सलाद के लिए फ्रोजन स्क्विड को कितना पकाना है: प्रकार, खाना पकाने का समय और खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कम लोग जानते हैं कि फ्रोजन स्क्वीड को सलाद के लिए कितना पकाना है, ताकि उनका मांस आपके मुंह में पिघल जाए, और कठोर रबर जैसा न दिखे। लेकिन इस समय की काफी जरूरत है, मुख्य बात यह है कि शंख पकाने की कुछ तरकीबें जान लें, और फिर खाना पकाने का परिणाम आपको कभी निराश नहीं करेगा।

दुकान में समुद्री भोजन चुनना

इससे पहले कि हम यह पता लगाना शुरू करें कि सलाद के लिए फ्रोजन स्क्विड को कितने समय तक पकाना है, आइए सुपरमार्केट में शेलफिश चुनने के नियमों का पता लगाएं। यह इस पर काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि तैयार पकवान स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा या नहीं। इसलिए सबसे पहले आपको स्क्वीड के रंग पर ध्यान देना चाहिए। इसका मांस सफेद होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में पीला नहीं होना चाहिए, हालांकि समुद्री भोजन की त्वचा खुद बरगंडी या भूरी हो सकती है। इसके अलावा, शंख के शवों को एक-दूसरे से चिपकाया नहीं जाना चाहिए, उन्हें एक-दूसरे से अलग किया जाना चाहिए ताकि खरीदार बिना किसी प्रयास के स्क्वीड को बिना हुक के ले जा सके।एक और। और अंत में, क्लैम वाले पैकेज में उनके बारे में सभी आवश्यक जानकारी होनी चाहिए, और ये तथ्य एक दूसरे के विपरीत नहीं होने चाहिए।

कुक शेलफिश

यदि आप सोच रहे हैं कि सलाद के लिए छिलके वाली फ्रोजन स्क्वीड को कितना उबालना है, तो इसका उत्तर बहुत आसान है। उनकी तैयारी का समय केवल 3-5 मिनट है, और किसी भी स्थिति में अधिक नहीं। और आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। यह केवल फ्रीजर से स्क्वीड प्राप्त करने के लिए आवश्यक होगा, पानी के एक कंटेनर को आग पर रख दें, पानी को उबाल लें, थोड़ा नमक और क्लैम में फेंक दें। उसके बाद, आपको स्टोव से दूर नहीं जाना चाहिए, लेकिन आपको बस समुद्री भोजन को देखने की जरूरत है, जैसे ही उनका मांस समान रूप से सफेद हो जाता है, आप स्क्वीड को पैन से बाहर निकाल सकते हैं, क्योंकि वे पहले से ही पूरी तरह से पक चुके होंगे। उसके बाद, यह केवल क्लैम के ठंडा होने के लिए थोड़ा इंतजार करने के लिए रहता है, और आप उन्हें सलाद में काट सकते हैं।

सीफ़ूड को डीफ़्रॉस्ट करना

यदि आपने बिना छिलके वाले क्लैम खरीदे हैं, तो इससे पहले कि आप यह पता लगा लें कि सलाद के लिए फ्रोजन स्क्वीड को कितना पकाना है, आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने के नियमों को याद रखना होगा। ऐसी केवल दो विधियाँ हैं, और वे इस प्रक्रिया में लगने वाले समय में भिन्न हैं।

1. यदि आपको याद है कि खाने से कुछ घंटे पहले आपको समुद्री भोजन के साथ सलाद तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको स्क्वीड को फ्रीजर से बाहर निकालना होगा, उन्हें पानी से भरना होगा (किसी भी स्थिति में गर्म नहीं) और इसे कुछ घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस समयक्लैम डीफ्रॉस्ट किया जाएगा। और इन्हें उबाला जा सकता है।
2. लेकिन समुद्री भोजन को पहले से डीफ्रॉस्ट करना याद रखना सबसे अच्छा है। फिर स्क्वीड सलाद पकाने से 10-12 घंटे पहले, इसे फ्रीजर से बाहर निकालना और रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रखना संभव होगा। जब तक वे इस समय के लिए वहां पड़े रहेंगे, वे पिघल जाएंगे, और उनका उपयोग आगे की प्रक्रिया के लिए किया जा सकता है।

