घर का बना कटलेट - समय की कसौटी पर खरी उतरी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर के बने कटलेट परिवार के चूल्हे की गर्मी और आराम का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह पुरुषों और बच्चों का पसंदीदा भोजन है। इन्हें पकाना इतना मुश्किल नहीं है, आपको बस थोड़ा सा प्रयास करने और धैर्य रखने की जरूरत है। यह बहुमुखी व्यंजन किसी भी रूप में अच्छा है। कटलेट को गर्म, ठंडा और सैंडविच बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वे किसी भी साइड डिश, सब्जियों और स्वादिष्ट घर की बनी ग्रेवी के साथ अच्छे लगते हैं।

घर के बने मीटबॉल की आसान रेसिपी

यह सबसे पसंदीदा कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजनों में से एक है, जिसे परिवार के खाने और उत्सव के उत्सव के लिए तैयार किया जाता है। और सबसे स्वादिष्ट मीटबॉल विभिन्न प्रकार के ताजे मांस से तैयार किए गए होममेड कीमा बनाया हुआ मांस से प्राप्त होते हैं। आपको आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस, एक प्याज, सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस, एक अंडा, मसाले, ब्रेडक्रंब और 150 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले सफेद ब्रेड को दूध में भिगो दें और फिर इसे तब तक गूंद लें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। एक कद्दूकस पर तीन प्याज या मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस एक बाउल में डालें और उसमें प्याज, भीगी हुई ब्रेड, अंडा और मसाले (नमक, काली मिर्च) डालें। अब इस द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंद लें (अधिमानतः अपने हाथों से)। आगेहम होममेड कटलेट बनाते हैं - फॉर्म मनमाना है। एक बाउल में मैदा या ब्रेड क्रम्ब्स डालें। उनमें कटलेट रोल करें और कड़ाही में तलें।

उपयोगी टिप्स

स्वादिष्ट घर का बना मीटबॉल बनाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। सबसे पहले, उन्हें वसा के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है, न कि वनस्पति तेल में। यदि ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जाता है, तो कटलेट को तलने से पहले 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस मामले में, ब्रेडिंग नहीं जलेगी। अगर आप घर के बने कटलेट को दोनों तरफ से फ्राई करते हैं, और फिर उन्हें ढक्कन के नीचे रखते हैं, पैन में पानी डालते हैं, तो वे जूसर हो जाएंगे। कटलेट पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में, आपको रस के लिए थोड़ा पानी या मक्खन का एक टुकड़ा मिलाना होगा।

घर का बना मछली केक

लेकिन घर के बने कटलेट सिर्फ मीट से ही नहीं बल्कि मछली से भी बनाए जा सकते हैं। इसके लिए कॉड या पोलक आदर्श है। हम एक किलोग्राम मछली पट्टिका, लहसुन की तीन लौंग, दो प्याज, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, एक बड़ा चम्मच सरसों, एक अंडा, 50 ग्राम मक्खन, दूध, सोआ, मसाले, ब्रेडक्रंब और तिल लेते हैं। प्याज और लहसुन छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रेड को दूध में भिगो दें और फिर हल्का सा दबाते हुए निकाल लें। हमने डिल को काफी बारीक काट दिया। हम मांस की चक्की के साथ मछली पट्टिका को मोड़ते हैं। यदि मछली पूरी है, तो हम मांस को हड्डियों और रिज से पहले से अलग कर देते हैं। इसके बाद, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, और फिर उसमें लहसुन डालें। फिर इन्हें ठंडा कर लेना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मछली में प्याज-लहसुन का मिश्रण, अंडा, ब्रेड, सरसों, सोआ और मसाले डालें। मलाईदारतेल, पूर्व-ठंडा, कुल द्रव्यमान में एक grater पर तीन। अब तैयार मिश्रण को सावधानी से गूंद लें। हो सके तो आप इसे कटिंग बोर्ड पर बीट कर सकते हैं। हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। इसके बाद, हम घर का बना मछली कटलेट बनाते हैं, उन्हें तिल और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में रोल करते हैं। एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त होने तक हर तरफ भूनें। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन निकलता है। सब्जियों के साथ उबले चावल को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।