बैंगन की स्वादिष्ट और सुंदर "नाव"

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से बहुत से लोग जानते हैं कि बैंगन "नावों" को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है। आखिरकार, ऐसा व्यंजन एक सरल और नाजुक सब्जी रात का खाना है, जो सिर्फ डेढ़ घंटे में किया जाता है और इसके लिए बड़ी मात्रा में महंगे और बाहरी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। जो लोग इस खूबसूरत और स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना नहीं जानते हैं, आइए उनकी रेसिपी पर करीब से नज़र डालते हैं।

ओवन में पके हुए बैंगन-नाव: एक विस्तृत नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• मशरूम - 160 ग्राम;
• छोटे बल्ब - 2 पीसी;
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम;
• ताजा साग - बड़ा गुच्छा;
• युवा बैंगन - 3 पीसी;
• कम वसा वाला मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• नमक, सुगंधित मसाला, लाल मिर्च - व्यक्तिगत स्वाद और विवेक के अनुसार;
• पके लाल टमाटर - 3 पीसी;
• सूरजमुखी का तेल - 65 मिली (तलने के लिए)।

भरने की प्रक्रिया

बैंगन "नाव" बहुत जल्दी ओवन में बेक हो जाते हैं। इसलिए भरना उनके लिए बेहतर हैएक ऐसा उत्पाद तैयार करें जिसमें लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता न हो। इसके लिए हमने चिकन पट्टिका का उपयोग करने का निर्णय लिया। इसे 300 ग्राम की मात्रा में लिया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, हड्डियों और त्वचा से अलग किया जाना चाहिए, और फिर संसाधित शैंपेन के साथ बारीक कटा हुआ होना चाहिए।

मशरूम के साथ बैंगन की "नावों" को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, गैस स्टोव पर पहले से भरने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, स्टीवन को गर्म करें, उसमें तेल (सूरजमुखी) डालें और चिकन पट्टिका के टुकड़ों को मशरूम और कटा हुआ प्याज के साथ डालें। इसके बाद, उत्पादों को अच्छी तरह से तला जाना चाहिए, और नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों के साथ उदारतापूर्वक सीज़न किया जाना चाहिए।

सब्जी प्रसंस्करण प्रक्रिया

बैंगन "नावों" को अधिमानतः मध्यम आकार और युवा सब्जियों से बनाया जाना चाहिए जिनकी त्वचा नरम होती है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, नाभि और डंठल काट दिया जाना चाहिए, और फिर आधा लंबाई में विभाजित किया जाना चाहिए और कोर को हटा देना चाहिए। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको पतली दीवारों के साथ कई "नौकाएं" मिलनी चाहिए। आपको लाल टमाटर को अलग से धोना है और उन्हें हलकों में काटना है (यदि टमाटर बड़े हैं, तो आधे घेरे में)।

पकवान को आकार देना

जब पकवान के सभी घटक तैयार हो जाएं, तो आप इसे बनाना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए, बैंगन "नावों" को एक बेकिंग शीट पर रखें, और फिर उन्हें पहले से तली हुई चिकन, प्याज और मशरूम के साथ भरें। अगला, सामग्री को मेयोनेज़ की एक मोटी परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। दोपहर के भोजन को अधिक रसदार बनाने के लिए, आपको ताज़ा भी जोड़ना होगाटमाटर के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ पनीर।

गर्मी उपचार

बैंगन की नावों को लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। सब्जियों के नरम होने और पनीर के पिघलने के लिए, एक स्वादिष्ट टोपी बनाने के लिए यह पर्याप्त समय है।

कैसे ठीक से सर्व करें

मशरूम और चिकन पट्टिका से भरी ऐसी सब्जियों को केवल गर्म ही परोसना चाहिए। लेकिन इससे पहले, बैंगन "नावों" को भागों में काटने और प्लेटों पर रखने की सिफारिश की जाती है। साथ ही, ऐसी असामान्य और सुंदर डिश को ताज़ी गेहूँ की रोटी और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाना चाहिए।