गोभी से क्या किया जा सकता है? तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अपने लेख में हम आपको बताएंगे कि गोभी से क्या बनाया जा सकता है। हम सब्जी पकाने के विभिन्न व्यंजनों का विस्तार से वर्णन करेंगे। आइए सबसे सरल व्यंजनों से शुरू करते हैं।

मकई का सलाद

चीनी गोभी से क्या किया जा सकता है? स्वादिष्ट सलाद। पकवान के मुख्य घटक मकई और गोभी हैं। खाना जल्दी और आसानी से बन जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• दो चुटकी नमक;
• 400 ग्राम चीनी गोभी;
• दो कला। मेयोनेज़ के चम्मच;
• 100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।

सलाद बनाना

1. सबसे पहले पत्ता गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, हाथ से याद रखना।
2. फिर सॉसेज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. सामग्री हिलाओ।
4. फिर मेयोनीज डालें। हिलाओ।

पकी हुई कोहलबी

कोहलबी गोभी से क्या किया जा सकता है? स्वादिष्ट व्यंजन। इस रेसिपी में हम देखेंगे कि इसे कैसे बेक करना है। एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन प्राप्त करें। यह व्यंजन आपको इसके असामान्य स्वाद और उपस्थिति से प्रसन्न करेगा। पकवान हर रोज के लिए एकदम सही हैमेनू।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक बल्ब;
• नमक;
• कोहलबी (चार टुकड़े);
• वनस्पति तेल (लगभग 3 बड़े चम्मच);
• मसाले;
• एक शिमला मिर्च;
• दो टमाटर;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• लहसुन की दो कलियां।

एक पकवान बनाना

1. कोहलबी को धोकर सुखा लें। बाद में ब्रश से साफ करें।
2. एक तेज चाकू से प्रत्येक पत्तागोभी से कोर हटा दें।
3. पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें। फिर बारीक कटा प्याज भूनें, कोहलबी का गूदा और शिमला मिर्च (स्ट्रिप्स में कटी हुई) डालें।
4. एक मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर कीमा बनाया हुआ मांस और काली मिर्च को थोड़ा सा नमक करें। फिर कटे टमाटर, मसाले डालें।
5. पांच मिनट के लिए ढककर उबाल लें। फिर लहसुन के साथ सीजन, जिसे आपने प्रेस के माध्यम से पहले ही पारित कर दिया था। कूल।
6. प्रत्येक कोहलबी में कीमा बनाया हुआ मांस (कई चम्मच) डालने के बाद, एक स्लाइड भरें।
7. फिर पनीर को कद्दूकस कर लें। प्रत्येक कोहलबी के ऊपर उन्हें छिड़कें।
8. बेकिंग शीट (तेल से सना हुआ) पर डालने के बाद। 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (शायद थोड़ा और)। एक छड़ी के साथ तत्परता की जाँच करें। अगर पत्तागोभी की बेल आसानी से छिद जाती है, तो सब कुछ तैयार है.

बीन्स और अन्य सब्जियों के साथ सोल्यंका

सर्दियों के लिए गोभी से क्या किया जा सकता है? सोल्यंका। ऐसी तैयारी सर्दियों में खुश कर देगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• काली मिर्च (6 पीसी।);
• तीन किलो पत्ता गोभी;
• एक किलोग्राम गाजर और उतने ही बैंगन;
• दो कला। नमक के चम्मच;
• आधा किलो बीन्स;
• तीन सौ मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आधा लीटर टमाटर का रस;
• एक सौ मिलीलीटर सिरका 6%।

