2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हर स्वस्थ व्यक्ति की डाइट में सब्जियां जरूर शामिल होनी चाहिए। खेती की गई सब्जियों की सूची बेहद विस्तृत है और इसमें कई दर्जन आइटम शामिल हैं। लेकिन सभी सब्जियों को अन्य खाद्य समूहों के साथ नहीं मिलाया जा सकता।
अलग पोषण के अनुयायी सशर्त रूप से सब्जियों को स्टार्चयुक्त और गैर-स्टार्च में विभाजित करते हैं। यह संगत और असंगत उत्पादों को निर्धारित करने के लिए किया जाता है।
बिना स्टार्च वाली सब्जियां
सूची में खीरा, खीरा, पत्ता गोभी, (सफेद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल, ब्रोकली), शिमला मिर्च, शतावरी, मिर्च, शलजम, प्याज और अन्य जैसी सब्जियां शामिल हैं।
पोषण में, उन्हें मछली, मांस, फल, जड़ी-बूटियों और वसा के साथ जोड़ा जा सकता है। स्टार्च वाली सब्जियां बिना स्टार्च वाली सब्जियों के साथ अच्छी लगती हैं।
स्टार्च वाली सब्जियों की तुलना में गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की सूची व्यापक है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें विभिन्न प्रकार के साग शामिल हैं। ये हैं अजमोद, लेट्यूस, वॉटरक्रेस, डिल, तुलसी, अजवाइन, लेट्यूस, रूबर्ब, पर्सलेन, लीक, सिंहपर्णी पत्ती और बिछुआ, सॉरेल, शतावरी, अरुगुला, और इसी तरह।गैर-स्टार्च वाली सब्जियों को कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है और ये स्वस्थ खाने की व्यवस्था का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।
अलग भोजन के साथ, केवल गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और डेयरी उत्पादों का संयोजन अस्वीकार्य है।
स्टार्च वाली सब्जियां
स्टार्च वाली सब्जियों की सूची है: बैंगन, तोरी, गाजर, हरी मटर, कद्दू, चुकंदर, मूली, शलजम, स्क्वैश, मक्का, स्वेड, जेरूसलम आटिचोक, अजमोद की जड़ें, अजवाइन और सहिजन। गैर-स्टार्च वाली सब्जियां भी उन खाद्य पदार्थों में से हैं जिनके साथ वे बहुत अच्छे हैं।
स्टार्च से भरपूर सब्जियों की सूची में फूलगोभी शामिल है, जो पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। स्टार्च वाली सब्जियां खाते समय, हल्के वसा (क्रीम, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल) के साथ भोजन को पूरक करना आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, ये उत्पाद मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं और अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।
मांस, अंडे, दूध और मछली जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों के संयोजन में स्टार्च वाली सब्जियों की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, फलों और चीनी के साथ उनका एक साथ उपयोग करना अवांछनीय है।
विशेष उत्पाद
सब्जियों के वर्गीकरण में टमाटर का विशेष स्थान है। ये सब्जियां विशेष रूप से एसिड से भरपूर होती हैं। वे कुछ फलों के संयोजन में समान होते हैं, जैसे अनार या खट्टे फल।
हमने सब्जियों के दो वर्ग माने हैं। और उनमें से किसमें हमारा पसंदीदा आलू शामिल है? पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह सब्जियों पर लागू नहीं होता है, लेकिन स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल होता है, जैसे अनाज।
