2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
बीज के साथ स्वादिष्ट कुकीज आरामदायक सभाओं के अतिरिक्त हैं। इस तरह की मिठाई को विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है, कभी-कभी नट या तिल के बीज डाले जाते हैं। कई व्यंजन आपको बिल्कुल कुरकुरे कुकीज़ प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। इस प्रकार के बेकिंग से मिठाई बनाना भी आवश्यक नहीं है। चाय पीने के लिए नमकीन कुकीज़ या पटाखे भी बढ़िया विकल्प हैं। बीजों में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन केवल सजावट के लिए इनका उपयोग करके इनकी मात्रा को आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है।
स्वादिष्ट और सुंदर कुकीज़
नुस्खा के अनुसार बीज वाली कुकीज बनाने के लिए आपको चाहिए:
- एक सौ ग्राम चीनी;
- दो सौ ग्राम मक्खन;
- एक चुटकी नमक;
- तीन सौ ग्राम उमका;
- एक चुटकी वैनिलिन;
- एक सौ ग्राम छिले हुए सूरजमुखी के बीज।
जैसा कि आप सामग्री की सूची से देख सकते हैं, कुकी आटा कुरकुरे, कचौड़ी है।
कुकी कैसे बनाते हैं?
सबसे पहले तेल को पहले से निकाल लें, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। इसे वेनिला और चीनी के साथ रगड़ें ताकि बाद वाला घुल जाए। लगभग आधा मैदा मक्खन में डालें औरसामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
नमक और बचा हुआ आटा डालें, मिलाते रहें। यह सामग्री को अच्छी तरह से और जल्दी से मिलाने में मदद करता है। अंत में हाथ से आटा गूंथ लिया जाता है, उसमें से एक गांठ बन जाती है, जिसे क्लिंग फिल्म में लपेट दिया जाता है। वर्कपीस को तीस मिनट के लिए फ्रिज में निकालें।
पैन गरम करें, कम से कम आग छोड़ दें, बीज डालें। उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में लगभग सात मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं। इन्फ्यूज्ड आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है, दो भागों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक को एक परत में घुमाया जाता है। इसकी मोटाई एक सेंटीमीटर से थोड़ी कम होनी चाहिए.
बीज छिड़कें और फिर से बेलन से गुजरें ताकि बीज आटे में अंकित हो जाएं। किसी भी आकार की कुकीज काट लें। यहां आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं या बीजों के साथ कुकीज़ बनाने में बच्चों को शामिल कर सकते हैं। न केवल वर्ग बहुत अच्छे लगते हैं, बल्कि सितारे, दिल, फूल भी अच्छे लगते हैं।
कुकीज़ को 190 डिग्री पर पंद्रह मिनट के लिए बेक करें।
कुरकुरे पटाखे
यह कुकी चिप्स का एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। पटाखे मीठे नहीं, बल्कि नमकीन, कुरकुरे होते हैं। बीज और तिल के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:
- 150 ग्राम मक्खन;
- 450 ग्राम आटा;
- एक सौ मिली दूध;
- एक चम्मच नमक;
- बेकिंग पाउडर की समान मात्रा;
- एक जर्दी;
- एक सौ ग्राम छिलके वाले बीज;
- तिल की समान मात्रा।
इस रेसिपी के अनुसार बीज वाली कुकीज बहुत ही कुरकुरी और कुरकुरी होती हैं। तेल को पहले से फ्रीजर में रख देना चाहिए,इसे दृढ़ बनाने के लिए।
स्वादिष्ट कुकीज़ कैसे बनाते हैं?
मक्खन को बारीक काट लें, उस पर मैदा छिड़कें और हाथ से मसल लें. यह एक टुकड़े जैसा हो जाता है। नमक और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। कन्टेनर के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें दूध डाल दें, कुकीज को चिकना करने के लिए एक दो चम्मच छोड़ दें। काफी नरम आटा गूंथ लें, एक गांठ बनाएं और इसे दो घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें। ताकि यह सूख न जाए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेट दें।
ठंडे आटे की पतली परत बेल कर बेली जाती है, कुकीज जितनी पतली होंगी, कुकीज उतनी ही क्रिस्पी होंगी. किसी भी आकार की कुकीज काट लें। इसे कई जगहों पर कांटे से छेदें। एक कटोरी में, जर्दी और बाकी दूध मिलाएं, फेंटें। पटाखे को मिश्रण से ब्रश करें। उन पर तिल और बीज छिड़कें।
दस मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
यूरोपीय शैली की कुकीज़
बीज के साथ ऐसी कुकीज़ तैयार करने के लिए, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 300 किलोकलरीज प्रति सौ ग्राम है।
खाना पकाने के लिए:
- सिर्फ आधा गिलास दलिया;
- 150 ग्राम मक्खन;
- एक सौ ग्राम आटा;
- बीज - स्वाद के लिए;
- आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
- एक संतरा;
- एक अंडा।
मैदा को सोडा के साथ मिलाकर छलनी से छान लिया जाता है। संतरे से जेस्ट निकालें और बारीक काट लें। चीनी को एक अंडे के साथ मिलाया जाता है और तब तक पीटा जाता है जब तक कि वे सफेद न हो जाएं। नरम मक्खन डालें, नमक और ऑरेंज जेस्ट डालें।अंडे के साथ आटा, बीज और पीटा चीनी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से उभारा गया है।
चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें, कुकीज को चम्मच से फैलाएं, गोल घेरे बनाएं। जैसे-जैसे वे आकार में बढ़ते हैं, उन्हें एक-दूसरे से उचित दूरी पर रखा जाता है। लगभग पंद्रह मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक करें।
कुकीज को ओवन में ठंडा होने के लिए और तीस मिनट के लिए छोड़ देने के बाद।
बीज वाली कुकी चाय पार्टी के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। इनमें से किसी भी रेसिपी के अनुसार पटाखों को खरीदी गई मिठाइयों से बदला जा सकता है। आप तिल और बीज के साथ छिड़क कर भी स्वादिष्ट पटाखे बना सकते हैं। स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक दिलचस्प फिल्म के तहत क्रंच करना उन्हें बहुत अच्छा लगता है।
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