कुकिंग हॉजपॉज

1. बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें।
2. गोभी को सुबह स्ट्रिप्स में काट लें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें (बड़ी)। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। बैंगन धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें। नमक।
4. बीन्स को आधा पकने तक उबालें।
5. फिर एक बड़े बर्तन में तेल डालकर गरम करें।
6. वहां सब्जियां डालें, दो से तीन मिनट तक भूनें. चलते ही हिलाओ। फिर उस तरल के साथ रस, बीन्स डालें जिसमें वे उबाले गए थे। उबाल पर लाना। फिर नमक और आग कम कर दें।
7. 45 मिनट के लिए उबाल लें। काली मिर्च के बाद, हॉजपॉज को हिलाएं। एक और 15 मिनट उबाल लें। इस प्रक्रिया में, डिश को फिर से हिलाएं। फिर हॉजपॉज को आग से हटा दें, सिरका में डालें। उन जार में व्यवस्थित करें जिन्हें आपने पहले से निष्फल कर दिया था। जमना। जार को पलट दें, एक कंबल में लपेट दें, जिसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही हटाया जा सकता है।

शि

लाल गोभी से क्या किया जा सकता है? पत्ता गोभी का सूप। यह व्यंजन पारंपरिक रूसी है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम लाल पत्ता गोभी;
• बीट्स;
• तीन लीटर मांस शोरबा;
• नमक;
• गाजर;
• दो कला। टमाटर का पेस्ट के चम्मच;
• तीन पीसी। आलू;
• हरा;
• मिर्च;
• 25 मिली सूरजमुखी तेल;
• मसाले;
• तीन टमाटर।

पारंपरिक रूसी व्यंजन बनाना

1. शोरबा पकाएं।
2. सब्जियां तैयार करें। उन्हें भूसी से साफ करें, छीलें। बीट्स को स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। साग, प्याज और आलू को काट लें।
3. फ्राइंग पैन लें। फिर उसमें तेल डालें। बीट्स, प्याज और गाजर भूनें। फिर टमाटर के पेस्ट के साथ 10 मिनट तक उबालें।
4. साथ ही आलू को शोरबा में उबाल लें। फिर पत्ता गोभी डालें। फिर उबली हुई सब्जियां बिछा दें। नमक और काली मिर्च। सूप को एक और दस मिनट के लिए उबलने दें। अंत में साग डालें, फिर डिश को ढक्कन से ढक दें। 15 मिनट खड़े रहने दें। अब आप जानते हैं कि लाल गोभी से क्या किया जा सकता है। वैसे, यह इस घटक के लिए धन्यवाद है कि पकवान में एक सुंदर बैंगनी रंग होगा। यह सब्जी पकवान का मुख्य आकर्षण है।

गोभी स्केनिट्ज़ेल

गोभी से जल्दी क्या किया जा सकता है? श्नाइटल। यह एक हार्दिक और हल्का व्यंजन है। खाना पकाने में कोई विशेष परेशानी नहीं होनी चाहिए।

स्केनिट्ज़ेल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 अंडे;
• नमक;
• एक सफेद पत्ता गोभी (छह बड़े पत्ते);
• छह कला। वनस्पति तेल के चम्मच;
• मिर्च;
• 500 ग्राम ब्रेडक्रंब।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. गोभी के पत्ते तैयार करें। एक बर्तन में दो लीटर पानी उबाल लें। फिर चादरों को दो मिनट के लिए वहीं नीचे कर दें।
2. फिर अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
3. ब्रेडक्रंब तैयार करें।
4. प्रत्येक पत्ते को पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में। ऐसा 2 बार करें।
5. फिर पत्तागोभी के पत्तों को लिफाफे में रोल करें।
6. पैन गरम करें, एक चम्मच तेल डालें। स्केनिट्ज़ेल नीचे रखो। दोनों तरफ से भूनें (प्रत्येक में दो मिनट)।
7. कागज़ के तौलिये पर सामान रखें। उन्हें एक मिनट के लिए लेटने दें ताकि तेल कांच का हो जाए। फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। गरमागरम परोसें।

वेजिटेबल पाई

गोभी से और क्या किया जा सकता है? पाई। यह बिना किसी झंझट के एक फ्राइंग पैन में पकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• 500 ग्राम पत्ता गोभी;
• नमक (अपनी पसंद के अनुसार);
• चौ. एक चम्मच वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम आटा;
• हरा।

