कज़ान में राष्ट्रीय व्यंजन कहाँ खाएं: रेस्तरां और कैफे के पते, मेनू और आगंतुक समीक्षाएँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कज़ान तातारस्तान की राजधानी है। एक तथ्य जो सभी को नहीं तो बहुतों को पता है। तातारस्तान का अपना राष्ट्रीय व्यंजन है - एक और तथ्य जिसके साथ कोई भी निश्चित रूप से बहस नहीं करेगा। इसलिए, तातारस्तान की राजधानी में ऐसे स्थान हैं जहाँ आप ऐसे व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। ध्यान दें, सवाल यह है: कज़ान में राष्ट्रीय व्यंजन कहाँ आज़माएँ?

राष्ट्रीय तातार व्यंजन क्या है?

कज़ान में उन स्थानों की सूची से परिचित होने से पहले जहां राष्ट्रीय व्यंजन खाना संभव है, यह समझाने योग्य है कि वहां कौन से व्यंजन शामिल हैं, यह जानने के लिए कि आपको क्या खिलाया जाएगा अगर आप अचानक खुद को कज़ान में पाते हैं।

सबसे पहले, टाटर्स सूप और शोरबा पर बहुत ध्यान देते हैं - पहला कोर्स। और मुख्य सूपों में से एक नूडल सूप है। यह दो प्रकार का होता है - मांस या मशरूम। विशेषज्ञ दोनों को आजमाने की सलाह देते हैं। यह सूप इस मायने में असामान्य है कि नूडल्स (या स्थानीय टोकमाच) बहुत पतले काटे जाते हैं, और इससे पहले उन्हें बहुत ही खास तरीके से तैयार किया जाता है।

आश्चर्यजनक रूप से, पकौड़ी तातार व्यंजनों का पसंदीदा व्यंजन है। यह लोग छोटेगहने का काम। यह एक उत्सव का व्यंजन है, पुराने दिनों में, यह पकौड़ी थी जिसे दोस्तों के साथ एक नव-निर्मित दामाद के साथ व्यवहार किया जाता था।

कज़ान मांस फ्लैट टुकड़ों के रूप में मांस है, उबला हुआ या हल्का स्टू। यह तातार व्यंजनों के मुख्य व्यंजनों में से एक है। बेशक, आपको तातार में मूल बातें नहीं भूलना चाहिए, और तातारस्तान के निवासी आलू के बहुत शौकीन हैं।

साथ ही, कज़ान के राष्ट्रीय व्यंजनों में बहुत सारे पेस्ट्री हैं, न कि केवल मीठे वाले।

पेय के लिए, कज़ान में पारंपरिक पेय चाय है, जो प्राचीन काल से तातारस्तान के निवासी मेहमानों से मिलते थे। उल्लेखनीय रूप से, कोई भी आमतौर पर एक कप नहीं पीता है - आप सुरक्षित रूप से कम से कम पांच मग पर भरोसा कर सकते हैं।

और अब आइए तातार राजधानी के कैफेटेरिया और रेस्तरां से परिचित हों और पता करें कि कज़ान में राष्ट्रीय व्यंजन कहाँ खाने हैं।

टी हाउस

कज़ान में राष्ट्रीय व्यंजनों का यह कैफे प्राचीन काल से, अधिक सटीक रूप से, सोवियत काल से संचालित हो रहा है। और इन सभी वर्षों में यह नागरिकों के लिए एक पसंदीदा खानपान स्थान नहीं रहा है, जहां कई कज़ान नागरिक अपने लंच ब्रेक के दौरान खाते हैं।

"चाय का घर" के कई फायदे हैं। सबसे पहले, कई अन्य प्रतिष्ठानों की तुलना में काफी बजट मूल्य हैं। दूसरे, प्रत्येक स्वाद के लिए कई हॉल हैं, दोनों स्वयं सेवा और वेटर के साथ। तीसरा, स्थान: कैफे बाउमन स्ट्रीट, 64 पर स्थित है, जो पैदल यात्री है। यानी स्वादिष्ट भोजन के बाद, आप एक खूबसूरत सड़क पर आराम से टहल सकते हैं और अपने खाने को थोड़ा "हिला" सकते हैंपेट।

"टी हाउस" के बारे में कज़ान के नागरिकों की समीक्षा केवल सकारात्मक हैं। वे वहां बहुत स्वादिष्ट खाना बनाते हैं। लोग खासतौर पर पेस्ट्री की तारीफ करते हैं। कैफे शोरबा (मांस और आलू भरने के साथ एक गोल पाई), kystyby (आलू पैनकेक), चक-चक (एक एंथिल-प्रकार का केक) के साथ उत्कृष्ट इलेश प्रदान करता है।

कैफे "एलन ऐश"

