2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आहार को अधिक संतुलित और उपयोगी पदार्थों से समृद्ध बनाने के लिए व्यक्ति को समय-समय पर शाकाहारी व्यंजन खाने की जरूरत होती है, जिसमें फल, सब्जियां और साग शामिल हैं। ऐसे व्यंजनों के लिए धन्यवाद, मेनू बहुत अधिक दिलचस्प हो सकता है। इसके अलावा, पादप उत्पादों का पूरे जीव के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आज, मांस जोड़ने के बिना कई सलाद व्यंजन हैं। उनमें से कुछ पर लेख में चर्चा की गई है।
गोभी और मूली क्षुधावर्धक
इस सलाद में निम्नलिखित सामग्रियां हैं:
- 2 ताजे खीरे।
- थोड़ी मात्रा में हरा प्याज और अजमोद।
- लगभग 300 ग्राम पत्ता गोभी।
- मूली का गुच्छा।
- 100 ग्राम मेयोनेज़ सॉस।
- थोड़ी मात्रा में टेबल सॉल्ट।
यह क्षुधावर्धक शाकाहारी सलाद की सबसे सरल किस्मों में से एक है। इसके अलावा, यह व्यंजनएक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
खाना इस प्रकार बनाया जाता है। गोभी को धोया जाता है। इस सब्जी को काट कर एक कटोरी में डाल कर नमक मिलाना चाहिए। मूली और ताजे खीरे को धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज और अजमोद के साग को भी धोया जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी घटक जिनसे ऐपेटाइज़र तैयार किया जाता है, उन्हें एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, मेयोनेज़ सॉस डाला जाता है। पकवान को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
आज, रसोई की किताबों में और वेबसाइटों पर, आप कई प्रकार के शाकाहारी सलाद देख सकते हैं। साधारण व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
मांस के बिना औपचारिक पकवान का एक प्रकार
यह क्षुधावर्धक काफी कम समय में बनाया जा सकता है। इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है। आखिरकार, पकवान की संरचना में तैयार घटक शामिल हैं, उन्हें पहले से उबालने या तलने की आवश्यकता नहीं है। परिचारिकाओं का दावा है कि पकवान बनाने में उन्हें केवल पांच मिनट का समय लगा। शाकाहारी हॉलिडे सलाद के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। मेहमान निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे और इसकी मौलिकता से सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।
इस व्यंजन में शामिल हैं:
- 120 ग्राम डिब्बाबंद अनानास।
- 2 चीनी पत्ता गोभी के पत्ते।
- 80 ग्राम हार्ड चीज।
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
- मीठी मिर्च।
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई।
इस स्नैक को बनाने की विधि के बारे में आप लेख के अगले भाग में पढ़ सकते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया
गोभी की जरूरतकुल्ला और बारीक काट लें। इस सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे में रखा गया है। इसकी सतह पर खट्टा क्रीम की एक परत रखी जाती है। फिर आपको मीठी मिर्च को काटने की जरूरत है। इस उत्पाद का उपयोग दूसरी परत के रूप में किया जाता है।
इसकी सतह पर खट्टा भी लगाया जाता है। स्नैक्स की अगली परतें अनानास और पनीर हैं, जिन्हें छोटे वर्गों में काटा जाता है। इन उत्पादों को ड्रेसिंग के साथ पानी पिलाया जाता है। डिब्बाबंद मकई को ऊपर रखा जाना चाहिए।
यह व्यंजन उन शाकाहारी सलादों में से एक है जिसे अक्सर उत्सव के दौरान मेज पर परोसा जाता है।
खाना बनाने के तुरंत बाद खाने की सलाह दी जाती है। तब यह ताज़ा और क्रिस्पी होगा।
आलू और जड़ी बूटियों के साथ क्षुधावर्धक
सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- वनस्पति वसा की थोड़ी मात्रा।
- टेबल नमक और पिसी मिर्च।
- 6 उबले आलू।
- थोड़ी मात्रा में हरा प्याज और सौंफ।
यह साधारण शाकाहारी सलादों में से एक है जिसे मांस खाने वालों को भी परोसा जा सकता है (गर्म व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में)।
क्षुधावर्धक इस प्रकार तैयार किया जाता है। आलू को उनकी खाल के साथ उबाला जाता है। फिर इसे ठंडा करके साफ करना चाहिए। जड़ की फसल को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। हरे प्याज़ और सौंफ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। सभी अवयवों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, नमक, काली मिर्च और वनस्पति वसा मिलाया जाता है। पकवान अच्छा होना चाहिएमिक्स.
मूल शैंपेन ऐपेटाइज़र
मशरूम और एक असामान्य शहद आधारित सॉस के साथ यह सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। उनकी रेसिपी का आविष्कार फ्रांस की राजधानी के शेफ ने किया था। पाइन नट्स, शैंपेनन, अजमोद और सुगंधित लहसुन का एक दिलचस्प संयोजन एक शानदार, उज्ज्वल और अद्वितीय स्वाद बनाता है। यह दावत हल्की है।
इसे एक गिलास सेमी-स्वीट वाइन के साथ परोसा जा सकता है।
हनी सॉस के साथ शाकाहारी मशरूम सलाद में निम्नलिखित तत्व होते हैं:
- 50 ग्राम पाइन नट्स।
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
- थोड़ा समुद्री नमक।
- 4 लहसुन की कलियां।
- 200 ग्राम अजमोद।
- 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका और शहद।
- नींबू-पुदीने के रस की समान मात्रा।
- लगभग 450 ग्राम मशरूम।
सलाद कैसे तैयार करें?
