क्या मैं वजन कम करते हुए बीज खा सकता हूँ? सूरजमुखी के बीज, कद्दू: लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस प्रश्न का उत्तर असमान रूप से देना असंभव है कि बीज हानिकारक हैं या नहीं, क्योंकि प्रत्येक उत्पाद की अपनी विशेषताएं, नुकसान और फायदे हैं। इसी तरह, बीज उचित मात्रा में शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं, और अधिक मात्रा में उनका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

क्या डाइटिंग के दौरान बीज खाए जाते हैं?

कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या वजन कम करते हुए बीज खाना संभव है? उनकी उच्च कैलोरी सामग्री को देखते हुए, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, विशेष रूप से आहार के दौरान, हालांकि, इन स्वादिष्ट न्यूक्लियोली का मध्यम भोजन मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी और आवश्यक है। सबसे पहले, यह एक सख्त शाकाहारी भोजन पर लागू होता है, जहां बीज जैसी स्वादिष्टता पूर्ण वनस्पति प्रोटीन लाती है।

वे आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं जो शरीर के सामान्य कामकाज का समर्थन करते हैं। इस तथ्य के कारण कि वजन घटाने के दौरान एक व्यक्ति खुद को कई उपयोगी पदार्थों से वंचित करता है, बीज इन नुकसानों के लिए कुछ हद तक क्षतिपूर्ति करते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री नकारात्मक परिणामों के बिना आहार की अवधि का सामना करने और जीवित रहने में मदद करती है।

फिर भी, क्या यह संभव हैवजन घटाने के लिए खाएं बीज? डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ हां कहते हैं। वे उन्हें सब्जी सलाद पर छिड़कने या विटामिन पूरक के रूप में अलग से उपयोग करने की सलाह देते हैं। स्वीकार्य मानदंड प्रति दिन 20-30 ग्राम से अधिक नहीं है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उन्हें कच्चा खाने की जरूरत है। आहार के साथ, बीज अगले भोजन के विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। दिन में एक या दो बार, आहार में स्थापित भोजन के स्थान पर इन्हें खाया जा सकता है।

सीधे बीज पर आधारित आहार है। इसमें कद्दू और सूरजमुखी के बीज खिलाना शामिल है, जिसमें लगभग समान संरचना होती है और इसमें पर्याप्त मात्रा में उपयोगी असंतृप्त ओमेगा -3 एसिड (55%), प्रोटीन (प्रति 100 ग्राम बीज में 20-35 ग्राम प्रोटीन) होता है। उनमें बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट (4-5%) एक बार फिर सकारात्मक रूप से इस सवाल का जवाब देते हैं "क्या वजन कम करते हुए बीज खाना संभव है?"

बीजों का उचित उपयोग कुछ सरल नियम हैं:

• उन्हें सुखाना चाहिए, छीलना चाहिए, छीलना चाहिए;
• उन्हें किसी भी मसाले के साथ छिड़कना अस्वीकार्य है;
• बीज को पानी से धोने की सलाह नहीं दी जाती है। इसे भोजन से आधे घंटे पहले या बाद में पिया जा सकता है।

बीज आधारित आहार का एक प्रकार

1. नाश्ते में पानी में पका हुआ दलिया की थाली खाई जाती है। तो शरीर को कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर प्राप्त होगी।
2. सूरजमुखी के बीजों का सेवन दोपहर के भोजन में अपनी इच्छानुसार मात्रा में करें।
3. रात का खाना कद्दू के बीज के साथ सूरजमुखी के बीज के समान मात्रा में आता है।

आहार की अवधि 3 दिन है। इस दौरान आपको खूब पानी पीना चाहिए और इसके अलावाशरीर में पोषक तत्वों के स्तर को बनाए रखने के लिए फार्मेसी विटामिन लें। और फिर भी, क्या आप बीज खा सकते हैं? वजन कम करते समय, आप कर सकते हैं, खासकर जब से उन पर आधारित आहार भी होता है।

सूरजमुखी के बीज के फायदे

भोजन के लिए बड़ी किस्मों के 100 ग्राम बीजों में 520-540 किलो कैलोरी होता है, जबकि तिलहन की किस्में और भी अधिक कैलोरी वाली होती हैं - 560-580 किलो कैलोरी। खाली पेट आप इनका पूरा पैक खा सकते हैं और सुरक्षित रूप से पर्याप्त मात्रा में पा सकते हैं - ये बहुत ही पौष्टिक होते हैं।

