बाजरे को पानी में कैसे और कितना पकाना है? खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोगों ने सुना है कि दलिया दूसरी रोटी है। सुगंधित, कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट, यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह लेगा। बेशक, पोषण विशेषज्ञ केवल अनाज खाने के लिए नहीं कहते हैं, लेकिन उन्हें आहार में शामिल करना आवश्यक है। और परिणाम को खुश करने के लिए, आपको खाना बनाने में सक्षम होना चाहिए। आज हम विचार कर रहे हैं कि बाजरे को पानी में कितना पकाना है।

उत्पाद लाभ

ठीक से पका हुआ बाजरा फाइबर का भंडार है, जो सभी पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। यह मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों का स्रोत है, विशेष रूप से लोहे में, जो ऑक्सीजन परिवहन के लिए आवश्यक है। बाजरा में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो कोर के लिए बहुत जरूरी होता है। इसके अलावा, अनाज में शामिल हैं:

• फॉस्फोरस - हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण।
• तांबा - त्वचा को जवां बनाए रखने के लिए।
• बालों की सुंदरता के लिए सिलिकॉन एक आदर्श तत्व है।
• मैग्नीशियम दिल के लिए होता है।

वहीं, अनाज की कीमत काफी कम है। यह केवल सरल तकनीक में महारत हासिल करने के लिए बनी हुई हैखाना बनाना। बाजरे को पानी में पकाने के लिए अनुपात और कितना खाना है, यह जानकर आप व्यवसाय में उतर सकते हैं। परिणाम शेफ से बुरा नहीं होगा।

सामग्री

आटा बहुत अच्छी तरह उबाला जाता है, इसलिए खपत कम है। प्रस्तावित राशि पूरे परिवार को नाश्ते के लिए खिलाने के लिए पर्याप्त है। तो, हमें चाहिए:

• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 3 बड़े चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

चाहें तो चीनी डाल सकते हैं, पानी को दूध से बदल सकते हैं, क्रीम डाल सकते हैं। इससे कैलोरी की मात्रा बढ़ेगी और तैयार पकवान के स्वाद में सुधार होगा।

आसान नुस्खा

उपवास के दिनों में इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अनुपात 1:3 है, यदि आप अधिक चिपचिपा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा और तरल जोड़ सकते हैं। अनाज को ठीक से तैयार करना बहुत जरूरी है। अगर आप इसे छांटकर अच्छी तरह से धो नहीं लेंगे, तो बाजरा कड़वा हो जाएगा और खाने का आनंद खराब हो जाएगा।

• तो, मेज पर अनाज डालो। रेत और अन्य मलबे के सभी दानों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें और उन्हें हटा दें।
• अब हम इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं और गर्म पानी से कुल्ला करना शुरू करते हैं। बाजरा समय के साथ ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए हल्के से हथेलियों के बीच के दानों को रगड़ें। गर्म पानी के साथ मिलाकर इस विधि से दलिया की कड़वाहट दूर हो जाएगी।

हर गृहिणी आनुभविक रूप से आती है कि पानी पर बाजरे को कितना पकाना है। आमतौर पर यह समय कम आंच पर 25-30 मिनट का होता है। लगातार हिलाते रहने की सलाह दी जाती है।

खाना पकानाएक बर्तन में दलिया

ऐसा करने के लिए आपको मोटे तले वाले बर्तन लेने होंगे। अन्यथा, समय पर हिलाने पर भी, आप जलने का जोखिम उठाते हैं और बहुत स्वादिष्ट दलिया नहीं। बाजरे को पानी में कैसे और कितना पकाना है, इस पर चरण दर चरण विचार करें। इससे कई नौसिखिए गृहिणियों को मदद मिलेगी।

• ग्रिट्स प्राप्त करें।
• तरल डालो।
• नमक डालें। निर्दिष्ट राशि सशर्त है। मीठा दलिया लेना है तो नमक कम लें।
• मटके को तुरंत तेज आंच पर रख दें।
• जैसे ही पानी बुदबुदाने लगे, आंच को कम से कम कर दें।
• भाप निकलने देने के लिए छोटे छेद वाले ढक्कन से ढक दें।

तो, बाजरे को पानी पर कितना पकाना है, गृहिणियां आमतौर पर अनुभवजन्य रूप से निर्धारित करती हैं। आज आधुनिक मल्टीकुकर हैं, जिनमें कुछ अनाज के लिए खाना पकाने के कार्यक्रम होते हैं। और पहले, सभी को उबलते पानी से निर्देशित किया जाता था।

दलिया को हर 7 मिनट में हिलाना न भूलें। बहुत कम गर्मी के साथ, प्रक्रिया में 40 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। लेकिन दूर मत जाओ: आपके पास यह कम समय में हो सकता है। ग्रोट्स पूरी तरह से पके और मुलायम होने चाहिए। बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें - दाना थोड़ा और पहुंच जाएगा और उत्तम हो जाएगा।

