गाढ़े दूध के साथ वफ़ल आयरन में नलिकाओं को कैसे पकाना है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक वफ़ल लोहे में गाढ़ा दूध के साथ स्वादिष्ट ट्यूब बचपन से यादें हैं! अब आप कई तरह की मिठाइयाँ खरीद सकते हैं, लेकिन कई लोगों के लिए यह व्यंजन सबसे अच्छा है! इसे पकाना बहुत ही आसान है। यह उल्लेखनीय है कि आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, खस्ता वफ़ल या नरम। हाँ, और साधारण उबले हुए कन्डेन्स्ड मिल्क में मक्खन या कुकी क्रम्ब्स मिला कर आसानी से बदला जा सकता है।

आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

खाना पकाने का यह विकल्प आपको एक स्वादिष्ट और कोमल उपचार प्राप्त करने की अनुमति देता है। ट्यूब अपने आप में काफी नरम हैं, लेकिन थोड़े खस्ता किनारों के साथ।

एक वफ़ल आयरन में कंडेंस्ड मिल्क के साथ नलिकाओं को पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• आटे का गिलास;
• एक अंडा;
• थोड़ा पानी;
• चाकू की नोक पर सोडा;
• एक चुटकी नमक।

शुरू करने के लिए, अंडे को नमक के साथ फेंटें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए। सोडा डालने के बाद और चलाते रहें। आटे में फेंको। इसे पहले से छान लेना बेहतर है। तैयार आटा उबला हुआ पानी से पतला होता है - गर्म, लेकिन गर्म नहीं। नतीजतन, के लिए आटाएक वफ़ल लोहे में गाढ़ा दूध के साथ वफ़ल रोल तरल खट्टा क्रीम की तरह दिखना चाहिए।

वफ़ल कैसे बेक करें?

सबसे पहले वफ़ल आयरन को गर्म किया जाता है। थोड़ी मात्रा में तेल के साथ चिकनाई करें। इस तथ्य के बावजूद कि कई इलेक्ट्रिक मॉडल को निरंतर स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है, पहले उत्पाद से पहले इसे सुरक्षित रूप से खेलना बेहतर होता है। गंधहीन वनस्पति तेल और कम मात्रा में प्रयोग करें।

लगभग दो बड़े चम्मच आटा डालें, डिवाइस को बंद कर दें। वफ़ल लोहे के आकार के आधार पर आटे की मात्रा को भी समायोजित किया जा सकता है। लगभग एक से दो मिनट तक बेक करें।

गर्म वफ़ल को बोर्ड पर रखने के बाद और जल्दी से एक ट्यूब में घुमाया जाता है। अगर उत्पादों को ठंडा होने दिया जाता है, तो वे सख्त हो जाएंगे और टूट जाएंगे।

उबला हुआ गाढ़ा दूध एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में स्थानांतरित किया जाता है और ट्यूबों से भर दिया जाता है। भरने की मात्रा आपके स्वाद से निर्धारित होती है।

क्रीम के साथ नरम स्ट्रॉ

इस रेसिपी के अनुसार कंडेंस्ड मिल्क के साथ वफ़ल आयरन में ट्यूब बनाना भी आसान है। शुद्ध कंडेंस्ड मिल्क की जगह इस पर आधारित क्रीम का ही इस्तेमाल किया जाता है। इस मिठाई विकल्प के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• चीनी का गिलास;
• पांच अंडे;
• आटे का गिलास;
• 250 ग्राम मार्जरीन;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• गंध के लिए थोड़ा वेनिला।

वफ़ल रोल इस रेसिपी के अनुसार बिना भरकर खाए जा सकते हैं. वे पहले से ही काफी नरम, मधुर और कोमल हैं।

कंडेंस्ड मिल्क वाले स्टब्सवफ़ल लोहा: खाना पकाने का फोटो और विवरण

मार्जरीन पहले से निकाल ली जाती है ताकि वह नरम हो जाए। सभी अंडों को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, दानेदार चीनी डाली जाती है। दोनों सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

नरम मार्जरीन डालने के बाद फिर से अच्छी तरह मिला लें। वानीलिन और छना हुआ आटा पेश किया जाता है। तैयार आटा में खट्टा क्रीम की समान स्थिरता होनी चाहिए। एक दो मिनट के लिए वफ़ल आयरन में कंडेंस्ड मिल्क के साथ ट्यूब बेक करें। तापमान देखो।

क्रीम कैसे बनाते हैं? मक्खन पहले से निकाल लिया जाता है ताकि वह नरम हो जाए। उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें। दोनों सामग्रियों को मिक्सर से फेंटें। वेफर रोल को क्रीम से भरें। हालांकि, वफ़ल आयरन में पके हुए संघनित दूध वाले ऐसे ट्यूबों को तुरंत नहीं परोसा जाता है। उन्हें कम से कम एक घंटे तक खड़े रहने दिया जाता है ताकि वे क्रीम से भीग जाएं, कोमल, मुलायम हो जाएं।

वैकल्पिक रूप से, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क में कुरकुरे सामग्री मिला कर देखें। यह कुकी क्रम्ब्स, कटे हुए मेवे, या भारी टोस्ट और क्रम्बल वफ़ल हो सकता है। वे क्रीम को एक अच्छी बनावट देंगे।