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, सूरजमुखी के बीज शरीर को कई लाभ और आवश्यक घटक लाते हैं। इनमें विटामिन ए, बी, ई, डी, सी, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, आयोडीन, सोडियम, सिलिकॉन, सेलेनियम, फास्फोरस जैसे ट्रेस तत्व होते हैं। अपेक्षाकृत नियमित बीज भूसी के साथ सकारात्मक परिणाम:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त की स्थिति में सुधार करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
• भूख में वृद्धि;
• त्वचा, बालों की स्थिति में सुधार;
• बीज फूटने की प्रक्रिया से तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।

भुने हुए सूरजमुखी के बीज वह लाभ नहीं देते हैं। गर्मी उपचार के बाद, कैलोरी की संख्या समान रहती है, और मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का स्तर परिमाण के क्रम से कम हो जाता है - 90% तक। इसलिए, यदि आप सूरजमुखी के बीज खाना चाहते हैं और साथ ही साथ विटामिन का एक हिस्सा प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें कच्चा, थोड़ा सूखा उपयोग करना बेहतर है, लेकिन उनके बाहरी आवरण को रखना सुनिश्चित करें।

कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज का कैलोरी स्तरसूरजमुखी से कम नहीं है, यहां तक कि इसे थोड़ा आगे बढ़ाता है और प्रति 100 ग्राम 535-565 है। इसलिए, यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो आपको उनमें से पर्याप्त नहीं मिलेगा, और यहां तक कि आहार पर भी।

साथ ही, वे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए एक बेहतरीन स्नैक उत्पाद हैं। इनमें कई विटामिन होते हैं: सी, ए, के, ई, बी 5, बी 9, बी 2, बी 6, बी 1। कद्दू के बीज प्रोटीन, फाइबर, मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त फैटी एसिड, तांबा, लोहा, जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम से भरपूर होते हैं।

बीज बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि ये उनके विकासशील हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करते हैं। सामान्य तौर पर, वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, त्वचा की उपस्थिति में सुधार करते हैं, मस्तिष्क के कार्य को सामान्य करते हैं, मानसिक थकान, घबराहट को कम करते हैं, स्मृति में सुधार करते हैं, प्रोस्टेटाइटिस, परजीवी को रोकते हैं, नींद को सामान्य करते हैं, और एक अवसादरोधी हैं। कद्दू के बीजों का उपचार प्रभाव होता है, निर्जलीकरण में मदद करता है, सूजन संबंधी बीमारियों में आंतों से विषाक्त पदार्थों और बैक्टीरिया को हटाता है, विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आने पर आंतों और पेट के म्यूकोसा की अखंडता को बनाए रखता है।

कद्दू के बीज से होने वाले नुकसान

कद्दू के बीज के फायदे क्या हैं, लेकिन इनसे नुकसान क्या है? सबसे पहले, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, प्रति दिन 50-60 कच्चे अनाज खाने की सिफारिश की जाती है। उन्हें बिना भुना हुआ खरीदना बेहतर है और छील नहीं, क्योंकि। वे जल्दी से ऑक्सीकरण करते हैं, हानिकारक पदार्थ बनाते हैं, और गर्मी उपचार केवल उनकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाएगा।

नहींकद्दू के बीजों का अधिक सेवन करें - इनमें सैलिसिलिक एसिड होता है, जो बड़ी मात्रा में पेट की परत (गैस्ट्राइटिस) की सूजन को भड़काता है। छिलके, नमकीन और तली हुई गुठली बेकार और कुछ हद तक हानिकारक भी होती है, क्योंकि ये शरीर को नमक, जोड़ों में लवण जमा कर उन्हें गतिहीन बना देती हैं।

सूरजमुखी के बीज से नुकसान

खोल में तले हुए सूरजमुखी के बीज दांतों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। उन्हें खाने से अक्सर दाँत तामचीनी का विनाश होता है और परिणामस्वरूप, दंत चिकित्सक के कार्यालय की यात्राएं होती हैं। ऐसी समस्या से बचने के लिए सलाह दी जाती है कि बीजों को अपने हाथों से छीलकर खाएं, दांतों से नहीं, इस तरह आप बाद वाले को खराब होने से बचा सकते हैं।

भुने हुए बीजों के सेवन से जोड़ों में अनावश्यक लवण जमा हो जाते हैं, जो उनकी गतिशीलता को बिगाड़ देते हैं। कई किसान अपने खेतों में फॉस्फेट, नाइट्रेट उर्वरकों का उपयोग करते हैं जो बीजों में जमा हो जाते हैं। उपभोक्ता के हाथों में पड़ना, हानिकारक रासायनिक उर्वरकों (कैडमियम) से संतृप्त ये गुठली धीरे-धीरे तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती है, गुर्दे, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों का विकास करती है। भुने हुए बीज कुछ लोगों में नाराज़गी पैदा करते हैं और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं हैं।