इच्छा के नियम

अनुभवी गृहिणियों से पूछें कि बाजरे को पानी में पकाने में कितना समय लगता है, और वे उत्तर देंगे कि यह काफी लंबा समय है। लेकिन चूल्हे पर 25 मिनट इतना लंबा समय नहीं है। बात यह है कि आपको तुरंत चखना शुरू नहीं करना चाहिए - दलिया अपना स्वाद बहुत खो देगा। इसलिए, लेनागर्मी से, इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन को कसकर बंद करें और एक तौलिये से लपेट दें। आप ओवन में पैन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करके निकाल सकते हैं। दादी-नानी ने इसे खस्ता दलिया कहा। लगभग 30 मिनट के बाद, अनाज एकदम सही हो जाएगा, आप खाना शुरू कर सकते हैं।

धीमी कुकर में

इस डिवाइस से यह प्रक्रिया और भी आसान हो जाएगी। आइए देखें कि एक चमत्कारी सॉस पैन में पानी पर बाजरा कैसे और कितना पकाना है। सभी उत्पादों को क्लासिक संस्करण में लिया जा सकता है, लेकिन कल्पना करना मना नहीं है। बाजरे को प्याले में डालिये, पानी, नमक डालिये.

हम आपके सहायक के मॉडल के आधार पर कार्यक्रम चुनते हैं: "दलिया", "खाना पकाने", "पिलाफ", "दूध दलिया", "एक प्रकार का अनाज"। खाना पकाने का समय भी अलग-अलग होगा। रेडमंड के लिए, इसमें लगभग 40 मिनट लगते हैं, जबकि पैनासोनिक लगभग एक घंटे तक पकाता है। इसलिए पहली बार ज्यादा दूर न जाएं। यह पता लगाने के बाद कि बाजरा को पानी में कैसे और कितना पकाना है (और दूध में भी), आप देरी से शुरू होने वाला टाइमर सेट कर सकते हैं। ऐसे में डिश सही समय पर अपने आप पक जाएगी।

डबल बॉयलर में

यह सार्वभौमिक सहायक न केवल रसदार मंटी बनाने के लिए बनाया गया है। वह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ महान है। वहीं, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल है, स्कूल से लौटा हुआ बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

• बाजरे को एक खास बाउल में डालें।
• नमक डालें।
• मक्खन डालना।
• पानी डालो।

सब कुछ मिलाएं और 40 मिनट सेट करें, "स्टार्ट" बटन दबाएं। समय के अंत में, मशीन आपको सूचित करेगीतत्परता ध्वनि संकेत। लेकिन एक और 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने देना सबसे अच्छा है। तब प्लेटों पर सबसे स्वादिष्ट दलिया डालना पहले से ही संभव होगा।

ओवन में

आश्चर्यचकित? जी हां, विशेष रूप से स्वादिष्ट बाजरा बर्तनों में प्राप्त होता है। इस तरह से यह व्यंजन तैयार किया जाता था - एक ढलवां लोहे के बर्तन में। कृपया अपने बच्चों को एक दिलचस्प प्रस्तुति के साथ आश्चर्यचकित करें। और अब हम एक साथ विचार करेंगे कि बाजरा को पानी में कैसे और कितना पकाना है। नुस्खा काफी सरल है।

• अनाज को एक बर्तन में डालें, नमक और तरल डालें।
• ठंडे अवन में रखें और आग लगा दें।
• जब तापमान 180 डिग्री तक पहुंच जाए, तो आप टाइमर चालू कर सकते हैं।
• अब से, आपको 50-60 मिनट खाना बनाना है।
• बर्तन खोलो और प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा रखो।

कुछ और मिनट प्रतीक्षा करें, और आप चखना शुरू कर सकते हैं। और समानांतर में, बच्चों को बताएं कि कैसे उन्होंने रूस में बड़े बर्तनों में दलिया पकाया और लकड़ी के चम्मच से खाया। स्वादिष्ट और शिक्षाप्रद।

भराव के साथ दलिया

बाजरा अपने आप में बहुत अच्छा होता है। लेकिन अगर आप नाश्ते में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप इसमें फल, जामुन, सब्जियां, शहद मिला सकते हैं। यह केवल इसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।

• बाजरे के साथ हम छिले, धुले और कटे हुए आलू डालते हैं। यह कोमल और बहुत स्वादिष्ट दलिया निकलता है।
• फलों वाला नाश्ता बच्चों को जरूर पसंद आएगा। यह सेब के साथ विशेष रूप से अच्छा है। इसे सामान्य रेसिपी के अनुसार पकाएं, और परोसने से 10 मिनट पहले, मक्खन, कद्दूकस किए हुए सेब डालें और मिलाएँ।
• कद्दू के साथ यह बिल्कुल निकलता हैमास्टरपीस। ऐसा करने के लिए, कद्दू के टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें और आधा पकने तक उबालें। अनाज डालें और पानी डालें। 25 मिनट तक उबालें, फिर बंद करें और 40-50 मिनट तक खड़े रहने दें। यह एक शानदार स्वादिष्ट और मीठा व्यंजन है जो आनंद और लाभ लाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सामान्य बाजरा दलिया सप्ताह में एक से अधिक बार नाश्ता बन सकता है यदि आप इसे अलग-अलग तरीकों से बनाते हैं। सरल और किफ़ायती भोजन तैयार करके अपने शरीर को सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से समृद्ध करें।