सॉसेज पाई और उनकी तैयारी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सॉसेज पाई अच्छे हैं क्योंकि वे जल्दी और कम से कम उत्पादों से तैयार होते हैं। हम आपको विभिन्न सामग्रियों के साथ इस तरह के बेकिंग के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आपको जो पसंद है उसे चुनें और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। रसोई घर में शुभकामनाएँ!

सॉसेज और पनीर के साथ जेली पाई

किराना सेट:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ (सभी मध्यम वसा);
• तीन अंडे;
• सॉसेज चीज़ - 150 ग्राम के लिए पर्याप्त;
• 50ml रिफाइंड तेल;
• 1/4 छोटा चम्मच सोडा;
• प्याज - 200 ग्राम;
• नमक - स्वादानुसार लें;
• गेहूं का आटा (w/s) - एक गिलास काफी है;
• 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।

खाना पकाना

1. हम कहाँ से शुरू करते हैं? हम प्याज को साफ करते हैं। भूसी से मुक्त गूदे को क्यूब्स में पीस लें।
2. सॉसेज को कद्दूकस के बीच के हिस्से से गुजारें।
3. गरम तवे पर प्याज़ के टुकड़े भेजें। तेल का प्रयोग कर तलें। - जैसे ही प्याज हल्का ब्राउन हो जाए, इसमें कद्दूकस किया हुआ सॉसेज डालें. हम मिलाते हैं। इन सामग्रियों को एक दो मिनट तक भूनें। फिर आग बंद कर दें। रहने दोसॉसेज और प्याज ठंडा हो रहे हैं।
4. पनीर को कद्दूकस के बीच के हिस्से से गुजारें। अभी के लिए अलग रखना।
5. हमें आटा बनाना है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। वहां हम तीनों अंडे तोड़ते हैं। नमक। हम सोडा भी डालते हैं। सामग्री को मिक्सर से फेंट लें। हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलता है। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है। हमें प्याले में आटा डालना है। मिक्सर को फिर से चालू करें। आटा क्या होना चाहिए? गाढ़े से अधिक तरल।
6. स्टफिंग पर वापस। पैन में, जहां प्याज और सॉसेज के ठंडे टुकड़े स्थित हैं, कसा हुआ पनीर डालें। चम्मच से चलाएं।
7. ओवन को पहले से गरम कर लें (180°C)। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। हम अपने द्वारा तैयार किए गए आटे का आधा भाग बाहर निकालते हैं। समतल करना सुनिश्चित करें। अब फिलिंग बिछाएं। यह समान रूप से किया जाना चाहिए। आटे के बचे हुए आधे हिस्से में सॉसेज और चीज़ फिलिंग डालें। ऊपर से आप भविष्य के केक पर जीरा या तिल छिड़क सकते हैं।
8. सामग्री के साथ फॉर्म को ओवन में रखा जाता है। केक को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 25-30 मिनट लगते हैं। लेकिन हम सभी पाई को टूथपिक से चेक करने की सलाह देते हैं।
9. हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं। पाई को एक बड़ी फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें। इसे काटा जा सकता है और मेज पर गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। एक अच्छी चाय पार्टी लो!

केफिर पाई पकाना (सॉसेज के साथ)

आवश्यक सामग्री:

• हार्ड चीज़ (कोई भी किस्म) - 160 ग्राम;
• दो अंडे;
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम पर्याप्त है;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और ½ छोटा चम्मच।एल नमक;
• 230 ग्राम आटा (w/s);
• मध्यम वसा दही - 200 ग्राम

विस्तृत निर्देश

चरण 1। यह सॉसेज पाई नुस्खा केफिर के लिए कहता है। इसे एक बाउल में डालें। वहीं हम अंडे तोड़ते हैं। नमक। नियमित कांटे से सामग्री को फेंटें।

चरण 2 मैदा को दो बार छान लेना चाहिए। फिर हम इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। एक गोलाकार गति में मिलाएं। केफिर-अंडे के द्रव्यमान वाले कटोरे में डालें। एकरूपता प्राप्त करते हुए, एक कांटा के साथ आटा गूंध लें।

