गाढ़े दूध के साथ कपकेक पकाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद एक भी शख्स ऐसा नहीं होगा जो कंडेंस्ड मिल्क नहीं खाना चाहेगा। अधिकांश के लिए, यह मीठा डेयरी उत्पाद स्वर्ण युग की याद दिलाता है - बचपन का समय। संघनित दूध से क्या व्यंजन नहीं बनते! यहां और सुगंधित निविदा केक से, शायद, कोई भी मना नहीं करेगा। यह मिठाई अंग्रेजी परिवारों में एक राष्ट्रीय उपचार है, लेकिन लंबे समय से हमारे देश के निवासियों के लिए पसंदीदा बन गई है। इसे जैम के साथ, यहां तक कि चॉकलेट के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन कंडेंस्ड मिल्क के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ कपकेक को विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है। यह एक आंतरिक भरावन, केक के बीच की परतें, या केवल आटे के लिए एक घटक उत्पाद हो सकता है।

कपकेक डिलाइट

कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि कंडेंस्ड मिल्क से कपकेक कैसे बनाया जाता है। बहुत आसान। हमें आवश्यकता होगी: एक अंडा, आधा मध्यम आकार का नींबू, आधा चम्मच सोडा, लगभग तीन बड़े चम्मच स्टार्च, लगभग तीन बड़े चम्मच आटा और गाढ़ा दूध का एक डिब्बा।

कप केक बनाना

अंडे को पोर्सिलेन के कटोरे में फोड़ें और अच्छी तरह फेंटें जब तक कि फूला न जाए। जब झाग मजबूत हो जाए, तो धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें। नींबू को धोकर सुखा लेंपेपर नैपकिन। अगला, आपको पूरे नींबू से ज़ेस्ट को कद्दूकस करने और आधे से रस को निचोड़ने की आवश्यकता है। सभी चीजों को एक बाउल में डालकर हल्के हाथों मिला लें। दूसरे बर्तन में मैदा, सोडा और स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. अंडे, कंडेंस्ड मिल्क और जेस्ट के साथ एक कटोरी में छोटे हिस्से में परिणामी मिश्रण डालें। फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। आटे की स्थिरता गाढ़ी मलाई जैसी होनी चाहिए।

जिस रूप में गाढ़ा दूध वाला केक बेक किया जाएगा, उस पर मक्खन लगाकर सूजी छिड़कनी चाहिए। आप चर्मपत्र कागज के साथ फॉर्म को तेल से भी ढक सकते हैं। आटे को बहुत सावधानी से और छोटे भागों में बेहतर तरीके से डालें। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गाढ़ा दूध के साथ एक कपकेक लगभग दोगुना बढ़ जाएगा, इसलिए आपको उपयुक्त रूप का चयन करने और इस तथ्य को ध्यान में रखने की आवश्यकता है।

आटा के आकार को 180-190 डिग्री तक गर्म करने के बाद ओवन में रखा जाता है। बेक होने में लगभग एक घंटा लगेगा। आप लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जांच कर सकते हैं। पकाने के बाद, उत्पाद को हटा दें और इसे एक नम तौलिये पर छोड़ दें। कन्डेन्स्ड मिल्क वाला केक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही आप सांचे से निकाल सकते हैं.

धीमे कुकर में केक पकाना

आधुनिक तकनीक आपको कई तरह से भोजन बनाने की अनुमति देती है। धीमी कुकर में कंडेंस्ड मिल्क के साथ पका हुआ कपकेक न केवल बहुत स्वादिष्ट होगा, बल्कि सेहतमंद भी होगा। इस नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी: अंडे की एक जोड़ी, गाढ़ा दूध की एक कैन, दो सौ ग्राम मक्खन, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर और लगभग दो सौ ग्राम आटा। शीशे का आवरण के लिए आपको चाहिए: लगभग तीनकप कोको, लगभग छह बड़े चम्मच चीनी, पचास ग्राम मक्खन और लगभग पाँच बड़े चम्मच दूध।

