2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कबाब… कौन सपने में भी नहीं देखता और इस अनोखे व्यंजन के साथ आउटडोर मनोरंजन का आनंद नहीं लेना चाहता? लेकिन कभी-कभी चारकोल ग्रिल्ड कबाब के प्रेमियों को इस सवाल का सामना करना पड़ता है: क्या मसालेदार मांस को फ्रीज करना संभव है और इस प्रक्रिया के बाद इसके स्वाद का क्या होगा? इसके अलावा, बारबेक्यू के प्रशंसक अर्ध-तैयार उत्पाद को ठीक से डीफ्रॉस्ट करने के तरीकों में रुचि रखते हैं। आइए इस स्थिति पर कुछ प्रकाश डालें।
पेटू विवाद
यहाँ, कई स्थितियों की तरह, कबाब पसंद करने वाले लोग दो विपरीत समूहों में बंटे होते हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी दृष्टि है कि क्या मसालेदार मांस को जमा करना संभव है। यदि आप उनकी राय सुनें, तो दोनों ध्रुव अपने-अपने तरीके से सही हैं। बारबेक्यू आइसक्रीम के फायदे और नुकसान क्या हैं?
नेगेटिव फ्रीज पॉइंट
क्या मैं बारबेक्यू के लिए मैरीनेट किया हुआ मांस जमा कर सकता हूँ? यह स्टीम्ड या चिल्ड से कैसे अलग होगा?
कुछ सोचते हैंकि अंतिम पकवान का स्वाद महत्वपूर्ण रूप से बदल जाता है। कटार पर मांस सूखा होता है और इसमें अपेक्षित स्वाद नहीं होता है। यह भी माना जाता है कि शरीर के लिए आवश्यक अधिकांश ट्रेस तत्व गायब हो जाते हैं।
क्या मसालेदार मांस को फ्रीज करना संभव है: फ्रीजिंग के पक्ष में तर्क
ऐसी हकीकत है कि हर जगह संभल कर रहना है। ऐसा करने के लिए, तैयार बारबेक्यू को फ्रीजर में रखना वांछनीय है। अचानक एक दिन की छुट्टी होगी, और आप इसके लिए तैयार नहीं हैं। और अगर इसे पहले से रखा गया है, तो जब तक आप जगह पर पहुंचेंगे, तब तक मैरीनेट किया हुआ मांस पिघल जाएगा, और पूरी कंपनी आराम और बारबेक्यू का आनंद लेगी।
और ये रहा एक और मामला. हो सकता है कि आपके पास कुछ पका हुआ मैरीनेट किया हुआ मांस बचा हो। क्या मैं इसे फ्रीज कर सकता हूं, या क्या मुझे पूरी तरह से प्रयोग करने योग्य उत्पाद को फेंकना होगा? निष्कर्ष स्वयं सुझाते हैं। अच्छा मांस फेंकने के लिए हर कोई हाथ नहीं उठाएगा। इसलिए हम इसे अगले सप्ताहांत तक मन की शांति के साथ फ्रीजर में रख देते हैं।
तैयार जमे हुए मांस के पक्ष में एक और तर्क खुदरा दुकानों का है। दुकानें आज तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों की पेशकश करती हैं। आप न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए शिश कबाब भी खरीद सकते हैं। बहुत से लोग जिन्होंने डीफ़्रॉस्टिंग से पहले के बारे में जाने बिना इसे खाया है, उन्हें कोई फ़र्क नहीं पड़ा।
कबाब बनना है
जैसा कि यह स्पष्ट हो जाता है, इस सवाल का जवाब कि क्या मसालेदार सूअर का मांस या किसी अन्य को फ्रीज करना संभव है, सकारात्मक है। स्वास्थ्य के लिए फ्रीज। कुछ भी भयानक नहीं होगा, मांस खराब नहीं होगा।
हालांकि, पाने के लिएउच्च गुणवत्ता वाला बारबेक्यू, अर्ध-तैयार उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करते समय, कुछ नियमों को याद रखें:
- भविष्य के बारबेक्यू को केवल स्वाभाविक रूप से पिघलाया जाना चाहिए। माइक्रोवेव ओवन और अन्य उपकरण प्रतिबंधित हैं। सबसे अच्छा - फ्रिज में 10-15 घंटे के लिए जमे हुए मांस के साथ व्यंजन रखें। वहाँ यह प्रस्थान करेगा।
- यदि आप चाहें, तो आप इस (पहले मैरीनेट किया हुआ) मांस को दो घंटे के लिए मैरिनेड के ताजा बैच में रख सकते हैं।
- पिसे हुए प्याज का अचार सुखद नहीं होता। कबाब को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए, मांस में अपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार प्याज का एक ताजा भाग डालें।
- केफिर में मैरीनेट किया हुआ मांस - जिसे आप फ्रीज नहीं कर सकते। यदि आपने इस सामग्री के साथ मैरिनेड का उपयोग किया है, तो वह सब कुछ पकाएं जो मैरीनेट किया गया हो।
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