चरण संख्या 3. सॉसेज और पनीर को क्यूब्स (1x1 सेमी) में काट लें। आटे में डालें। यदि वांछित है, तो आप भरने के रूप में जैतून, मशरूम, जड़ी-बूटियों और अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

चरण संख्या 4. बेकिंग डिश को तेल से कोट करें। हम आटे को चम्मच से समतल करते हुए उसमें डालते हैं।

चरण संख्या 5. एक गर्म ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में भविष्य के पाई के साथ फॉर्म डालें। हम 35-40 मिनट चिह्नित करते हैं। इस समय के दौरान, एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए। केफिर सॉसेज पाई सुगंधित और बहुत कोमल निकलती है। यह सब्जी सलाद, विभिन्न सॉस, अचार और ताजी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सॉसेज और ऑलिव पाई रेसिपी

सामग्री:

• 100 ग्राम आटा और कसा हुआ पनीर प्रत्येक;
• जैतून (खड़ा हुआ) - 45 टुकड़े;
• 4 अंडे;
• 150 मिली व्हाइट वाइन और रिफाइंड तेल;
• सॉसेज (हैम) - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया

सभी अंडों को एक बाउल में तोड़ लें। हम शराब और तेल डालते हैं। हम मिलाते हैं। धीरे-धीरे आटा डालें।बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। हम कटा हुआ सॉसेज और जैतून (पूरे) भी डालते हैं। एक बेकिंग डिश के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। हम आटा फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं। हम सामग्री के साथ फॉर्म को गर्म ओवन में डालते हैं। 200°C पर केक 45 मिनट तक बेक हो जाएगा। चाकू से तैयारी की जाँच करें।

सॉसेज और आलू के साथ पाई

उत्पाद सूची:

• 1 चम्मच प्रत्येक सफेद चीनी और नमक;
• आलू - 5-6 टुकड़े;
• 180 ग्राम मक्खन की छड़ी;
• एक अंडा;
• प्याज - 2 पीसी।;
• 125 मिलीलीटर दूध और केफिर (कम वसा वाला);
• बैग (11 ग्राम) सूखा खमीर "सेफ मोमेंट";
• रिफाइंड तेल - 1 टेबल स्पून के लिए पर्याप्त। एल.;
• 0.5 किलो आटा (w/c);
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम पर्याप्त है

खाना पकाना

1. मैदा को दो बार छान कर प्याले में निकाल लीजिए. खमीर जोड़ें।
2. पानी के स्नान में मक्खन (80 ग्राम) पिघलाएं। एक बाउल में डालें। वहां गर्म दूध, साथ ही केफिर को सही मात्रा में जोड़ना आवश्यक है। नमक। चीनी के साथ छिड़के। हम मिलाते हैं। मैदा और खमीर के साथ मिलाएं।
3. भविष्य के आटे के साथ एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें। हम तेल डालते हैं। आटे को हाथ से गूथ लीजिये. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। सुई के साथ कई पंचर बनाना सुनिश्चित करें। हम रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर आटा हटाते हैं। हमें यह 1 घंटे में मिल जाता है।



4. गुना हुआ आटा गूंथ लें। इसे एक और आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर खड़े रहने दें।



