विशाल गोलोवच: विवरण, आवास और खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विशालकाय गोलोवच एक प्रकार का पफबॉल मशरूम है। लगभग सभी इसे जानते हैं और यह हर जगह बढ़ता है। हालांकि, कई लोगों को यह एहसास नहीं होता है कि इस उत्पाद को खाया जा सकता है और दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसे मशरूम में उपयोगी और अद्वितीय गुण होते हैं।

मशरूम का विवरण

विशाल गोलोवच के कई नाम हैं: हरे आलू, धूल, तंबाकू मशरूम वगैरह। यह विभिन्न कारकों के कारण है। हालांकि, यह मशरूम है जो पर्यावरण में निहित विषाक्त पदार्थों को सक्रिय रूप से अवशोषित करता है, हालांकि कई मायनों में यह अन्य प्रकार के मशरूम से आगे निकल जाता है।

यह शैंपेनन परिवार से संबंधित है। विशाल गोलोवच अपने आकार में रेनकोट की अन्य किस्मों से भिन्न होता है। मशरूम का गोलाकार या अंडाकार आकार होता है। हालांकि, इसका रंग पीला-ग्रे या सफेद हो सकता है। अक्सर इसकी सतह पर एक तरह का गिरा हुआ खोल जमा हो जाता है। नतीजतन, गोलोवच अनाकर्षक दिखता है। मशरूम का वजन 7 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। समय के साथ, यह काला पड़ने लगता है, और अपने जीवन चक्र के अंत में यह भूरे रंग का हो जाता है।

मशरूम की विशेषताएं

रेनकोट - विशाल गोलोवच - में कई विशेषताएं हैं। ऐसा मशरूम शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। इसकी मुख्य विशेषता रेडियोन्यूक्लाइड, साथ ही भारी धातुओं के लवण का अवशोषण है। रेनकोट से बना पकवान खाने के बाद शरीर से हानिकारक तत्व प्राकृतिक तरीके से जल्दी निकल जाते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस गुण के कारण, गोलोवच का उपयोग पूरक आहार के निर्माण के लिए किया जाता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ऐसे उत्पाद शरीर को अच्छी तरह से साफ करते हैं, आपको त्वचा को बहाल करने और इसे अधिक लोचदार बनाने की अनुमति देते हैं। आप चाहें तो घर पर गोलोवच से स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं.

विकास क्षेत्र

विशाल गोलोवच एक मशरूम है जिसमें विकास का एक विशिष्ट क्षेत्र नहीं होता है। वह हमारे देश में प्रसिद्ध है। ऐसा रेनकोट आपको हर जगह मिल जाएगा। हालांकि, अधिकतर यह समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में उपजाऊ मिट्टी पर पाया जाता है।

एक नियम के रूप में, मशरूम खुले स्थानों में पाया जा सकता है: पार्क में, चरागाहों में, घास के मैदानों में और जंगल के बाहरी इलाके में, मैदान में। छोटे समूहों में रेनकोट बढ़ते हैं। हालाँकि, यह संभावना नहीं है कि आप एक ही स्थान पर दो बार एक बड़ा सिरा पा सकेंगे। यदि मौसम सफल होता है, तो फलने की तीन लहरें देखी जा सकती हैं। आप मई के अंत से नवंबर की शुरुआत तक ऐसे मशरूम एकत्र कर सकते हैं। मुख्य बात सही रेनकोट चुनना है, क्योंकि ये सभी अंतर्ग्रहण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

सही मशरूम का चुनाव कैसे करें

गोलोवाचकई लोगों के लिए विशाल एक असाधारण जहरीला मशरूम लगता है। हालाँकि, ऐसा नहीं है। इसे खाया जा सकता है। मुख्य बात यह जानना है कि कैसे चुनना है। गीले मौसम में रेनकोट इकट्ठा न करें। अन्यथा, वे अपनी उपस्थिति खो देंगे, एक धूसर पदार्थ में बदल जाएंगे। इस उत्पाद का सेवन न करें।

खाना पकाने के लिए केवल युवा मशरूम का उपयोग किया जाना चाहिए। हानिकारक घटकों को हटाने के लिए उन्हें उबालने और भिगोने की आवश्यकता नहीं है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया में, रेनकोट को तुरंत डिश में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, युवा मशरूम में सघन और अधिक लोचदार गूदा होता है।

