिए फ्रिज में भेज दें।

तैयार उत्पाद को चॉकलेट और फलों से सजाएं और खाना शुरू करें।

कसा हुआ पाई

इस केक को बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है, यह बहुत हल्का और हवादार बनता है। यह अच्छी तरह से जन्मदिन के केक की जगह ले सकता है। आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• आटा - 2.5 कप;
• 1 गिलास चीनी।

स्टफिंग के लिए:

• दही का गिलास;
• 400 ग्राम चिकना दही;
• तीन अंडे;
• चीनी - 1/2 कप;
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप;
• 6 सेब;
• थोड़ा सा लेमन जेस्ट;
• कच्ची सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मुट्ठी भर दालचीनी।

इस मिठाई को ऐसे पकाएं:

1. नरम मार्जरीन और चीनी को मैश कर लें। बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और अंडा डालें।
2. लगातार हिलाते हुए, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाइए।
3. लोचदार लोई को गोल आकार दें, सिलोफ़न में लपेटें और ठंडा करें।
4. अब स्टफिंग को पकाएं। अगर पनीर ज्यादा चिकना नहीं है, तो इसे छलनी से पीस लें। सेब और दालचीनी को छोड़कर, सूचीबद्ध सभी सामग्री जोड़ें। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
5. आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें।
6. बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को कवर करें, अधिकांश आटे को एक समान परत में रगड़ें।
7. अगला, कटे हुए सेब डालें, दालचीनी छिड़कें।
8. पनीर के पूरे द्रव्यमान को ऊपर रखें, फिर सेब और दालचीनी फिर से।
9. केक को 180°C पर 45 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

खुबानी के साथ

यह रेसिपी वेट बेकिंग के प्रेमियों को पसंद आएगी। आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• तीन अंडे;
• 240 ग्राम आटा;
• 7 खुबानी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 320 ग्राम पनीर;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर।

इस स्वादिष्ट मिठाई को ऐसे पकाएं:

1. अंडे को एक बाउल में फोड़ें, चीनी डालें और फेंटें।
2. आटा में वनस्पति तेल डालें।
3. पनीर को गूंद कर अंडे के मिश्रण में भेज दें. फिर से हिलाओ। वैसे, सूखा पनीर लेना बेहतर है, क्योंकि अगर यह बहुत गीला है, तो आपको अधिक आटा डालना होगा।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ दही के द्रव्यमान में छान लें, हलचल करें। यह खूबानी पाई दही का आटा काफी सख्त होना चाहिए।
5. खुबानी के गड्ढों को हटा दें। यदि फल बड़े हैं, तो प्रत्येक आधे को दो और टुकड़ों में काट लें।
6. चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें और इसमें आटा डाल दें। खुबानी के साथ शीर्ष।
7. केक को 180°C पर लगभग एक घंटे के लिए बेक करें। लकड़ी के कटार के साथ तैयारी की जांच करें, इसे उत्पाद में चिपका दें।

चिल्ड केक पर पिसी चीनी छिड़कें और परोसें।

समीक्षा

क्यालोग पनीर पाई के बारे में बात करते हैं? हाँ, सभी एकमत से घोषणा करते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है! कई लोगों की शिकायत होती है कि उनके परिवार में किसी को पनीर पसंद नहीं है। लेकिन जैसे ही स्वादिष्ट पेस्ट्री की महक अपार्टमेंट के चारों ओर फैलती है, परिवार रसोई में भाग जाता है। और आगे क्या होता है? दही की मिठाई डिश से तुरंत गायब हो जाती है।

कुछ लोग कहते हैं कि पनीर पाई से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं हो सकता। दूसरे इसे रोजाना चाय के साथ नाश्ते में खाते हैं। फिर भी अन्य इसे केवल गर्मियों में ताजा जामुन के साथ तैयार करते हैं। कोशिश करें और इस अद्भुत मिठाई को बनाएं।