केक बनाने की प्रक्रिया का विवरण

1. गोभी को बारीक काट लीजिये.
2. फिर एक गहरे बाउल में अंडे को नमक के साथ फेंट लें।
3. गोभी डालिये, मिलाइये.
4. साग को धोकर सुखा लें, काट लें।
5. फिर इसे अंडे में मिला दें। हिलाओ।
6. आटा धीरे-धीरे डालें। प्रक्रिया के दौरान हिलाओ। नतीजतन, आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा।
7. एक फ्राइंग पैन में मक्खन लगाएं। पत्ता गोभी वहाँ डाल दीजिये.
8. पैन को ढक्कन से ढक दें। मध्यम आँच पर बीस मिनट तक भूनें।
9. केक को पूरी तरह से पक जाने के लिए, इसे इस प्रक्रिया में पलटना होगा। तैयार उत्पाद के दोनों तरफ सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए।

मिनस्ट्रोन

फूलगोभी से क्या किया जा सकता है?इटली का सब्जी और पासता वाला सूप। यह व्यंजन एक इतालवी पारंपरिक व्यंजन है। इस सूप की स्थिरता काफी मोटी है। इस वजह से, यह एक सब्जी स्टू जैसा दिखता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम प्रत्येक फूलगोभी, आलू और गाजर;
• बल्ब;
• तोरी (2 टुकड़े);
• लहसुन की कली;
• 10 ग्राम तुलसी और अजमोद;
• 50 ग्राम ताजा पालक, उबली बीन्स और हरी मटर;
• चौ. एक चम्मच नमक;
• 100 ग्राम अजवाइन;
• 125 ग्राम टमाटर;
• दो कला। जैतून का तेल के चम्मच।

इतालवी सूप रेसिपी

1. प्याज, तुलसी और अजमोद को पहले काट लें।
2. फिर सब्जियों को धोकर, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. गोभी को छोटे छोटे पुष्पक्रम में बांटने के बाद।
4. सूप को भारी तले के बर्तन में पकाएं। ये इसलिए जरूरी है ताकि इसमें सब्जियां फ्राई की जा सकें.
5. तो, पैन में जैतून का तेल डालें, गरम करें, लहसुन को भूनें। फिर इसे बर्तन से निकाल लें।
6. बाकी कटी हुई सब्जियां वहां भेज दें। इन्हें धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक भूनें।
7. फिर ठंडा पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें। ध्यान दें कि तरल सब्जियों को हल्के से ढकना चाहिए। लगभग बीस मिनट तक डिश को पकाएं, जबकि आग छोटी होनी चाहिए।
8. इतालवी सूप में उबाल आने के बाद इसमें नमक डाल दीजिए.
9. फिर पालक डालें (धोया हुआ)। यदि पत्तियाँ छोटी हों, या टुकड़ों में कटी हुई हों, तो इसे पूरी तरह से फेंका जा सकता है।
10. फिर वहां सेम, साथ ही मटर भी भेजें।
11. करीब तीस मिनट तक धीमी आंच पर रखें। इस दौरान सब्जियां उबलने लगेंगी। उसके बाद, इटैलियन सूप गाढ़ा और गाढ़ा हो जाएगा।
12. प्याज को क्राउटन और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ परोसें (उन्हें सूप छिड़कने की जरूरत है)।

केसरी

फूलगोभी से और क्या किया जा सकता है? पुलाव। यह उत्पाद बनाना आसान है। लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और संतोषजनक।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो कला। आटे के चम्मच;
• 700 ग्राम फूलगोभी;
• दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• चार अंडे;
• दो सौ मिली पानी;
• डेढ़ चम्मच नमक (0.5 डालने के लिए आवश्यक है, बाकी नमक गोभी के लिए आवश्यक है);
• खट्टा क्रीम (लगभग तीन बड़े चम्मच);
• एक सेंट। डिल चम्मच;
• 170 ग्राम हार्ड पनीर।

