बेस्ट मीटलाफ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांसाहार उन व्यंजनों में से एक है जो सामान्य और उत्सव की मेज दोनों को सजाएगा। लेकिन अनुचित तैयारी इस स्वादिष्ट नाश्ते को खराब कर सकती है। इसलिए खाना बनाते समय आपको सिद्ध व्यंजनों का ही उपयोग करना चाहिए।

ओवन में मांस: फोटो के साथ नुस्खा

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस (गूदा) - 800 ग्राम।
• प्याज - 1 बड़ा प्याज।
• काली मिर्च - आधा चम्मच।
• लहसुन - 1 टुकड़ा।
• नमक - आधा चम्मच।

रोल बनाने की प्रक्रिया

मांसाहारी रेसिपी का उपयोग करके, एक निविदा, रसदार और बेक्ड पोर्क रोल तैयार करें। वसायुक्त सूअर का एक सपाट टुकड़ा अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सूख जाना चाहिए, पीटा जाना चाहिए। मांस को रात भर मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको इसे अपनी पसंद के अनुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ना होगा। मांस के चारों ओर कट बना लें और उसमें छिलके वाली लहसुन की कलियां डाल दें। उसके बाद, एक कंटेनर में सूअर का मांस मसाले के साथ डालें और मोटे कटे हुए प्याज के साथ कवर करें। ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अगला, निम्नलिखित मांस नुस्खारोल, आपको रेफ्रिजरेटर से मसालेदार सूअर का मांस प्राप्त करने और इसे रोल करने की आवश्यकता है। सुतली के साथ कसकर बांधें और बेकिंग के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष बैग में रखें। बैग के सिरों को बांधना न भूलें और इसे छेदना न भूलें, नहीं तो यह बेकिंग के दौरान फट जाएगा।

पोर्क रोल को बैग में बेकिंग शीट पर रखें और ठंडे ओवन में रखें। ओवन को एक सौ सत्तर डिग्री पर प्रीहीट करें और ढाई घंटे तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से बीस मिनट पहले, पैकेज काट लें। यह आवश्यक है ताकि रोल ब्राउन हो जाए और क्रस्ट से ढक जाए। ओवन में नुस्खा के अनुसार तैयार मांस को भागों में काट लें। ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ मीटलाफ

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• बीफ कीमा - 1 1/2 किलोग्राम।
• शैम्पेन - 500 ग्राम।
• प्याज - 3 सिर।
• अजमोद - 1/2 गुच्छा।
• डिल - 1/2 गुच्छा।
• अजवाइन - 4 डंठल।
• नमक - 1 मिठाई चम्मच।
• मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।

कुकिंग रोल

फोटो के साथ मांस रोल के लिए कई व्यंजन हैं, हम उनमें से एक का उपयोग मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ ग्राउंड बीफ की एक डिश तैयार करने के लिए करते हैं। हमेशा की तरह, आपको रेसिपी में शामिल सामग्री तैयार करके शुरुआत करनी होगी। बल्बों को भूसी से अलग करें और काट लें। अजवाइन के डंठल धोकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि गरम करें, कटा हुआ अजवाइन और प्याज डालें।

थोड़ा स्टू करके किसी भी डिश में ट्रांसफर करें। शैंपेन को छाँटें औरकुल्ला। अच्छी तरह से सूखना सुनिश्चित करें, अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है, और उन्हें पीस लें। फिर मशरूम को गर्म पैन में डालें और वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम के ऊपर कटा हुआ अजमोद और डिल रखें। लगभग दस मिनट तक हिलाएँ और उबालें।

आगे मीटलाफ रेसिपी के अनुसार पिसे हुए बीफ को एक अलग बाउल में रखें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटोरी में दम किया हुआ अजवाइन और प्याज डालें और हिलाएं। अब आपको टेबल पर बेकिंग पेपर की एक शीट रखनी है और उस पर कीमा बनाया हुआ मांस एक आयत के रूप में फैलाना है। शीर्ष पर समान रूप से स्टू मशरूम और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ शीर्ष।

रोल को सावधानी से ऊपर उठाएं, कागज को उठाकर उसमें से मांस को एक स्पैटुला से अलग करें। मशरूम के साथ परिणामस्वरूप मांस को एक बेकिंग शीट पर रखें, पहले से तेल लगाया ताकि सीवन नीचे हो। बेकिंग शीट को ओवन में भेजें और लगभग एक घंटे और बीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक करें। एक अंडाकार डिश लें, इसे ताजा लेटस के पत्तों से ढक दें। ऊपर से मीटलाफ रखें और ताजी सब्जियों से सजाएं।

पनीर और आलू में लपेटा हुआ रोल

रोल के लिए उत्पाद:

• सूअर का मांस और ग्राउंड बीफ़ - 1 किलोग्राम।
• मसले हुए आलू - 500 ग्राम।
• सूजी - 1/2 कप।
• अंडे - 4 टुकड़े।
• ब्रेडक्रंब - 2/3 कप।
• स्टार्च - 1/2 कप।
• पनीर - 300 ग्राम।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• लहसुन - 2 लौंग।
• पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच।
• पिसा हुआ अजमोद - 4 बड़े चम्मच।
• तेल - 100मिलीलीटर।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाना

यह मीटलाफ काफी सरलता से बनाया जाता है, और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आपको एक कटोरी लेने की जरूरत है, उसमें मसले हुए आलू, आधा कटा हुआ अजमोद, दो अंडे, एक सौ ग्राम कसा हुआ पनीर और स्टार्च डालें। सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म पर एक सेंटीमीटर मोटी आयत के रूप में फैलाएं।

लहसुन के प्याज़ और कलियों को छीलकर एक कड़ाही में तेल में काट कर पांच मिनट तक भूनें. एक गहरे बाउल में डालें। पिसा हुआ सूअर का मांस और बीफ़, ब्रेडक्रंब, अंडे, सूजी, जड़ी-बूटियाँ, पिसा हुआ धनिया और नमक डालें। सब कुछ मिलाएं। फिर कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। और इसके बाद इसे आलू के ऊपर, वो भी एक आयत के आकार में, लेकिन छोटा करके रख दें.

चिपकने वाली फिल्म के किनारों को उठाकर, आलू और कीमा बनाया हुआ मांस की परत को धीरे से एक रोल में रोल करें। बेकिंग के लिए परिणामी रोल को पन्नी की कई शीटों में लपेटें। एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और आग लगा दें। उबालने के बाद आंच धीमी कर दें और एक घंटे तक पकाएं। मीटलाफ को निकाल कर ठंडा होने दें। फिर पन्नी को हटा दें, रोल को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। बीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तापमान एक सौ नब्बे डिग्री होना चाहिए। मीटलाफ रेसिपी का उपयोग करके, हमने आलू और पनीर में लपेटकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया।