पिगटेल बन: फोटो के साथ पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना केक तैयार करने के लिए सामग्री की एक लंबी सूची और रसोई में बिताए लंबे घंटों के साथ नहीं होना चाहिए। आप सब कुछ जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। ब्रेडेड बन सस्ते, लेकिन स्वादिष्ट और कोमल पेस्ट्री का एक बेहतरीन उदाहरण हैं। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है। इस लेख में खमीर और खमीर रहित आटे पर ब्रेडेड बन्स की रेसिपी हैं।

घर में बेकिंग के फायदे

स्टोर से खरीदी गई पेस्ट्री कितनी भी सुंदर क्यों न हों, उनकी तुलना घर के बने पेस्ट्री से नहीं की जा सकती। पाई, मफिन, बैगल्स, पाई और पिगटेल बन्स, जो आपके द्वारा बनाए गए हैं, हमेशा स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित और शानदार होते हैं। आटा गूंथकर, आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ सामग्री को हटा सकते हैं, जोड़ सकते हैं या बदल सकते हैं। परिचारिकाएं अपने प्रियजनों के लिए सभी प्रकार के पेस्ट्री को प्यार से तैयार करती हैं, सिद्ध व्यंजनों पर भरोसा करती हैं जो कुछ को उनकी मां और दादी से मिलती हैं। घर में बनी पेस्ट्री छोटे बच्चे को भी बिना किसी डर के दी जा सकती है, क्योंकि उनमें केवल ताजा, अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद होते हैं और कोई हानिकारक योजक नहीं होते हैं।

खमीर के आटे की पिगटेल बन

आवश्यक उत्पाद:

1. गेहूं का आटा - 3.5 कप।
2. चीनी - 1 कप।
3. दही - 220 मिलीलीटर।
4. मक्खन - 1/4 पैक।
5. नमक - एक चम्मच।
6. अंडे - 4 टुकड़े।
7. सूखा खमीर - 1/5 पाउच।
8. पानी - 80 मिलीलीटर।
9. वैनिलिन - 3 चुटकी।
10. रिफाइंड तेल - 20 मिलीलीटर।

कुकिंग बन्स

आपको पानी को गर्म अवस्था में गर्म करके शुरू करना है, इसे एक गहरे अर्धवृत्ताकार कटोरे में डालें। सूखा खमीर डालें और मिलाएँ। फिर आधा गिलास चीनी डालें, फिर से मिलाएँ और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

अगला, पानी के स्नान में मक्खन को पूरी तरह से पिघलाएं। उसके बाद, दो चिकन अंडों को अच्छी तरह से घुलने वाले खमीर में फेंटें, नमक डालें और दही, वैनिलिन और थोड़ा ठंडा मक्खन डालें। सबसे कम गति से मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं। फिर धीरे-धीरे एक छलनी के मग के माध्यम से आटा के तरल भाग के साथ सीधे कटोरे में गेहूं का आटा छान लें और मिक्सर के साथ गूंध लें। अब इसे साठ मिनट तक गर्म रखना है। ब्रेडेड बन्स के लिए नुस्खा के अनुसार आटा अच्छी तरह से बढ़ना चाहिए और मात्रा में दोगुना होना चाहिए।

सही समय की प्रतीक्षा करने के बाद, नरम और लोचदार खमीर आटा को मेज की सतह पर स्थानांतरित करें, पहले से आटे के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। बिना कुचले इसे बराबर भागों में काट लें। आकार आपकी इच्छा पर निर्भर करता है कि बेक करने के बाद आप किस तरह का पिगटेल बन प्राप्त करना चाहते हैं: कम या ज्यादा। प्रत्येक भाग को बाद में भी तीन टुकड़ों में विभाजित किया जाता है। लुढ़कानापरिणामी टुकड़े फ्लैगेला हैं और उनमें से पिगटेल बुनते हैं। बेकिंग शीट की पूरी सतह को अंदर से रिफाइंड तेल से ब्रश करें।

फिर ब्रेडेड बन्स को बुनते हुए तैयार बेकिंग शीट पर बिछा दें। अलग से, एक बहुत बड़े कटोरे में नहीं, बचे हुए अंडे तोड़ें और उन्हें इलेक्ट्रिक व्हिस्क से अच्छी तरह से फेंटें। तैयार अंडे के मिश्रण का उपयोग करके, प्रत्येक ब्रेडेड बन की सतह को ब्रश से ब्रश करें। अंत में, चीनी के साथ चिकना हुआ पिगटेल उदारता से छिड़कें।

