क्या तोरी को कच्चा खाया जा सकता है? बिना गर्मी उपचार के इन सब्जियों का उपयोग करने वाली कई रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह सर्वविदित है कि तोरी एक ही समय में एक बहुत ही स्वस्थ और आहार सब्जी है। इसका उपयोग छोटे बच्चों और जो सख्त आहार पर हैं वे भी कर सकते हैं। लेकिन कम ही लोग सोचते हैं कि क्या कच्ची तोरी खाना संभव है। परंपरागत रूप से, उनका उपयोग स्नैक्स (स्टू, कैवियार), सूप बनाने के लिए किया जाता है, बस तला हुआ या भरवां। लेकिन इनमें से प्रत्येक व्यंजन में, तोरी को थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए। अक्सर, इन सब्जियों को तेल में तला जाता है या अन्य सामग्री के साथ उबाला जाता है।

सलाद में कच्ची तोरी

दरअसल, इस रेसिपी में अचार वाली तोरी का इस्तेमाल शामिल है, यानी ये पूरी तरह से कच्चे नहीं होंगे, लेकिन फिर भी बिना हीट ट्रीटमेंट के होंगे। पतली खाल और छोटे बीजों वाली सब्जियों का उपयोग युवावस्था में करना चाहिए। 1 मध्यम आकार की तोरी के लिए 3 मध्यम खीरे और 4 टमाटर लें। इसके अलावा, आपको आधा नींबू, नमक की आवश्यकता होगीऔर स्वादानुसार चीनी, एक चम्मच राई और थोड़ा सा वनस्पति तेल।

सबसे पहले तोरी का अचार, पतले आधे छल्ले में काट लें, नमक, चीनी, सरसों और वनस्पति तेल डालें और इसे लगभग आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। 30 मिनट के बाद, प्लेट से अतिरिक्त तरल निकल जाता है, खीरे को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, टमाटर और थोड़ा और वनस्पति तेल मनमाने टुकड़ों में जोड़ा जाता है। इस स्वादिष्ट सलाद को आजमाने के बाद, लोगों को आमतौर पर यह संदेह नहीं रह जाता है कि क्या तोरी को कच्चा खाना संभव है।

मूल क्षुधावर्धक के लिए नुस्खा

एक मूल, मध्यम मसालेदार, संतोषजनक और विटामिन से भरपूर ग्रीष्मकालीन नाश्ता सिर्फ 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक खुद के लिए तय नहीं किया है कि क्या तोरी को कच्चा खाना संभव है (स्वाभाविक रूप से, यह केवल युवा पतली चमड़ी वाली सब्जियों पर लागू होता है), यह व्यंजन एक बेहतरीन प्रयोग हो सकता है। तोरी के अलावा, आपको कुछ छोटे टमाटर, आधा एवोकैडो, सोआ, कुछ लहसुन, नींबू का रस और नमक की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको एवोकाडो को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लेना चाहिए (फल पके और मुलायम होने चाहिए), फिर इसके ऊपर नींबू का रस डालें ताकि यह काला न हो जाए, इसमें नमक डालें और इसमें लहसुन निचोड़ें। कटा हुआ डिल परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाकर भेजा जाता है। तोरी को धोकर पतले छल्ले में काट लेना चाहिए। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें। फिर आपको प्रत्येक टमाटर सर्कल पर एक तोरी लगाने की जरूरत है, और शीर्ष पर - थोड़ा एवोकैडो पीट। यदि वांछित है, तो पकवान को लेटस के पत्तों से सजाया जाता है। इस लाजवाब स्नैक को ट्राई करने के बाद ज्यादातर लोग यह सोचना बंद कर देते हैं कि क्या इसे खाना संभव है।तोरी कच्ची, और इस सब्जी का उपयोग करके अन्य व्यंजनों की तलाश शुरू करती है।

एक और सुंदर मूल और आसान स्नैक रेसिपी जो बहुत जल्दी पक जाती है (और खाती भी है)। स्वाद के लिए सभी सामग्री का उपयोग किया जाता है। युवा तोरी के अलावा, आपको स्वाद के लिए वनस्पति तेल, सिरका, जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और नमक की आवश्यकता होगी। तोरी को नल के नीचे धोया जाना चाहिए, सूखा पोंछना चाहिए, एक मोटे grater पर कसा हुआ, नमकीन, सिरका के साथ डाला जाना चाहिए, काली मिर्च और कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर द्रव्यमान को हिलाया जाता है और सलाद या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

जिन लोगों ने तय नहीं किया है कि तोरी को कच्चा खाया जा सकता है, उन्हें मेयोनेज़ के साथ ऐसा ही सलाद बनाने की सलाह दी जा सकती है। 2 छोटी तोरी के लिए एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन, एक बड़ा प्याज, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ लें। धुली हुई तोरी को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर मला जाता है, कटा हुआ साग, सहिजन, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ मिलाया जाता है और हिलाया जाता है।