मध्यवर्ती लिंकअलग भोजन वाली सब्जियों का समूह फलियां हैं। अधिकांश फलियां, जैसे अनाज, स्टार्च में उच्च होती हैं। उदाहरण के लिए, बीन्स, सूखे मटर और दाल में 45% तक स्टार्च होता है, लेकिन इसमें बहुत सारे वनस्पति प्रोटीन भी होते हैं। इसलिए, पाचन के लिए फलियां और अनाज भारी भोजन हैं। फलियों में केवल सोया में केवल 3% स्टार्च होता है।
सब्जियों के दोनों समूहों में सूचीबद्ध किसी भी सब्जी को कच्चा या स्टीम करके सबसे अच्छा खाया जाता है। ऐसी तैयारी से ही वे अच्छे पोषण के लिए आवश्यक सभी खनिज, विटामिन और फाइबर को बरकरार रखते हैं।
सिफारिश की:
ओवन में बेक किया हुआ पीटा रोल: अलग-अलग फिलिंग वाली रेसिपी
बिना किसी चीज के एक परिवार को खाना खिलाना एक कला है। और यहाँ अर्मेनियाई लवाश हमारे लिए बहुत उपयोगी है - गेहूं के आटे से बनी एक पतली चपटी रोटी। वह बेस्वाद और सूखी है। बेशक, आप पीटा ब्रेड का उपयोग ब्रेड के एनालॉग के रूप में कर सकते हैं, इसके साथ सूप और अन्य व्यंजन खा सकते हैं। लेकिन अगर आप पाक कल्पना दिखाते हैं, तो आप केक को न केवल सैंडविच में बदल सकते हैं, बल्कि एक पूर्ण पकवान में भी बदल सकते हैं।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मिश्रित सब्जियां अलग-अलग स्वाद वाले लोगों को पसंद आएंगी
भविष्य के लिए सब्जियों को नमकीन बनाने की कला सदियों से वास्तव में उत्कृष्ट ऊंचाइयों पर पहुंच गई है। सर्दियों के लिए कटाई के कई व्यंजनों में, मिश्रित सब्जियों का एक अलग स्थान है।
कैनेलोनी कैसे स्टफ करें - अलग-अलग फिलिंग वाली रेसिपी
इतालवी व्यंजन पास्ता के अपने जुनून के लिए प्रसिद्ध है। हम कह सकते हैं कि यह व्यंजन - इसकी सभी किस्मों में - इस देश के पाककला के बड़े पैमाने पर चरित्र को दबा देता है। अकारण नहीं, व्यंग्यात्मक रूप से, विडंबनापूर्ण रूप से, उपहासपूर्ण या मैत्रीपूर्ण - जैसा कि आप व्याख्या करना पसंद करते हैं - इटालियंस को पास्ता कहा जाता है। हालाँकि, हमें उन्हें उनका हक देना चाहिए - उनके "पेस्ट" से वे पाक कृतियों का निर्माण करते हैं, जिन्हें तब सभी देशों द्वारा उधार लिया जाता है (यहां तक कि जिनके निवासी इटालियंस को तिरस्कार से चिढ़ाते हैं)
बैंगन रोल: अलग-अलग फिलिंग वाली रेसिपी
बैंगन रोल क्या हैं? उन्हें कैसे बनाया जाए? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे। बैंगन रोल एक मूल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन हैं। वे रोज़मर्रा और उत्सव दोनों तरह के व्यंजनों के लिए अच्छे हैं। अगर आप इन्हें अलग-अलग फिलिंग से भर दें और इन्हें असली तरीके से सजाएं, तो आपके मेहमान खुश हो जाएंगे।
सब्जियां पकाने में कितनी स्वादिष्ट? सब्जियों से व्यंजन बनाने की विधि। भुनी हुई सब्जियाँ
पोषण विशेषज्ञ अधिक सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। इनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करते हैं। जो लोग नियमित रूप से सब्जियों का सेवन करते हैं उन्हें हर तरह की बीमारियों का खतरा कम होता है। बहुत से लोग नहीं जानते कि सब्जियों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, और सामान्य व्यंजन लंबे समय से थके हुए हैं। हमारे लेख में, हम अच्छे व्यंजनों को देना चाहते हैं जो नौसिखिए गृहिणियों के लिए व्यंजनों की श्रेणी में विविधता लाने में मदद करेंगे।