अधिक सटीक होने के लिए, यह पूरे शहर में स्थित कैफेटेरिया का एक नेटवर्क है। "एलन ऐश" एक काफी बजट विकल्प है। राष्ट्रीय व्यंजनों के अलावा, आप अन्य देशों के व्यंजनों का भी स्वाद ले सकते हैं। मेनू, जैसा कि वे कहते हैं, हर स्वाद के लिए है। यहां कुछ पते दिए गए हैं जहां राष्ट्रीय व्यंजन कैफे "एलन ऐश" स्थित है: ये मार्जानी स्ट्रीट, हाउस 8, बटलरोवा स्ट्रीट, हाउस 43, और कज़ान -2 - सिटी स्टेशन हैं।

नेटवर्क के बारे में समीक्षाओं में बहुत सारे सकारात्मक शब्द हैं। लोग ध्यान दें कि आदेश की प्रतीक्षा करने में कभी लंबा समय नहीं लगता है: सब कुछ बहुत जल्दी परोसा जाता है, सेवा अच्छी है, भोजन स्वादिष्ट है, कीमतें मध्यम हैं, हॉल काफी बड़े हैं, जिन्हें बड़ी संख्या में लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अलावा, अलग भोज सुविधाएं हैं।

लेकिन एक नकारात्मक पहलू भी है: कैफे के ठीक बगल में पार्क करने के लिए जगह ढूंढना अक्सर काफी समस्याग्रस्त होता है।

कैफे चक-चक

एक और जगह है जहां कज़ान में राष्ट्रीय व्यंजन खाना काफी संभव और किफायती है। यह एक पारिवारिक कैफे "चक-चक" है। कुछ मायनों में, यह "टी हाउस" के समान है, जिसका वर्णन ऊपर किया गया है। उदाहरण के लिए, यह उसी बॉमन स्ट्रीट पर स्थित है। टी हाउस की तरह, चक-चक कैफे आराम करने और कई नागरिकों, विशेष रूप से छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए नाश्ता करने के लिए एक पसंदीदा जगह है।बच्चे।

इस प्रतिष्ठान में सब कुछ सबसे छोटे आगंतुकों पर केंद्रित है। उदाहरण के लिए, दीवारों पर अजीब मधुमक्खियों के साथ एक कैफे का इंटीरियर। कैफे अपने राष्ट्रीय तातार पेस्ट्री के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन सिर्फ उसे ही नहीं। यह कोई संयोग नहीं है कि इसका नाम सबसे प्रसिद्ध और प्रिय तातार केक के नाम पर रखा गया है। यहां के केक प्रशंसा से परे हैं, जिनमें चक-चक भी शामिल है।

कैफे "ग्रेनट"

कज़ान में स्वादिष्ट राष्ट्रीय व्यंजन - कैफे "ग्रेनट" में। यह संस्थान पिछले सभी की तुलना में एक उच्च रैंक है। हालाँकि, यह रेस्तरां अभी बहुत दिखावा नहीं है (हम कज़ान में इसी तरह के स्थानों के बारे में बाद में बात करेंगे)। यहां कोई स्वयं सेवा हॉल नहीं हैं, वेटर काम करते हैं, इसलिए, आप अधिक समय तक बैठ सकते हैं, आराम कर सकते हैं और आराम कर सकते हैं।

मेन्यू में बहुत सारे राष्ट्रीय व्यंजन हैं, लेकिन कज़ान का मांस यहाँ सबसे स्वादिष्ट है। शायद यह संस्था की सिग्नेचर डिश है। "ग्रेनाटा" में लागत पहले वर्णित कैफे की तुलना में अधिक है, लेकिन फिर भी स्वीकार्य है।

रेस्तरां "बिलियार"

कज़ान में राष्ट्रीय व्यंजनों के एक रेस्तरां के बारे में बात करने का समय आ गया है। "बिलियार" पूरे शहर में स्थित रेस्तरां की एक श्रृंखला है। इन प्रतिष्ठानों में, विशेष रूप से तातार व्यंजन। मेन्यू में बहुत सारे व्यंजन हैं, ज्यादातर मांस, जिसमें भेड़ का बच्चा भी शामिल है (मेमने का मांस, उदाहरण के लिए, कैफे में नहीं मिलता है)।

प्रतिष्ठान अपने आप में एक समृद्ध इंटीरियर है, तेज सेवा से प्रतिष्ठित हैं, वहां के वेटर विनम्र और सटीक हैं। बिल्यार रेस्तरां में भोजन करें - सुखद और स्वादिष्ट दोनों।

मेनू पर तातार व्यंजनों के व्यंजनों के नाम के लिए, आप क्रीम सॉस और सब्जियों के साथ स्टू मटन रैक ऑर्डर कर सकते हैं, शोरबा के साथ एलेशा, कज़ान जैसे दिलचस्प नामों के साथ सलाद, बिलार में तातारस्तान, "बिलार", कज़ान-शैली का हॉजपॉज हॉर्समीट या बीफ़ के साथ और भी बहुत कुछ दिलचस्प।

