2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा व्यंजनों में से एक "पिगटेल" पाई हो सकती है। इसे पफ पेस्ट्री और खमीर आटा दोनों से बनाया जा सकता है। पिगटेल पाई एक बहुत ही संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। लेख में, हम आपको पेस्ट्री पकाने के तीन तरीके बताएंगे।
पिगटेल पफ पेस्ट्री पाई
पिगटेल किसी भी फिलिंग से तैयार की जा सकती है. पाई के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी:
- रेडी-मेड पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम (आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं या घर पर पहले से तैयार कर सकते हैं)।
- बीफ कीमा - 800 ग्राम।
- एक छोटा प्याज।
- चिकन अंडे - 5 टुकड़े।
- लहसुन की एक दो कली।
- जैतून का तेल।
- स्वादानुसार मसाले: नमक, पिसी काली मिर्च।
- थोड़ी सी सरसों।
नुस्खा
पफ पेस्ट्री से बनी पिगटेल पाई घर के हर मेहमान को पसंद आएगी। इसके अलावा, यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है।
- सबसे पहले, आपको 4 चिकन अंडे को पहले से उबालना होगा।
- अगला, आपको प्याज को बारीक काटने की जरूरत हैऔर लहसुन।
- फिर आप तवे को छोटी आग पर रख दें और उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
- कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक तलना चाहिए। - इसके बाद इसमें लहसुन डालें और दो मिनट तक पकाएं.
- ग्राउंड बीफ नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। फिर उसमें एक छोटा सा गड्ढा बन जाना चाहिए और उसमें बचा हुआ अंडा, प्याज और सरसों डाल देना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- उसके बाद बेलन की सहायता से आटे को बेल लें। शीट पूरी मोटाई में समान होनी चाहिए।
- अगला, आपको मांस की फिलिंग को बीच में रखना है।
- फिर आपको अंडे को खोल से छीलना है और उन्हें आधा करना है, और फिर उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर एक पंक्ति में रखना है।
- आटे के किनारे खाली होने चाहिए। उन्हें तिरछे 3 सेमी की पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
- इसके बाद पाई का निर्माण शुरू करने लायक है। प्रत्येक पट्टी को एक दूसरे पर ओवरलैप करते हुए रखें और हल्के से दबाएं।
- बेकिंग ट्रे पर मक्खन लगा होना चाहिए।
- पाई को पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रखा जाना चाहिए।
- आप एक अंडे को फेंटकर भी उत्पाद के ऊपर फैला सकते हैं ताकि वह अच्छी तरह से फ्राई हो जाए और स्वादिष्ट लगे।
स्वादिष्ट मांस पेस्ट्री के लिए, आप लहसुन या पनीर की चटनी, वसायुक्त खट्टा क्रीम परोस सकते हैं। और शीर्ष पर ताजा जड़ी बूटियों को छिड़कें: अजमोद, प्याज और डिल। सब्जियों के साथ पके हुए आलू को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
चीज़ डिलाइट
पाई का एक क्लासिक संस्करण"पिगटेल" को पनीर और ताजी जड़ी-बूटियों से भरा उत्पाद माना जाता है। यह विनम्रता उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं और सही खाते हैं। पाई के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने चाहिए:
- तैयार पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम।
- पनीर - 600 ग्राम (अदिघे या सख्त)।
- दो मुर्गी के अंडे।
- ताजा जड़ी बूटी: डिल और अजमोद।
- तिल के बीज।
- एक चुटकी नमक।
नुस्खा
सरल और आसान पाई बनाना:
- सबसे पहले आपको पफ पेस्ट्री पहले से तैयार करनी होगी। इसे बेलन से बेल कर बेलना चाहिए, और फिर 10 सेमी की स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।
- अदिघे पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए।
- अगला, आपको इसमें एक अंडा और थोड़ा नमक मिलाना है।
- इस समय पार्सले को बारीक काट कर पनीर के ऊपर डाल दें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- चीज फिलिंग हर पट्टी पर रखनी चाहिए। फिर आपको उन्हें जकड़ने की जरूरत है। आपके पास दो सॉसेज होने चाहिए। उन्हें आपस में गुंथना चाहिए, और सिरों को चुटकी बजाना चाहिए।
- केक के ऊपर अंडे का मिश्रण लगा होना चाहिए।
- बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर उस पर उत्पाद रखना चाहिए।
- पनी को 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए।
ऐसी पेस्ट्री के लिए लो-फैट खट्टा क्रीम या शहद सबसे अच्छा है। चीज़ केक ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ अपने नाज़ुक स्वाद से आपको विस्मित कर देगा।
पिगटेल यीस्ट आटा पाई
ऐसे पेस्ट्री के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एकसेब से भरी पाई मानी जाती है। फल पाई "पिगटेल" स्वर्गीय आनंद देगा। उसके लिए, आपको ऐसे उत्पादों का स्टॉक करना होगा:
परीक्षा के लिए:
- एक गिलास गर्म दूध।
- गेहूं का आटा - 550 ग्राम।
- सूखे खमीर का पाउच।
- मक्खन - 100 ग्राम।
- चीनी - 150 ग्राम।
भरना:
- मीठे सेब - 5-7 टुकड़े।
- एक दो चम्मच चीनी।
- थोड़ी सी दालचीनी।
नुस्खा
सेब को केले से बदला जा सकता है, संतरे के साथ दही, किसी भी जामुन, कोमल पनीर से बदला जा सकता है। यह सब आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है।
- सबसे पहले सूखे यीस्ट को गर्म दूध में घोलना चाहिए।
- फिर मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए।
- पहले से छाने हुए आटे में खमीर मिश्रण, चीनी, एक चुटकी नमक, मक्खन और एक मुर्गी का अंडा डालें। सब कुछ मिलाएं।
- यीस्ट के आटे को अच्छी तरह से गूंथा जाना चाहिए, फिर क्लिंग फिल्म से ढककर किसी गर्म स्थान पर डेढ़ घंटे के लिए रख दें। यह फिट होना चाहिए।
- हर आधे घंटे में इसे मिलाना न भूलें।
- मीठे सेबों को बहते ठंडे पानी से धोना चाहिए। उसके बाद, उन्हें छीलकर और गड्ढे में डाल देना चाहिए। इन्हें बड़े कद्दूकस पर रगड़ना सबसे अच्छा है।
- अगला, आपको फिलिंग में चीनी, मक्खन का एक टुकड़ा और थोड़ा सा दालचीनी मिलाना होगा। द्रव्यमान मिलाएं।
- आटा गूंथने के बाद बेलन से बेल कर तीन बराबर स्ट्रिप्स में काट लें. फिर उन पर फ्रूट फिलिंग डालकर बांध दें। धारियों को आपस में जोड़ा जाना चाहिएखुद।
- जब आपको घी लगी हुई बेकिंग शीट पर पिगटेल डालने की आवश्यकता हो और इसे 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
बोन एपीटिट।
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