5. चलो स्टफिंग करते हैं। सॉसेज, छिलके वाले आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें। हम इन उत्पादों को मिलाते हैं। नमक।
6. आटा 2 भागों में बांटा गया है। आटे के साथ मेज छिड़कें। हमारे आटे के एक हिस्से को बेकिंग शीट के समान आकार की परत में बेलना चाहिए। आगे क्या होगा? एक बेकिंग शीट को रिफाइंड तेल से ग्रीस कर लें। आटे की एक शीट बिछाएं। बंपर (1.5-2 सेमी) अवश्य बनाएं।
7. बचे हुए मक्खन (100 ग्राम) को पतले टुकड़ों में काट लें। बेकिंग शीट पर रखे आटे के ऊपर फैलाएं। उन्हें एक दूसरे के बगल में नहीं होना चाहिए, बल्कि एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर होना चाहिए। अब फिलिंग को समान रूप से बांटते हुए बिछाएं।
8. आटे के दूसरे टुकड़े से एक परत बेल लें। हम उनके साथ भविष्य के पाई को कवर करते हैं। बीच में एक छोटा सा छेद कर लें। इसमें नमकीन पानी (2-3 बड़े चम्मच) डालें। कई जगहों पर आपको कांटे से आटे को छेदने की जरूरत है।
9. बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें। 220 डिग्री सेल्सियस पर, सॉसेज पाई (नीचे फोटो) 35-45 मिनट के लिए बेक हो जाएगी। हम नियमित टूथपिक से इसकी तैयारी की जांच करते हैं।



10. ब्राउन पाई को बेकिंग शीट से कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। केक के ऊपर और किनारों को मक्खन से ब्रश करें। पहले चर्मपत्र से ढकें, फिर तौलिये से। केक को 20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

दूसरा विकल्प

सॉसेज के साथ पाई को न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। क्या आप जानना चाहते हैं कि यह कैसे करना है? अब हम इसके बारे में बताएंगे।

सामग्री:

• 1 गिलास केफिर और गेहूं का आटा;
• हरा - byस्वाद;
• 0.5 चम्मच प्रत्येक नमक और बेकिंग सोडा;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर (क्रमबद्ध महत्वपूर्ण नहीं);
• दो अंडे;
• उबला हुआ सॉसेज (हैम से बदला जा सकता है) - 200 ग्राम।

व्यावहारिक हिस्सा

1. यह पाई काफी हद तक पिछले सॉसेज पाई की तरह ही तैयार की जाएगी. फर्क सिर्फ एक मल्टीक्यूकर के इस्तेमाल का होगा। इसलिए, हम सभी उत्पादों को टेबल पर रखते हैं।
2. अंडे को एक बाउल में फोड़ लें। नमक सही मात्रा में डालें। एक अलग कटोरे में, केफिर को सोडा के साथ मिलाएं। हम मिलाते हैं। अंडे के साथ कटोरे में जोड़ें। हम वहां आटा डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।
3. पनीर ग्रेटर के बारीक डिब्बे से होकर गुजरता है। साग को आसानी से चाकू से काटा जा सकता है।



4. उबले हुए सॉसेज या हैम को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. जिस बर्तन में आटा है उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। हम वहां सॉसेज के स्लाइस डालते हैं। हिलाओ।
6. मक्खन के एक टुकड़े के साथ मल्टीबॉवेल के निचले भाग को स्मियर करें। फिर सावधानी से अन्य सामग्री के साथ मिश्रित आटा गूंथ लें। एक विशेष रंग के साथ स्तर।
7. प्रोग्राम "बेकिंग" (130 डिग्री सेल्सियस) सेट करें। इस मोड में, सॉसेज के साथ पाई को 40 मिनट (ढक्कन बंद करके) के लिए पकाया जाता है। हम एक ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा कर रहे हैं जो आपको बेकिंग प्रक्रिया के पूरा होने के बारे में सूचित करेगा।



8. ढक्कन खोलो। हम बहु-कटोरी निकालते हैं। हम इसे एक प्लेट में पलटते हैं। एक स्पैटुला का उपयोग करके, हम केक को हटाते हैं। उसे काटना और घरवालों को मेज़ पर बुलाना ही रह जाता है।

समापन में

अब आप जानते हैं कि ओवन और धीमी कुकर में सॉसेज पाई कैसे बनाई जाती हैं। अतिरिक्त सामग्री के रूप में हो सकता है: पनीर, आलू, टमाटर और इतने पर। एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, केवल लेख में पोस्ट किए गए निर्देशों का कड़ाई से पालन आवश्यक है।