स्टार्च वफ़ल

इस रेसिपी के अनुसार वफ़ल आयरन में बेक किया हुआ कंडेंस्ड मिल्क के साथ अद्भुत क्रिस्पी रोल प्राप्त होते हैं। रहस्य स्टार्च में है।

इस नुस्खे के लिए आपको:

• 150 ग्राम आटा;
• जितनी चीनी;
• 50 ग्राम आलू स्टार्च;
• 125 ग्राम मक्खन;
• दो अंडे;
• एक सौ मिली पानी;
• थोड़ी सी दालचीनी स्वादानुसार।

दालचीनी की जगह आप इस्तेमाल कर सकते हैंवेनिला या नींबू उत्तेजकता।

गोरों को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन को चीनी के साथ मिलाया जाता है, अच्छी तरह से फेंटा जाता है ताकि झाग दिखाई दे। जर्दी को अलग से मारो।

दोनों अंडे के द्रव्यमान को कनेक्ट करें, इसे ध्यान से करने की कोशिश करें। मक्खन पिघलाया जाता है - पानी के स्नान में सबसे अच्छा - थोड़ा ठंडा। फिर अंडे पेश किए जाते हैं। स्टार्च, आटा और दालचीनी को भागों में मिलाया जाता है। तैयार आटे को गरम पानी से मनचाही स्थिरता के अनुसार पतला कर लीजिये.

अपने डिवाइस की विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, वफ़ल आयरन में रेसिपी के अनुसार कंडेंस्ड मिल्क के साथ वेफर रोल बेक करें। गाढ़ा दूध भरें।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट वफ़ल

इस संस्करण में एक सुखद चॉकलेट रंग है। इस रेसिपी के अनुसार वफ़ल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• तीन अंडे;
• आटे का गिलास;
• 125 ग्राम दानेदार चीनी;
• एक सौ ग्राम मार्जरीन;
• एक चम्मच कोको;
• एक चुटकी वेनिला।

मार्जरीन को पिघलाया जाता है, लेकिन ध्यान से ताकि उसमें उबालने का समय न हो। अंडे को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, चीनी डाली जाती है। अच्छी तरह से फेंट लें ताकि कोई दाना न रह जाए। मार्जरीन डालें। वैनिलिन और आटा पेश किया जाता है। इसे भागों में करना बेहतर है ताकि द्रव्यमान बिना गांठ के निकल जाए। कोको मिलाने के बाद, फिर से अच्छी तरह गूंद लें।

एक वफ़ल लोहे में ट्यूबों के लिए एक खाली सेंकना, तुरंत वांछित आकार में मोड़ो। उबले हुए गाढ़े दूध से भरा हुआ।

घुटा हुआ वेफर रोल

हर कोई नहीं जानता कि स्वादिष्ट ट्यूब हो सकती हैंन केवल कंडेंस्ड मिल्क फिलिंग से भरें, बल्कि चॉकलेट आइसिंग से भी सजाएं। इस तरह के एक दिलचस्प मिठाई विकल्प के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• आटे का गिलास;
• 50 ग्राम आलू स्टार्च;
• 150 ग्राम चीनी;
• दो अंडे;
• एक सौ मिली दूध;
• 125 ग्राम मक्खन।

शीशा लगाने के लिए, 80 मिली क्रीम और बिना एडिटिव्स वाली चॉकलेट का एक बार लें। फिलिंग उबला हुआ गाढ़ा दूध है।

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लिया जाता है। नतीजतन, द्रव्यमान को एक सफेद रंग प्राप्त करना चाहिए। मक्खन को बिना उबाले पिघलाया जाता है। जर्दी में प्रवेश करें, इसे धीरे-धीरे और सरगर्मी करने की कोशिश करें। एक मजबूत झाग बनने तक प्रोटीन को अलग से फेंटें। दोनों जनों को जोड़ो।

सबसे पहले स्टार्च डालें। फिर आटे को भागों में डाला जाता है, हिलाते हुए ताकि कोई गांठ न रह जाए। दूध को गर्म करके गर्म किया जाता है। आटे में डालें। फिर से हिलाओ। एक वफ़ल आयरन में कुछ मिनट के लिए बेक करें, एक ट्यूब में रोल करें। जब खाली स्थान पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क से भर दें। फ्रिज में रख दें।

फ्रॉस्टिंग बनाना शुरू करें।

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। क्रीम को गर्म द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, हिलाया जाता है। प्रत्येक ट्यूब को शीशे का आवरण में डुबोएं, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आप तैयार ट्यूबों को बारीक कटे मेवों से भी सजा सकते हैं.

कई लोगों को स्वादिष्ट मिठाइयां पसंद होती हैं। कोई केक के टुकड़े को मना नहीं करेगा, और कोई - कैंडी से। निश्चित रूप से, बहुतों को वेफर रोल याद हैं जो भरे हुए थेविभिन्न भराव। सबसे आसान विकल्प उबला हुआ गाढ़ा दूध है। अब ऐसी मिठाई तैयार करना और भी आसान है: आखिरकार, आप इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा खरीद सकते हैं, जिसके साथ आपको वर्कपीस को चालू करने, आग को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है। संघनित दूध भी भरने के रूप में उपयुक्त है। इसके अलावा, आप विभिन्न ट्यूबों को पका सकते हैं: नरम और कुरकुरे, मीठे और बिना चीनी, ग्लेज़ेड और इसके बिना।