मफिन के लिए क्रीम: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज, मफिन नामक डेसर्ट अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। वे विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ छोटे कपकेक हैं। कुछ गृहिणियां उन्हें ओवन से निकालकर और थोड़ा ठंडा करके ही टेबल पर परोसती हैं, लेकिन ज्यादातर इन मिठाइयों को सजाना पसंद करती हैं। अक्सर, इन उद्देश्यों के लिए एक क्रीम का उपयोग किया जाता है। मफिन के लिए, आप इसकी विभिन्न किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। हम आगे बात करेंगे कि सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजन कैसे बनाए जाते हैं।

मफिन के लिए बटर क्रीम: फोटो के साथ रेसिपी

यह विकल्प सबसे लोकप्रिय है। आखिरकार, ऐसी क्रीम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और इसका स्वाद किसी को भी पसंद आएगा। वैसे, इसे न केवल मफिन और कपकेक के लिए, बल्कि पूर्ण आकार के केक और अन्य डेसर्ट के लिए भी एक पारंपरिक सजावट माना जाता है। स्वाद के लिए, इसे बहुत मीठा और समृद्ध बताया जा सकता है। मफिन के लिए मक्खन क्रीम तैयार करना बहुत आसान है और अपने आकार को पूरी तरह से धारण करता है।

तोइसे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: मक्खन (250 ग्राम), लगभग साढ़े चार कप पहले से छानी हुई चीनी, एक चौथाई कप दूध और एक चम्मच वेनिला। आप चाहें तो फूड कलरिंग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उत्पादों की संकेतित मात्रा से आपको 12 मफिन के लिए एक क्रीम मिलेगी।

निर्देश

खाना पकाने से लगभग आधे घंटे पहले, मक्खन को थोड़ा नरम करने के लिए फ्रिज से बाहर निकाल लें। उसके बाद, इसे मिक्सर से धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी मिलाते हुए फेंटें। दूध और वेनिला डालें। तब तक पीटना जारी रखें जब तक आपके पास हल्का और हवादार द्रव्यमान न हो जाए। आप चाहें तो रास्ते में रंग भी डाल सकते हैं। तैयार क्रीम एक पेस्ट्री बैग में रखी रहेगी और इसके साथ मफिन को सजाएं।

क्रीमी मफिन्स: क्रीम चीज़ रेसिपी

यह विकल्प चीज़केक के प्रशंसकों के लिए एकदम सही है क्योंकि इसका स्वाद इस पारंपरिक अमेरिकी मिठाई की तरह है। क्रीम चीज़ क्रीम भी अपने आकार को पूरी तरह से बरकरार रखती है, और इसे बनाना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों (12 कपकेक के आधार पर) की आवश्यकता होगी: क्रीम पनीर - 170 ग्राम, मक्खन - 50 ग्राम, डेढ़ चम्मच वैनिलिन, ढाई गिलास पाउडर चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मक्खन और पनीर, पहले विकल्प की तरह, पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए। पहले से ही नरम रूप में, इन उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिक्सर से पीटा जाना चाहिए। फिर वैनिलिन डालें और धीरे-धीरे पाउडर डालना शुरू करें।तैयार क्रीम को ठंडा किया जाना चाहिए, जिसके बाद आप मिठाई को सजाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

क्रीम मेरिंग्यू

यह बदलाव पिछले वाले की तरह बनाना आसान नहीं है। हालाँकि, मफिन के लिए ऐसी क्रीम को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, क्योंकि आप इसमें कई तरह की सामग्री मिला सकते हैं - चॉकलेट, नट्स, विभिन्न स्वाद, आदि। इसके अलावा, यह अपने आकार को ठीक रखता है।

मेरिंग्यू तैयार करने के लिए, हमें तीन अंडे की सफेदी (वे कमरे के तापमान पर होनी चाहिए), एक गिलास चीनी, एक चौथाई गिलास पानी, एक चुटकी साइट्रिक एसिड, मक्खन - 170 ग्राम, 0.5 चम्मच जैसी सामग्री चाहिए। वैनिलिन या वेनिला एसेंस की कई बूंदें।

क्रीम बनाने के लिए जाएं। गोरों को एक गहरे बाउल में डालें। एक छोटे सॉस पैन में चीनी डालें, पानी डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। समानांतर में, आप प्रोटीन को चाबुक करना शुरू कर सकते हैं। साइट्रिक एसिड जोड़ें और कड़ी चोटियों तक हराएं। तैयार चाशनी को मिक्सर को बंद किए बिना प्रोटीन में डालें। मिश्रण के ठंडा होने तक फेंटते रहें (इसमें आधे घंटे तक का समय लग सकता है)। उसके बाद, मक्खन, वैनिलिन और, यदि वांछित हो, डाई या कुछ एडिटिव्स डालें। तैयार क्रीम एक पेस्ट्री बैग में रखी रहेगी और इसके साथ मफिन को सजाएं।

गनाचे

अगर आपको चॉकलेट पसंद है तो यह मफिन क्रीम आपको जरूर पसंद आएगी। आप इसे निम्नलिखित उत्पादों से तैयार कर सकते हैं: चॉकलेट (कोको सामग्री 70%) - 225 ग्राम, क्रीम 30% - 270 ग्राम, शहद - 40 ग्राम। आप वैकल्पिक रूप से भी कर सकते हैंविभिन्न प्रकार के स्वादों, लिकर या नट्स का उपयोग करें। शुरू करने के लिए, क्रीम और शहद को एक छोटे सॉस पैन में मिलाकर एक छोटी सी आग लगा देना चाहिए। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। चॉकलेट को बारीक काट लें, इसे एक डिश पर रख दें और इसे शहद और क्रीम के गर्म द्रव्यमान से भर दें। पिघलने वाली चॉकलेट को तब तक स्पैटुला के साथ मिलाया जाना चाहिए जब तक कि चिकना न हो जाए। परिणामस्वरूप गन्ने को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे कपकेक को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।