बीफ हार्ट से क्या बनाया जा सकता है: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खाना पकाना एक आकर्षक प्रक्रिया है, और यहां कल्पना लंबे समय तक पर्याप्त हो सकती है। सिर्फ एक मांस से सैकड़ों तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। बीफ दिल से क्या पकाया जा सकता है, इसे कैसे करना है, इस लेख में वर्णित किया गया है। इस उत्पाद में मांस से कम पोषक तत्व नहीं हैं। सलाद, सभी प्रकार के स्नैक्स, पहले पाठ्यक्रम आसानी से दिल से तैयार किए जाते हैं। दूसरे पाठ्यक्रमों की सूची और भी विविध है।

पौष्टिक मूल्य

बीफ हार्ट इसकी संरचना के कारण बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है। उत्पाद में मांस से दोगुना लोहा होता है। बीफ़ दिल की संरचना में भी हैं:

• विटामिन बी, जो मांस की तुलना में छह गुना अधिक है;
• मैग्नीशियम;
• प्रोटीन;
• जस्ता.

सलाद

नाश्ते या हल्के रात के खाने में बीफ हार्ट से क्या पकाया जा सकता है? आदर्श विकल्प एक किस्म हैसलाद वे मशरूम, समुद्री भोजन, जड़ी-बूटियों आदि के साथ हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक क्लासिक स्नैक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पका हुआ उबला हुआ दिल;
• 150 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम गाजर;
• 150 ग्राम मशरूम;
• 2 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी तेल;
• 1 चम्मच सिरका;
• स्वाद के लिए मसाला।

सूखे मशरूम को अगर पहले से (खाना पकाने से बारह घंटे पहले) भिगो दिया जाए तो सलाद बहुत जल्दी बन जाता है। उन्हें उसी पानी में उबाला जाता है जहां वे पंद्रह मिनट के लिए थे। अगला, उन्हें बाहर निकालने की जरूरत है, फिर ठंडा और काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है, आधा सिरके में मैरीनेट किया जाता है।

शेष द्रव्यमान और कद्दूकस की हुई गाजर को एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें। उबले हुए दिल को पतले स्लाइस में काटकर एक कंटेनर में रख दिया जाता है। वहां भुनी हुई सब्जियां, मसालेदार प्याज और मसाले डाले जाते हैं। सब कुछ मिलाया जाता है, और सलाद को मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है।

नाश्ता

हल्के नाश्ते के लिए बीफ हार्ट से क्या पकाया जा सकता है (इस लेख में फोटो के साथ व्यंजन हैं)? उदाहरण के लिए, यकृत पाट। उसके लिए वे लेते हैं:

• 600 ग्राम दिल और 200 ग्राम जिगर;
• 150 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम गाजर;
• 50 ग्राम लहसुन;
• अद्जिका या गर्म चटनी (स्वाद के लिए);
• 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट;
• स्वादानुसार मसाले।

दिल, जिगर, प्याज और गाजर को टुकड़ों में काट दिया जाता है और थोड़ी मात्रा में तरल में तब तक उबाला जाता है जब तक कि ऑफल नर्म न हो जाए।फिर सब कुछ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, शेष सामग्री को जोड़ा जाता है, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। पाट को रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। पकवान को कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। टेबल पर टार्टलेट में, सैंडविच पर या अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।

पहला कोर्स

बीफ दिल से क्या पकाया जा सकता है और पकवान को सही तरीके से कैसे परोसा जाता है? पहले पाठ्यक्रमों के लिए बीफ दिल की भी सिफारिश की जाती है। दिल अच्छी तरह से धोया जाता है। सभी फिल्म और नसों को हटा दिया जाता है। फिर दिल को पैन में छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। उत्पाद को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस दौरान प्याज और गाजर के छिलके उतारे जाते हैं। सब कुछ बारीक कटा हुआ है। आलू को बड़े क्यूब्स में काटा जाता है। मांस के साथ बर्तन में पानी डाला जाता है, जिसे उबालना चाहिए। फिर नमक डाला जाता है, और दिल को एक और 2.5 घंटे के लिए पकाया जाता है। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डाला जाता है, और उसमें गाजर और प्याज तला जाता है।

आलू को दिल से मटके में डाला जाता है। फिर तली हुई गाजर और प्याज की सूचना दी जाती है। सूप को एक और 20 मिनट के लिए पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत में, तेज पत्ते, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मिर्च पैन में डाल दी जाती हैं। गरमागरम परोसा। हर प्लेट में कटी हुई सब्जियां भी डाल सकते हैं.