पुराने रेनकोट खतरनाक होते हैं क्योंकि ये बहुत सारे टॉक्सिन्स को सोख लेते हैं। सड़कों के किनारे उगने वाले मशरूम को लेने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

खाना पकाने में प्रयोग करें

विशाल गोलोवच का प्रयोग कई व्यंजन बनाने में किया जाता है। आखिरकार, यह उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह मशरूम मांस को बदलने में सक्षम है। उत्पाद उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार पर हैं, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री 27 किलो कैलोरी है। इस मामले में, रेनकोट हो सकता है:

• बाहर निकालना;
• सेंकना;
• अचार;
• तलना;
• रसोइया;
• नमक वगैरह।

हालाँकि, मशरूम को पकाने से पहले अवश्य ही तैयार कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए सफेद फलों से छिलका हटा दें। गूदा आमतौर पर काटा जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि रेनकोट न केवल सब्जियों के साथ, बल्कि मांस के साथ भी अच्छे लगते हैं।

मशरूम कैसे तलें

यदि आपको एक उपयुक्त विशाल गोलोवच मिल गया है, तो इसे कैसे पकाना है, इसमें काफी समय लग सकता हैसोच। बस छिले और कटे हुए मशरूम को थोड़े से नमक के साथ आटे में रोल करके वनस्पति तेल में तलना चाहिए।

इस डिश को खास सॉस के साथ परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको मीठी मिर्च को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए, केपर्स, अचार या अचार खीरे को काट लेना चाहिए। घटकों को एक गहरे कंटेनर, नमक और मौसम में मेयोनेज़ के साथ नींबू के रस के साथ रखा जाना चाहिए। और तैयार पकवान को और अधिक रोचक स्वाद देने के लिए, आपको थोड़ा सोया सॉस जोड़ना चाहिए। वहीं नमक की मात्रा कम कर देनी चाहिए।

सूप कैसे बनाते हैं

विशालकाय गोलोवच, जिसकी तैयारी के लिए पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, का उपयोग सूप बनाने के लिए भी किया जाता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन शोरबा;
• धनुष;
• गाजर;
• मशरूम;
• आटा;
• वनस्पति तेल;
• डिब्बाबंद मटर;
• ताजा साग।

प्याज और गाजर को छीलकर वनस्पति तेल में तलना चाहिए। तैयार सब्जियों को तैयार चिकन शोरबा में डालें। मशरूम को छीलकर स्लाइस में काट लें, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें। फिर आप उन्हें शोरबा में डाल देना चाहिए। सूप को कम से कम 10 मिनट तक उबालें। आखिर में मटर के दाने और कटी हुई सब्जियां डाल कर सर्व करें.

गोलोवाच खट्टा क्रीम के साथ

विशाल गोलोवच मशरूम, जिसे बनाना मुश्किल नहीं है, कई व्यंजनों का आधार बन सकता है। तो, रेनकोट से एक स्वतंत्र व्यंजन पकाने के लिए,आवश्यक:

• 0.5 किलो मशरूम;
• 0, 2 लीटर खट्टा क्रीम;
• 0.3 किलो आलू;
• 2 पीसी प्याज;
• मसाला और वनस्पति तेल।

इतनी मात्रा में सामग्री 4 बड़े हिस्से तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। आलू को छील कर उबालना चाहिए। इस मामले में, युवा जड़ वाली फसलें आदर्श हैं। रेनकोट साफ करें, अच्छी तरह धो लें और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, फिर वनस्पति तेल में भूनें। इसमें कम से कम 25 मिनट लगते हैं।

जब तक रेनकोट तैयार हो रहे हैं, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, और फिर एक अलग पैन में सुनहरा होने तक भूनें। उसके बाद, दोनों घटकों को एक कंटेनर में जोड़ा जाना चाहिए। मिश्रण में नमक डालकर 15 मिनट तक भूनें।

निष्कर्ष में, आपको पकवान में खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत है। यह तैयारी से 5 मिनट पहले करना बेहतर है। घटकों को मिलाया जाना चाहिए, और फिर कम गर्मी पर काला कर दिया जाना चाहिए। पकवान तैयार है.

उबले हुए आलू के साथ परोसें। आप उबले हुए तले हुए चावल को साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।