पुलाव बनाना

1. सबसे पहले, गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें। फिर इसे पानी (नमकीन) में उबाल लें। उबालने के बाद पांच मिनट तक उबालें।
2. उबली हुई पत्ता गोभी को ठंडा करें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. आटा, खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं। फिर नमक, काली मिर्च डालें।
5. फिर पानी, सौंफ (कटा हुआ) और आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
6. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें। पत्ता गोभी वहाँ डाल दीजिये.
7. फिर इसमें परिणामी मिश्रण भरें। पकवान के ऊपर पनीर छिड़कें।
8. पहले से गरम ओवन में तीस मिनट तक बेक करें। पकवान के केंद्र में, इसकी तत्परता की जाँच करें। कैसे समझें कि आप ओवन से पुलाव निकाल सकते हैं? तैयार उत्पाद लोचदार होना चाहिए।

सब्जी कटलेट

उबली हुई पत्ता गोभी से क्या किया जा सकता है? सब्जी कटलेट। ऐसे उत्पाद उन लोगों को भी पसंद आएंगे जो डाइट पर हैं। चूंकि ये कटलेट विशेष रूप से कैलोरी में अधिक नहीं होते हैं। ये उत्पाद कोमल और रसदार हैं। वे चावल, मसले हुए आलू के साथ उत्तम हैं।

ये कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 250 मिली दूध;
• अंडा;
• 60 ग्राम आटा;
• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• 50 ग्राम मक्खन और सूजी;
• एक चुटकी नमक।

कटलेट बनाएं

1. सबसे पहले पत्ता गोभी को धो लें। इसे पत्तों में बांट लें। फिर उन्हें पहले से उबलते पानी में डुबोएं, फिर नमक। दस मिनट तक उबालें।
2. गोभी पक जाने पर नरम होनी चाहिए। पकने के बाद इसे ठंडा होने दें। फिर पीस लें। आप इन उद्देश्यों के लिए ब्लेंडर और फ़ूड प्रोसेसर दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
3. फिर कढ़ाई में मक्खन गर्म करें। - दूध डालने के बाद इसमें कटी हुई पत्ता गोभी डालें. वहां सूजी भी डालें। अच्छी तरह मिलाओ। एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
4. फिर पत्ता गोभी को ठंडा करके उसमें अंडा और मैदा डाल दीजिए. हिलाओ।
5. फिर काली मिर्च और नमक। ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। तेल लगाओ।
6. द्रव्यमान से उत्पाद तैयार करें। फिर इन्हें आटे में बेल लें। फिर उन्हें चर्मपत्र पर बिछा दें। बीस मिनट तक बेक करें। उत्पादों को सुर्ख बनाने के लिए अंत में अंडे की जर्दी से ब्रश करें।

अब आप जान गए हैं कि गोभी से क्या बनाया जा सकता है। पकाने की विधि पर्याप्तसरल, ताकि आप अपने प्रियजनों को इस तरह के पकवान से आसानी से खुश कर सकें। बस याद रखें कि पैटीज़ को सब्जियों, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए।

सौकरकूट

गोभी और गाजर से क्या किया जा सकता है? एक व्यंजन जो बहुतों से परिचित है। सौकरकूट एक बेहतरीन और हल्की डिश है। इसे तैयार करना आसान है। हम इसे बनाने का एक त्वरित तरीका देखेंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन कला। नमक के चम्मच;
• दो गाजर;
• 1.5L पानी;
• लहसुन की चार कलियां;
• दो सौ मिली सिरका;
• गोभी (सिर);
• 250 मिली सूरजमुखी तेल;
• दो सौ ग्राम चीनी।

गोभी पकाना

1. गोभी को पहले काट लें।
2. गाजर को छील कर कद्दूकस कर लें। लहसुन कीमा।
3. फिर सारी सब्जियां मिला लें।
4. एक सॉस पैन में पानी डालें। नमक और चीनी डालें। तेल डालो। फिर आग लगा दें। फिर उबाल लेकर आओ। चीनी और नमक के पूरी तरह घुलने का इंतज़ार करें।
5. फिर सिरका डालें। एक दो मिनट के लिए मैरिनेड को आग पर रख दें। फिर इसे गोभी में गर्मागर्म डालें। ऊपर प्रेस रखें।
6. कुछ ही घंटों में डिश बनकर तैयार हो जाएगी. पत्तागोभी के बाद, जार में व्यवस्थित करें।