कपकेक तकनीक

कंडेंस्ड मिल्क से केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करना होगा। फिर गिलहरियों को घने रसीले झाग में फेंटने की जरूरत है। नमक की थोड़ी मात्रा के साथ सूखे चीनी मिट्टी के बरतन पकवान में ऐसा करना बेहतर होता है। यॉल्क्स के साथ एक और कटोरे में, नरम मक्खन, गाढ़ा दूध डालें। आटे और बेकिंग पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके हिलाते हुए मिलाना चाहिए। जब द्रव्यमान सजातीय होता है, तो आपको सावधानीपूर्वक व्हीप्ड प्रोटीन पेश करने की आवश्यकता होती है। तो, हम धीमी कुकर में कंडेंस्ड मिल्क का कपकेक बना रहे हैं। सॉस पैन को थोड़ा गर्म करने और तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है। फिर वहां आटा डालें और "मल्टी-कुक" मोड में या "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए बेक करें। जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो आपको ढक्कन बंद करके केक को सॉस पैन में ठंडा होने देना चाहिए। नहीं तो वह बैठ सकता है। इस बीच, आपको आइसिंग करनी चाहिए।

कुकिंग ग्लेज़

एक बाउल में दूध डालें, मक्खन डालें और गरम करें। फिर चीनी और कोको डालकर सभी चीजों को मिला लें। चलाते हुए उबाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें। यह केवल केक को आइसिंग के साथ डालने और किसी भी जामुन से सजाने के लिए बनी हुई है।

संघनित दूध भरने के साथ कपकेक

बच्चों को छोटे केक बहुत पसंद होते हैं। तो, आप निश्चित रूप से संघनित दूध के साथ कपकेक पसंद करेंगे। इसमें चार अंडे, लगभग एक सौ ग्राम चीनी, लगभग दो सौ ग्राम वसा केफिर, लगभग 200 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, लगभग 50 ग्राम अखरोट,उबला हुआ गाढ़ा दूध का डिब्बा।

कंडेन्स्ड मिल्क के साथ केफिर कपकेक तैयार करना आसान है। मक्खन को नरम करके चीनी के साथ पीस लें। एक चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे में अंडे फोड़ें और फूलने तक फेंटें। फिर ध्यान से तेल में स्थानांतरित करें। फिर से मिलाएं और धीरे-धीरे केफिर डालें। मैदा में बेकिंग पाउडर डालें और मक्खन के साथ अंडे में छोटे हिस्से डालें। आपको सावधानी से मिलाने की जरूरत है। आटा पेनकेक्स की स्थिरता होना चाहिए, और किसी भी मामले में खड़ी नहीं होना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको छोटे-छोटे सांचों की जरूरत पड़ेगी, आप फॉयल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे बेकिंग के लिए छोटे कंटेनर बनाने चाहिए। आटे को एक तिहाई ऊंचाई पर रखें और एक चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें। अधिक आटा के साथ शीर्ष, लेकिन जगह छोड़ने के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कपकेक शालीनता से उठना चाहिए। फिर कटे हुए अखरोट के साथ छिड़कें और ओवन में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे पकाने से पहले 180 डिग्री तक गरम किया जाए। कपकेक आमतौर पर लगभग तीस मिनट तक बेक होते हैं। सांचों का आकार एक बड़ी भूमिका निभाता है। जब पेस्ट्री तैयार हो जाती है, तो आपको इसे ठंडा होने देना चाहिए और इसे सांचों से बाहर निकालना चाहिए। आप इसके अलावा पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

ये कपकेक हमेशा किसी भी खाने की मेज को सजाएंगे। बच्चों के लिए यह चाय के लिए एक बेहतरीन मिठाई होगी। और एक भी परिचारिका अपने दोस्तों के साथ एक कप चाय पर स्वादिष्ट होममेड मफिन के साथ गाढ़ा दूध के साथ चैट करने से मना नहीं करेगी।