मशरूम को धोकर सुखाया जाता है। फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। पहले से धोए गए अजमोद, साथ ही लहसुन की कलियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके रस और नमक के साथ मिलाया जाता है। सॉस बनाने के लिए, शहद को जैतून के तेल और सिरके के साथ मिलाएं। थोड़ी देर के लिए ईंधन भरना छोड़ दिया जाता है। मशरूम को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। इन सामग्रियों में शहद की चटनी और भुने हुए मेवे मिलाना चाहिए। ताजा तैयार क्षुधावर्धक अजमोद और देवदार के बीज के साथ छिड़का हुआ है।
समुद्री शैवाल और जैतून के साथ पकवान
यह स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद कई रसोइयों द्वारा प्रसिद्ध ओलिवियर के एक प्रकार के रूप में उपयोग किया जाता है।यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो पशु उत्पाद नहीं खाते हैं। पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद हरी मटर की पैकेजिंग।
- 150 ग्राम अदिघे पनीर।
- समुद्री शैवाल की समान मात्रा।
- पिसा हुआ जैतून (20 टुकड़े)।
- एक पाउंड गाजर।
- 3 अचार या ताजा खीरा।
- 250 मिलीलीटर घर का बना मेयोनेज़।
- समान मात्रा में खट्टा क्रीम।
- किलोग्राम आलू।
- एक छोटा चम्मच हल्दी।
- पिसा हुआ नमक और काली मिर्च की समान मात्रा।
स्नैक कैसे बनता है?
जड़ वाली सब्जियों (आलू और गाजर) को उनके छिलके में उबालकर ही खाना चाहिए। फिर सब्जियों को ठंडा और साफ किया जाता है, छोटे वर्गों में काट दिया जाता है। जैतून को छल्ले के रूप में काटा जाता है, खीरे और अदिघे पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में रखना चाहिए। फिर आपको केल्प को पीस लेना चाहिए। यह सामग्री अन्य सभी के लिए डाल दी जाती है। खाने के साथ एक बाउल में टेबल सॉल्ट, मसाले और सॉस डालें। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है। शाकाहारी ओलिवियर सलाद के कई अलग-अलग प्रकार हैं। केल्प वाला नाश्ता लोकप्रिय विकल्पों में से एक है।
बेक्ड बीट्स और चीज़ के लिए सामग्री
सलाद की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:
- लगभग 50 ग्राम साग (सलाद और अरुगुला का उपयोग किया जाता है)।
- एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल।
- काली मिर्चअंकित.
- बीट्स (एक जड़ वाली सब्जी)।
- 100 ग्राम पनीर।
- थोड़ी मात्रा में टेबल सॉल्ट।
चुकंदर एक पौष्टिक और सेहतमंद जड़ वाली सब्जी है जिसे अक्सर स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद में शामिल किया जाता है। इस तरह के ऐपेटाइज़र की रेसिपी के अनुसार इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। एक अनुभवहीन रसोइया भी ऐसे काम का सामना कर सकता है।
पके हुए चुकंदर और पनीर से सलाद कैसे बनाएं?
जड़ की फसल को अच्छे से धोना चाहिए। फिर इसे पन्नी की कई परतों में रखा जाता है। सब्जी को ओवन में कम से कम 60 मिनट तक पकाना चाहिए।
फिर जड़ वाली फसल को ठंडा करके साफ किया जाता है। बीट्स को छोटे वर्गों में काटा जाना चाहिए। पनीर को भी इसी तरह कुचला जाता है।
हरी पत्तियों (सलाद, अरुगुला) को नाश्ते के लिए एक प्लेट में रखा जाता है। बाकी सामग्री को इस उत्पाद के ऊपर रखा गया है (पहले चुकंदर के टुकड़े, फिर पनीर)। पकवान में जैतून का तेल डाला जाता है।
यह क्षुधावर्धक एक सरल और पौष्टिक शाकाहारी सलाद है। इसके अलावा, इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो बहुत स्वस्थ हैं।
निष्कर्ष
मांस-मुक्त भोजन संपूर्ण और विविध आहार के लिए आवश्यक है। आज, ऐसे व्यंजनों की कई किस्में हैं। वे काफी पेचीदा हैं। बहुत ही सरल व्यंजन भी हैं जिन्हें एक अनुभवहीन परिचारिका भी संभाल सकती है। रसोई की किताबें हर रोज शाकाहारी भोजन और भोजन के विकल्प प्रदान करती हैं जिनका उपयोग उत्सव के रूप में किया जाता है। के अलावा,मांस खाने वाले मेहमानों के लिए अक्सर सब्जियों के सलाद को गर्म भोजन के साइड डिश के रूप में पेश किया जाता है।
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