कज़ान के केंद्र में, आप ओस्ट्रोव्स्की, बटलरोव, विस्नेव्स्की और बोलश्या क्रास्नाया सड़कों पर बिलार जा सकते हैं।

तातार पाक कला का घर

कज़ान में यह जगह, जहाँ आप बड़ी मात्रा में राष्ट्रीय व्यंजन खा सकते हैं, स्थानीय लोगों को प्राचीन काल से जाना जाता है। रेस्तरां दिलचस्प है क्योंकि इसमें तथाकथित ऑर्डर डेस्क है। यहां आप स्वादिष्ट पेस्ट्री और घर का बना सुविधाजनक खाद्य पदार्थ ऑर्डर और खरीद सकते हैं।

आगंतुकों की प्रतिक्रिया को देखते हुए, यह कज़ान में सभी का सबसे गंभीर रेस्तरां है। प्रवेश द्वार पर सिर से पांव तक ऐसा माहौल बना रहता है। कज़ानियों के अनुसार, इस प्रतिष्ठान में ज़ूर बेलिश (बड़ा तातार पाई) सबसे स्वादिष्ट है। हालांकि, एक माइनस है - वे लंबे समय तक सेवा करते हैं।

वैसे, सेवा के बारे में: यह "तातार पाक कला के घर" में उच्चतम स्तर पर है। वेटर दस्ताने पहनकर खाना परोसते हैं। वे बहुत विनम्र और मददगार भी हैं। स्वादिष्ट राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ ऐसी सेवा, प्रति व्यक्ति लगभग एक हजार रूबल के औसत बिल को पूरी तरह से सही ठहराती है। रेस्तरां का पता: बाउमन स्ट्रीट, 31. रेस्तरां ढूंढना आसान है - यह पहले बताए गए "हाउस ऑफ़ टी" के ठीक सामने स्थित है।

काटिक रेस्टोरेंट

बीतातार भाषा में, "काटिक" शब्द का अर्थ एक राष्ट्रीय दूध पेय है, जो कुछ हद तक रूसी रियाज़ेंका के समान है। यह इस संस्थान में परोसा जाता है या नहीं, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन बड़ी संख्या में तातार व्यंजनों के अन्य व्यंजनों को बिना किसी समस्या के चखा जा सकता है। दिलचस्प बात यह है कि तातार व्यंजनों को अक्सर यहां लेखक के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, घोड़े का मांस आपके लिए आलू और बेलसमिक सॉस के साथ लाया जाएगा, और अज़ू - एक बर्तन में नहीं, बल्कि एक साफ ढेर के रूप में एक डिश पर।

इस संस्था में असामान्य और भोजन परोसने वाले - वेटर सफेद सूट और गैंगस्टर टोपी में हॉल में आते हैं। आगंतुक ध्यान दें कि रेस्तरां बहुत स्वादिष्ट भोजन परोसता है, और राष्ट्रीय व्यंजनों का विकल्प बहुत विस्तृत है।

संस्था अमीरखान एवेन्यू, 31बी पर स्थित है।

सुल्तान रेस्टोरेंट

कज़ान में राष्ट्रीय व्यंजन कहाँ है? बेशक, नूरसुल्तान नज़रबायेव स्ट्रीट पर सल्तनत रेस्तरां में। इसे वास्तविक प्राच्य महल कहा जाता है। और कोई आश्चर्य नहीं: आखिरकार, यह खानपान प्रतिष्ठान आठ सौ से अधिक लोगों के लिए बनाया गया है! रेस्तरां में दो पूरी मंजिलें हैं, और इसका पूरा इंटीरियर पूर्व की याद दिलाता है: उपयुक्त संगीत वाद्ययंत्र, पेंटिंग, सोफे, तकिए, गहने, और बहुत कुछ। संस्था के कई हॉल अपने आगंतुकों की प्रतीक्षा कर रहे हैं: एक बड़ा आम हॉल, अलग बैंक्वेट रूम, एक हुक्का कमरा, एक कराओके कमरा, तथाकथित उत्सव हॉल, एक बच्चों का खेल का कमरा।

राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजनों के लिए, तीस से अधिक पृष्ठ मेनू में उनमें से बहुत सारे हैं। मेमने और बटेर पिलाफ, सब्जी (इसके अलावामांस, बिल्कुल) डोलमा (अंगूर के पत्तों में भरवां गोभी रोल), कद्दू कुतब (आटा केक), तंदूर में भेड़ का बच्चा, सिग्नेचर पाइक-पर्च और सीफूड सूप।

सबसे कम उम्र के आगंतुकों के लिए, बच्चों का मेनू प्रदान किया जाता है, जिसमें कटलेट, नूडल सूप और पेनकेक्स जैसे आइटम होते हैं। सामान्य तौर पर, यहाँ कोई भी भूखा नहीं रहेगा।

कज़ान में राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ ये सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय खानपान प्रतिष्ठान हैं।