क्लैम्स को साफ करें

डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, जमे हुए स्क्विड को कितना पकाना है, इसके बारे में सोचने से पहले, आपको उन्हें अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, समुद्री भोजन से सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें। इनमें उसकी पारदर्शी रीढ़ और अन्य सभी प्लेटें शामिल हैं। स्क्वीड के बाहर से निकालने के बाद, त्वचा को हटा दें और कमरे के तापमान पर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, हालांकि, मोलस्क पर एक पतली फिल्म बनी रहेगी, जिसे उबलते पानी से स्क्वीड को उबालने के बाद ही हटाया जा सकता है। फिर समुद्री भोजन को ठंडे पानी में डुबोया जाता है और फिल्म को हटाया जा सकता है। उसके बाद, यह केवल शव को लंबाई में काटने के लिए रहता है, और इसे उबालना शुरू करना संभव होगा।

समुद्री भोजन पकाने का पहला तरीका

जब हमने क्लैम को पिघलाया और साफ किया है, तो आप अंत में पता लगा सकते हैं कि मांस को कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए सलाद के लिए जमे हुए स्क्विड शवों को कितना पकाना है। ऐसा करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में पानी इकट्ठा करने की जरूरत है, इसे नमक करें और आग लगा दें ताकि यह उबल जाए। उसके बाद, हम उबलते पानी में स्क्वीड डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और फिर से उबलने की प्रतीक्षा करते हैं। कैसेजैसे ही पानी फिर से उबलता है, पैन को तुरंत गर्मी से हटा देना चाहिए, लेकिन ढक्कन नहीं खोला जा सकता है। यह पांच मिनट प्रतीक्षा करने के लिए रहता है, और समुद्री भोजन तैयार हो जाएगा। इन्हें पानी से निकाला जा सकता है, कमरे के तापमान पर ठंडा किया जा सकता है और सलाद में काटा जा सकता है।

समुद्री भोजन पकाने की दूसरी विधि

हालांकि, इस सवाल का एक और जवाब है कि सलाद के लिए फ्रोजन स्क्विड को कितना पकाना है। सबसे पहले, आपको पिछली विधि की तरह, पैन में पानी खींचने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार नमक और मसाले डालने की आवश्यकता होगी, और फिर इसे उबलने दें। उसके बाद, वहाँ स्क्वीड बिछाए जाते हैं, लेकिन अब पानी के फिर से उबलने का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं होगी। बस क्लैम को पानी में फेंक दें, पैन को ढक्कन से ढक दें, 5-10 सेकंड प्रतीक्षा करें और तुरंत कंटेनर को गर्मी से हटा दें। फिर हम 10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं, और फिर हम समुद्री भोजन निकालते हैं, जो पहले से ही पूरी तरह से पक चुका होगा।

माइक्रोवेव क्लैम्स

अगर आपके पास माइक्रोवेव है, तो आपको इस बात की चिंता नहीं करनी चाहिए कि सलाद के लिए फ्रोजन स्क्वीड को कितना पकाना है, और उन्हें कैसे पकाना है। यह पैन में पानी खींचने, नमक, काली मिर्च और उबालने के लिए पर्याप्त होगा। जब पानी उबलता हुआ पानी बन जाए, तो उसमें क्लैम डालकर माइक्रोवेव में रख दें, जिससे वहां अधिकतम शक्ति सेट हो जाए। हम स्क्वीड को डेढ़ मिनट तक पकाते हैं, और आप उन्हें यूनिट से बाहर निकाल सकते हैं। फिर यह केवल समुद्री भोजन को ठंडा करने और सलाद में काटने के लिए रहता है।

एक डबल बॉयलर में क्लैम पकाना

यदि आप इसका पता लगाने का निर्णय लेते हैं तो यह बिल्कुल दूसरी बात हैएक डबल बॉयलर में सलाद के लिए जमे हुए स्क्वीड पट्टिका को कितना पकाना है। किसी चीज को इस तरह से पकाने में हमेशा बर्तन में खाना पकाने से ज्यादा समय लगता है। हालांकि, एक फायदा है। एक डबल बॉयलर में खाना पकाने से, आप उत्पाद में पोषक तत्वों की अधिकतम एकाग्रता को बचा सकते हैं, जो शेलफिश में बहुत अधिक हैं। इसलिए, यदि आप इस तरह से समुद्री भोजन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पिघलना, साफ करना, एक डबल बॉयलर कटोरे में डालना और फिर पूरे दस मिनट तक पकाना होगा। उसके बाद, स्क्वीड को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाएगा, ठंडा करें, और आप उन्हें सलाद के लिए काट सकते हैं।