दूसरा कोर्स

बीफ हार्ट से सेकेंड के लिए क्या पकाया जा सकता है? इन व्यंजनों की सूची बहुत विविध है और इसमें एक दर्जन से अधिक हैं। गुलाश सबसे अधिक बार तैयार किया जाता है, लेकिन और भी हैंदिलचस्प व्यंजन। उदाहरण के लिए, बीफ ऑफल बियर में दम किया हुआ। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम दिल;
• 100 ग्राम प्याज;
• बीयर का गिलास;
• 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• विभिन्न मसाले स्वाद के लिए।

दिल को धोया और फिल्म और नसों से मुक्त किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। उन्हें एक बर्तन में रखा जाता है और बियर से भर दिया जाता है। कटा हुआ प्याज, नमक और मसाले के साथ शीर्ष। पैन को ढक्कन से ढक कर आठ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर मसालेदार दिल को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और एक मोटी तली और दीवारों (अधिमानतः कच्चा लोहा) के साथ दूसरे पैन में डाल दिया जाता है। इसे ऊपर से अचार से प्याज के साथ छिड़का जाता है, इसे केवल आधा ही डाला जाता है। पकवान को उबाल लेकर लाया जाता है और 30 मिनट तक स्टू किया जाता है। फिर वनस्पति तेल डाला जाता है, और सब कुछ आधे घंटे के लिए पकाया जाता है।

बीफ दिल से और क्या पकाया जा सकता है? जॉर्जियाई व्यंजनों के बहुत स्वादिष्ट व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, कुचमाची, जो बीफ हार्ट, फेफड़े और लीवर से बनती है। कज़ाकों के पास भी एक समान व्यंजन है। मुख्य मांस सामग्री समान हैं, आलू के साथ पकवान को कुइरदक कहा जाता है।

मल्टीकुकर के लिए व्यंजन

धीमी कुकर में बीफ हार्ट से बहुत सारी रेसिपी बनाई जा सकती हैं। इस पद्धति का लाभ यह है कि इसमें कम समय लगता है। दिल को नरम बनाने के लिए इसे कम से कम तीन घंटे तक पकाया जाता है। धीमी कुकर में, यह समय लगभग आधा हो जाता है। सब्जियों के साथ एक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1kg दिल;
• 2गाजर;
• 200 ग्राम प्याज;
• 2 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी तेल;
• विभिन्न मसाले स्वाद के लिए डाले जाते हैं।

दिल को फिल्म से साफ किया जाता है, चर्बी को काटा जाता है और वाहिकाओं को हटा दिया जाता है। क्यूब्स में काटें, नमकीन और मसालों के साथ छिड़के। फिर कंटेनर में वनस्पति तेल डाला जाता है। आधे घंटे के लिए दिल का संचार होता है। द्रव्यमान को धीमी कुकर में रखा जाता है और गर्म पानी डाला जाता है। एक घंटे के लिए "कुकिंग" मोड में दम किया हुआ।

फिर स्केल हटा दिया जाता है, थोड़ा सा तेल डाला जाता है और कटी हुई सब्जियां डाली जाती हैं। आधा गिलास पानी डाला जाता है। "कुकिंग" मोड को फिर से चुना जाता है, और डिश को एक और पैंतीस मिनट के लिए स्टू किया जाता है। फिर टमाटर का पेस्ट डाला जाता है। सब्जियों के साथ दिल एक और दस मिनट के लिए स्टू करना जारी रखता है।

माइक्रोवेव रेसिपी

बीफ दिल से क्या पकाया जा सकता है (माइक्रोवेव में फोटो के साथ व्यंजन इस लेख में हैं)? उदाहरण के लिए, उनमें से एक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम दिल;
• 150 ग्राम प्याज;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच एल 3% सिरका;
• विभिन्न मसाले स्वाद के लिए डाले जाते हैं।

दिल को धोया जाता है, फिल्मों और बर्तनों को साफ किया जाता है। फिर इसे ठंडे पानी के बर्तन में उतारा जाता है और सामान्य आँच पर एक घंटे के लिए उबाला जाता है। शोरबा तब सूखा जाता है और अब उपयोग नहीं किया जाता है। उबले हुए दिल को ठंडे पानी में धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। नमक के साथ छिड़के और पन्द्रह मिनट के लिए माइक्रोवेव में एक विशेष कटोरे में रख दें।

प्याज को छील कर काट लिया जाता है। वह और बाकी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाया जाता हैहृदय। सब कुछ माइक्रोवेव में चला जाता है। अधिकतम शक्ति चालू है। पकवान को पकाने में लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं। इसके अलावा, बिजली एक तिहाई कम हो जाती है, और दूसरा तीन मिनट के लिए बुझ जाता है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन

बीफ दिल से क्या पकाया जा सकता है? इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। दिल को ओवन में बेक किया जाता है, इससे पाटे और सलाद बनाए जाते हैं, इसके साथ तले हुए अंडे तले जाते हैं। उबले हुए उत्पाद को केवल टेबल पर कटा हुआ परोसा जा सकता है। दिल से, बहुत स्वादिष्ट पाई और पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। साइड डिश के रूप में कुछ भी उपयोग किया जाता है: स्पेगेटी, हरी सलाद, आलू, एक प्रकार का अनाज, चावल और बहुत कुछ।