उसके बाद, बेकिंग शीट को ओवन में रखा जा सकता है। इसे एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक होने में चालीस मिनट का समय लगेगा। जबकि बेकिंग की प्रक्रिया चल रही है, रसोई और सभी कमरे धीरे-धीरे एक सुखद और स्वादिष्ट सुगंध से भर जाएंगे, जो निश्चित रूप से सभी की भूख को भड़काएगा। तैयार रसीला और हवादार ब्राउन यीस्ट बन्स-पिगटेल को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, और आप तुरंत चाय या कॉफी बना सकते हैं। इस तरह के घर के बने केक को नाश्ते, दोपहर की चाय और यहां तक कि रात के खाने में भी परोसा जा सकता है।

चीनी और दालचीनी के साथ पिगटेल बन

सामग्री:

1. आटा - 4 कप।
2. दूध - 250 मिलीलीटर।
3. अंडे - 5 टुकड़े।
4. मार्जरीन बेकिंग के लिए - 1/2 पैक।
5. चीनी - 1 कप।
6. नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
7. केफिर - 250 मिलीलीटर।
8. सोडा - एक चम्मच।
9. दालचीनी - एक चम्मच।

घर का बना केक बनाने का यह विकल्प सबसे सरल को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। चीनी और दालचीनी के साथ ब्रेड बन्स के लिए आटा तैयार करेंसरलता। चूंकि यह खमीर रहित होता है, इसलिए इसकी तैयारी का समय काफी कम हो जाता है। तैयार बन्स कोमल और मुलायम होते हैं, और दालचीनी उनमें स्वाद जोड़ती है। सामान्य तौर पर, यह नुस्खा उन लोगों द्वारा अपनाया जा सकता है जो रोजगार के कारण समय से विवश हैं और लंबे समय तक घर में खाना पकाने का खर्च नहीं उठा सकते हैं।

कुकिंग ब्रेड

शुरू करने के लिए, ओवन को चालू करने की सिफारिश की जाती है ताकि यह धीरे-धीरे बेकिंग के लिए आवश्यक दो सौ डिग्री तक गर्म हो जाए। अगला, आपको एक उच्च कंटेनर लेने की जरूरत है और उसमें केफिर, दूध डालें और तीन अंडों में फेंटें। 2/3 कप चीनी, पिसी हुई दालचीनी और नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि अतिरिक्त सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। फिर बेकिंग के लिए आधा पैकेट मार्जरीन को भाप में घोलें, थोड़ा ठंडा होने दें और दूध-केफिर मिश्रण में डालें। तैयार मिश्रण में गेहूं के आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में छान लें।

धीरे-धीरे रेसिपी में बताए गए सभी आटे को मिलाकर आटा गूंथ लें। उसे लगभग बीस मिनट के लिए "आराम" दें और भागों में विभाजित करें। उसके बाद, उनमें से प्रत्येक को आटे में डुबोएं, थोड़ा सा गूंधें और तीन टुकड़ों में काट लें। अपने हाथों से सभी टुकड़ों को फ्लैगेला में रोल करें और उन्हें एक-एक करके तीन इकट्ठा करके, उन्हें पिगटेल में बुनें और सिरों को टक दें। अगला, बेकिंग शीट के निचले भाग को बेकिंग के लिए एक विशेष चर्मपत्र के साथ कवर करें और उस पर सभी बुने हुए पिगटेल बिछाएं। एक तस्वीर के साथ चुनी हुई रेसिपी आपको बताएगी कि पिगटेल बन कैसे बनाया जाता है।

अब आपको बचे हुए दो चिकन अंडे को एक बाउल में तोड़ना है, किचन से अच्छी तरह फेंट लेंव्हिस्क। इसके बाद, एक ब्रश लें और बेकिंग शीट पर रखे सभी पिगटेल बन्स को फेंटे हुए अंडों से सावधानीपूर्वक चिकना कर लें। चीनी के साथ तुरंत नम बन्स छिड़कें और बेकिंग के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन में भेजे गए पिगटेल बन्स को अच्छी तरह से बेक करने और सुनहरा क्रस्ट से ढकने के लिए पैंतीस मिनट पर्याप्त होंगे।

चाहें तो चीनी के साथ बन्स को पिसी हुई दालचीनी के साथ भी छिड़का जा सकता है। एक अन्य सामग्री जिसका उपयोग सजावट के लिए किया जा सकता है, वह है सफेद या काले तिल। सुगंधित पिगटेल बन्स के साथ बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, और तैयार होममेड केक को एक डिश में स्थानांतरित करें और एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए ठंडा होने के बाद परोसें।

निष्कर्ष

सरल और आसान व्यंजन आपको स्वादिष्ट और कोमल घर का बना केक बनाने की अनुमति देंगे जो बहुत से लोगों को बिना किसी अतिरिक्त लागत के पसंद आएंगे। इन सुर्ख बन्स के साथ अपने परिवार को खुश करने की कोशिश करें।