सलाद के लिए जमे हुए स्क्विड रिंग्स को कब तक पकाना है

फ्रोजन क्लैम रिंग तैयार करने का विशेष उल्लेख किया जाए। उन्हें नरम, कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, हमें खाना पकाने के लिए पानी, नमक और मसाले चाहिए, स्क्वीड खुद बजता है और सिरका। उन्हें पकाना आसान है। सबसे पहले, आपको कमरे के तापमान पर पानी के कटोरे में अंगूठियां डालनी होंगी और उन्हें 30-40 मिनट तक छोड़ देना होगा, फिर ध्यान से पतली फिल्मों को हटा दें। उसके बाद, हम सिरका के साथ पानी मिलाते हैं, जो दो लीटर आधा चम्मच के लिए पर्याप्त होगा, इसमें नमक डालें और तरल को आग पर रख दें। फिर हम पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, और तुरंत 50 सेकंड के लिए क्लैम के छल्ले वहां रख देते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि पचा नहीं पाने के लिए स्टॉपवॉच पर सही समय अंकित करें। उसके बाद, हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से छल्ले निकालते हैं और जल्दी से उन्हें एक ठंडी प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, पहले फ्रीजर में या शीर्ष शेल्फ पर खड़े होते हैं।रेफ़्रिजरेटर। पांच मिनट बाद इन्हें सलाद में काटा जा सकता है.

स्क्वीड रिंग पकाने का दूसरा तरीका

यदि आप चाहते हैं कि शेलफिश के छल्ले उबालने के बाद और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट हों, तो आपको उन्हें एक विशेष नुस्खा के अनुसार पकाने की आवश्यकता है। सबसे पहले आपको पानी उबालने की जरूरत है, वहां नमक डालें, एक पैन में स्क्वीड डालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए पकाएं। उसके बाद, समुद्री भोजन को ठंडे पानी से डाला जाता है और उसमें पांच मिनट तक ठंडा किया जाता है। जब तक स्क्वीड पानी में हैं, कीवी लें, इसे छीलें और फल को कांटे से गूदा में बदल दें। फिर कीवी को स्क्वीड रिंग्स के साथ मिलाएं और 1-2 घंटे के लिए अलग रख दें। उसके बाद, हम कीवी को बहते पानी के नीचे समुद्री भोजन से धोते हैं, और जो कुछ बचा है वह है क्लैम को सलाद में काटना।

समुद्री भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए पकाएं

कुछ परिचारिकाएं सलाद में भी स्क्वीड से खुश नहीं होती हैं क्योंकि उनका कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। लेकिन उन्हें और अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, जिससे भविष्य के सलाद को स्वादिष्ट बनाना बहुत आसान है। इसके लिए हमें चाहिए:

• 5-10 मीठे मटर के टुकड़े;
• सोआ या धनिया बीज;
• विद्रोह;
• एक जोड़ी तेज पत्ते;
• 2 लीटर पानी;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस।

बेशक, पहला कदम समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट और साफ करना है। - इसके बाद एक बर्तन में पानी को आग पर रख दें, उबाल आने दें और इसमें नींबू का रस और मसाले मिलाएं.कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को 5 मिनट तक उबलने दें। उसके बाद, पैन में स्क्वीड डालें, उन्हें डेढ़ मिनट तक पकाएं, उन्हें एक कटोरे में निकाल लें, ठंडा करें, और फिर आप सुरक्षित रूप से क्लैम को सलाद में काट सकते हैं। वैसे आप चाहें तो इन मसालों की जगह कोई और मसाला और जड़ी-बूटी ले सकते हैं जो आपको पसंद हो, क्योंकि इस तरह आप अपने भविष्य के स्क्वीड सलाद को पूरी तरह से अनोखा बना देंगे.