ककड़ी का सलाद

ताजा पत्तागोभी से क्या किया जा सकता है? विटामिन सलाद। इसे बनाना बहुत आसान है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का एक सिर;
• छह खीरे;
• नमक;
• एक गिलास मेयोनेज़ और इतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम;
• पिसी हुई काली मिर्च।

सलाद तैयार करने का विवरण

1. खीरे को धो लें, लंबाई में काट लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. गोभी को विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें।
4. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष। काली मिर्च, नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाओ।

टमाटर में

सर्दियों के लिए गोभी से क्या किया जा सकता है? टमाटर में अचार गोभी। ऐसी तैयारी काफी दिलचस्प है। सब्जियों का एक बेहतरीन संयोजन इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• पांच सौ मिलीलीटर टमाटर का रस;
• किलोग्राम गोभी;
• 1, 5 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच।

वर्कपीस बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री तैयार करें। टमाटर को जूसर से गुजारें। इससे रस निकलेगा।
2. गोभी को बारीक काट लीजिये.
3. जूस को आग पर रखें, उबाल आने दें। नमक। बीस मिनट धीमी आंच पर उबालें।
4. जार को कीटाणुरहित करें, वहां पत्ता गोभी फैलाएं। ठूंसना। इसे हिलाएं। रस के साथ 2/3 जार भरें।
5. फिर नसबंदी के लिए कंटेनर तैयार करें। तल पर आधा मुड़ा हुआ तौलिया रखें, पानी डालें (यह डिब्बे के कंधों तक पहुंचना चाहिए)। गोभी के जार को गर्म पानी में डुबोएं। यदि आपके पास लीटर है तो उन्हें चौदह मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
6. फिर बैंकों को रोल अप करें। पलटना। पूरी तरह से ठंडा होने तक इन्हें कंबल में लपेट कर रख दें।

सॉस के साथ ब्रोकली

ब्रोकोली एक बहुत ही सेहतमंद सब्जी है। पर वोदुर्भाग्य से, बच्चे यह नहीं समझते हैं कि उन्हें इसे खाने की ज़रूरत है, क्योंकि यह सब्जी बहुत स्वादिष्ट नहीं है। इसका स्वाद विशिष्ट भी कहा जा सकता है। हम आपको एक डिश के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह पता चला है कि यह स्वादिष्ट और संतोषजनक है, जबकि इसमें ब्रोकोली है। नाजुक चटनी गोभी को एक नया स्वाद देती है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो मध्यम आकार के अंडे;
• दूध का गिलास;
• 150 ग्राम पनीर;
• एक चुटकी नमक;
• 500 ग्राम ब्रोकली।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले ब्रोकली के फूलों को अलग कर लें। बाद में ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. फिर मटके में पानी भर दें। नमक और आग लगा दें। जब तरल उबल जाए, तो ब्रोकली को वहां उबालने के लिए भेजें। इस प्रक्रिया में लगभग सात मिनट लगेंगे।
3. फिर ब्रोकली को छान लें। ऐसा करने के लिए, एक कोलंडर का उपयोग करें। फिर पत्ता गोभी को ठंडा होने के लिए रख दें.
4. इस समय प्याला ले लीजिए. उसके बाद उसमें दूध डालें, एक अंडा, नमक और 50 ग्राम पनीर (कसा हुआ) डालें। फिर सारी सामग्री मिला लें।
5. फिर गर्मी प्रतिरोधी रूप लें। इसमें ब्रोकली डालें। गोभी के ऊपर सॉस डालें। पनीर के साथ शीर्ष (शेष)।
6. पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए रखें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

निष्कर्ष

अब आप जान गए हैं कि गोभी से क्या बनाया जा सकता है। हमने विभिन्न व्यंजनों को देखा। हमें उम्मीद है कि आप अपने लिए विकल्प चुनेंगे। हम आपको शुभकामनाएं देते हैं!